家常肉圆汤的做法？

一、家常肉圆汤的做法？

食材：

蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。

肉丸子汤的做法：

1、姜切末，小葱切葱花；

2、肉末中加入盐1克，料酒、淀粉、鸡蛋清1个，搅拌至黏稠；

3、锅中加入适量清水，再加姜、蚕豆米煮10分钟，调入盐，用勺将肉末舀成丸子，放入锅中；

4、煮至丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒上葱花。

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二、肉圆汤的家常做法？

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。

三、红烧青菜肉圆汤的做法大全家常？

肉酱 300g 、 青菜 500g 、 盐 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡蛋 一个 、 葱 切成细末 、 姜 切成细末 、 玉米油 适量

步骤1青菜去掉老叶，削去根部菜帮，掰开清洗干净，用刀切成两半。

步骤2肉剁成肉酱(按照三分肥，七分瘦的比例)剁好的肉酱内加入切成细末的葱，姜末，加入2勺料酒，2勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一小匙盐，打入一个鸡蛋。

步骤3加好佐料的肉酱用筷子顺一个方向搅拌上劲。

步骤4锅放油烧热，肉酱团成丸子放油锅里炸。

步骤5炸成金黄捞出。

步骤6锅倒入适量油倒入青菜煸炒至五成熟，盛起。

步骤7砂锅内倒入肉圆，倒入适量蒸鱼豉油，适量老抽，适量白糖，倒入开水与肉圆平齐，开中火盖上锅盖煮十五分钟至肉圆入味。

四、番茄肉圆汤做法大全？

番茄肉圆汤的做法1.肉馅内加盐、姜末、鸡精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向搅拌上劲备用2.番茄撕去皮，切成丁3.锅内热油，五成时，下番茄丁，中火翻炒，调入盐，炒至番茄汤汁析出，加入二勺番茄酱，小火炒至浓稠4.加入清水，大火煮开，转中火，煮五分钟5.转小火，将备好的肉馅用勺子舀成肉圆，入锅内，转中火，再次煮开，肉圆浮于汤面，调鸡精，关火

五、酸辣肉圆的家常做法大全？

原料：糯米粉500可、肉末300克、开水、马蹄十个、新鲜香菇5个、小葱、榨菜丝、盐、玉米油、酱油、芝麻油、醋、辣椒粉各适量。

做法步骤：

第1步、准备好主要食材，糯米粉称量好。马蹄削皮洗干净，新鲜香菇和小葱洗干净晾干水。

第2步、肉末中加入剁碎的马蹄和香菇，加入盐、玉米油和半汤匙的生抽。

第3步、将肉馅顺或逆时针搅到起胶。

第4步、糯米粉中加入100-110克刚烧开的水，一边倒，一边用筷子搅拌。

第5步、不那么烫了，就用手将糯米粉压拌成团，反复折叠按压，直到没有干粉，成一个光滑的面团。然后盖上醒半小时。

第6步、将糯米粉团平均分成18份。

第7步、取一个小面团，先压扁，然后两手的大拇指在中间，其余手指在另一面，一边捏一边转圈。捏成一个小碗状，中间厚一点，边缘薄一点。

第8步、放入适量肉馅，肉馅太多不好包。也可以将肉馅分成小份，然后冻一下。

第9步、将面皮边缘小心捏合，可以象做包子一样捏，也可以用虎口直接聚拢，像包蛋黄酥，然后收紧封口。多出来的尖尖可以掐下来。

第10步、汤圆包好，轻轻搓圆。滚一层薄薄的干粉。包汤圆时掐下的尖尖可以重新揉合成团，再包。

第11步、烧一锅水，水开后，将汤圆一个个下到水中，要用锅铲轻轻推一下，防止汤圆沉底粘在锅上。然后盖上中火煮 至再次沸腾。

第12步、煮汤圆的时候，准备汤底。随自己的口味调配，馅是咸的，汤也最好是咸的。我放了生抽、芝麻油、醋、辣椒粉，榨菜和葱花。

第13步、水再次烧开后，开盖，煮到汤圆全部浮起，再煮两三分钟就可以了。

第14步、将汤圆捞入汤中，稍微搅拌一下就可以吃了。

六、肉圆杂烩汤的家常做法？

食材

猪皮100克，鱼丸10个，肉丸10个，鹌鹑蛋10个，黑木耳（干）7、8朵，青菜叶1小把，高汤一大碗（没有也可以放清水，但囗感没有高汤做出来的好）葱2根，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉半小勺，鸡精少许（不喜欢也可以不放）食用油适量

做法

肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用（都是从菜场买的现成，我们这专门有的卖）青菜洗干净切好，黑木耳提前泡发好洗好备用。

再准备一锅高汤，我是用猪大骨熬的，高汤是此菜的灵魂，实在没有高汤用清水烧也可以，但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用

锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，倒入高汤烧开后放入猪皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开，盖盖转中小火炖15分钟

七、肉圆子汤的家常做法？

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。

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八、青菜肉圆汤的家常做法？

青菜肉圆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，以下是简单易学的做法：

所需材料：

1. 猪肉馅 300 克

2. 青菜 适量

3. 鸡蛋 1 个

4. 淀粉 适量

5. 姜末、葱末适量

6. 盐、胡椒粉适量

7. 食用油 适量

8. 清水 适量

制作步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅有些粘稠。

2. 在碗中加入清水，将肉馅捏成大小均匀的圆球，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧至五成热，放入葱姜末爆香。

4. 加入清水，烧开后放入焯好水的肉圆，煮至肉圆变色后加入适量盐和胡椒粉调味。

5. 最后加入青菜，煮至青菜熟软即可出锅。

注意事项：

1. 肉圆的大小应该根据个人口味和需求进行调整；

2. 煮菜时不要加太多水，否则会影响肉圆的口感。

这样做出来的青菜肉圆汤清香可口，营养丰富，非常适合作为一道家常汤品。

九、毛豆肉圆汤的家常做法？

毛豆肉丸子汤是一道清爽可口的家常菜品，下面是该菜品的做法：

【毛豆肉丸子汤】

主料：

- 猪绞肉200克

- 毛豆100克

辅料：

- 葱适量

- 姜适量

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 盐适量

- 香油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备好主料和辅料。猪绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、盐、香油和鸡蛋，顺着一个方向搅打至有些胶感。

2. 加入面粉搅拌均匀后静置片刻，使其膨胀发酵。

3. 把毛豆焯水，捞出过冷水，另放一碗备用。

4. 将面团揉成滚圆小球放入锅内，小火煮至浮起；然后加入焯好水的毛豆，煮开后转小火煮10分钟左右。

5. 最后放入适量的盐调味即可，如果需要可以撒上适量的葱花进行装饰。

十、肉圆子的做法大全家常？

原料

去皮猪五花肉500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒 适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克、生菜叶若干张。

制作方法

1.五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸；山药去皮洗净，剁成山药碎粒。

2.将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸。

3.炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成3．5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。