桔梗咸菜的家常做法？

一、桔梗咸菜的家常做法？

第一步：将桔梗洗干净 划成丝 泡几个小时捞出（泡五六个小时 控干水分）

第二步：将苹果 梨和蒜倒入搅拌机搅碎

第三步：辣椒粉用开水烫一下（让她黏糊一点）然后加两勺韩国辣酱 加一勺酱油 加两勺蚝油 加上味精 盐适量（看个人情况）

第四步：将以上食材加入苹果梨汁搅拌

第五步：佩戴上一次性手套 将搅拌好的配料一起倒入桔梗丝中 搅拌均匀即可食用哦

二、拌桔梗咸菜的家常做法大全怎么做好吃？

主料

桔梗

300g

辣椒粉

一勺

大蒜瓣

7-8瓣

味精

2g

食盐

一茶勺

香菜

一颗

熟芝麻

一小勺

香油

一小勺

步骤

1.买回来的干桔梗！

2.冷水泡3-4小时，拿一根尝一下有点脆就可以了！

3.用捣蒜的缸加一小撮盐，加了盐捣出来的蒜末才够味，酸酶素完全捣出来了。

4.加入一茶勺食盐。

5.加入味精多半勺

6.熟芝麻一勺

7.辣椒粉这样大的勺子加2勺，能吃辣的就对放一点根据个人口味定。

8.拌均匀后加入一勺香油。

9.加完香油再拌均匀撒上香菜碎就可以吃了，

三、桔梗咸菜的做法？

1、将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；

2、将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；

3、桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；

4、将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；

5、盖严盖，放阴凉处，腌透即可。

四、桔梗咸菜的做法北方？

桔梗又叫狗宝。

用料

桔梗（狗宝） 适量

蒜 半头

盐 3勺

鸡精 2勺

粗、细辣椒面 适量

韩式辣酱 适量

苹果 半个

梨 半个

熟白芝麻 适量

步骤 1

狗宝洗净，泡水，泡了一下午。买的就是已经撕成丝的狗宝，泡好就可以直接用。如果买的是整个的狗宝，就配合小锥子把狗宝撕成丝。

步骤 2

蒜切末，放入盆中

步骤 3

苹果和梨，切成丝，放入盆中。

步骤 4

放入适量的粗辣椒面

步骤 5

倒入适量的细辣酱面，这种的不辣

步骤 6

加2~3勺的盐

步骤 7

2勺鸡精

步骤 8

糖可以多加点，大概3~4勺左右

步骤 9

加入灵魂韩式辣酱，带上一次性手套，搅拌

步骤 10

拌匀后，加入一把白芝麻，再次搅拌均匀

步骤 11

拌好就可以了，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿，口味更佳

五、海桔梗咸菜做法？

制作材料：

主料：桔梗600克

辅料：芝麻35克

调料：盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜（白皮）20克,香油10克,味精2克做法：

1. 将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干

2. 将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出

3. 桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水

4. 将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀

5. 盖严盖，放阴凉处，腌透即可

六、博山桔梗咸菜的做法？

博山桔梗咸菜是一道山东特色的传统小菜，味道鲜美，食用方便。下面是制作博山桔梗咸菜的做法：

所需材料：

1. 博山桔梗500g

2. 盐300g

3. 干辣椒10g

4. 八角5个

5. 桂皮3g

6. 香叶5片

7. 白酒50ml

8. 姜适量

9. 蒜适量

制作步骤：

1.将博山桔梗宜凉水浸泡，用刀切成约2-3cm长的段状；

2.将盐放入锅中加水搅拌均匀，然后把博山桔梗放入盐水中浸泡2-3个小时以便更好地腌制出咸味；

3.取出腌好的博山桔梗沥干水分，放入铁盒或陶瓷罐内；

4.在锅中热油，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜炒香，并加入白酒，然后把炒好的香料和白酒均匀地倒入博山桔梗中，搅拌均匀，备用；

5.博山桔梗放置2-3天，让博山桔梗充分吸收香味以及咸味，即可食用。

温馨提示：

1.腌制博山桔梗的盐水，盐的比例最好为1:3，这样口感最好。

2.腌制博山桔梗时，可以根据自己的口味对调味料进行适当调整。

3.煮博山桔梗前，可以先用清水将其浸泡3-4个小时，此时桔梗更加柔嫩，脆爽可口。

七、咸菜的家常做法？

将洗净晾干的菜改刀。放入盐拌匀，第二天就可以吃了。第二天放冷藏保存，每次吃的时候注意不要弄进去油！最近嫩姜下来了，又加了一点姜片，也是很好吃的。将洗净晾干的.

八、家常咸菜做法？

1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。

2、把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水时间不超过一分钟。

3、把菜捞起放入容器内。

4、氽过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过菜顶。

5、加醋腌制的，24小时后可以食用。不加醋腌制的，需要浸泡半个月后方可食用。

做法二

、首先我们要购买适量的长豆角，用来腌制的豆角，一定要选用长豆角。再对豆角购买的时候，豆角一定要选择最新鲜的豆角。遇到那些长得特别老的豆角，就不要对其进行购买了，是不适合用来制作腌豆角的。

买好以后的豆角，为了将豆角表面的杂质、农药残留物去除的更干净，我们要对豆角进行简单的浸泡。往豆角中加入适量清水，再加入一大勺的食盐，用食盐水对豆角浸泡上20分钟，食盐能起到很好的杀菌，去除杂质作用。

2、浸泡好以后的豆角，我们要用清水对其进行清洗。把豆角清洗干净以后，我们要把豆角放到太阳底下，或者是通风的地方，将豆角表面的水分给晾晒干。豆角表面是不能有水分残留的，否则豆角浸泡的时候，一定会有生花现象的出现。

晾干水分以后的豆角，我们要把豆角整理整齐，为了后期方便食用，我们要把豆角和头和尾切掉，因为这两个地方是不适合食用的。接着把豆角切成5厘米左右的段状，装入碗中备用。准备好豆角以后，接下来我们就要对配料进行准备了，在对配料进行准备的时候，我所给的配料缺一不可，一定要及时准备。

3、准备30粒的大蒜，将大蒜切成蒜粒备用。接着再准备一大块生姜，将生姜切成片状备用。最后还要准备一些小米辣，把小米辣切成辣椒圈备用。把这些食材都统统准备好以后，我们要准备一个大盆，把豆角和配料全部装入大盆中，并加入300克的食盐。食盐一定要多准备一些，不要怕多，这样能大大提高豆角保存时间。

豆角中加入食盐以后，我们要用手对豆角进行抓拌，把食盐都均匀地抓包裹到豆角的表面。最后我们要准备一个无水无油的玻璃瓶，或者是土罐子，把豆角装入里面以后，并用力按压紧实。将豆角都装好以后，我们要往瓶口处，裹上一层保鲜膜并盖紧盖子，一定要让豆角处于完全密封的状态。

按照以上给的方法，一步步的慢慢操作，就能做出美味的腌豆角。豆角将其放到阴凉的地方，腌制15天左右，就可以把腌制好的豆角，从罐子中取出开吃。做好以后的腌豆角，再对其进行食用的时候，一定要记住，不能再往里面加入食盐，否则味道就会变得特别咸。

做法

1.长在地头的腊菜

2把菜洗净

3.将菜釆回来，放太阳下晾晒

4.这是晒的差不多的菜，没有完全晒干，晒蔫，菜杆蔫了，菜叶有点干即可，没有晒到位的话，腌出来的菜口感会酸

5.用盐撒菜上，把菜像衣服搁搓衣板上搓一样用力搓，将菜搓柔软，搓出水分

6.然后将菜放入腌菜的容器中，我腌的菜比较多，用了一口大缸，一层一层压结实，然后压上适当大小的鹅卵石即可。一两天后，菜就会出水，不用管，大约腌制半个月后就可以了！

7.洗净挤干水分，然后切碎就可以根据口味炒制了！

九、咸菜家常做法？

咸菜的腌制方法:

1、酸白菜，首先我们先准备白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1千克，先将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干之后放入坛中，再加入调料拌匀，腌制约两天左右就可以食用了。

2、香辣白菜，首先我们先准备材料，大白菜5000克，精盐50克，白糖500克，醋150克，香油100克，干辣椒100克，葱白50克，姜50克，它的制作方法就是先将大白菜的老帮根去掉洗干净，然后再改刀，切成两半，切成1.5厘米宽的条，把切好的白菜放入盆内撒上盐腌2~3个小时，再将白菜中的水分挤掉摆入盆内，再将干辣椒，葱白，生姜分别都切成细丝，去火倒入香油烧热，投入辣椒炸出辣香味，放入葱姜炒出香味，再倒入醋糖，晾凉之后再把晾好的汁浇在白菜上，腌5个小时左右就可以吃了。

3、酱八宝菜，首先我们先准备黄瓜1000克，还有豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，以上是原料，应先行腌制，好黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克，将以上的原料均加工成大小均等的形状混合在一起，然后用水泡出部分咸味，捞出晾干放入缸内，缸中再放入黄酱和糖色酱油，每天搅拌一次，5~7天后就可以了，主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5~8天左右，缸中的调料应该淹没原料，如果不足的话可以加凉开水。

4、酱黄瓜，首先我们先准备鲜黄瓜5千克，粗盐400克甜面酱，700克，先将黄瓜清洗干净沥干水分，再切成两条，也可不切开，然后再加粗盐拌匀之后压实，面上用干净的大石块压住，腌制4天左右，就可以将黄瓜捞出，沥干水分就可以食用了。

5、酱辣黄瓜，首先我们先准备腌黄瓜8000克，干辣椒80克，白糖30克，面酱4000克，先将腌黄瓜用清水清洗一下，然后切成三厘米厚的方形块，用水浸泡一小时，中间换两次水，捞出烘干水分，装进布袋里，投入面酱中浸泡，每天翻动2~3次，然后再酱制6到7天后，再开袋倒出黄瓜片，控干咸汁，拌入干辣椒丝和白糖，三天后黄瓜片表皮干亮即可，要注意袋子内外的清洁，特别是袋子表面不可沾上污物带入缸内，再将黄瓜片拌入，辣椒和白糖时一定要注意拌匀，如果不匀的话，菜的味道就就不会很好，影响质量，成品菜色泽浅红，甜辣可口

十、炒桔梗的家常做法？

有很多种，以下是其中一种做法： 比较简单。桔梗是一种味道清香、口感爽脆的蔬菜，适合用来炒菜。家常做法通常会选用简单易操作的方法来做，以保留桔梗的原味和口感。比如，可以先将桔梗焯水，去除杂质和涩味；然后用姜蒜和辣椒炒熟，加入桔梗翻炒片刻，最后加点盐和味精调味即可。除了这种比较常见的做法之外，还有很多其他的做法。比如，可以将桔梗和木耳一起炒，或者和其他蔬菜搭配，制作成不同口味的炒菜。总之，炒桔梗的做法可以根据个人口味不同而有所调整，让你在享受美食的同时，也能体验到不同口味的乐趣。