凉拌金针菇的家常做法？

一、凉拌金针菇的家常做法？

主料：金针菇500克

辅料：小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根

调料：生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克

做法步骤

1.准备食材。

2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。

6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

11.将料汁搅拌均匀。

12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。

二、凉拌金针菇的家常版做法？

1、金针菇去掉根部，用清水洗干净。

2、小红椒切成段、小葱切成段、大蒜切成丁备用。

3、锅中放水，放入金针菇一起煮。

4、金针菇煮沸2分钟之后捞入碗中备用。

5、把醋、酱油、蚝油淋在金针菇上面。

6、锅中烧干，倒入适量油烧开，放入大蒜及小红椒爆香。

7、再把油淋在金针菇上面，撒上葱花搅拌均匀，腌制10分钟即可。

扩展资料：

凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

三、菠菜凉拌金针菇的家常做法？

1，取菠菜清水洗净，焯水30秒左右，菠菜变色立即捞出来放入凉开水中，待菠菜凉后取出来，攥干，备用。

2，取金针菇去根部，清水洗净，焯水2分钟，取出放入凉开水中，待金针菇凉后，取出来，攥干水分备用。

3，取小米椒碎，加老抽一勺，生抽一勺，鸡精少许，放一容器内，热油一勺浇在上面，作为拌汁。

4，取盘子一个，金针菇放中间，周围放上菠菜，浇上拌汁，吃时拌匀即可。

四、凉拌金针菇米粉的家常做法？

原料：金针菇一把、胡萝卜一根、尖辣椒一个、细粉丝100g、咸菜疙瘩一块、五仁香辣酱少许、白胡椒粉一勺、白糖一小勺、醋一小勺、味精香油少许、香菜段适量。做法：1、将咸菜疙瘩洗净切成细丝，放到清水里浸泡15分钟左右。2、胡萝卜、尖辣椒均洗净切成丝。3、金针菇用剪刀剪去根部，洗净备用。4、锅里放水烧开，水开后下入粉丝，煮至粉丝成熟的时候下入金针菇和胡萝卜丝一起焯一下，捞出放凉水里过凉。5、盆里放金针菇、尖椒丝、红咸菜丝、粉丝、胡萝卜丝，然后放一大勺五仁香辣酱，少许白胡椒粉，白糖，白醋，少许味精和香油拌匀，最后放香菜段拌一下即可。

五、凉拌海参有什么家常做法？

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。[1]

做法

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

六、可乐的家常做法大全凉拌？

可乐青瓜凉拌做法？步骤 1

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小黄瓜2斤，洗净晾干水分，姜6片切丝，蒜7瓣切片。

步骤 2

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装入无水无油的容器，上面撒姜丝、蒜片、花椒、干辣椒段。

步骤 3

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撒白砂糖2茶匙，大粒盐适量，稍腌30分钟后，上面重压一个装满水的大号可乐瓶。

步骤 4

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重压1小时翻动一次，再重压，重复3次就OK啦，盖上盖子放冰箱冷藏一晚上，早上喝粥搭配碧绿爽脆的腌小黄瓜，别提多美味了！

步骤 5

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我一般喜欢剪成小段，淋点芝麻香油，这样更好吃。

步骤 6

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佐粥超爽口

七、凉拌沙拉的家常做法大全？

凉拌沙拉的家常做法（蔬菜沙拉）：

主料：

生菜叶子二片

西红柿一个

辅料：

沙拉酱一包

橄榄油一勺

做法步骤：

1.新鲜的蔬菜备好。

2.生菜西红柿需要仔细洗干净。

3.洗好的菜用厨纸去除多余水份。

4.西红柿取出蒂把。

5.切成片状。

6.摆放到盘子里装饰下生菜叶子上淋上橄榄油，依次摆上西红柿片。

7.浇上喜欢吃的口味的沙拉酱，就好了。

8.一盘蔬菜沙拉就制作完成了。

八、凉拌芸豆的家常做法大全？

1/3

芸豆切成丝，香菜切段，胡萝卜切丝。

2/3

锅中加水放入芸豆，胡萝卜焯水盛入碗中。

3/3

放入辣椒油、生抽、盐、鸡精、香菜搅拌均匀即可。

九、凉拌卷心菜的家常做法大全？

主料：

卷心菜半个

辅料：

食用油2勺

食盐1勺半

蒜蓉适量

花椒粒20颗

辣椒面1勺

生抽1勺

香醋1勺

白砂糖1勺

辣椒油1勺

鸡精半勺

做法：

1. 半个卷心菜切除硬心切成丝。

2. 装入盆中加入半勺食盐腌20分钟腌出水分。

3. 加入清水洗去盐分。

4. 盘中加入蒜蓉、花椒粒、辣椒面。

5. 淋入热油。

6. 加入食盐。

7. 加入白砂糖。

8. 加入生抽。

9. 加入香醋。

10. 加入鸡精。

11. 加入辣椒油搅拌均匀

十、凉拌粉丝的家常做法大全？

主料：粉丝2把，菠菜1把，香菜5棵，胡萝卜1根

辅料：大蒜3瓣， 葱末适量， 生抽适量 ，香醋适量， 白芝麻适量 ，花椒粒适量 ，辣椒粉1茶匙， 白糖适量

食材：菠菜、粉丝、胡萝卜、香菜、大蒜末、葱末

方法步骤：

1.菠菜洗净切成段、香菜切小段、胡萝卜擦丝。

2.取一碗，放入1茶匙辣椒粉、1茶匙熟芝麻、1/2茶匙白糖。

3.锅中放油，加入一小把花椒粒炸出香味，取出花椒粒不用。

4.炸好的花椒油趁热浇在放了，辣椒、芝麻、葱末蒜末碗中，依次加入生抽、香醋、味精拌匀备用。

5.粉丝入沸水中焯至透明捞出。

6.菠菜、胡萝卜也焯水捞出。

7.焯过水的菠菜、粉丝过凉。

8.过凉的粉丝菠菜捞出控干水份，加入切好的香菜段、淋入调好的料汁。

9.拌匀即可开吃。