素炸酱家常做法？

一、素炸酱家常做法？

【原材料】

五花肉100克、黄豆酱24克、甜面酱8克、姜末葱花少量、面条半斤、盐10克、大料2个。

【制作过程】

1、首先就是肉末的处理，先将五花肉皮去掉，随后将五花肉切成大小均匀差不多的小粒即可，注意不要太大也不要太小。

2、之所以单独把这一步拿出来说，就是因为很多人都是在这一步翻车的，有些食材的处理必须要油多才能把味道处理的恰到好处，炸酱就是这其中一种，所以油一定要适量的多一点。

3、热锅凉油，把肉末放入锅中，开小火慢慢煸炒，直到有香味飘出，你会发现这时肉末微微发干。

4、把大料和姜末放入锅中煸炒几下，然后把黄豆酱和甜面酱放入锅中，依然是开小火去炒，直到大酱和油溶于一体后即可。甜面酱和黄豆酱的比例是1:3，如果家中没有甜面酱，也可以只放黄豆酱。

5、看到大酱炒香融化之后，加入适量的清水开小火慢慢的炖，炖至汤汁黏稠以后即可关火。

6、下面就是面条的处理，面条煮到9成熟就可以了，煮面时先用凉水把上面的粉面冲去，水开后放入锅中加入少量食盐开大火煮面，面条煮好的标准就是面条内芯没有白色就是面条煮好了。把面条放入凉白开中冲凉控干水分，放入碗中加入黄瓜丝和炸酱即可。

二、炸酱素卤的家常做法？

主料

鲜面条，适量

黄瓜，一根

水萝卜，一根

香菇，几个

黄豆酱，小汤匙

素炸酱面的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切丁，锅烧热下宽油，加香菇丁炒香（喜欢吃辣的可加点干辣椒）

步骤 2

加入黄豆酱小火不停翻炒熬制几分钟即成炸酱

步骤 3

另起锅里烧开水下面条煮熟，捞出过凉水

步骤 4

黄瓜水萝卜洗净先斜切长片，再切丝

步骤 5

面入碗中，配上黄瓜水萝卜丝，舀上一勺香菇炸酱拌匀开吃~

三、家常炸酱菜做法大全？

1⃣️ 酱：酱的部分用了干黄酱、豆瓣酱、甜面酱，比例差不多为2:1:1，倒入碗中，加水泄开，不然太厚了，炸的时候容易糊掉。2⃣️ 香料：准备蒜、姜、小葱、红葱头、花椒、辣椒、大料、香叶。3⃣️ 肉：肉准备的五花肉，切均匀的小丁。4⃣️ 炸制：锅里得油稍微多倒一点，开小火，先下葱姜蒜等香料炸，炸到葱姜蒜等干瘪，将香料捞出；再下五花肉，炸制焦黄色；再加入调好的酱，一定要不停的搅拌，防止糊底，炸到酱里的水分全部蒸发掉，就可以关火啦。超简单的炸酱就做好啦

四、豆角炸酱的家常做法大全？

主料

豇豆200g

 干辣椒3个蒜2个

辅料

姜适量

 豆瓣酱适量甜面酱适量 调和油适量

步骤1

豆角切小段

步骤2

干辣椒切段，蒜切末，姜切末

步骤3

碗内放一勺甜面酱，两勺豆瓣酱

步骤4

加适量水，搅拌均匀

步骤5

锅内放油，将蒜和姜爆香

步骤6

倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒两分钟

步骤7

倒入豆角末翻炒三分钟

步骤8

小火焖一分钟即可

五、家常菜炸酱的做法大全

家常菜炸酱的常见类型

炸酱是一道在中式家常菜中非常受欢迎的调料，它以其鲜香美味和多样化的做法而著名。下面是几种常见的家常菜炸酱：

• 传统北京炸酱：
• 韩国辣豆瓣酱炸酱：
• 台式肉燥炸酱：
• 鲜虾仁炸酱：

不同类型炸酱的制作方法

下面是不同类型炸酱的制作方法：

传统北京炸酱

{传统北京炸酱的制作方法}

韩国辣豆瓣酱炸酱

{韩国辣豆瓣酱炸酱的制作方法}

台式肉燥炸酱

{台式肉燥炸酱的制作方法}

鲜虾仁炸酱

{鲜虾仁炸酱的制作方法}

炸酱的食用方式

炸酱不仅可以用来做炸酱面，还可以作为其他菜肴的调料。以下是几种常见的食用方式：

炸酱面：

{炸酱面的食用方式}

炸酱拌面：

{炸酱拌面的食用方式}

炸酱炒饭：

{炸酱炒饭的食用方式}

炸酱拌饭：

{炸酱拌饭的食用方式}

总结

无论是传统的北京炸酱、韩国辣豆瓣酱炸酱、台式肉燥炸酱还是鲜虾仁炸酱，每一种都有其独特的口味和做法，让你可以品尝到不同风味的家常菜。此外，炸酱还可以用于多种菜肴的调料，为你的餐桌增添更多的美味感。无论你是喜欢面食还是米饭，炸酱都能给你带来丰富多样的口感。炸酱的制作方法简单易学，欢迎大家尝试制作自己喜欢的炸酱家常菜。

感谢您阅读本文，并希望通过本文能够帮助您了解不同类型的家常菜炸酱的做法和食用方式，为您的餐桌带来更多多样化的美食选择。

六、油炸酱豆的家常做法大全？

准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖

一、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。

二、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。

三、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。

四、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

五、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。

六、接着放入辣椒，翻炒。

七、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。

八、翻炒两分钟左右，倒入白酒。继续翻炒4-5分钟，起锅即可。

七、虾炸酱的做法大全家常？

虾炸酱的做法

材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精

步骤：

1、将小虾清洗干净。

2、将小虾放在砧板上用到剁碎

3、将蒜和洋葱剁成碎末状。

4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。

5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。

6、加入适量砂糖、耗油和食盐。

7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。

8、翻炒均匀后，即可出锅。

八、万能素炸酱做法大全？

素炸酱，以茄丁为料，为不吃肉的人留作参考

主料:

茄子一个、洋葱半个

辅料:

豆瓣酱小半包约150克、蒜末少许、油适量

1、茄子切滚刀块或者切丁

2、蒜末和洋葱爆香

3、加茄丁、酱，稍炒几下加水即可，不加水会糊，炒到收干即可。

九、素炸酱面家常做法黄磊？

素炸酱面是一道非常受欢迎的素食面食，制作简单，口味鲜美，受到许多人的喜爱。下面是黄磊分享的素炸酱面家常做法：

所需材料：

- 面条

- 豆瓣酱

- 豆腐干

- 大葱

- 姜片

- 蒜瓣

- 酱油

- 糖

- 盐

- 味精

- 食用油

步骤：

1. 将豆瓣酱和一半的葱和姜搅拌均匀备用。

2. 取一段豆腐干切成细小的豆腐末，稍稍腌一下备用。

3. 大葱切成细葱花，另外备一点葱段用来炒豆酱。

4. 开始烧锅加油，放入豆腐末翻炒几下，变成金黄色后捞出备用。

5. 在锅中留少量的油，加入葱段、姜片、蒜瓣爆香。

6. 加入豆瓣酱翻炒。

7. 加入适量的水，再加入酱油、糖、盐、味精调味，大火煮开。

8. 将炒好的豆腐末放入锅中，继续煮10分钟左右，让汤汁浓稠。

9. 做好的炸酱淋在煮好的面条上，撒上葱花即可食用。

Tips：

如果想让炒酱更加香浓，可以加入一些臭豆腐渣，但是如果不喜欢臭豆腐味道的，可以不加。

十、鸡蛋素炸酱面的家常做法？

家常鸡蛋炸酱面

家常味道做起来很方便，几分钟就做好农香的鸡蛋炸酱面，浇在面条上一拌，面条特别香，鸡蛋上裹满了酱香，姐妹们一定不要错过呦。

食材

1豆瓣酱 4勺

2鸡蛋 5个

3蒜 2瓣

4黄瓜 1根

5面条 500克

6水 半碗

步骤

1:蒜切片，鸡蛋打散，黄瓜切丝备用。

2:锅中放油，倒入蛋液凝固后用筷子拨碎，盛出备用。

3:锅中放入油，油热放入蒜末炒香，然后放入酱搅拌均匀后加入半碗水咕嘟咕嘟，在把炒好的鸡蛋倒入锅中搅拌均匀即可