苦杏仁最简单腌制方法？

一、苦杏仁最简单腌制方法？

主料：杏仁500g

调料：盐、葱姜蒜、味精、鸡精等少许，水适量

一，把杏仁洗干净后，利干水分，加入盐，葱姜蒜，味精，鸡精等腌制24小时以后。

二，拣去冒油或掉色的苦杏仁。

三，将苦杏仁放进沸水放锅里至变为沁色，捞起来放凉。

四，放进盐腌渍。

五，再添加少量凉白开水，装罐搁冷藏室，随吃随用。

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二、玉环的家常腌制方法？

把盐巴，糖、生抽、黄酒、姜蒜葱放入玉环中，腌制即可

三、腊肉的家常腌制方法？

步骤/方式1

盐和花椒干炒至微黄

步骤/方式2

冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹

步骤/方式3

涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处

步骤/方式4

每天把肉拿出来翻面和按摩

步骤/方式5

半个月后用绳挂起来晾晒

步骤/方式6

晒至肉微微出油即可。晒的时间越久，口感更硬更有嚼头。

四、家常咸菜腌制方法？

材料 辣椒125克；白糖125克；酱油250克；盐350克；姜125克；蒜125克；味精50克；白酒500克；油125克；醋750克；食材5000克 做法

1.先把食材准备好，洗干净（我准备的洋姜，胡萝卜）,控干水分2.切成自己需要的大小，放到足够大的盆里盖，放适量盐调匀（不在以上调料里取）盖好，腌半天以上，控干水分或者用厨房纸吸干多余水分3.将准备好的食材一层一层放到容器里，一层姜一层蒜一层食材，放好备用。很漂亮有木有？4.用不锈钢锅把上边调料放进去，注意加点水，醋和水的比例2:1，否则太酸，也可根据自己喜好添加，用火烧开改小火熬制3--5分钟，味道中和一下，关火，趁热倒进容器里，封口，腌制十天左右就可以开动喽！

五、带鱼家常腌制方法？

【食材配料】：带鱼400克、食盐3克、黑胡椒粉3克、花椒3克、大葱10克、姜丝10克、料酒7ml、鸡蛋液20克、面粉20克。

【正确做法】：

1.先将带鱼处理干净，然后切成块，接着放入食盐2克、黑胡椒粉3克、花椒3克、大葱10克、姜丝10克、料酒7ml搅拌均匀，最后用保鲜膜包好

腌带鱼

2.将腌制好的带鱼，放入到水中，浸泡2分钟，然后清洗2遍，沥干水分备用。洗带鱼

3.将洗好的带鱼放入碗中，同时放入鸡蛋液20ml、面粉20克、食盐1克，搅拌均匀即可备用。

裹面粉

4.锅烧热，放入适量的油，油温7成热，将带鱼放入到锅中，炸到8成熟即可捞出。

炸带鱼

5.捞出带鱼后，将油烧到9成热，然后放入炸到8成熟的带鱼，开大火，将带鱼炸成金黄色即可食用。

六、家常酱生姜的腌制方法？

准备材料：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克

步骤：

1、准备生姜

2、用生姜去外皮，用水洗净。

3、将生姜切成片。

4、把生姜片放入碗中。

5、撒上盐用手拌匀，腌30分钟。

6、用手挤出水分备用。

7、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。

8、倒入盆内晾凉。

9、腌好的姜片放入 瓶中。

10、倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，酱生姜就做好了。

七、家常糖醋蒜的腌制方法？

主料：新鲜大蒜500g 辅料：白醋300g、白糖100g、盐15g

1、步骤一：准备新蒜

2、步骤二：把新蒜外皮剥掉，剪掉蒜须，这样剥出来的蒜很干净，一点泥土也没有，就不用水洗了，直接可以腌制。剥的过程中，如有弄脏的蒜，就挑出来不要，只留下干净的蒜，晾两小时

3、步骤三：用一个干净的容器，无水无油，我用的是玻璃的。把剥好的蒜放入

4、步骤四：撒上白糖和盐。不用翻动，腌制的时候它会自动往下移动的

5、步骤五：再倒入白醋

6、步骤六：拧上盖子，放置阴凉通风处密封保存

7、步骤七：2周后即可食用

八、南方苤蓝的家常腌制方法？

削皮，切片

步骤 2

撒盐，出水，水没到

步骤 3

芹菜切好，放进去，放大蒜，生姜

步骤 4

醋，酱油，一点生抽，糖，花椒用热油泼下，拌起来，根据自己口味在加调料

步骤 5

腌一会就能吃了

九、荆芥丝的家常腌制方法？

一、主料：荆芥5000克

二、调料：盐500克,甜面酱2000克,酱油700克

三、做法：

1.把荆芥的老叶，硬梗摘去，用水清洗后沥干。

2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍，进行初腌，腌制过程中，每天倒缸1-2次，待2-3天腌透后捞出，沥干盐水。

3.用一净缸，把甜面酱，酱油混合并搅拌均匀，然后把淹渍好的荆芥装入酱袋，放到酱缸内酱制，每天翻动一次，五天放风一次，30天后即为成品

十、腊肠的家常做法腌制方法？

1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。

5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏