原料
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腊排骨 (300克)
洋芋 (6个)
姜片 适量
蒜瓣 适量
辣椒 适量
花椒 适量
桂皮 少许
盐 适量
1/洗净腊排骨,浸泡2小时,切成小块。
2/洋芋也切成块,热锅起油,下腊排不断地翻炒,炒至焦黄,盛出。
3/另起锅,下洋芋,小火炖至金黄,捞出。
4/下姜片,蒜瓣等爆香,下排骨和洋芋。
5/加水,慢炖,出锅即可。
6.美味又好吃的腊排骨红豆汤做法完成开吃了。
食材
猪排骨 300克 、 山药 2根 、 玉米 1根 、 胡萝卜 1根 、 葱 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
步骤1/7
排骨用水清洗几遍,洗净血水。
步骤2/7
山药切块,玉米切块,胡萝卜切块,切好葱和姜。
步骤3/7
排骨放加冷水的锅中,用大火焯水5分钟。
步骤4/7
从锅中取出排骨,温水冲洗干净,洗掉浮沫。
步骤5/7
将排骨、山药、玉米、胡萝卜、姜都放入电钣锅中,并放入少量葱(剩下的大部分葱等快出锅的时候放)。
步骤6/7
加入足量清水,1汤匙酱油、1汤匙醋(醋可以让排骨汤的钙质更容易被人体吸收)、少量胡椒、少量姜和黄酒(去腥)、2.5小勺盐。
最后一步
放入电饭煲中,精炖1个半小时,出锅前将葱都放进入(装盘前尝下味道是不是刚好)。
材料:泡发海参400g、干木耳5g、紫灵芝50g、排骨500g、滚水600ml、蜜枣1粒。
做法:
1、准备材料。
2、材料全部放入电压力煲内胆中。
3、倒入滚水和焯烫一下的排骨。
4、盖锅盖,通电,选择【豆/蹄膀】功能键。
5、时间到,断电,揭盖。
6、盛出享用。
1、干海参发泡时不能沾油、化妆品、毛发等等,否则会发生自溶的现象,自溶是一种比较缓慢的现象,通常需要几个小时,烹饪时无需担心。
2、海参不可以和甘草、醋等一同食用,酸性的环境会导致海参体内的蛋白质变性凝结,这样不仅没有了食补的效果,还会对人体消化系统造成负担。
3、这道菜千万不要加味精,否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。
海参排骨汤
主要食材
海参,、萝卜、排骨、干贝、
调料
生姜、老酒、盐
步骤
1、锅子里盛凉水,放入排骨,大火烧开,水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了,这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好,生排骨也好,煲出来的汤色清澈、不浑浊),捞出排骨。
2、将排骨冲洗干净,另取电压力锅,盛入足量清水,将排骨放入,丢几段葱白和生姜片、几粒花椒进去。
3、盖好盖子,插上电源,按下“肉/鸡键”,就不用管了。
4、这个时候取出提前泡发好的干海参,如果是冷冻的一定要自然解冻。
5、待排骨压好后,压力锅排气,开盖。
6、加入半勺盐。
7、放入海参和枸杞。
排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫;锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨;继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮大火烧开后再转为小火, 下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟;揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可;装入小铁锅中, 撒些小葱段
木瓜排骨汤的营养价值很高,并且做法简单又健康,是适合产妇喝的营养汤。下面一起来看看产妇喝的木瓜排骨汤是怎么做的吧,希望你喜欢!
做法步骤:
1.排骨切块,清水泡去血水
2.葱切段,姜拍松
3.凉水下锅,加适量的料酒,温度逐渐升高再次去除血沫
4.浮出的血沫打干净
5.排骨再次用热水冲洗干净后,锅内入热水,加入葱姜和少量料酒开始煮排骨,炖煮45分钟,在煮到半个小时左右的时候放盐,大约3克左右。
6.准备木瓜
7.去皮去籽,切块
8.在排骨煮45分钟时,放入木瓜块,枸杞子,再煮15分钟
9.起锅少放一点味精提味,不放味精也可以
产妇喝的木瓜排骨汤的制作小贴士
排骨一定要处理干净,先清水泡血水,再凉水煮出血沫子,并再次用热水冲洗干净,用热水冲洗是为了防止肉质收缩。木瓜尽量选不太熟的,不会煮的太烂。排骨煮到半小时的时候放盐,放早了肉不容易烂。
1、牛排骨、木瓜准备好;
2、木瓜去皮去籽,然后切成小方块,滋补药材准备好;
3、把牛骨和滋补药材放到锅里;
4、加适量的盐、料酒、加水,水量要没过食材多出一些;
5、加适量的盐、料酒、加水,水量要没过食材多出一些;
6、盖上盖子,定时1.20小时;
7、煲剩下51分钟后,打开盖子放木瓜进去,再继续煲;
8、煲够时间后的成品清甜又浓香,非常好吃。
主料:排骨和猪手1公斤-5公斤。配料:党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。方法:先将所有配料用水浸泡半个小时, 1.猪蹄排骨切块,凉水下锅,飞水。捞出后洗净备用; 2.炒锅倒油,加入葱姜爆香,放入猪蹄排骨,翻炒几下,倒入料酒; 3.把炒锅内的东西全部倒入汤锅,加热水没过猪蹄排骨,大火半小时。加入辅料,中火一小时。盛碗,加盐。
营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质
材料:排骨 200克、胡萝卜 半根、生姜 适量、水 适量、大米 200g、葱花 适量。
做法:
一、准备好所有食材,放一旁备用。
二、排骨提前浸泡半小时,泡出血水。
三、锅中烧开水,倒入排骨,将排骨煮至表面变色后再煮一分钟,捞出过凉水,洗去浮沫。
四、将大米,排骨和生姜片一起放入锅中,加入适量清水。
五、粥快煮好的时候将胡萝卜去皮切碎。
六、锅内放入胡萝卜碎,搅拌均匀,煮2分钟。
七、搅拌均匀后即可盛出,撒点葱花就完成了。
主料
排骨800g
辅料
葱白1颗
姜1块
花椒适量
八角半个
盐适量
料酒1匙
醋半匙
冰糖1小块
生抽适量
1. 排骨剁成小段,葱切段,姜拍松切片。
2. 冷水浸泡排骨半小时,去血水。
3. 锅内加冷水和排骨,煮沸后去除浮沫、洗净。
4. 电压力锅内放入排骨和葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、醋、冰糖,加适量水,炖制45分钟。
5. 出锅,撒上香菜。
红豆汤是一道具有多重营养的汤品,不仅有助于我们调节血糖,还有良好的排毒祛湿功效,而对于产妇来说,还具有非常好的通乳汁功效。不过,因为红豆有补血功效,产后一周内恶露比较多,如果喝红豆汤的话,可能会使恶露增加,因此,建议产妇恶露完了才可以喝红豆汤。
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