鸭翅怎么做好吃，炒鸭翅的家常做法？

一、鸭翅怎么做好吃，炒鸭翅的家常做法？

炒鸭翅是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一些简单的步骤：

1. 鸭翅洗净后切成段、放入锅中加水、料酒、姜片、干辣椒焯水、焯水后捞出冲洗干净沥干水分。

2. 姜蒜切碎、干辣椒切段、八角桂皮用水冲洗一下。

3. 锅中注油烧热、倒入鸭翅翻炒三四分钟。

4. 加调料炒香。

5. 加入料包和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠即可。

二、鸭翅家常做法？

食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

三、清炖鸭翅家常做法？

用料木耳 少许鸭翅尖 150克铁棍山药 2根葱姜 少许料酒 适量食盐 适量

山药木耳鸭翅汤的做法步骤

步骤 1

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备好食材

步骤 2

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鸭翅清净后用刀切去翅尖角部分，不要食用，长度约1CM左右即可

步骤 3

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然后放入冷水中大火煮沸，撇去浮沫，捞出鸭翅再冲洗干净

步骤 4

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把处理好的鸭翅，与葱姜一起重新放入冷水锅中，加盖大火

步骤 5

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煮开后滴些料酒，然后加盖转小火炖15分钟左右

步骤 6

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这个时间来处理木耳和山药：先把泡好的木耳，剪去根头后洗净备用

步骤 7

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接着戴上手套刮去山药外皮，山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒，大家操作的时候一定要手套

步骤 8

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再切成滚刀块放清水盆中，加少许食盐浸泡不会氧化发黑

步骤 9

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15分钟后，开盖将山药和木耳倒入锅中

步骤 10

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炖至山药软烂时加适量食盐调味即可

步骤 11

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盛入碗中，再撒点葱花增色增香

步骤 12

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肉嫩汤鲜，清爽不腻，清火又润燥

四、酱油鸭翅家常做法？

鸭翅 500 克

酱油 50 毫升

料酒 30 毫升

姜片 3 片

蒜瓣 3 粒

冰糖 20 克

水适量

葱花适量步骤：

1.鸭翅洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

2.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

3.加入鸭翅煎至两面金黄。

4.加入料酒和酱油，再加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出汁水。

5.加入冰糖，翻炒均匀。

6.盖上锅盖，小火煮约 30 分钟至汁水浓稠，期间要不时翻动鸭翅，以免粘锅。

7.最后加入葱花翻炒均匀即可。温馨提示：

8.烹饪过程中可以根据个人口味适量加盐。

9.如果喜欢口感更加酥脆，可以在烹饪前将鸭翅用淀粉和鸡蛋清拌匀，再煎至两面金黄。

10.如果时间充足，可以将鸭翅提前用盐、料酒、姜片腌制 30 分钟，这样可以更好地入味

五、鸭翅的家常做法？

1、将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

2、起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

3、加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

4、三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

六、蒜苗炒鸭翅的做法？

1/12 买了一块卤鸭胸。

2/12 蒜苗洗净的段。

3/12 蒜子切片。

4/12 青红尖椒切1.5cm左右的段。

5/12 卤鸭胸切片。

6/12 坐锅热油，小火，下蒜片煸香。

7/12 下辣椒段炒不超过一分钟。

8/12 将辣椒和蒜片扒在一边，下鸭胸单独炒半分钟，炒出鸭肉多余的油。

9/12 一起翻炒几下。

10/12 下蒜苗一起翻炒二十秒，蒜苗不要炒太久。

11/12 加盐，生抽翻炒均匀即可，卤鸭胸只有微微的咸味，一起放盐宜少一点。

七、鸭翅炒洋葱的做法？

用料:冷冻鸭翅根6个(560克)，红皮大土豆1个(450克)，山药半根(140克)，紫皮中号洋葱半个，八角3个，干辣椒2个，姜4片，蒜末2瓣，料酒2勺，酱油、盐各适量。

1、准备食材。山药用绵山药，口感面更好吃。鸭翅泡水解冻。

2、泡过水的鸭翅根，还不能直接用，需要在肉厚的地方划几刀，便于入味，更软烂可口。

3、铁锅烧热后加入植物油，放入八角小火煸香，再放八切成小块的洋葱不断翻炒，炒到洋葱软软的，香味儿浓浓的，再加入姜片。做鸭翅根，油稍微多放点，便于后边的山药和土豆更香更好吃。

这一步洋葱一安完全炒软激出它的香气，不但能提香，还能很好地去除鸭肉的腥气，是这道菜好吃不腥的关键，不可少

4、倒入鸭翅根，加入料酒，干辣椒，中大火煸去腥，炒到鸭翅根至表面微黄，加酱油捉色。

5、倒入没过食材的开水，办盐，大火烧开转中火炖30分钟

6、再把土豆和山药去皮洗净，切成块，倒入鸭肉锅里纯10至12分沖。

7、汤汁减少，土豆软烂，再放入蒜末和香菜殷拌匀，再次开锅激出香味就可以关火了。

八、鲜鸭翅的家常做法？

一、原材料：

主料    鸭翅700克，啤酒500ML

配料   八角1个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒4个，花椒1克，生抽酱油30ML，红曲粉1克，料酒30ML，精盐3克，鸡粉1克，熟白芝麻，大葱1节，食用油20ML

二、鲜鸭翅的具体做法：

1：新鲜的鸭翅准备

2：用加了料酒和生姜的水浸泡1小时

3：洗净后冷水下锅，加料酒焯水

4：焯水好的鸭翅，清理干净杂毛，从骨关节改刀

5：啤酒及其它配料准备

6：炒锅中注入食用油，下鸭翅和大葱翻炒至鸭皮焦黄时淋入生抽酱油

7：炒至鸭翅上色

8：加入香料

9：加入啤酒

10：加入红曲粉

11：转大水烧开汤汁后加精盐调味

12：卤煮20分钟，加鸡粉大火收汁

13：收汁后的鸭翅，依次摆在烤网上

14：送进提前预热的烤箱，150度上下火烤10分钟

15：取出烤好的鸭翅，装盘撒熟芝麻即可

九、黄焖鸭翅家常做法？

食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！

十、红烧土豆鸭翅家常做法？

食材：鸭翅750克，土豆2个，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！土豆去皮切块。

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色下土豆！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！