糖醋蓑衣黄瓜怎么做？

一、糖醋蓑衣黄瓜怎么做？

1、黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3MM，这样可保证黄瓜不断。

2、黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止。

3、用手拉开两头，大功告成。

4、将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分。

5、用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材。

6、蒜切粒，干红椒切段。

7、锅入油，小火炸香花椒和干红椒。

8、加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉。

9、将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用

二、炒糖醋蓑衣黄瓜的做法？

步骤 1

黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3MM，这样可保证黄瓜不断

步骤 2

黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止

步骤 3

用手拉开两头，大功告成

步骤 4

将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分

步骤 5

用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材

步骤 6

蒜切粒，干红椒切段

步骤 7

锅入油，小火炸香花椒和干红椒

步骤 8

加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉

步骤 9

将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用

三、糖醋蓑衣黄瓜冰箱保存多久？

一周。

黄瓜放冰箱只能放三到四天，保存得当最多也只能放一周。瓜果蔬菜即买即食会比较新鲜，营养成分也不会被破坏。放在冰箱只能延长食物的存放时间，不能保证营养不会流失。

新鲜的黄瓜捏起来硬硬的，如果你从冰箱拿出的黄瓜有发软迹象，可能黄瓜内部已经出现了腐败，建议丢弃不要食用。

四、蓑衣黄瓜的糖醋比例是什么？

原料：

嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。

做法：

将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。

五、糖醋蓑衣黄瓜是怎么做的？

1、黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3MM，这样可保证黄瓜不断。

2、黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止。

3、用手拉开两头，大功告成。

4、将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分。

5、用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材。

6、蒜切粒，干红椒切段。

7、锅入油，小火炸香花椒和干红椒。

8、加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉。

9、将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用

六、糖醋黄瓜家常做法？

糖醋黄瓜的家常做法如下

食材明细

黄瓜、盐、糖、醋。

1、黄瓜一条，我选用的本地黄瓜，比较矮胖，而且表面比较光滑，几乎没有刺，这种黄瓜皮比较嫩，水分足

2、切头去尾，剖开，黄瓜籽用勺子刮去

3、切片，当然越薄越好，放入碗里，倒入冷水，让黄瓜片全部泡在水里，加入10g盐，让黄瓜失水的同时，保持坚硬，泡一个小时以上，当然时间长了也没关系，内外盐度平衡了，黄瓜不过过度失水的。

4、吃的时候，捞出，用手用力挤干水分，要用力挤干

5、加入一点盐，半勺白糖，倒入香醋（我用的镇江香醋），用筷子搅拌2分钟就可以了

七、炒糖醋黄瓜家常做法？

主料：

黄瓜2个

辅料：

红尖椒6个

姜5克

配料：

色拉油40毫升

盐5克

白醋30毫升

白糖30克

做法：

1. 先把黄瓜洗净。

2. 切成8公分的段。

3. 先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。

4. 放入盐腌制30分钟。

5. 将辣椒、姜切成细丝。

6. 锅里放油，烧至冒烟八成热关火。

7. 辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。

8. 腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。

9. 放入白醋和白糖。

10. 倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。

11. 翻匀腌制20分钟。

12. 将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可

八、爆炒糖醋黄瓜家常做法？

主料：

黄瓜两根

辅料：

美人椒四只

配料：

白糖适量

白米醋适量

生抽适量

麻油适量

盐适量

做法：

1. 准备好原料。

2. 黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。

3. 均匀的切成小段。

4. 将黄瓜段切成螺旋状。

5. 全部切好后，撒上少量食盐腌制。

6. 当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。

7. 放入碗中。

8. 美人椒切成末。

9. 撒在黄瓜上。

10. 取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。

11. 再倒入一小勺生抽拌匀。

12. 将调味汁淋在黄瓜上。

13. 淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。

九、糖醋黄瓜的家常做法？

糖醋黄瓜是一道传统的中式菜肴,正确的方法如下:

1. 将黄瓜去皮、切成长条状。

2. 将黄瓜放入开水中焯烫30秒至1分钟,去除生味,然后捞出沥干水分。

3. 用少量盐腌制黄瓜,使其入味。

4. 将腌制好的黄瓜放入热锅中煸炒,直到表面焦黄。

5. 倒入适量的醋、糖、番茄酱和水,翻炒均匀。

6. 加入蒜末和姜末,继续翻炒几分钟。

7. 将炒好的糖醋黄瓜倒入碗中,待冷却后即可食用。

糖醋黄瓜味道鲜美,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。

十、蓑衣黄瓜历史？

蓑衣黄瓜是是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。流行于山东和北京地区。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。