一、老面包的家常做法？

以下是老面包的家常做法：

材料：

- 老面包

- 牛奶或豆奶

- 鸡蛋

- 糖

- 肉桂粉

- 油或黄油

步骤：

1. 把老面包切成小块，放入碗中。

2. 加入适量牛奶或豆奶，让面包块浸泡至软化。

3. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量糖和肉桂粉，搅拌均匀。

4. 把浸泡好的面包块放入碗中，倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 取一平底锅，倒入油或黄油，烧热。

6. 把面包糊倒入平底锅中，用铲子压平，让其均匀受热。

7. 等到底部变成金黄色时，翻面，再煎至金黄色。

8. 煎好的老面包可撒上一些糖粉或果酱，即可食用。

提示：为了增加口感和营养，可在加入面包块前加入一些马铃薯泥或豆腐泥。也可以加入一些水果干或坚果碎。

二、老面包的家常做法烤箱？

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干净的大盘里倒入400克面粉，打入两个鸡蛋（预留半个蛋黄后面用），加入酵母4克（一包净含量12克酵母的三分之一），白糖50克（喜欢吃甜一点的，要放约五六勺的糖才会出甜味），加入食盐2克，然后加温水两勺倒在酵母粉上，顺时针搅拌均匀。

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搅拌均匀后，发现面团还有点干，这时候可以适量的倒入少量的酸奶调节面团的湿度，慢慢反复揉成面团。

揉至面团均匀无颗粒状有拉筋而且有些粘手时，将面团上放平在盘里，加入约10克的玉米油涂在上方使其便面光滑。

然后盖上保鲜膜把面团放在温暖（约26度左右的环境）的地方，

我的是放在有阳光照射的窗台或阳台上，发酵面团至原来的两到3倍大就可以了。

（大概需要两个多小时，因为我中途去午睡了，醒来发现面团就发好了，如果亲们第一次做，判断发酵的程度以体积两倍大以上为准）

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将发酵好的面团取出，放到涂了花生油的面板上

（不涂一层油在面板上的话，面团会粘面板很严重）

揉均匀（目的是揉去泡沫），揉至面团均匀无泡沫即可。

接着准备刷子和蛋黄，准备烤面包的工具（不锈钢盘或铝盘），在其接触面团的表面涂上一层玉米油。

把揉好的面团弄成自己喜欢的形状，放到工具盘里，在其表面刷上一层蛋黄液，等其再次自然发酵到两倍大。

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烤箱开150度预热5分钟，将发酵好的面包团放烤箱里加热，设置温度170度，时长25分钟。（我的烤箱比较简陋，只能设置上下面烤恒温，一样的温度）

25分钟后，用取出即可。（这时候的烤盘温度很高，要拿厚手套取面包，小心烫手哦）

三、老饭骨面包的家常做法？

材料

高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙

做法

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．

2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．

3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．

4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．

5.进行最后一次发酵至两倍大．

6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．

7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．

四、肉松面包的家常做法

肉松面包是一款非常受欢迎的面点，在中国各地都有人喜爱。它以其香气扑鼻、口感松软的特点深受大众喜爱。今天，我将为大家分享一款肉松面包的家常做法，让大家在家也能制作出美味可口的肉松面包。

材料准备：

• 高筋面粉：300克
• 酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：3克
• 牛奶：180毫升
• 黄油：30克
• 鸡蛋：1个
• 肉松：适量

步骤：

第一步：面团制作

1. 将高筋面粉、糖、盐以及酵母混合放入容器中。

2. 将牛奶稍微加热至温热状态，加入容器中的面粉中。

3. 搅拌均匀后，加入融化的黄油和鸡蛋，继续搅拌至面团光滑有弹性。

第二步：面团发酵

1. 将搅拌好的面团放置于温暖无风的地方，盖上湿布饧发1小时，至面团体积增大一倍。

第三步：面包成型

1. 面团发酵好后，将面团取出并排气排除多余的气体。

2. 将面团分割成适量小剂子，并用手擀开椭圆形。

3. 在椭圆面片上均匀撒上肉松，并轻轻滚动面片，将肉松包裹起来，擀制成面包条。

4. 将擀制好的面包条卷起成卷形，并将两端捏紧封口。

5. 将卷好的面包装入烤盘中，将烤盘放入烤箱中进行最后一次发酵，大概30-40分钟。

第四步：面包烘焙

1. 将发酵好的面包放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙15-20分钟。

2. 烘焙好的肉松面包表面呈现金黄色，香气扑鼻，即可取出晾凉。

通过以上简单的几个步骤，一款美味香软的肉松面包就制作完成了。快来尝试制作吧！

您可以根据以上的代码来制作一款美味香软的肉松面包。希望您喜欢这个家常做法。动手尝试一下吧，制作出的肉松面包必将满足您的味蕾！祝您制作愉快，味道美满！

五、老面包的做法？

老面酵头材料:高粉200克，低粉100克，酵母6克，水240克，糖20克。

主面团材料:高粉200克，低粉100克，奶粉20克，全蛋液80克，糖60克，盐7克，水40克，玉米油60克。

做法:

1、老面的材料混合在一-起，搅拌均匀后盖.上保鲜膜，放在冰箱冷藏12-15小时。

2、待老面发酵完成，撕开里面呈蜂窝状即可。把除玉米油之外的材料全部倒入厨师机，老面酵头也撕成块放入厨师机。揉至拉出手套膜。

3、把揉好的面团盖一层保鲜膜，放在烤箱发酵至原来的两倍大。

4、拿出醒好的面团，按压排气之后分成八等份,揉圆盖_上保鲜膜醒发15-20分钟。

5、把醒好的面团擀成椭圆形，两边往里折，捏起来呈长条状。

6、把面团边抻边揉，拉长之后对折，拧成麻花,把末端塞到对折处的圆口。

7、做好的面团依次摆入烤盘中，放在烤箱进行二次发酵。待发酵至原来的1.5—2倍大，取出刷上一层蛋液。

8、烤箱提前180度预热好，把烤盘放入烤箱中下层，上下火180度烤30分钟。

9、烤好之后脱模凉凉之后开次吧，热乎的时候就忍不住啦~真的好软哦。

六、酸奶老面包的做法大全

酸奶老面包的做法大全

在饮食文化中，面包是一种广受欢迎的食品。而酸奶老面包则是一种深受喜爱的特色面包之一。它的制作方法简单却带来了丰富的口感和营养价值。下面，我们就来介绍一下酸奶老面包的做法。

所需材料：

• 面粉 - 500克
• 干酵母 - 7克
• 盐 - 5克
• 酸奶 - 300克

步骤：

步骤一：在一个大碗中，将面粉、干酵母和盐混合在一起。然后，逐渐加入酸奶，并搅拌至成为柔软的面团。

步骤二：将面团倒在一个灰色的工作台上，并开始揉面。揉面的时间大约需要10-15分钟，直到面团变得柔软、光滑且有弹性。

步骤三：将面团放入一个大碗中，盖上湿布，发酵1小时，直到面团的体积增大一倍。

步骤四：取出面团，并用手按压面团排出其中的气泡。

步骤五：将面团分成适当的小份，每份约100克。然后，将每份面团滚圆，放置在烤盘上。

步骤六：盖上湿布，再次发酵30分钟。

步骤七：预热烤箱至180°C，然后将面团放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈现出金黄色。

步骤八：将烤好的酸奶老面包取出，放在冷却架上待凉。

小贴士：

小贴士一：当加入酸奶时，可以根据自己的口感偏好适量增加或减少。酸奶的加入可以增加面包的柔软度和味道。

小贴士二：发酵过程中，可以将面团放置在温暖的地方，如烤箱发酵功能或靠近暖气。这样有助于面团更快地发酵。

小贴士三：烤箱温度和时间可能因烤箱型号而有所不同。建议根据个人烤箱的特性进行调整，确保面包烤至金黄色。

现在，您已经学会了制作美味的酸奶老面包。不论是早餐还是下午茶时间，这款面包都将给您带来绝佳的味觉享受。快来试试吧！

（以上内容仅供参考，不同的制作方法可能会有所不同。请按照个人口味和食材进行调整。）

七、面包的家常做法？

是可以自己在家做得非常简单方便的。 首先准备面粉、酵母、糖、盐、牛奶和蛋液，将酵母溶解在温水中，与面粉、糖、盐、牛奶和蛋液混合均匀，揉成球形麵糰，放入烤箱中发酵，约1至2小时后取出，形成标准大小的面包形状，刷上蛋黄，放进已预热的烤箱中，约20至30分钟即可完成。 此外，面包的口感和风味也可以根据个人的口味和需求来进行添加其它食材或更改烘焙温度和时间等方式来掌握，感受不同的面包味道。

八、老面包做法？

老面包

面包粉200g、低筋粉100g、细砂糖20g、干酵母5g

1、将面包粉，低筋粉，细砂糖、即发酵母混合一起，加点温水搅匀，进行发酵。

2、将面包粉、低筋粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、温水50g，与发酵好的面团揉一起

3、揉至面筋醒发后，加入黄油再次揉至醒发，进行二次发酵

4、切成块状，搓成一条条的比较粗形的圆条，然后把小块面团搓成麻花状

5、烤盘上涮油，面团放烤盘上，进行再一次的发酵

6、烤炉预热180度左右，烤20分左右，出炉以后，刷上融化了的黄油

九、小面包家常做法大全

小面包家常做法大全

在享受一顿美好的早餐或下午茶时，享用一块口感松软、香气四溢的小面包是一种无比幸福的体验。有各种各样的小面包口味，可以根据个人口味选择自己喜欢的，而且，制作小面包也并不复杂。今天，我们将为您呈现一份小面包家常做法大全，让您轻松制作出美味可口的小面包。

经典法式小面包

经典法式小面包是一款受欢迎的小面包，表面金黄酥脆，内部松软多孔。下面是制作经典法式小面包的步骤：

1. 准备食材：高筋面粉300克、盐5克、酵母5克、水200毫升。
2. 将高筋面粉、盐和酵母混合在一起。
3. 逐渐加入水，搅拌成面团。
4. 将面团放入台面上，揉搓10分钟，直到面团光滑有弹性。
5. 将面团放入碗中，盖上湿布，发酵1小时，或者直到面团变大两倍。
6. 将面团取出，排气，然后分成小面团。
7. 将小面团搓圆，放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵30分钟。
8. 预热烤箱至200度。
9. 将面团放入烤箱，烤约15-20分钟，直到金黄色。
10. 取出小面包，放凉后即可享用。

美味蓝莓小面包

如果您想尝试一种果味的小面包，蓝莓小面包是一个不错的选择。蓝莓的酸甜味和小面包的松软口感相得益彰。下面是制作美味蓝莓小面包的步骤：

1. 准备食材：低筋面粉250克、砂糖50克、酵母5克、盐3克、蛋液1个、牛奶150毫升、黄油30克、蓝莓适量。
2. 将低筋面粉、砂糖、酵母、盐、蛋液和牛奶混合在一起。
3. 揉搓面团，逐渐加入黄油，揉搓至光滑有弹性。
4. 将面团放在碗中，盖上湿布，发酵1小时。
5. 将面团取出，揉搓排气，加入蓝莓，揉搓均匀。
6. 将面团分成小面团，搓圆，放在烤盘上，发酵30分钟。
7. 预热烤箱至180度。
8. 将小面包放入烤箱，烤约20-25分钟，直到金黄色。
9. 取出小面包，放凉后，即可品尝美味的蓝莓小面包。

香浓巧克力小面包

爱好巧克力的人一定会喜欢香浓巧克力小面包。这款小面包口感丝滑细腻，充满浓郁的巧克力味。下面是制作香浓巧克力小面包的步骤：

1. 准备食材：高筋面粉400克、酵母5克、糖60克、盐6克、鸡蛋2个、牛奶200毫升、黄油60克、巧克力粉30克、巧克力豆适量。
2. 将高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶混合在一起。
3. 揉搓面团，逐渐加入黄油，揉搓至光滑有弹性。
4. 将面团放在碗中，盖上湿布，发酵1小时。
5. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，加入巧克力粉和巧克力豆，揉搓均匀。
6. 将面团分成小面团，搓圆，放在烤盘上，发酵30分钟。
7. 预热烤箱至180度。
8. 将小面包放入烤箱，烤约20-25分钟，直到金黄色。
9. 取出小面包，放凉后，即可品尝香浓巧克力小面包。

总结

小面包是一款美味可口的面点，制作起来并不复杂。您可以根据个人口味选择经典法式小面包、蓝莓小面包或香浓巧克力小面包等。制作小面包的过程，需要耐心和细致，但最终的成果一定会给您带来满满的成就感。希望本文提供的小面包家常做法大全能够帮助到您，愿您享受制作和品尝美味小面包的乐趣！

十、黄油面包的做法家常做法

黄油面包一直是人们早餐或下午茶的经典选择之一。它的香气诱人，口感松软，经典的黄油味道总能带来愉悦的味觉体验。今天，我将为大家分享一道家常黄油面包的制作方法，让您在家也可以轻松享受到美味的黄油面包。

所需材料：

• 高筋面粉 - 300克
• 黄油 - 50克
• 酵母 - 5克
• 白糖 - 30克
• 盐 - 3克
• 牛奶 - 150毫升
• 鸡蛋 - 1个

步骤：

1. 准备材料。

2. 将高筋面粉、盐和白糖混合在一个大碗中。

3. 在碗中加入酵母，用温热的牛奶搅拌均匀，让酵母充分激活。

4. 添加鸡蛋和软化的黄油到面粉混合物中，搅拌至面团成型。

5. 把面团放在台面上，用手揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

6. 把面团放回碗中，用湿润的毛巾盖好，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时。

7. 当面团发酵至两倍大小时，用手压下去，排除气泡，然后分成适量的小面团，每个约40克。

8. 将小面团擀成椭圆形，然后卷起来，收口捏紧。

9. 将卷好的面团放在烤盘上，再次发酵30分钟至膨胀两倍大。

10. 预热烤箱至180°C。

11. 将发酵好的面团放入烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到面包呈现出金黄色的外观。

12. 取出面包，待其冷却后即可食用。

小贴士：

1. 高筋面粉可以使面包更加筋道，口感更好。

2. 酵母在牛奶中搅拌均匀后，放置一个温暖的地方，可加速发酵过程。

3. 发酵面团时，可以将碗放在温水中，可以更好地保持温度。

4. 面团发酵时不要受到冷空气的吹拂，影响发酵效果。

5. 烘烤的时间和温度根据个人烤箱的特性可能会有所不同，请根据自家烤箱适度调整。

这是一道非常简单的黄油面包制作方法，无需太多的工具和材料，适合家庭自制。制作过程中，发酵是关键步骤，发酵好的面团烤出来的黄油面包才会松软酥脆，口感更佳。希望您能够尝试制作这款美味的家常黄油面包，享受甜蜜的味道与温馨的时刻。

这一款黄油面包的制作方法非常简单易学，材料简单易得，可以在家中轻松制作出美味的黄油面包。希望您能够尝试制作这款经典的家常面包，为您的早餐或下午茶增添更多美味和惊喜！