白菜心炒鸡蛋的做法？

一、白菜心炒鸡蛋的做法？

前言白菜的主要成分是蛋白质和碳水化合物，并含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。白菜所含的钙和维生素C比梨和苹果还高，并含有核黄素，其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高过肉类和蛋类。昨天取出的菜心，本来准备凉拌的，老公说太凉了，于是就做了这道菜心炒鸡蛋，清香可口，营养丰富。材料主料：白菜心200g、鸡蛋三个；

辅料：油适量、盐适量、葱段适量、鸡精适量白菜心炒鸡蛋1白菜心切条2鸡蛋煎熟备用3坐锅，放油，炒香葱段4倒入菜心，翻炒至熟5倒入鸡蛋翻炒一会儿6放鸡精、盐，翻几下出锅7装盘小贴士喜欢吃辣的，可以爆香几个干辣椒，很香的。

二、鸭蛋菜心的做法大全？

菜芯鸭蛋炒饭

原料：菜芯、鸭蛋、剩饭、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：菜芯、鸭蛋、剩饭

第2步、将菜芯洗净，捞出。

第3步、放在案板上切碎。

第4步、将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。

第5步、打散。

第6步、起锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒翻炒成块盛出。

第7步、接着，合入切碎的菜芯和剩饭翻炒翻炒。

第8步、然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。

第9步、最后，加适量的盐。

第10步、加适量的味精。

第11步、调味炒匀即成。

三、碧蓝菜心的做法大全？

步骤 1

菜心洗净去根，保持整颗状态就好，如果实在太大可以摘下大叶子单放。

步骤 2

放半锅水，什么锅都行，大火烧水，水开放菜心，再次水开捞出，大约半分钟吧，不能时间长了，菜心软了就不好吃了，捞出的菜心可以直接摆在盘子里。

步骤 3

蒜切碎，锅中倒入橄榄油，中小火，油热放蒜，然后依次放入料酒、生抽、蚝油，炒约一分钟，关火。 注：一定要用中小火啊，油温不能很高，微热就好，很热的油放进含有水份的东西，大家晓得，锅里会很热闹的。

步骤 4

将炒好的油汁倒在菜心上，一道新鲜美味的蚝油菜心就做好了！

四、猪杂菜心汤做法？

食材

胡萝卜（50克）五花肉（500克）

魔芋（50克）海鲜菇（20克）

西生菜（20克）菜心（适量）木耳（10克）

盐（5克）油（10克）

步骤1、五花肉切适中大小，不要切过大，毕竟不是做红烧肉，切太厚块不易煮熟，时间就会很长。

步骤2、魔芋手撕成小块，热锅汆煮备用。

步骤3、西生菜撕片，胡萝卜切滚刀块，海鲜菇洗净散开，太长的可以切两截菜心切花。

步骤4、准备一个深一点的汤锅，根据食材的量来续水，猪肉在凉水中下锅煮，等水开后处理干净漂浮的杂质。

步骤5、把胡萝卜、菇类、菜心、魔芋一起下锅。

步骤6、加海盐和胡椒粉，大火煮开后换小火，煮到肉熟即可。

步骤7、等肉熟了，胡萝卜肯定也煮软了，甜软中还带一点点口感的感觉非常好～关火后再放西生菜！

步骤8、因为食材和水比较多，盐量可以比炒菜稍微多一点点，煮的时候自己试试味道，我觉得用海盐比精盐味道好。

步骤9、美味的猪杂菜心汤完成了。

五、菜心晒干的做法大全

菜心晒干的做法大全

菜心晒干的好处

菜心是许多家庭常见的烹饪食材之一，它的绿叶和嫩茎味道鲜美，富含丰富的营养素。而将菜心晒干后，不仅可以延长保存时间，还能提高其食材的营养价值。以下是菜心晒干的一些好处：

• 延长保存时间：将菜心晒干后，由于水分的蒸发，可以减缓细菌和霉菌生长的速度，从而延长其保存时间。
• 方便使用：晒干的菜心可以直接用于烹饪，不需要再进行洗涤和切割，省去了许多准备工作的时间。
• 提高营养价值：晒干后的菜心中的营养素更加浓缩，包括维生素和矿物质，使其更有益于身体健康。

菜心晒干的步骤

下面是一种简单易行的菜心晒干的步骤，让我们一起来看看吧：

1. 准备：选择新鲜、完整的菜心，洗净并晾干。
2. 处理：将菜心的叶子和茎分开，将其中的硬茎部分切去，只保留嫩茎。
3. 晾干：将菜心的嫩茎均匀地摊开，放置在晒干的地方，如阳台或晾衣架上。
4. 翻动：每隔一段时间，翻动一下菜心，以便使其更均匀地晒干。
5. 晒干至脆：根据天气情况，大约需要3-5天的时间，将菜心晒干至脆。
6. 储存：将晒干的菜心放入干燥的罐子或密封袋中，存放在阴凉干燥的地方。

注意事项：

• 在晒干的过程中，避免阳光直射，以免使菜心变色或营养流失。
• 晒干的菜心应该完全干燥，没有任何水分残留，以免引起霉菌生长。
• 储存时要选择干燥的容器，以保持菜心的干爽状态。

晒干菜心的应用

晒干的菜心有着广泛的用途，可以用于炒菜、煮汤、凉拌等多种烹饪方式。

以下是一些晒干菜心的应用示例：

• 炒菜：将晒干的菜心切成段状，搭配其他蔬菜和调料，进行炒制，可以制作出美味的素炒菜肴。
• 煮汤：将晒干的菜心放入汤中煮制，可以为汤增加口感和营养价值。
• 凉拌：将晒干的菜心切成丝状，配以酱油、醋等调料进行凉拌，可以制作出爽口的凉菜。

通过晒干菜心的应用，不仅可以充分利用食材，还可以带来不同口味和风味的料理变化，让家人朋友都能品尝到美味和营养并存的佳肴。

结语

晒干菜心是一种简单实用的食材处理方法，可以提高菜心的保存时间和营养价值。在烹饪过程中，我们可以尝试不同的菜肴组合，以及利用晒干的菜心创造出更多丰富多样的口味。希望以上介绍的菜心晒干的做法大全能够对您有所帮助，享受美食的同时也注重健康饮食！

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六、菜心皮蛋汤的做法大全？

主料

菜心一斤

皮蛋一个

姜适量

蒜适量

辅料

盐一匙

白糖少许

皮蛋菜心汤的做法步骤

1.起油锅，下姜蒜，皮蛋。

2.煎黄皮蛋

3.放入清水。

4.水滚开了，加入菜心

5.快速翻一下菜心。

6.煮至菜心熟了，可以调味。喜欢葱，可以放葱。

7.完成。

七、白油菜心的做法大全？

步骤 1

选新鲜的油菜心一把

步骤 2

洗净，锅中烧开水，把菜心放入开水中焯烫2分钟捞出，用凉水浸泡待用。

步骤 3

捞出菜心摆入盘中，把切好的姜丝，甜椒末摆放在菜心上。

步骤 4

炒锅放油，油热后放入蒜末煸出香味，倒入调好的生抽、蚝油、蒸鱼豉油汤汁烧开。

步骤 5

将汤汁倒入盘中，这道菜就做好了。

八、耳花菜心汤的做法？

主料：

花菜400g

木耳50g

粉丝100g

辅料：盐适量

步骤：

1.绿豆粉丝一包

2.放水里泡发

3.黑木耳泡发好

4.有机花菜一颗

5.去根，掰成小瓣

6.有机花菜放水烧汤

7.放入粉丝

8.放入黑木耳

9.加点调料，出锅了

九、炒菜心的汤汁做法？

1.首先我们准备一把菜心，把比较硬的根茎切掉，然后放在清水中洗干净，再浸泡一会充分去除上面的杂质，大蒜拍散切成末，小米椒切成圈，放在一起用来配色。

2.下面，我们把菜心焯一下水，焯水的时候加入一点食盐和植物油，入底味的同时还能锁住菜心中的营养，水烧开以后，把菜心放入锅中，焯水30秒钟，菜心软塌返青以后倒出来，快速用清水冲洗几下沥干水分备用。

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末和小米椒一起翻炒炒出蒜香味，从锅边淋入少许清水，倒入菜心，加入食盐2克，少许白糖提鲜，蚝油10克增鲜，转大火快速颠锅翻炒均匀后就能出锅了，像这样把菜心茎朝同一方向进行摆盘。

4.在剩余的汤汁中，勾一点水淀粉烧开，再淋入一点明油，均匀浇在菜心上面美味即成。

十、菜心煮豆腐做法大全？

主料：南豆腐1块，菜心1把，五花肉100克

辅料：盐2克，酱油2勺，香油少许，葱末适量，蒜末适量，姜末适量。

做法：

1. 将南豆腐切成大小一致的小块备用。这个菜用南豆腐口感更好，更滑嫩，南豆腐是在超市买的。

2. 菜心洗净切成小段，五花肉切片备用。

3. 锅中放油，油温七八成热时先放入五花肉煸香，再倒入葱姜蒜末炒出香味。

4. 加入盐和酱油翻炒匀。倒入豆腐，加些热水，焖煮一会儿。

5. 倒入菜心，菜心比较易熟。

6. 出锅前翻炒匀就可以了。