芹菜烧茄子家常做法？

一、芹菜烧茄子家常做法？

主料:

茄子400克

西红柿一个

杏鲍菇一个

四季豆6个

芹菜一根

洋葱适量

辅料:

调和油适量

盐少许

糖少许

生抽少许

芹菜烧茄子的家常做法步骤:

1.杏鲍菇、芹菜先焯水。洋葱、杏鲍菇、四季豆、芹菜切相似大小备用。

2.西红柿去皮、切粒备用。

3.热锅凉油。

4.爆香洋葱。

5.放入四季豆翻炒均匀。

6.再放入杏鲍菇翻炒。

7.蒸熟的茄子放入（茄子切十字花刀，入蒸锅蒸25分钟），翻炒匀。

8.加西红柿，炒均匀。

9.放入芹菜，加盐、糖、生抽提鲜调味。

10.盛出装盘即可。

二、凉拌芹菜茄子家常做法？

用料

细长紫茄子 2根

芹菜 1棵

胡萝卜 1根

香菜 适量，可随意调节

蒜瓣 6瓣

步骤 1

茄子洗净，掰成大段入锅蒸几分钟，至软而不烂就好，晾凉后撕成小条

步骤 2

胡萝卜洗净，擦成丝备用，芹菜改刀成细条，香菜切小段

步骤 3

锅烧热，倒入比平常炒菜稍多一些的油，十粒花椒两个八角，小火炸香后，捞去不用，油放凉备用

步骤 4

蒜瓣洗净后放入研钵里捣成蒜泥备用

步骤 5

取干净无水的盆子，将胡萝卜丝芹菜条茄条码一层，洒适量盐和蒜泥，码号后倒入放凉的花椒大料油，用筷子轻轻拌一下就好了

步骤 6

两三小时后，菜体积缩小，装入干净的密封碗，入冰箱冷藏，大功告成。

三、芹菜炒茄子家常做法？

茄子西净去皮，切滚刀块，青椒切块，土豆去皮切块，芹菜切段，西红柿去皮切块，葱姜蒜切片，

起锅烧油下入土豆炸至土豆变色，捞出控油，下茄子炸茄变软捞出，另起锅烧油下葱姜蒜，炒香下入青椒，土豆，茄子，西红柿，翻炒均匀，下芹菜，炒至芹菜断生，调味，加盐，十三香，酱油，鸡精，出锅。

四、芹菜焖茄子的家常做法？

用料：芹菜四小颗  红辣椒半个  线茄三根  盐三克  油适量  生抽十克  耗油十五克

做法

1、线茄切条泡入水加入盐和几滴醋侵泡二十分钟，芹菜去除叶子洗干净切断，红辣椒切粒

2、锅中放水烧开加盐放入芹菜焯水，芹菜焯水后过凉水备用，茄子控干水份

3、热锅冷油，油给多点，放入茄子翻炒，炒至茄子变软

4、加入芹菜翻炒

5、加入红辣椒粒，放入盐，耗油，生抽翻炒均匀即可

五、茄子的家常做法有些什么？

酱爆茄子

1、首先茄子洗净去蒂，切斜块装入小盆，加盐，腌制15分钟。

2、其次锅中烧油，放入沥干水的茄子，翻炒至变软盛出备用。

3、然后留底油，下葱姜蒜爆香。

4、最后加入黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，茄子翻炒均匀。

六、茄子芹菜包子家常做法？

主料：

面粉500克，肉馅适量，茄子2根芹菜209克，

辅料：

葱末适量，姜末适量

调料：

盐适量，酱油适量，花生油适量

芹菜馅包子的做法步骤：

1.芹菜清洗干净，不用去掉叶子，锅里烧开水，把芹菜带叶一起焯水，放凉剁碎。茄子洗净，剁碎。

2.肉馅加入少许水搅打上劲，加入酱油，盐，调味拌匀，然后加入剁碎的芹菜末、茄子末，搅拌均匀，再加入花生油拌匀。

3.提前把面粉和酵母粉以及水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状从盆中拿出。

4.把拿出的面团揉匀，分割成小剂子，擀成包子皮放上馅料。

5.包子皮收口捏紧即可，全部按照这个做法做完。

6.把包好的包子放到盖帘上，盖上湿布防止干皮，进行二次发酵。

7.锅里放入冷水放上篦子，抹油防粘，把包子均匀的放上，中间留出空隙，因为包子是发面的，蒸的过程中会长大，不要太挤了。大火蒸制25分钟到30分钟就可以出锅了。

七、茄子豆角芹菜家常做法简单？

原料

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茄子 (1个)

豆角 (10来根)

小辣椒 (1个)

食用油 (适量)

盐 适量

鸡精 少许

白胡椒粉 少许

蒜 3个

姜 一小块

      1. 首先，把茄子和豆角都清洗干净，把豆角择干净，掰成一小段一小段的，接着把茄子切成条状。

2.接下来，准备好葱姜蒜，把姜切丝，把蒜拍碎切成蒜末，之后在油锅中加入适量的食用油，开火，等油热。

3. 接着上面的步骤，等油热之后，把切好的葱姜蒜都倒进去，爆香，大约一分钟左右。

4. 然后，把准备好的茄子条，豆角段等都倒进锅里翻炒，期间加入适量的盐，鸡精，醋以及白胡椒粉，炒至均匀。

5. 接着，看着锅有些干，可以加入少量的清水，在加入少许的盐，生抽就可以，继续翻炒10分钟左右。

6. 最后，等把豆角炒软就可以出锅了。

7.美味又好吃的茄子豆角芹菜家常做法简单完成开吃了。

八、肉末茄子的家常做法炒芹菜？

油热放茄子炸软，锅底油加肉沫翻炒加盐料酒生抽老抽醋，然后放茄子和芹菜翻炒入味即可

九、茄子有哪些家常菜做法？

茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤口愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、红烧茄子

材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

做法：

1.将姜切成碎末。

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁。

4.茄子洗净备用。

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

2、茄子炖土豆

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油

做法：

1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。

2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。

3、茄子焖豇豆

材料：

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

做法：

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

4、再放入茄子翻炒。

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

十、茄子最下饭的家常做法是什么？

鱼香茄子煲，做这个菜，必需要多煮点米饭，否则饭不够吃。

因为不太能吃辣，我一般不放辣椒，喜欢辣的朋友，可以放。

材料：茄子，梅香咸鱼肉，蒜，五花猪肉，姜片

做法：

1.五花猪肉剁烂，加入盐、鸡精调味，腌10分钟

2.茄子洗净切成小段

3.梅香咸鱼肉去骨，只要鱼肉，建议一定要戴手套，否则手沾了鱼肉会很臭。

4.沙锅烧热，倒入油，油可多一点，油热后倒蒜爆香，加入姜片一起。

5.倒进肉沫，炒一下，加入梅香咸鱼肉，炒一下，加入茄子，这时如果油不够就再加点油。

6.改小火，盖上盖子，烧到茄子变得绵软，加一点豆瓣酱。

7.加一点盐，加一点糖、加鸡精，尝味，没问题就可以了。

保证下饭。