羊小腿肉的家常做法？

一、羊小腿肉的家常做法？

主料：羊前腿肉1000克，辅料：胡萝卜200克，洋葱（白皮）150克，调料：黄油30克，白皮大蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克

做法:

1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。

2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水（或肉汤）煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。

二、盐水方腿肉的家常做法大全？

原料：

盐水方腿半块、花菜半个、盐适量、料酒适量、枸杞一小把。

做法与步骤：

1.花菜一朵一朵掰下之后泡在盐水里，把花菜里的小虫子或者农药什么去除一部分，泡15分钟左右。

2.盐方切片备用，花菜从盐水里捞出之后再用清水冲洗几遍。

3.花菜跟枸杞一起放进开水里焯一分钟。

4.焯水之后捞出放在一个干净的盆里备用。

5.油锅里加少量油，烧至5成热用小火把盐方煸炒一下出香味。

6.盐方出香味以后放入花菜跟枸杞大火翻炒几分钟，烹入适量料酒，一点点盐就可以出锅了。

三、羊腿肉片做法大全家常？

材料：羊后腿800g切片、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克。

做法：1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时；

2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

3.待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

四、羊后腿肉的15种家常做法？

辅料：姜蒜200g、盐3g、洋葱200g、胡椒粉10g、孜然粉10g、孜然粒20g、料酒40ml、辣椒面50g、油50ml

做法：

1、羊腿正反两面划上几刀

2、姜蒜加少许凉开水入料理机中打成泥

3、将打好的泥抹在羊腿上

4、加入盐和料酒

5、戴上手套给羊腿按摩，让味道慢慢渗进肉中，然后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一晚上

6、烤盘上放入锡纸，铺上葱段、生姜片和洋葱丝，将羊腿放在上面

7、均匀的洒上孜然粉和胡椒粉

8、洒上辣椒面

9、再淋上一层食用油

10、烤箱上下火200度烤一小时左右，中途要取出翻几次面并洒上孜然和辣椒面

11、直到羊肉全烤熟为止即可取出食用

五、西昌火腿肉的家常做法大全？

用料：火腿肉 15片，青椒 8个

辅料：葱2根，姜一块，蒜2瓣，白糖1小勺

青椒火腿肉的烹饪步骤：

1.火腿肉和小青椒切薄片，姜蒜切丝，葱花切圈。

2.热锅冷油，姜蒜爆出香味，放入青椒，翻炒七分熟起锅。

3.热锅少量油，火腿片翻炒至变色，深红色，放进火腿，翻炒二分钟即变色。加入小青椒继续翻炒，期间可以加少量生水，避免粘锅。

4.不需放盐，因火腿本身腌制，快起锅时候放入小勺糖。装盘撒葱花。

六、自制火腿肉的家常做法大全？

材料:

猪后腿肉 1斤,盐 1大匙,黑胡椒 1大匙,义大利香料 1大

自制火腿肉的家常做法:

1: 猪肉洗净后拭乾，沾匀所有的醃料。

2: 用保鲜膜将肉紧紧的包裹起来，直接放冰箱冷藏５天。

3: 第６天自冰箱取出后，拿掉保鲜膜，放入清水(要盖过猪肉，我用过滤水)中浸泡２小时。

4: 将浸泡后的肉取出并用纸巾拭干。

5: 再取用干净的厨房纸巾将肉块包起来，并用棉绳或橡皮筋束紧，再直接放冰箱冷藏２天。

6: 第８天取出肉块拿掉纸巾。

7: 用铝箔纸包起来，再送进已预热１００度Ｃ的烤箱里烘烤２～２.５小时。

8: 烤好冷却后再切成薄片食用。

七、火腿肉的家常做法大全窍门？

材料:

猪后腿肉 1斤,盐 1大匙,黑胡椒 1大匙,义大利香料 1大

自制火腿肉的家常做法:

1: 猪肉洗净后拭乾，沾匀所有的醃料。

2: 用保鲜膜将肉紧紧的包裹起来，直接放冰箱冷藏５天。

3: 第６天自冰箱取出后，拿掉保鲜膜，放入清水(要盖过猪肉，我用过滤水)中浸泡２小时。

4: 将浸泡后的肉取出并用纸巾拭干。

5: 再取用干净的厨房纸巾将肉块包起来，并用棉绳或橡皮筋束紧，再直接放冰箱冷藏２天。

6: 第８天取出肉块拿掉纸巾。

7: 用铝箔纸包起来，再送进已预热１００度Ｃ的烤箱里烘烤２～２.５小时。

8: 烤好冷却后再切成薄片食用。

八、羊前腿肉的家常最简单的做法？

主料：羊前腿肉1000克，

辅料：胡萝卜200克，洋葱(白皮)150克，

调料：黄油30克，白皮大蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克

做法

1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。

2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水(或肉汤)煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。

3.羊肉焖毕，加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中)。

4.把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。

5.弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。

九、羊脸的家常做法大全？

烹饪步骤 共11步

1

准备食材(羊脸买的煮熟的)

2

羊脸切片;大葱、尖椒、小米椒、干红辣椒切斜段

3

锅里水烧开,放入羊脸肉,再次滚开捞出

4

锅里放油,下干红辣椒小火煸香

5

放入大葱和两色辣椒炒香

6

放入羊脸翻炒

7

淋入料酒去膻,翻炒一分钟

8

加盐调味,翻炒均匀

9

将食材拨到锅边,中间淋醋,翻炒均匀即可

10

盛盘,开吃!

十、寒羊的家常做法大全？

主料：羊肉200克、面条（生）200克

调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许

羊肉面条的做法：

1.羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。

2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。

3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。

4.香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。

5.面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。