广东鸡肉丸子的家常做法？

一、广东鸡肉丸子的家常做法？

食材清单

散养土鸡鸡胸肉 一块 、 猪肥肉 50克 、 老姜 一小块 、 红薯淀粉 25克 、 水 50克 、 鸡蛋 一个 、 盐 一小勺 、 豌豆尖 一把

烹饪步骤

步骤1/10

剔除鸡胸肉上的白色筋膜，有骨头的话也要剔除干净，把鸡胸肉猪肥肉老姜清洗干净。

步骤2/10

鸡胸肉猪肥肉切小块，姜切末。有绞肉机的可以用绞肉机搅打，没有的那就来剁吧，剁成细腻的肉泥就行。

步骤3/10

把切好的肉和姜末放绞肉机里搅打成肉泥。

步骤4/10

搅打成这种细腻的肉泥，加一个鸡蛋，一小勺盐朝一个方向使劲搅打均匀，这个需要搅打时间长一点，这样打出肉的胶质，出来的丸子比较Q弹。

步骤5/10

把红薯淀粉用水化开，调匀。

步骤6/10

分多次加进肉馅里，加一次后搅打均匀上劲，再加一点再搅打均匀上劲，一直到水淀粉用完。加入的次数最好不要少于三次。

步骤7/10

搅打均匀上劲后的肉泥用橡皮刮刀把盆壁上的肉泥都刮干净成光滑的一团。用一个干净的勺子，蘸清水，挖出一团肉馅，蘸一次挖一个丸子，这样不粘勺子，也不用上手。

步骤8/10

烧一锅开水，水开关小火下丸子，下完所有丸子开中火煮十分钟。

步骤9/10

买豌豆尖选鲜嫩没发水的最好，好摘洗干净，老的叶子不要。

最后一步

起锅前开大火到汤沸腾翻滚，快速放入豌豆尖，豌豆尖完全入水后马上关火，这样煮出来的豌豆尖鲜美翠绿。这样一份美味的鸡肉丸子就做好了。

二、萝卜肉丸子的家常做法大全

三、猪肉丸子的家常做法简单好吃

猪肉丸子的家常做法简单好吃

猪肉丸子是一道美味家常菜品，制作方法简单，口感鲜美。本文将向您详细介绍猪肉丸子的制作方法，从准备食材到完成烹饪，每一步都有详细的说明。如果您是一位烹饪爱好者，相信您已经迫不及待想要尝试一下了。

准备工作

首先，准备好制作猪肉丸子所需的食材。您需要一些新鲜的猪肉，可以是前腿肉或是后臀肉，大约2斤左右。同时，还需要一些调料，如葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精等。

制作过程

1. 将猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉末。
2. 在肉末中加入适量的盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。
3. 将葱、姜、蒜切碎，加入肉末中，继续搅拌均匀。
4. 取一小块肉末，用手搓成肉丸子的形状。
5. 将肉丸子放入热锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。

在炖煮的过程中，您可以根据口味加入一些其他的调料，如生抽、老抽、胡椒粉等。炖煮至肉丸子熟透，即可出锅。

注意事项

制作猪肉丸子需要注意一些细节，如肉末的绞细程度、调料的比例、搓丸子的力度等。如果您对这些细节不太确定，可以参考一些烹饪书籍或是向有经验的厨师请教。

此外，猪肉丸子不仅可以直接食用，还可以用来做火锅、煮汤等多种美食。如果您有其他的创意，不妨尝试一下。

总的来说，猪肉丸子是一道简单易学、美味可口的家常菜品。相信您在家也可以轻松制作出美味的猪肉丸子。

四、家常肉丸子的做法？

食材清单

鸡胸肉 三块 、 老姜 一小块 、 大葱 半根 、 蛋清 两个 、 盐 一小勺 、 胡椒粉 三勺 、 鸡精 一勺 、 蚝油 三勺 、 料酒 四勺

烹饪步骤

1/7

鸡胸肉剁成肉泥，喜欢吃细腻点的放料理机里打一下，放入切碎的葱姜

2/7

倒入料酒，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，再放两个蛋清，或者一个鸡蛋。

3/7

顺着方向用力搅，搅拌到上劲

4/7

不想直接用手的，可以拿勺子挖了，只是不够圆。

5/7

锅中烧水，小火，热了就好，不需要烧开，全部下好丸子再大火煮，撇清泡沫

6/7

这就煮好了，漂起来就行了，可以捞出

最后一步

放凉可以分包装好放进冰箱，吃的时候直接拿出来就好啦

五、肉丸子的家常做法？

主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量 步骤猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打猪肉丸子的做法步骤88.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉，再搅拌猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉，继续搅拌猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌，使之上劲猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

六、肉丸子家常做法？

肉丸子的家常做法很简单易学，需要准备市场买的前肘肉、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、食用油等材料。

将前肘肉绞成肉馅后加入调料，并逐步搅拌均匀，最后将肉馅成丸子状放入油锅中炸制即可。步骤详细，可以参考一些厨师长的教程，口感香糯，软中带筋，非常适合吃家常菜的人们尝试。另外，烹饪技巧方面，注意炸制过程中温度和时间的掌控，以及调料的咸淡适宜即可。

七、鸡肉丸子的家常做法简单好吃

鸡肉丸子的家常做法简单好吃

鸡肉丸子是一道美味家常的小吃，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家详细介绍鸡肉丸子的家常做法，让你们也能轻松制作出美味的鸡肉丸子。

材料准备

• 鸡肉馅适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、胡椒粉、料酒适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋清一个
• 高汤少许

制作步骤

1. 将鸡肉馅中加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制片刻。

2. 将葱姜蒜剁成末，加入腌制好的鸡肉馅中，再加入淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将鸡肉馅挤成丸子状放入锅中，炸至金黄色捞出备用。

4. 锅中留底油，加入少许高汤，放入炸好的丸子，小火慢炖片刻，让高汤的味道充分渗透到丸子中。

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。

注意事项

• 鸡肉馅要搅拌至有弹性，这样丸子口感更好。
• 炸丸子时要用中小火，以免炸糊。
• 炖丸子时要用小火慢炖，让丸子充分吸收高汤的味道。

除了以上几点注意事项，还有一些小技巧可以帮助你制作出更加美味的鸡肉丸子:

• 在搅拌鸡肉馅时可以加入一些香菇末或虾皮末，增加口感和营养。
• 丸子做好后可以放在冰箱中冷冻保存，方便下次食用。
• 可以在丸子表面沾上一层芝麻或葱花，增加香气和口感。

总之，鸡肉丸子是一道简单易学、美味营养的家常小吃。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能为餐桌增添一道美味佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！

八、广东猪肉丸子的家常吃法？

广东猪肉丸子有很多家常吃法，以下是其中一种常见的做法：

猪肉馅：300克

虾仁：100克

水发香菇：50克

葱末：适量

姜末：适量

鸡蛋：1个

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量步骤：

将猪肉馅、虾仁和水发香菇分别剁成细蓉状。

将剁好的猪肉馅、虾仁和水发香菇放入一个大碗中，加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。

慢慢加入适量的淀粉，搅拌至肉馅有一定的粘性。

用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。

烧一锅水，水开后将丸子放入煮熟，捞出备用。

另起锅，加入适量的清汤或高汤，烧开后放入丸子，再加入适量的盐和白胡椒粉，煮几分钟即可。

最后可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等配料，煮至熟透即可。这是一种简单而美味的家常吃法，希望你会喜欢！如果你有其他想尝试的吃法，也可以根据个人口味进行创新和调整。祝你做菜成功！

九、河北肉丸子的家常做法？

肉丸子家常做法：

1：肉丸子一般有炸和汆两种做法，这里介绍一下炸丸子，取一斤肉馅，要肥三瘦七，先放适量花椒水分次打入肉馅，然后放姜末料酒盐适量调味，放一个鸡蛋，搅匀后，加入适量淀粉，最后来点香油。

2：起锅烧油，油温烧至五成热，用手挤肉馅成小丸子放入锅中，炸的丸子变色飘起来即可，大概三分钟！

十、西北肉丸子的家常做法？

西北肉丸子是一道非常经典的家常菜，主要原料是猪肉和面粉。下面是一种简单的西北肉丸子家常做法：

材料：猪肉末500克，面粉200克，生姜3片，大蒜3瓣，干辣椒5个，花椒10粒，香葱2根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量。

步骤：

1. 将猪肉末放入大碗中，加入切好的姜片，蒜瓣，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 面粉加入适量的水，搅拌成面团，然后搓成长条，切成小块。

3. 将腌制好的猪肉末揉成球状，然后压扁，放入一块面块，包裹好。

4. 锅中加入适量油，烧热后放入包好的肉丸子，小火慢煎。

5. 煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉末要选择肥瘦适中的，这样炒出来的肉丸子才会更加鲜嫩。

2. 面粉和水的比例要适中，不能太稀也不能太硬。

3. 煎肉丸子的时候要用小火慢煎，这样煎出来的肉丸子才会更加酥脆。