菠萝咕咾肉的家常简单做法？

一、菠萝咕咾肉的家常简单做法？

一、准备材料

猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

二、做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。

二、菠萝做菜？

菠萝鸡块

准备食材:

鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个。

具体做法如下：

菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟。

热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅，将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒。

再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。

三、新手学做菜简单家常菜

新手学做菜的简单家常菜

对于很多新手来说，学做菜是一个充满挑战的任务。但其实，只要掌握了一些基础的技巧和简单的家常菜谱，就能够轻松入门。本文将分享一些适合新手的简单家常菜，帮助你迈出烹饪的第一步。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁作为中国菜的代表之一，不仅口味独特，而且制作简单。你只需要准备好鸡胸肉、花生米、青红椒等原料，炒锅热油后加入鸡丁煸炒，然后加入调味料翻炒均匀即可。宫保鸡丁的味道酸甜微辣，适合大多数人的口味。

2. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，其特点是口味酸甜辣香。制作鱼香肉丝，你需要准备好猪肉丝、木耳、胡萝卜、青红椒等食材。先将肉丝用酱料腌制片刻，然后炒锅加热后加入调料和蔬菜翻炒，最后加入肉丝炒匀即可。这道菜色香味俱佳，非常适合初学者。

3. 酸辣汤

酸辣汤是一道非常受欢迎的汤品，口感酸辣开胃。你只需要准备好熟鸡蛋、木耳、豆腐、香菇等食材，炒锅加热后加入调料和蔬菜翻炒，然后加入适量的水煮沸，最后加入鸡蛋搅拌均匀即可。这道汤品酸辣可口，适合任何季节食用。

4. 家常炒饭

家常炒饭是一道简单又美味的主食，你可以根据自己的口味选择搭配不同的食材。首先，将米饭煮熟并晾凉，然后准备好鸡蛋、蔬菜、熟肉等食材。炒锅热油后加入食材炒熟，最后加入米饭翻炒均匀即可。你还可以根据个人喜好加入适量的酱油或调味料提升口感。

5. 红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，肉质鲜嫩多汁，色香味俱佳。为了制作出美味的红烧肉，你需要准备好五花肉、洋葱、葱姜蒜等食材。先将五花肉焯水煮熟，然后炒锅加热后加入五花肉和调料，煮沸后转小火焖煮片刻即可。红烧肉的制作虽然稍微有些繁琐，但只要掌握好火候和调料的搭配，就能够轻松做出美味的红烧肉。

总结

学做菜其实并不是一件难事，只要掌握一些基础的技巧和简单家常菜谱，就能够轻松入门。本文分享了一些适合新手的简单家常菜，包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸辣汤、家常炒饭和红烧肉。希望这些菜谱能够帮助你在厨房里开启美食之旅。

如果你是一个新手，开始学做菜之前不妨先从这几道简单的家常菜开始尝试。熟悉烹饪的步骤和口味，逐渐培养起自己的烹饪技巧。相信经过一段时间的练习，你会逐渐发现自己在烹饪方面的进步。

除了掌握一些基本的菜谱，还要注意烹饪过程中的卫生和安全。例如，切菜时要注意手指的安全，避免发生刀伤。同时，食材和炒锅要保持清洁，避免食物受到污染。这些都是学做菜的基本常识，需要我们每个人都要牢记。

希望本文能够对新手学做菜有所帮助，让你在厨房里能够轻松上手，做出美味的家常菜。

四、菠萝土豆鸡块家常做法简单？

1. 鸡切成块，用适量的生抽、白糖、盐和生粉腌一个小时，菠萝切块，柿子椒、红椒切小块，蒜头切片、姜切片土豆切块

2.锅内放适量的植物油，加热，放入腌好的鸡块炒熟

3.盛起，锅内放入姜片、蒜片和柿子椒、红椒爆香，放入土豆块儿

4.再放入菠萝和炒好的鸡块，放入适量蚝油炒匀即可

五、简单易做菜谱家常菜做法

简单易做菜谱家常菜做法

您好，欢迎来到本篇博客，今天我们将为大家分享一些简单易做的家常菜做法。家常菜作为我们日常饮食的重要组成部分，对于大多数人来说，是最常接触的菜品类型之一。无论您是初学者还是厨艺高手，掌握一些简单而美味的家常菜做法都是非常有用的。

一、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，深受广大食客的喜爱。下面是制作宫保鸡丁的简单步骤：

1. 材料：鸡胸肉500克，花生米100克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量。
2. 步骤：
1. 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2. 将腌制好的鸡丁炒至变色，捞出备用；
3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入花生米炒香；
4. 放入青椒和红椒翻炒均匀；
5. 加入鸡丁，炒匀；
6. 最后加入适量生抽、老抽、糖、醋、盐，翻炒均匀即可。

二、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜肴，营养丰富又简单易做。下面是制作番茄炒蛋的简单步骤：

1. 材料：番茄2个，鸡蛋3个，葱适量。
2. 步骤：
1. 番茄切块，鸡蛋打散备用；
2. 锅中加油烧热，放入鸡蛋炒散；
3. 待鸡蛋微熟时，加入番茄块翻炒；
4. 炒至番茄软烂出汁时，加入适量盐调味；
5. 最后撒上葱花即可。

三、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜经典名菜。下面是制作鱼香肉丝的简单步骤：

1. 材料：里脊肉250克，木耳适量，胡萝卜适量，辣椒适量，葱姜蒜适量。
2. 步骤：
1. 里脊肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用；
2. 葱姜蒜切末，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，辣椒切丝备用；
3. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入肉丝快炒至变色；
4. 加入胡萝卜丝和木耳丝炒熟；
5. 最后加入辣椒丝，炒匀；
6. 调入适量生抽、糖、醋、盐，炒匀即可。

以上就是几道简单易做的家常菜做法，您可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量。家常菜的魅力在于简单而不失美味，希望您能通过学习这些家常菜做法，提升自己的厨艺水平，让自家做的菜肴更美味可口。

如果您喜欢这篇博客内容，也期待您能多多关注我们的博客，我们会不定期为大家分享更多美食制作的技巧和新的菜谱。谢谢阅读，祝您生活愉快！

六、简单做菜大全家常菜做法

简单做菜大全家常菜做法

作为一名家庭主妇或职场上班族，简单易做的家常菜做法总是备受欢迎。下班回家，有时候没有太多时间或精力去烹饪复杂的菜肴，但我们仍然希望能够为家人做一顿美味的晚餐。在本篇博客中，我将为大家介绍一些简单做菜大全的家常菜做法，让您在短时间内也能轻松变身厨艺达人。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道家喻户晓的经典川菜，具有酸辣、麻辣的口味，常常是家庭聚餐的必点佳肴。制作宫保鸡丁非常简单，您只需要准备好以下材料：

• 鸡脯肉 - 250克
• 花生米 - 适量
• 青椒 - 1个
• 红椒 - 1个
• 大葱 - 适量
• 蒜瓣 - 适量

在烹饪过程中，将鸡脯肉切丁，青椒和红椒切块备用。然后，将蒜瓣剁碎，大葱切段。

步骤： 1. 将鸡脯肉切丁。 2. 准备好青椒、红椒、大葱和蒜瓣。 3. 热锅倒入适量的油，放入蒜瓣炒香。 4. 加入鸡脯肉翻炒至变色。 5. 加入青椒和红椒继续翻炒。 6. 倒入适量的宫保酱翻炒均匀。 7. 加入花生米翻炒均匀。 8. 最后加入大葱段炒匀即可。

简单几个步骤之后，一道美味的宫保鸡丁就完成啦！您可以根据个人口味的偏好，适量添加一些调料进行调味。

2. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道地道的川菜，不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常简单。以下是制作酸辣土豆丝的所需材料：

• 土豆 - 2个
• 胡萝卜 - 1根
• 蒜瓣 - 适量
• 葱姜蒜粉 - 适量
• 酸豆角 - 适量
• 醋 - 适量
• 辣椒油 - 适量

料理的步骤如下：

步骤：
1. 土豆和胡萝卜削皮，切成细丝。
2. 蒜瓣切碎。
3. 热锅倒入适量的油，加入葱姜蒜粉煸炒出香味。
4. 加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。
5. 加入酸豆角继续翻炒。
6. 加入适量的醋，煮至土豆丝软烂。
7. 最后加入适量的辣椒油和蒜瓣，炒匀即可。

只需简单的几个步骤，一道色香味俱佳的酸辣土豆丝就可以出锅啦！这道菜常常是家庭聚餐或朋友聚会中的美食之一。

3. 清蒸鱼

清蒸鱼是中国菜中的经典之作，具有清淡鲜美的口感，备受食客喜爱。制作清蒸鱼所需材料简单易得：

• 鱼 - 1条（约500克）
• 姜 - 适量
• 葱 - 适量
• 料酒 - 适量
• 清汤 - 适量
• 生抽 - 适量
• 食盐 - 适量
• 蒸鱼豉油 - 适量

制作过程如下：

步骤：
1. 将鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，刮去鱼鳞。
2. 姜切丝，葱切段备用。
3. 在蒸鱼盘中铺一层姜丝和葱段。
4. 将鱼放在蒸鱼盘上，撒上一些料酒和清汤。
5. 蒸锅加水烧开，将蒸鱼盘放入蒸锅中，蒸5-8分钟。
6. 取出蒸鱼盘，撒上一些生抽和食盐。
7. 锅中加热适量的清汤，再加入一些蒸鱼豉油，烧开后淋在蒸好的鱼身上即可。

清蒸鱼鲜嫩可口，是一道家庭聚餐或正式宴会的上佳菜肴。您可以根据口味的喜好，适量添加一些调料和配菜。

以上是我为大家介绍的简单做菜大全家常菜做法，无论您是厨艺新手还是已经有一定经验的人，都能轻松掌握这些菜肴的制作方法。希望大家在家里也能享受到美食的乐趣，为家人创造一份温馨的幸福感。祝您做菜愉快，味道美味！

七、怎样简单做菜？

1、材料要新鲜。炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢。

2、食用油要好。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不要贪图便宜买小路的油，很容易假的。

3、作料要齐全。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料，一定要备足种类和分量，正确使用调味作料，这样才能炒出好味道。

4、火候要大。一般在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些，主要原因就是家里火力不够猛，因此炒菜时尽量放大火，最好买一个具有猛火的燃气灶。

5、辣味要足。有很多喜欢吃辣的朋友们在炒菜时一定要多放辣椒，这样才能爆炒出香辣十足的菜品。

6、炒菜的方法步骤很重要。一般炒菜前要先烧热锅，再放油，油烧至八成热时放干红椒、葱、姜、花椒等，爆出香味时再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最后放上鸡精提鲜即可。

八、大树菠萝做菜的做法大全？

用料：大树菠萝400克，猪肚500g，红椒1个，灯笼椒1个，洋葱30g，姜5g，葱15g，白胡椒5g，盐15g，茄汁30g，白醋50ml，白糖100g

做法：

1/7 猪肚洗净，焯水1分钟。

2/7 放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。

3/7 大树菠萝去核切片，椒、洋葱切件。

4/7 猪肚取出切件。

5/7 热锅下油，煸炒猪肚，先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。

6/7 加入少量清水和调味料，焖煮后勾芡。

7/7 放入大树菠萝，搅拌均匀即可。

九、冻过的菠萝能做菜吗？

可以做菜。也做菠萝米饭。我的大米饭打散、锅里放少量食用油，葱花爆香，然后放入大米饭翻炒。可以提前煎个鸡蛋放里面儿。把冻过的菠萝切成丁儿也放进饭里。翻炒几下就好了。吃的时候感觉酸香适口。有水果的酸甜味儿，又有米饭的香味儿。吃起来口感还是很不错的。

十、家常做菜教程？

一、黄瓜木耳鸡蛋

做法：

1、黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；

2、鸡蛋打撒；

3、热油滑散鸡蛋盛起待用；

4、锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；

5、用盐、生抽调味即可。

二、豌豆炒虾仁

做法：

1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；

2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；

3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。

三、农家小炒肉

做法：

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒；

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

四、麻婆豆腐

做法：

1、将猪肉洗净切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡10分钟；

2、取出干水，切姜和姜切，切好郫县豆瓣酱；

3、葱姜爆热锅，炒肉末入色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌香味；

4、加入豆腐、酱油、糖水，五分钟后，加入胡椒粉，勾芡，浓汤后即可关火出锅。

五、私房小炒圆白菜

做法：

1、将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末；

2、锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎；

3、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。