肉末煮粉丝家常做法？

一、肉末煮粉丝家常做法？

主料

粉丝30克

肉末20克

葱5克

姜3克

蒜10克

红椒5克

辅料

玉米油1勺

一品鲜酱油1匙

料酒1匙

蚝油1匙

黑胡椒粉1匙

糖1匙

盐1匙

味精0.3匙

肉末粉丝的做法步骤

1.鸡胸脯肉切薄片备用

2.鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味

3.腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁

4.准备好粉丝

5.粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿

6.粉丝沥干水份备用

7.锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香

8.放入肉末翻炒

9.炒制肉末变色

10.放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味

11.炒制肉末入味后放入粉丝

12.肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底

13.切红椒和小葱备用

14.最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅

15.做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒

二、煮番薯粉丝家常做法？

做法：

1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料

2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。(去除粉条里的异味)

3、香菜、小葱切成细末待用

4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑

5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香

6、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色

7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒

8、肉末里放入适量的葱花翻炒

9、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味

10、大火收汁后起锅装碗待用

11、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开

12、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里

13、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里

14、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了

二、白菜粉条炖豆腐

主料：大白菜500g、冻豆腐2块、红薯粉条50g

辅料：油、盐、葱姜、鸡精少许、蒜苗花、香油适量

做法：

1、准备好所有的食材

2、粉条浸泡至软备用

3、冻豆腐清水化冻备用

4、炒锅倒油爆香葱姜

5、倒入白菜翻炒至软关火

6、把白菜放入砂锅加入适量的清水

7、加少许料酒

8、再加一些盐大火炖煮10分钟

9、再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟

10、加入粉条炖煮至粉条透明

11、加少许鸡精

12、撒上蒜苗花淋入少许香油关火

三、螃蟹煮粉丝家常做法？

原料：螃蟹、粉丝、葱片、姜片、蒜片、淀粉、盐、香菇精、椰浆、白糖、食用油。

做法步骤：

第1步、买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。

第2步、把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。

第3步、螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。

第4步、把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金黄色即可。

第5步、把腿肉全部煎好，盛出备用。

第6步、锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。

第7步、煎好的夹子同样盛出来备用。

第8步、粉丝提前泡发好，煮熟过个凉水，我用的红薯粉。

第9步、锅内放油，下葱姜蒜片，爆香一下。

第10步、把之前煎好的腿和夹子，放到锅里面翻炒均匀。

第11步、往锅里面加热水，放入粉丝，调入适量盐，香菇精或鸡精，吊一点白糖，略煮个2分钟，加入椰浆，即可起锅。

四、鱼头煮粉丝的家常做法？

主要食材：鲢鱼头一个，粉丝一把。

调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜3片，料酒2勺，白酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺。

第一步 清洗腌制。把鱼头清洗干净，鱼鳃也全部清理干净，再把鱼头对半破开，冲洗干净，控干水分。抹上一勺白酒，再抹上半勺食盐，腌制入味。

第二步 粉丝浸泡。接着，取一把粉丝放入盘中，加入开水，浸泡一会，开水可使粉丝快速软化泡发。

第三步 煎制。炒锅预热，加入2勺食用油，在锅底和锅边撒上少许食盐防沾，放入鱼头煎制。

第四步 翻面。煎至一面金黄后，翻面煎另一面，两面都煎至金黄后，再加入切好的葱花、姜片和两勺料酒爆香。

第五步 加入调料。接着，再加入生抽2勺，老抽1勺，一碗清水，大火烧开后，转小火焖煮20分钟。

第六步 加入粉丝。20分钟后，把泡发的粉丝也加进来，大火烧开后，再加入白糖1勺，煮至白糖融化，汤汁不多时，即可出锅。

五、豆芽煮粉丝家常做法？

豆芽粉丝的食材和调料

豆芽 2把

粉丝 1把

蒜 4瓣

胡萝卜 一点点，做配菜

酱油 1勺

生抽 2勺

干辣椒 3个

葱 1根

盐 适量

蚝油 1勺

十三香 一点点

醋 半勺

豆芽粉丝的做法步骤

第1步.黄豆芽洗净控水备用

第2步.正宗的红薯粉，泡软（用热水，泡软即可）

第3步.准备好蒜，葱花，胡萝卜丝，吃辣的记得放辣椒，我家里有小宝，没有放辣椒！

第4步.菜籽油比平时炒素菜要多一半，葱花，蒜瓣，辣椒