窝荨怎么抄，求解家常菜？

一、窝荨怎么抄，求解家常菜？

窝荨凉拌着吃比较好吃具体制作方法

1.将窝荨去皮，洗净切细丝；

2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；

3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。

二、川菜正宗乖抄法？

川菜主要八大味型顺口溜:

川味正宗是家常，地方风味是麻辣；

味压群芳是鱼香，各味齐全是怪味。

味中吕布是酸辣，蜀味豪杰是红油；

酸酸甜甜是糖醋，南辕北辙是蒜泥。

炒制技法

炒之技法真是多，个个牢记没有错。

有生炒来有熟炒，滑炒清炒要记牢。

爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。

难度最大数软炒，宫廷炒法有抓炒。

小炒技法用得多，一锅成菜味不错。

香港炒法避风塘，蒜茸豆豉面包糠

滑炒技法

滑炒技法用的广，生料加工要上浆。

温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。

滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡

《鲜溜虾仁》

水炒技法

水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。

此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。

成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般

《水炒土鸡蛋》

软炒技法

软炒技法并不难，锅净油洁是关键。

选料液体或是茸，慢火温油推炒成。

成菜软嫩口感鲜，色泽洁净不一般

三、诗词的正确抄法？

一句占一行，开头要适当空几格，后几句要与第一句对齐。古体诗一般又叫古风，这是依照古诗的作法写的，形式比较自由，不受格律的束缚。 从诗句的字数看，有所谓四言诗、五言诗和七言诗。四言是四个字一句，五言是五个字一句，七言是七个字一句。

四、家常菜大全菜谱虾抄丝瓜

家常菜大全菜谱：虾抄丝瓜

大家好！欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一道美味的家常菜——虾抄丝瓜。这道菜以其口感独特、色香味俱佳而备受喜爱。

虾是一种鲜美可口的海鲜食材，富含丰富的蛋白质和矿物质，对人体十分有益。而丝瓜则是一种清淡可口、富含丰富纤维素和维生素的蔬菜。将这两种食材结合在一起，定能炮制出一道美味的家常菜。

食材准备：

• 新鲜大虾 - 300克
• 丝瓜 - 1根
• 姜 - 适量
• 蒜 - 适量
• 红椒 - 适量
• 盐 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 玉米淀粉 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 虾处理：

首先，将新鲜的大虾剥壳去虾线，洗净沥干备用。

2. 丝瓜准备：

将丝瓜切成细丝状备用。姜、蒜、红椒也分别切成细末备用。

3. 炒虾：

热锅冷油，将姜、蒜、红椒末放入锅中煸炒出香味。接着将准备好的虾放入锅中，用中小火快速翻炒，至虾变色后立即捞出。

4. 炒丝瓜：

同样的锅中加入适量油，放入切好的丝瓜翻炒均匀，至丝瓜变软时加入炒好的虾，翻炒混合均匀。

5. 调味：

加入适量的盐、鸡精，少量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。注意不要加的太多，以免影响原料的原味。

6. 勾芡：

取少量的玉米淀粉加入适量的水中调成稀糊状，搅拌均匀后倒入锅中，迅速翻炒均匀。

7. 出锅：

最后，收火装盘，虾抄丝瓜就完成了！相信这道美味的家常菜定能让您的家人赞不绝口。

小贴士：

1. 在炒制虾时，时间要掌握得恰到好处，否则易造成虾肉过老。

2. 炒丝瓜时，火候要适中，丝瓜熟透但不过烂更好。

3. 加入盐、鸡精和其他调味料时，可以根据个人口味适量添加。

4. 玉米淀粉的作用是勾芡，用于使菜肴更加浓稠。

希望您会喜欢这道虾抄丝瓜家常菜大全菜谱！快去尝试一下吧，相信您定能炒出一道香气扑鼻、口感丰富的佳肴。谢谢您的阅读，下次再见！

五、家常菜的蒸法？

肉末蒸豆腐。

 材料：豆腐1块、猪肉150克、鸡蛋1个、植物油2汤匙 、蒸鱼豉油2汤匙、葱1段、姜1片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙。

做法：

1.将猪肉切成末，肉末里加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

2.将豆腐切成片围在盘子四周，将肉馅放入，用勺子在肉馅中间围一个圆形，将鸡蛋磕入圆形内。

3.蒸锅加水烧开，放入盘子，蒸10分钟，取出，放上葱丝，淋入蒸鱼豉油，锅加油，加热至冒烟，将热油浇在葱丝上即可 。

六、家常菜的炒法？

先来谈一下家常菜如何炒，一个成功的家常菜是色香味俱全的菜，这就需要了解这道菜的口味特点以及配菜的原料，还有切菜的刀法和形状，及翻炒的动作，再就是时间的把握。

一般炒菜之前都要把需要配的原料以及配菜都要洗净切好放到锅边，这个时候才可以正式炒菜。

炒过几次菜之后，其实对于各种菜的步骤基本上都一致，基本是先下油，然后放葱姜蒜爆香，然后先炒肉炒荤菜，炒得差不多的时候再放素菜，这样最后炒出来的菜才能够保证同时熟。

七、黄瓜家常菜切法？

步骤/方式一

切丁

将洗干净的黄瓜横着切三刀，然后翻转90度再切三刀，均匀地切成9条，将切好的粗条摆放整齐，切成跟粗条大小一致的小段，得到的就是黄瓜丁。

步骤/方式二

切圆形片

这是黄瓜最基本的切法，洗净的黄瓜，左手扣住黄瓜，右手拿刀，刀片靠在左手指前面，一边切左手一边后退，切成均匀的圆片。

步骤/方式三

切菱形片

先把黄瓜切成大约2厘米左右的段，注意刀要斜着切，然后把每一段平面放在案板上，切成片，得到的就是菱形片。

八、和面的抄拌法如何实施？

和面的方法如下：

抄拌法

抄拌法是将面粉放入盆内或案板上，中间掏一个坑，放足第一次水量，用一只手或双手在坑内由内向外抄，再由外向内、由下向上反复抄拌成雪片。抄拌时，要用力均匀，手不沾水，以粉推水，促使水粉结合。这时再加第二次水，继续抄拌成结块状，然后将剩下的水洒在面上，揉搓成团，达到“三光”，即盆光（或案板光）、面光、手光。

调和法

面粉放在案板上，中间掏个坑，掺入较多的水，用一只手，由内向外慢慢调和，使面粉与水结合，面成雪片后，再加适量的水，和在一起，反复揉搓成团。

搅和法

搅和法主要用于热水面团和烫面调制。

①在盆内或案板上和面：中间掏一个坑，一手拿小面棒，一手倒开水，边倒开水边用小面棒搅合，动作要快，使水。面尽快混合均匀，然后再用手搓成团；

②在锅内和面：锅置火上，待水浇沸后，一手拿小面棒，一手将面粉慢慢倒入锅中，边倒面粉边用小面棒快速搅拌，直至面粉全部烫熟，水汽收干为止。

面点制作基本操作手法——揉面篇

和面后，因面粉大部分吸水不均匀，不够柔软滑润，达不到制品的要求，因此需要揉面的过程。

揉面的目的就是使各种原料混合均匀，使面粉中的蛋白质充分吸水，形成弹性的面筋网络，增加面团筋力，使面团光滑、柔润。

目前，大部分单位已用机器搅拌代替人工和面、揉面操作，工效高、速度快、质量好。但即使是机器搅拌出来的面团，在制作点心的过程中还要反复揉一下。

揉面时两脚分开，站成丁字步，上身稍弯曲，身体不要靠在案板上，便于用力。

揉面的方法有五种：揉、捣、揣、摔、擦

揉

揉又分双手揉和单手揉两种，前者较多用。双手揉法式用双手掌跟压住面团，用力向外推动，把面团压开。一边向前推动压开面团，一边将压开的面团揉透为止。

捣

捣即是双手握拳，在和面后的面团各处用力向下捣压，力量越大越好。当面团被压开，折叠好再继续捣压，如此反复，至面团捣透上劲。

揣

揣就是双手紧握拳头，交叉在面上揣压，边揣、边推、边压，使面团向左右两边摊开，然后从外向内卷拢再揣。揣比揉对面团用力大，揉制大量的面团时，一般都要结合揣的动作。

摔

摔是双手拿住面团的一头或两头，举起来，手不离面用力摔在案板上，摔匀为止，摔时，面团受力大，形成的面团筋力强。

擦

擦主要用于干油酥调制。在案板上把面粉和油脂混合后，用掌跟把面团一层一层向前边推边擦，面团推擦开后，再回卷成团，重复推擦，至面团擦匀、擦透。通过擦可以增强物料剪得彼此粘结，减少松散状态。

揉面关键：

①必须使粉料中的各种辅料均匀地分布在面团中；

②揉面时，用力轻重要适当，要用“浮力”，特别是发酵蓬松面团更不能死揉，否则成品将出现僵硬块；

③揉面时要始终保持一个光洁面，不要无规则乱揉，否则不仅外观不完整、无光泽，而且还破坏面筋质网的组成。

九、藉的最简单的家常抄法？

第一种：炒藕片

【材料】

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

【做法】

1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

第二种：清炒莲藕

【材料】：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

【做法】：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

十、楼层标高抄测记录资料填法？

把你所测得的数据填写在允许误差的表格内，最后的验收结论：经现场测量，楼层标高误差符合设计要求和规范规定