牛奶冻的做法视频教程

一、牛奶冻的做法视频教程

博客文章：牛奶冻的做法视频教程

在今天的这篇博客文章中，我们将向您展示如何制作牛奶冻，一个简单又美味的甜点。牛奶冻以其口感顺滑、清新爽口而受到广大美食爱好者的喜爱。如果您是一位喜欢尝试新事物、热爱美食的朋友，那么您一定不要错过这个简单易学的制作方法。

所需材料

• 全脂牛奶：250毫升
• 细砂糖：40克
• 香草豆：1根（可选）
• 吉利丁片：2片（约10克）

制作步骤

首先，将牛奶倒入锅中，加入细砂糖和香草豆（如果使用），用小火加热，并不时搅拌，直到牛奶微热并开始冒小泡。然后，将火调小，让牛奶在锅中慢慢冷却。

接着，将吉利丁片浸泡在冷水中泡软，然后加入到冷却的牛奶中，再次搅拌至完全溶解。注意不要过度搅拌，以免影响牛奶冻的口感。

最后，将牛奶倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。期间不要频繁取出搅拌或移动，以免影响凝固效果。

这款牛奶冻不仅制作简单，而且口感清新爽口，非常适合作为甜点或下午茶的小吃。无论您是自己品尝还是招待朋友，都是一个不错的选择。快来尝试一下吧！

注意事项

• 吉利丁片的品质对牛奶冻的凝固效果有很大影响，请购买品质较好的吉利丁片。
• 如果使用香草豆，请确保豆皮上的香草籽已经被清理干净，以免影响口感。
• 牛奶冻的凝固时间因温度和容器材质而异，请根据实际情况调整。

二、家常肉皮冻的家常做法？

材料：猪皮400克，料酒1汤匙，葱10克，蒜10克，食盐5克，姜10克，香醋1汤匙，辣椒油1/2汤匙，香油几滴

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将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟

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捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了

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将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了

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将煮好的肉皮趁热非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条，一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了，非常方便

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取100克(我实践过了，这个比例的皮冻即柔软又Q弹，放太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好)处理好的肉皮细条放入豆浆机，放一些葱姜末和少许盐，水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，就不用管了，听到滴滴的提示音皮冻就做好了；也可以用搅拌器打碎了，但是需要还倒回锅里再次加热煮一会，比用豆浆机麻烦

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将煮好的皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下更细腻，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固，最好是晚上做，冷藏一夜就完全凝固了，非常的Q弹，一次可以做一大盒能切满满一大盘子，做好的肉皮冻冰箱冷藏能保存4天左右，最好现做现吃，所以用豆浆机非常的方便

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吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许凉开水、香醋、辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了

三、家常冻鱼的家常做法？

1、准备材料：冻鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克。

2、小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。

3、切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。

4、腊肠斜切成片，不要太厚。

5、鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。

6、鱼身加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀腌制10分钟。

7、放到盘子里，摆上腊肠片，再摆上几片姜片和葱片。

8、放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。

9、去掉葱姜片，倒掉多余的水分，这些水会很腥，倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。

10、浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油，就可以吃了，热油可以将蒸鱼豉油乳化，味道更香

四、椰汁牛奶冻的做法？

1.5克白糖倒入奶锅里。

随后，倒入300ml椰子汁，合入50ml牛奶，用小火煮开。

接着，倒入30克白凉粉，搅拌搅拌。

然后，倒入玻璃盒里晾凉。

盖上盖，放入冰箱中冰镇凝固。

最后取出，开盖，用刀划开。

倒入盘中。

2.把30克白凉粉加入一碗水搅拌均匀。

锅中放入半碗水，加入5克白糖，煮至微开，再倒入300ml椰汁，煮开后关小火，放入半碗白凉粉糊。一边搅拌一边倒。煮开后倒入容器，放凉。

煮开后再搅拌2分钟，然后倒入已凝固的椰汁凉粉上面。然后放凉，等完全凝固就可以脱模切块。放冰箱冷藏。

3.先用50ml纯牛奶，把30克白凉粉化开。

把300ml椰汁和50ml牛奶放进锅中煮沸，关火。

把化开的80ml白凉粉，倒进去。

搅拌后，倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏2小时即可。

五、木瓜牛奶冻的做法？

主料:木瓜半个，牛奶1盒

辅料:卡拉胶适量

做法:

1. 先把卡拉胶用水泡软，然后放到锅中，用小火加热，时不时的搅拌一下，直至卡拉胶融化就可以关火了。

2. 第二步我们直接倒入纯牛奶，搅拌均匀即可。

3. 第三是我们把木瓜去皮去核，切丁放到保鲜盒中。（木瓜建议拿比较熟的，吃起来较甜，丁可以切小点、方便吃食。）

4. 最后将此液体倒入保鲜盒内，待这个液体变凉了，可直接放冰箱的冷藏室冷冻，一段时间后看见凝固就可以拿出来了。

5. 好吃的木瓜牛奶果冻就完成了，要是喜欢甜一点的朋友可以浇上一层蜂蜜哦，简直了这款小甜点。

六、皮冻清冻的家常做法？

答：做法是将肉皮洗净上锅汆水5到10分钟捞出，加盐和小苏打用温水清洗干净控水，肉皮和水的比例为1：2上锅蒸l小时自然凝固即可。

七、吉利丁片牛奶冻的做法大全

吉利丁片牛奶冻的做法大全

牛奶冻是一道经典又美味的甜品，受到许多人的喜爱。而加入吉利丁片的牛奶冻更是让它的口感更加丰满细腻，更加富有层次感。今天就为大家带来吉利丁片牛奶冻的做法大全，教你轻松在家制作出美味的牛奶冻。

所需食材：

• 吉利丁片：3片
• 牛奶：500毫升
• 白砂糖：适量
• 香草精：适量
• 水：适量

步骤：

1. 准备好所需的食材，牛奶、吉利丁片、白砂糖和香草精。

2. 将吉利丁片放入盘中，加入适量的水浸泡软化。

3. 在另一个锅中，倒入牛奶，加热至微温状态。（不要煮沸）

4. 温热的牛奶中加入白砂糖，根据个人口味酌情添加。

5. 搅拌均匀后，将吉利丁片水分沥干，加入到温热的牛奶中，继续轻轻搅拌至吉利丁片完全溶解。

6. 加入适量的香草精，搅拌均匀。

7. 将牛奶液倒入冻结容器中，冷却至室温。

8. 然后放入冰箱中，冷藏至牛奶冻完全凝固。

9. 牛奶冻凝固后，取出切块或者刮成颗粒状即可食用，也可以根据个人喜好加入水果、果酱等搭配食用。

这道吉利丁片牛奶冻以其细腻的口感和丰富的味道吸引了无数人的眼球。通过简单的步骤和容易获取的材料即可在家制作出美味的牛奶冻。而且，吉利丁片的添加让牛奶冻更加Q弹可口，令人回味无穷。

无论是作为下午茶点心，还是作为家庭聚餐的甜点，吉利丁片牛奶冻都能为您带来不一样的美味享受。快马加鞭准备材料，跟着我们的步骤来制作一份属于自己的吉利丁片牛奶冻吧！

希望以上吉利丁片牛奶冻的做法大全对您有所帮助，祝您制作成功并享受美味佳肴！

八、家常做法！拯救你的冻牛排骨！冻牛排骨的做法大全

为什么要冻牛排骨？

冻牛排骨可以有效地延长其保存期限，让你在需要的时候随时使用。但是，冻牛排骨的处理方式和烹饪方法需要注意，才能保持其口感和营养价值。

冻牛排骨的准备工作

在将牛排骨放入冷冻之前，需要注意以下几点：

• 选择新鲜的牛排骨，确保在保存期间也能保持良好的品质。
• 将牛排骨切成适合个人口味和用途的大小。
• 将切好的牛排骨进行简单的清洗，除去多余的污垢和骨屑。
• 将清洗干净的牛排骨用厨房纸巾或吸水纸包裹，去除多余的水分。
• 使用适合的冻结容器或密封袋来储存牛排骨，标明日期以便于辨认。

如何冻牛排骨

冻牛排骨的正确方法可以帮助保存其鲜嫩口感和营养价值：

1. 将准备好的牛排骨放入冻结容器或密封袋中。
2. 确保尽量去除空气，以减少氧化和保持质量。
3. 尽量将牛排骨单层排列，避免冻结时粘连在一起。
4. 将冻结容器或密封袋牢固封闭。
5. 将牛排骨放入冷冻室，冷冻时间根据厚度和个人需要决定。

冻牛排骨的解冻和烹饪

解冻是保持牛排骨品质的关键步骤，以下是解冻和烹饪冻牛排骨的方法：

1. 将冻牛排骨取出，放在冰箱中解冻，这样可以避免过快的解冻导致水分流失。
2. 解冻后，用纸巾擦干牛排骨表面的多余水分。
3. 根据自己喜欢的调料和烹饪方式，进行烹饪。可以烤、煮、炒或者炖。
4. 在烹饪过程中，根据需要增加适量的水分或汤汁以保持牛排骨的嫩滑口感。
5. 根据个人口味，可以添加适量的调料和配菜，增加味道和风味。

结语

冻牛排骨的处理和烹饪需要一定的技巧，但只要遵循正确的方法，你就能够在家中享受到美味的牛排骨料理。记住，选择新鲜的牛排骨，适当清洗和冷冻，正确解冻和烹饪，就能够轻松地制作出口感鲜美的牛排骨料理。

感谢你阅读本篇文章，希望能够帮助你学会正确处理和烹饪冻牛排骨。享受美食的同时，也保持了其鲜嫩口感和营养价值。

九、冻虾肉的家常做法？

材料

鲜虾150g、百合1头、西芹2根、腰果100g、蛋清少许、姜1小块、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、盐少许、高汤30ml、油500ml（实耗20ml）

做法

1.鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用蛋清和盐抓匀后腌制片刻；

2.百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用；

3.大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡；

4.锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出；

5. 将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒匀即可出锅。

十、冻猪血的家常做法？

调料：花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克

1. 将猪血洗净，切块；

2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；

3. 锅内加入花生油，烧热；

4. 放入葱段，炒至色黄；

5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。