酱窝窝做法？

一、酱窝窝做法？

1. 新鲜带皮嫩玉米用刀将根部切掉，不要破坏到玉米叶，将最外层的玉米叶丢点，留下内部嫩一点的叶子。

酱香玉米窝窝,将玉米叶子裁成15厘米左右的宽度，多余的部分轻轻一撕就掉啦，多裁出一些叶子备用。

2. 将玉米叶子裁成15厘米左右的宽度，多余的部分轻轻一撕就掉啦，多裁出一些叶子备用。

酱香玉米窝窝,嫩玉米用刨丝器擦碎，将玉米颗粒刨碎，玉米汁也不要浪费，都装进盆内，刨下的玉米汁称重有1200克

3. 嫩玉米用刨丝器擦碎，将玉米颗粒刨碎，玉米汁也不要浪费，都装进盆内，刨下的玉米汁称重有1200克

酱香玉米窝窝,加入100克清水。

4. 加入100克清水。

5. 葱洗干净滤干水份，切成碎末。

酱香玉米窝窝,将葱末加入到玉米碎盆内。

6. 将葱末加入到玉米碎盆内。

7. 加入两颗蛋黄

8. 加入一汤匙蚝油跟一汤匙酱油。

9. 加入鸡精，不喜欢的可以不放或者减量。

酱香玉米窝窝,加入盐，盐的具体用量可以根据自己的喜好来加，口重的可以多加一点点。

10. 加入盐，盐的具体用量可以根据自己的喜好来加，口重的可以多加一点点

11. 加入植物油，我用的玉米油，用味道小的或者没有味道的就可以，不要用味道浓烈的花生油、菜籽油跟橄榄油，会掩盖成品自然的香味的。

酱香玉米窝窝,全部材料加完后，搅拌均匀。

12. 全部材料加完后，搅拌均匀。

酱香玉米窝窝,取一片玉米外衣，用勺舀上适量的玉米糊糊，倒在玉米衣内，可以一点点添加，汤汁不要溢出即可。

13. 取一片玉米外衣，用勺舀上适量的玉米糊糊，倒在玉米衣内，可以一点点添加，汤汁不要溢出即可。

酱香玉米窝窝,将全部做好的玉米窝窝放到蒸笼内。

14. 将全部做好的玉米窝窝放到蒸笼内

15. 表面装饰上一小勺八宝酱，冷水起锅，开锅蒸15分钟左右，这些分量装了3层蒸锅，如果做小分量的，可以适当减少蒸的时间，10多分钟即可。

酱香玉米窝窝,出锅凉透既可以开吃啦，带着玉米外衣一起蒸，会有浓郁的玉米清香，闻起来都特别美味。吃起来软软糯糯的，味道特别鲜美，加了八宝酱一起蒸出来的，口感更鲜香好吃，这种吃法，要比煮玉米好吃很多，更容易消化。

16. 出锅凉透既可以开吃啦，带着玉米外衣一起蒸，会有浓郁的玉米清香，闻起来都特别美味。吃起来软软糯糯的，味道特别鲜美，加了八宝酱一起蒸出来的，口感更鲜香好吃，这种吃法，要比煮玉米好吃很多，更容易消化。

二、窝窝酱做法？

主料 莜麦面400g开水450g羊肉150g

辅料 植物油1茶匙盐1茶匙生抽2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒1茶匙白糖1茶匙陈醋2汤匙酱油2茶匙香油2茶匙大蒜5g生姜5g香葱5g味精1/4茶匙洋葱50g土豆50g胡萝卜50g

步骤

1。莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅匀。

2。倒入1茶匙植物油。

3。晾至不烫手时揉匀，放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟，取出晾凉。

4。用手揉搓成均匀的莜麦面团。

5。把莜麦面团搓条，分割成10克左右的剂子，每个剂子用手分别搓圆。

6。取一个剂子放到光滑的台面或石板上，用刮板压着（或用手掌）向外推抹，成为长舌状的薄面片。

7。用刮板铲下面片搭在食指上。食指快速画圈，使面片缠绕在食指上，取出成圆桶状。

8。把做好的莜面栲栳栳生坯逐个码放在已刷过油的小蒸笼中。蒸锅加水烧开，把小蒸笼放入大火蒸4-5分钟。

9。把羊肉、洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮后切丁，生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁。

10。起油锅，先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色，烹入料酒和生抽。

11。放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开，转小火煮4-5分钟。

12。加入味精和切成小粒的小葱调匀盛出，吃的时候把做好的羊肉臊子浇在莜面栲栳栳上，再淋入一些调好的味汁即可。

三、酱窝窝酱豆饼做法？

制作原料

本地产黄豆、花椒粉、茴香粉、精盐、芝麻等。

制作方法

第一步：选用上等的黄豆用水浸泡2小时左右，放入大铁锅内，加水漫过黄豆3公分左右。

第二部：用木材旺火煮沸30分钟，焖锅内降温至30度左右。

第三步：在大铁锅的炕上铺上麦秸，再铺上干净的白布，把煮透的黄豆均匀铺在白布上，用白布折起盖上，上面覆盖棉被保暖，发酵5-7天至黄豆出丝。

第四步：把发酵过的黄豆移至大陶瓷面盆里，加入精盐、花椒粉、茴香粉、芝麻等调味。

第五步：用手压搓搅和黄豆成豆瓣，调料搅拌均匀，用手团成鸡蛋大小的面团状。

第六步：把团好的黄豆团用纱布包裹，放置在菜案上用菜刀用力平拍成1-2毫米厚的圆饼。

第七步：在架起的蓬席或珠帘上晾干，放入塑料袋密封保存。

四、酱窝窝的家常做法？

1. 新鲜带皮嫩玉米用刀将根部切掉，不要破坏到玉米叶，将最外层的玉米叶丢点，留下内部嫩一点的叶子。

酱香玉米窝窝,将玉米叶子裁成15厘米左右的宽度，多余的部分轻轻一撕就掉啦，多裁出一些叶子备用。

2. 将玉米叶子裁成15厘米左右的宽度，多余的部分轻轻一撕就掉啦，多裁出一些叶子备用。

酱香玉米窝窝,嫩玉米用刨丝器擦碎，将玉米颗粒刨碎，玉米汁也不要浪费，都装进盆内，刨下的玉米汁称重有1200克

3. 嫩玉米用刨丝器擦碎，将玉米颗粒刨碎，玉米汁也不要浪费，都装进盆内，刨下的玉米汁称重有1200克

酱香玉米窝窝,加入100克清水。

4. 加入100克清水。

5. 葱洗干净滤干水份，切成碎末。

酱香玉米窝窝,将葱末加入到玉米碎盆内。

6. 将葱末加入到玉米碎盆内。

7. 加入两颗蛋黄

8. 加入一汤匙蚝油跟一汤匙酱油。

9. 加入鸡精，不喜欢的可以不放或者减量。

酱香玉米窝窝,加入盐，盐的具体用量可以根据自己的喜好来加，口重的可以多加一点点。

10. 加入盐，盐的具体用量可以根据自己的喜好来加，口重的可以多加一点点

11. 加入植物油，我用的玉米油，用味道小的或者没有味道的就可以，不要用味道浓烈的花生油、菜籽油跟橄榄油，会掩盖成品自然的香味的。

酱香玉米窝窝,全部材料加完后，搅拌均匀。

12. 全部材料加完后，搅拌均匀。

酱香玉米窝窝,取一片玉米外衣，用勺舀上适量的玉米糊糊，倒在玉米衣内，可以一点点添加，汤汁不要溢出即可。

13. 取一片玉米外衣，用勺舀上适量的玉米糊糊，倒在玉米衣内，可以一点点添加，汤汁不要溢出即可。

酱香玉米窝窝,将全部做好的玉米窝窝放到蒸笼内。

14. 将全部做好的玉米窝窝放到蒸笼内

15. 表面装饰上一小勺八宝酱，冷水起锅，开锅蒸15分钟左右，这些分量装了3层蒸锅，如果做小分量的，可以适当减少蒸的时间，10多分钟即可。酱香玉米窝窝,出锅凉透既可以开吃啦，带着玉米外衣一起蒸，会有浓郁的玉米清香，闻起来都特别美味。吃起来软软糯糯的，味道特别鲜美，加了八宝酱一起蒸出来的，口感更鲜香好吃，这种吃法，要比煮玉米好吃很多，更容易消化。16. 出锅凉透既可以开吃啦，带着玉米外衣一起蒸，会有浓郁的玉米清香，闻起来都特别美味。吃起来软软糯糯的，味道特别鲜美，加了八宝酱一起蒸出来的，口感更鲜香好吃，这种吃法，要比煮玉米好吃很多，更容易消化。

五、河南酱窝窝做法？

酱豆窝窝的做法大全

在河南省濮阳市有一个特色小吃那就是豆酱饼有的地方叫酱饼或叫酱窝窝，吃过的人都知道它是闻着有怪味吃起来超级香的小吃，营养成分富含大豆蛋白质、能够助消化、延缓衰老、增强记忆力等作用。一般制作豆酱饼都是在炎炎夏日，存放。今天介绍一个冬天也可以制作的方法：需要准备的材料：黄豆、花椒、小茴香、辣椒面这两样不喜欢的话可以不放盐、芝麻。下面是具体的制作步骤：

第一、需要的原料：花椒、盐、芝麻、和静心挑选的黄豆

花椒

黄豆

黑芝麻

第二、把黄豆冲洗干净用水泡上4--5小时（如果着急也可以用温水、热水、甚至可以直接上锅煮）

第三、煮黄豆，主要事项：1、把黄豆放到锅里（最好是厚底锅以防最后煳锅）2、加水（水的量超过豆子高度约3公分即可）3、煮豆，边煮边搅拌直到豆子变得软烂颜色变化为止。

第四、捂豆发酵，将煮好的豆子放到瓷盆里，盖上干净的棉布或纱布（一定要多盖几层）上面盖上加棉的小被子，包裹好以后放到暖气片上或窗台上（发酵期间小屋内不要通风）时间大致需要4--7天。在第二天就能闻到开始发酵的味道…

这是发酵好的黄豆

第五、添加制作原料：将黑芝麻、五香粉、花椒粉（最好是自己用花椒制作的花椒粉这样更香）辣椒面、盐（适量--一定不要放太多，加盐的过程可以边加盐边品尝）接下来搅拌均匀，带上手套将豆子揉碎。

这是买的生芝麻经过挑选、冲洗、炒香备用，量的多少依个人口味

炒芝麻要不停的翻炒

搅拌完成的酱料

第六、制作酱饼，将原料制作成圆形或窝窝（形状随个人喜好）放到阳台进行晾晒，时间大致需要3--4天，接下来就可以品尝美食了

制作完成的酱饼最好是放到竹帘子上晾晒，通风透气较好

重要提醒：第一：整个制作过程包括所有用到的各种材料不要沾油，否则豆子会烂掉的。

第二：夏天制作一般需要3-5天，3天后要看看有丝没有，问一问发酵的效果，千万不要过了，时间长了会有苦味的。

六、酱窝窝正宗做法？

面粉加水和成团，柔成窝窝头，肉末炒熟加豆瓣酱炒匀即可

七、棉窝窝的做法大全？

主料：玉米面500克，面粉200克，奶粉200克，兰花10克，巧克力针3克，海带丝50克。

辅料：白糖50克，笨鸡蛋120克，泡打粉10克。

1、笨鸡蛋入沸水中大火煮6分钟，取出将蛋黄剥离；

2、白糖用100克60℃的温水化开待用；

3、玉米面、美玫面、奶粉、泡打粉掺均，加入煮好的蛋黄和白糖水和成面团；

4、把面团下重约80克的小剂，做成窝窝状，上笼大火蒸8分钟，取出装入垫有海带丝的盘中，用巧克力针、兰花点缀即成。

八、黑面窝窝的做法大全？

1，100克黑米洗干净控干水份，或用纱布擦一下，放入绞肉机中绞碎，越细越好。绞好后倒入盆中。再取50克黑豆面，50克糯米粉(起粘合作用)，250克面粉，3颗鸡蛋，都倒入黑米粉盆中，加入一汤勺白糖、3克酵母粉，用30度左右的温水和成面团，不要太硬，盖上保鲜膜醒发至两倍大

2，把醒发好的面团加一点小苏打水，起中和作用，在盆中揉至没有气泡，揪一块在手中(如果粘手可沾点水或油)揉成一个圆团，把大姆指插在中间慢慢转圈，揑成窝头状，都揑好后盖保鲜膜再醒10分钟

3，锅中水开蒸屉上刷点油代替笼布，把窝头一个个摆上去。上气蒸25分钟，就熟了。

黑面窝窝就做好了。

九、黄瓜窝窝的做法大全？

材料

黄瓜，米醋，生抽，香油，盐，白糖

做法

1、黄瓜清洗干净后，在黄瓜两边放两根筷子。

2、90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断。

3、切完一面后把黄瓜翻个身，刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了。

4、把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟。

5、把腌制后的水倒掉，加一勺白糖、两勺生抽、两勺米醋（白色，黄色均可），最后再加半勺香油即可

十、窝窝饺子的做法大全？

饺子皮料：中筋面粉250克，鸡蛋1个，清水100克，猪油25克。馅料：半肥半瘦猪肉250克，鲜金针菇25克，马蹄25克，葱花25克，色拉油10克。调料：盐3克，白糖2克，胡椒粉1克，色拉油30克，香芹3克，京葱50克，花雕酒15克。

做法

1、将饺子皮料拌匀，搓成面团后饧放30分钟备用；金针菇、马蹄分别剁成蓉；京葱洗净，切厚0.8厘米的片。

2、猪肉放入绞肉机内粗绞一遍成肉馅，下盐、白糖、胡椒粉、色拉油调成肉胶，加鲜金菇、马蹄粒、葱花拌成馅。

3、将饺子皮面团搓长，切重约10克的挤子，擀成直径为12厘米的圆片，包入馅心成月牙饺。

4、将沙窝烧热，放入京葱，淋入色拉油，上面排好饺子，撒上花雕酒，盖上盖子小火火局10分钟至熟，用香芹点缀便成。