面片儿汤的做法？

一、面片儿汤的做法？

1.白菜切丝备用

2.切点葱花

3.锅里放油，葱花爆香

4.放入切好的白菜

5.加入酱油和醋翻炒

6.加入水

7.和一小点面，揪成面团

8.把小面团擀成很薄很薄的片

9.然后开始抻，中间破了也不要紧，抻的很薄很薄后放入锅内

10.放到锅里用筷子搅拌一下，放适量的盐和鸡精，出锅前撒点香菜

二、清徐片儿汤做法？

羊肉整块洗净。花椒、大料、干辣椒用纱布包裹或放料盒。葱白切段，姜切片。

步骤 2

羊肉和刚才准备好的料包加葱段、姜片放入砂锅中，添上足量的冷水大火烧开，立刻转小火。撇去浮沫，小火熬炖30分钟以上。

步骤 3

羊肉汤熬好后，将肉取出备用。汤里的料盒、葱、姜取出不要。干海带提前泡发，切丝。白菜切丝。

步骤 4

取适量的羊肉汤放入锅中，加入海带丝，烧开。

步骤 5

香菜碎、葱花放小碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老陈醋、香油，调成味汁。

步骤 6

肉汤和海带再次烧开后，揪入面片。然后放入白菜丝

步骤 7

面片儿和白菜煮熟后，用锅里汤把料汁冲一下，然后倒入锅中调味，搅合匀。把刚才煮熟的羊肉切片放片儿汤中即可。

三、素片儿汤做法？

素片儿汤是一道地道的北京小吃，口感鲜美且清爽。以下是素片儿汤的简单做法：

所需材料：

- 200克豆腐皮（素片儿）

- 100克胡萝卜，切成细丝

- 100克香菜，切成段

- 1个葱，切成葱花

- 1瓣蒜，切成蒜末

- 1片姜，切成姜片

- 适量盐

- 适量食用油

- 适量香油（可选）

步骤：

1. 将豆腐皮切成约1寸宽的长条状，然后用温水泡软备用。

2. 取一个大锅，加入适量水，将水烧开后放入豆腐皮，煮约5分钟，直至豆腐皮变得柔软。然后捞出备用。

3. 取另一个锅，加入适量食用油，将葱、姜和蒜末放入锅中炒香。

4. 加入胡萝卜丝翻炒1-2分钟，让胡萝卜丝稍微变软。

5. 倒入足够的清水，将清水煮开后转小火，继续煮5分钟。

6. 然后将煮好的豆腐皮放入汤中，再煮2分钟。根据个人口味，可以适量加入盐调味。

7. 关火前，加入香菜段，轻轻搅拌均匀。

8. 汤倒入碗中，撒上葱花，再滴几滴香油（可选）即可。

素片儿汤可以作为开胃菜或正餐的一道菜品食用。如果喜欢口感较软烂的豆腐皮，可以将煮的时间稍微延长一些。如果想要增加汤的美味，可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料。

四、面片儿汤正宗做法？

用料 面粉 250克 水 125克 盐 2克 面碱 1/4匙（可省略） 肉丝 葱姜 菠菜 高汤 适量 料酒 味精 香油 1面粉250克，水125克，盐2克，面碱1/4匙（可省略），揉10分钟，饧30分钟2上下撇薄粉，擀成大薄片3表面撒满薄粉，防粘，从一头紧密卷起4用利刀从一头切开，切到另一头5从中间再切开成两道6依次切成菱形片，散开备用7肉丝，葱姜丝，焯好的菠菜过凉挤干水分切段，高汤适量，8锅中爆香葱姜丝，下肉丝翻炒，加少许料酒，加入足量开水，烧开后加入高汤，中火烧两三分钟使其味浓，加入面片，煮两分钟9加入菠菜，盐，最后淋入蛋液，加少许味精，香油提味出锅

五、羊肉片儿汤的家常做法？

用料

羊肉200克，面片，花椒，姜片，葱末，香菜，干辣椒，盐，料酒，胡椒粉，醋，豆腐，香菇，胡萝卜各适量

做法

1/4 羊肉切片，用料酒，姜末，葱末，盐，一点点醋腌制20分钟

2/4 开水锅里放花椒，姜片，干辣椒煮几分钟后，捞出调料，放入胡萝卜片，豆腐块，香菇片等蔬菜熬煮

3/4 蔬菜熬到7成熟，加入面片，腌制好的羊肉，翻滚几2次就熟了

4/4 关火后，汤里加入盐，胡椒粉，香菜末，葱末，醋，香油搅匀即可。

六、清徐羊肉片儿汤的做法？

羊肉整块洗净。花椒、大料、干辣椒用纱布包裹或放料盒。葱白切段，姜切片。

步骤 2

羊肉和刚才准备好的料包加葱段、姜片放入砂锅中，添上足量的冷水大火烧开，立刻转小火。撇去浮沫，小火熬炖30分钟以上。

步骤 3

羊肉汤熬好后，将肉取出备用。汤里的料盒、葱、姜取出不要。干海带提前泡发，切丝。白菜切丝。

步骤 4

取适量的羊肉汤放入锅中，加入海带丝，烧开。

步骤 5

香菜碎、葱花放小碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老陈醋、香油，调成味汁。

步骤 6

肉汤和海带再次烧开后，揪入面片。然后放入白菜丝

步骤 7

面片儿和白菜煮熟后，用锅里汤把料汁冲一下，然后倒入锅中调味，搅合匀。把刚才煮熟的羊肉切片放片儿汤中即可。

七、煎羊肉片儿汤做法？

主料：

小麦粉90克

煮好的羊肉适量

辅料：

白菜叶1片

香菜1棵

姜5克

葱5克

胡椒粉0.5克

盐2.5克

步骤1

白菜洗净切块，香菜洗净切段，姜切成末，葱切粒。

步骤2

将和好的面擀开，划成条。

步骤3

揪成小面片。

步骤4

锅里加入煮羊肉的汤。（可以适量兑一点水）

步骤5

开火烧水，水开后放入姜末和白菜。

步骤6

盛出所需的肉。（多少因人而异）

步骤7

锅开后加入面片。

步骤8

面片煮至九成熟加入肉，盐和胡椒粉既可。

步骤9

盛出的面，撒上葱粒和香菜

八、山西羊肉片儿汤做法？

原料： 羊肉100克，揪片200克，黄萝卜一根，土豆一份，豆腐200克，粉条半袋，葱花，姜末 

做法：

 1.煨羊肉：羊肉1厘米的切片，用料酒，生抽，姜丝，生油，搅拌均匀，腌制半小时 2.土豆，黄萝卜切成圆片，豆腐切成小丁，准备一些葱花和姜末放于碗中备用

 3.做锅开水，放盐，放土豆和胡萝卜，八成熟放豆腐，稍微滚开放入2元的揪片（两人份），面片翻滚熟后，放入羊肉（也可加点粉条），之后羊肉熟后加入生抽，老抽，盐调味，直到揪片熟后捞锅 4.羊肉汤盛入加有葱花和姜末的碗中，在滴加两滴香油，少许的胡椒粉即可

九、回族面片儿汤正宗做法？

第1步.面粉中加入盐，接着温水先加入面粉中一半，剩下的要分次加入，用筷子尽量往一个方向搅拌至基本没有干面，但也不能又湿又黏

第2步.手上粘一些干面粉，开始和面

第3步.揉成软软面团就可以了

第4步.面盆盖盖或覆盖保鲜膜，开始第一次醒面，大约30分钟

第5步.30分钟后，拉开面团，已经有些劲道了

第6步.再撒一些干粉，把面团与盆分离，继续揉至“三光”（盆光、手光、面光），这时候的面团已经不太容易粘手了

第7步.继续盖盖或覆盖保鲜膜醒面30分钟 这个时间就可以准备其它食材了

第8步.西红柿、油菜和香葱（或香菜）洗净

第9步.油菜从底部撕开，西红柿去皮切片或小块

第10步.香葱或香菜切末备用

第11步.再次醒面30分钟后，反复揉按后，面团更劲道、更光滑了

第12步.面团擀成大的面片（面片上下可以撒上干面粉防粘）

第13步.切成宽条

第14步.也可以每条面片中间稍稍分开一些（担心面片风干，可以覆盖保鲜膜，我每次都直接放着，因为到面片入锅，大概也就十来分钟） 这时候就可以开火了

第15步.锅里放适量油，油热后加入葱花

第16步.加入西红柿翻炒

第17步.加入生抽，继续翻炒

第18步.喜欢西红柿成块就少炒会儿，反之则多炒会儿

第19步.加入适量清水，同时放盐 开锅后，打进鸡蛋

第20步.然后就可以逐条抻面（看这是一条面片抻开的，薄而不断，非常劲道） 面片儿放进锅里后，要用筷子轻轻挑动，防止粘在一起

第21步.面片都抻进汤里后，最后一根熟后加入油菜，翻拌一下，关火盛出 撒上准备好的香葱或香菜末 热乎乎，香喷喷～～～

十、羊肉片儿汤做法大全？

主料:羊肉片50g

辅料:白胡椒粉适量，葱适量，姜1片，生抽适量，料酒适量，盐适量陈醋适量，面粉适量，凉水适量

步骤 ：

1· 前一天做的刀削面饺子面等等，留出一小块，擀成半厘米厚，切两指宽的长条，然后用拇指从一头开始向下揪，动作要利落，以保证断面干净。撒好薄面搅拌均匀，就可以直接冻起来啦，早上想吃多少煮多少，方便得很。

2· 前一天晚上冷水泡一点海带丝和红薯粉，避免泡太发可以放入冰箱保存。

3· 现成的火锅羊肉卷五六片，解冻后冲掉血水，攥干，加少许料酒，生抽，白胡椒粉腌制。锅中加水烧开，放一片姜，放入粉条和海带丝煮三五分钟，加入冻好的面片，再次煮开后加入生抽和盐，一片片下入腌好的羊肉片，水开羊肉变色即可关火。最后按照个人喜好加陈醋和白胡椒粉，撒上葱花，就可以开吃啦！