煮米线家常做法？

一、煮米线家常做法？

煮米线的家常做法：

食材用料

米线 1袋，生菜 适量，鱼丸等 适量。

方法和步骤如下：

1、生菜洗净，鱼丸等切成适合大小。

2、加入适量水，烧开至翻滚。

3、将切好的鱼丸和米线一起下锅煮五分钟左右，米线自动散开。

4、根据自己的口味适量添加调料。

5、加入洗好的生菜。

6、生菜变软后，即可关火。

7、装盘，一碗香喷喷的米线就煮好了。

二、云南煮米线的家常做法？

锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米线。

3.中火继续煮，直到米线白白的软软的。如果水很少了米线没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。

4.煮好的米线用流动水冲洗2分钟。（水质不好的地方用净化器里的水来冲洗）

5.把冲洗好的米线用清水浸泡20分钟，一是降温，二是继续泡掉米线会发黏的成分。这样米线才不会粘在一起，不会稠惆的。

6.准备50g青菜叶，洗净备用。菠菜叶、空心菜这些叶子菜都是可以的。

7.4颗脆皮肠，对半切开，切成十字花。这样煮的时候脆皮肠就会变成花朵状。大家也可以用新鲜瘦肉片，或者云南的米线帽子（一种炒好的肉酱）。

8.热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南弥渡酸腌菜，做出来是正宗的云南口味。

9.锅内加入适量的水，估摸着能刚好没过米线就行。10.把水煮开，放入脆皮肠。

11.放入洗好的青菜叶。

12.青菜叶涮一下就可以加入米线了。

13.滴点橄榄油，依个人口味加入酱油、盐、鸡精等调料。均匀的拌一下，就可以出锅了。

三、米线煮多长？

1米线煮10-30分钟即可。干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软即可，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟即可进行煮制。

米线是中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同

四、怎么煮米线？

用料：干米线一把、云南酸菜50g、猪肉糜三两、细韭菜一把、绿豆芽一把、干辣椒3个、大蒜3瓣

做法：

1、米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里

2、盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟

3、提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。

4、蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。

5、大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。

6、加入酸菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生

7、加水煮开

8、加入米线，再煮开并生抽调味。

五、家常米线做法？

回答如下：家常米线做法：

材料：

1. 米线适量

2. 瘦肉末适量

3. 青菜适量

4. 鲜香菇适量

5. 鸡蛋适量

6. 姜蒜适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 米线用清水浸泡20分钟左右，然后沥干备用。

2. 将青菜和香菇洗净切成小块备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。

5. 加入瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入青菜和香菇翻炒。

7. 加入适量的酱油、盐和鸡精调味。

8. 加入适量的清水烧开，然后加入米线煮熟。

9. 最后加入鸡蛋液煮至凝固即可。

温馨提示：

1. 米线煮熟后，要用凉水冲洗，去除黏性。

2. 调味时可以根据个人口味添加适量的辣椒油和花椒粉。

3. 煮米线时要注意时间，煮太久会糊掉，煮不熟会生硬。

六、番薯丸煮米线怎么煮？

用料

番薯三个

地瓜粉

紫菜

瘦肉500g

芹菜一小把

胡萝卜一根

鸡蛋一个

生抽

蚝油

料酒

鸡精

福清番薯丸的做法

番薯去皮切成小块，放入高压锅，加水没过，压10分钟

出锅后沥干水分（把水倒在一个碗里备用），把番薯捣成泥，加入几勺地瓜粉慢慢揉成团，粉需多加几次直至团子基本不粘手

和好的团子，颜色很浅，如果地瓜粉加得太多，团子太干太硬，可以适当再加一点之前煮番薯时留下的水，然后揉匀

紫菜撕成丝，加入胡萝卜丝、芹菜丁、绞过的瘦肉、鸡蛋液，搅绊均匀，用生抽、蚝油、料酒、鸡精调味

接下来可以开始包啦，取一小块团子慢慢在摊成皮，再裹上适量的馅，包好后搓成圆滚滚的球~

包好后可以适当在表面洒一点地瓜粉，防止底粘住

开煮！汤底可以用木鱼干或者虾干熬，加几片福清人喜欢的酸笋（还是叫笋蜜？），适当加盐巴味精，汤沸腾以后再下番薯丸，盖锅。等丸子都浮到汤的表面并且体积明显膨胀后，放入米粉和娃娃菜，水再次沸腾就可以关火出锅啦

煮好的番薯丸，加点老干妈，味道太赞了

脆爽Q弹的皮，馅料饱满，一口咬下去，紫菜的馨香瞬间占据了整个味蕾

小贴士

1.紫菜用量按个人喜好，可以多加也可以少加，像我比较喜欢吃肉，500g的肉，加了五片的紫菜（圆形的那种）

2.不要怕紫菜太干，因为打入蛋液，加入生抽料酒之后，紫菜就变软变湿了

3.和团的时候，地瓜粉不要一次倒很多，可以一次放三汤匙，然后慢慢揉均匀，还是很粘就再多加一次

4.汤底不一定用海鲜，第二次煮的时候，我就清炖了排骨汤，也相当美味

5.怕掌握不好味道的朋友，可以先包两个，然后放在滚水里煮熟试试，我的用量是五汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙料酒，鸡精一茶匙。

6.馅料里一定要加芹菜，味道非常香

七、鲜米线煮多久？

10-30分钟

米线是中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

八、干米线煮多久？

三分钟左右。购买的米线有干米线和湿米线两种情况，如果在煮米线之前不泡水，非常容易断，所以在煮米线之前最好浸泡一下。

干米线通常需要浸泡半个小时以上，用温水泡时间会快一点，如果是湿米线，用温水浸泡几分钟就可以。米线泡软后不用煮很长的时间，通常三分钟左右就可以完全熟透。

九、生米线怎么煮？

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。

粉丝与其类似，但口感不同。米线提前浸泡的话,做起来要省时多了。首先锅里放清水,煮沸后再把泡好的米线放入,煮至发软,起锅过冷水待用，然后葱爆锅,下肉末，香菇末下去煸炒变色后加入高汤,等汤开后加入盐、鸡精、酱油以及喜欢的蔬菜,最后把米线放入即可得到煮熟的米线。

十、欣欣米线怎么煮？

1. 先将新鲜的米线放在冷水中浸泡30分钟，让米线松软。

2. 在煮锅中加入适量的水，水量要比平时煮面条时多一些。

3. 将水烧开后，加入一小勺盐和一小勺食用油，搅拌均匀。

4. 把泡软的米线放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。

5. 大火煮5-6分钟，米线煮熟后会慢慢浮起。

6. 煮好后，将米线捞出放到碗中，用清水冲洗几遍，让米线更加清爽。

7. 可以加入自己喜欢的调料和配料，例如鸡肉丝、鸡蛋、蔬菜等。

8. 用开水烫一下配料，再浇在米线上即可食用。