嘎啦肉家常做法？

一、嘎啦肉家常做法？

噶啦肉 300g 蒜苗/洋葱 200g 干辣椒（小米椒） 5只 蒜 3粒 姜丝 20g 香菜 50g 花生油 适量 盐 适量 耗油 适量

操作

1.把嘎啦肉洗干净备用

2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用，这里的辣椒推荐使用小米椒

3.先热锅,把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好

4.把烘干的嘎啦捞出，放入油烧开，然后加入葱姜蒜爆香。

5.香味出来后把噶啦肉和洋葱/蒜苗倒入翻炒，加耗油

6.待蒜苗/洋葱炒熟时 停火，加香菜，出锅。这里要注意，一定要先尝后撒盐，因为嘎啦本身比较鲜，搭配着蚝油，口味应该已经比较合适了。

二、嘎啦做法大全家常？

嘎啦做法:用料嘎啦适量，蒜6瓣，葱1根，郫县豆掰酱一勺海天黄豆酱1勺，料酒2勺，生抽1勺，糖半勺，水淀粉适量，韭菜适量

步骤 1

嘎啦放适量清水煮开，一定不要火大，嘎啦会变小

步骤 2

韭菜切段备用

步骤 3

葱蒜备用，我放的蒜有点多

步骤 4

郫县豆掰酱，黄豆酱，生抽，料酒，糖调汁，酱汁调好，我家的勺子这么大

步骤 5

葱蒜爆锅，加酱汁炒香，加嘎啦搅拌均匀，放入韭菜继续搅拌，最后倒入水淀粉。

步骤 6

出锅

三、嘎啦肉的做法大全？

圆白菜炒蛤蜊

原料:蛤蜊肉200克，圆白菜175克，盐3克，葱花、姜丝各3克，红干椒6克，香油2克。

做法：蛤蜊肉洗净；圆白菜洗净掰块。锅上火倒油，葱花、姜丝、红干椒爆香，下入圆白菜煸炒，调入盐，下入蛤蜊肉炒至熟，淋香油即可。

西芹爆蛤蜊

原料:花蛤蜊250克，西芹150克，酱油3克，白糖2克，葱花、姜丝各4克。

做法：花蛤蜊洗净；西芹择洗净切段。锅上火倒油，葱花、姜丝炝香，下入西芹段煸炒1分钟，下入花蛤蜊稍炒，调入酱油、白糖炒至熟即可。

蛤蜊黄金蛋

原料:净蛤蜊肉200克，苹果100克，鸡蛋3个，盐适量。

做法：净蛤蜊肉洗净泥沙；苹果洗净去皮切末。蛤蜊肉内打入鸡蛋，调入盐，加入苹果末搅匀。锅上火倒油烧热，倒入蛤蜊蛋液，炒熟即可。

四、嘎啦肉的家常做法？

噶啦肉 300g

蒜苗/洋葱 200g

干辣椒（小米椒） 5只

蒜 3粒

姜丝 20g

香菜 50g

花生油 适量

盐 适量

耗油 适量

操作

1.把嘎啦肉洗干净备用

2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用，这里的辣椒推荐使用小米椒

3.先热锅,把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好

4.把烘干的嘎啦捞出，放入油烧开，然后加入葱姜蒜爆香。

5.香味出来后把噶啦肉和洋葱/蒜苗倒入翻炒，加耗油

6.待蒜苗/洋葱炒熟时 停火，加香菜，出锅。这里要注意，一定要先尝后撒盐，因为嘎啦本身比较鲜，搭配着蚝油，口味应该已经比较合适了。

特别提示

先烘干噶啦肉，再爆炒

品尝后再加盐。

五、炒嘎啦肉家常做法？

主料:

蛤蜊肉250g

辅料:

红黄彩椒各半颗

秋葵8-10根

红辣椒3根

葱1段

姜1块

蒜2瓣

郫县豆瓣酱两勺

高汤一大勺

步骤 ：

1· 准备好食材。葱姜蒜洗净，葱切段、姜切丝、蒜切片备用。

2· 蛤蜊肉自然解冻，用清水冲洗干净，沥干水分。

3· 彩椒和秋葵洗净。

4· 彩椒去蒂切成菱形块，秋葵去蒂，红辣椒切成辣椒圈备用。

5· 锅中加入冷水烧开，放入秋葵焯烫后捞出。

6· 炒锅加热，倒入食用油，烧至五成热时放入葱姜蒜和辣椒圈炒出香味来。

7· 然后放入郫县豆瓣酱，大火翻炒至出红油。

8· 倒入蛤蜊肉，大火翻炒均匀。

9· 加入彩椒块炒匀。

10· 倒入高汤，冒泡后关火即可。

11· 秋葵均匀码入盘中，倒入辣炒蛤蜊即可

六、嘎啦牛肉做法大全家常？

用料

蛤蜊400克，牛肉末200克，猪肉末100克，粉丝1把，蒜末3瓣，青红黄椒，少许肉末调味

步骤 1

准备食材：蛤蜊+猪肉末+牛肉末+粉丝+蒜末+青红黄椒末+葱花。

蛤蜊：把新鲜的蛤蜊倒入水中，加入食盐和食油少许，静置1小时吐沙，清洗干净。锅烧开水，放入蛤蜊微焯开口捞起过冷水，控干水分，待用。

肉末：把牛肉和猪肉(或者虾仁等)放料理机绞碎，肉末调味：加入食盐半勺+白糖半勺+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+淀粉1勺，顺一个方向搅拌均匀，待用。

粉丝：把粉丝用温水泡软，加入生抽1+花生油半勺搅拌匀，平铺到盘底。

步骤 2

把焯开口的蛤蜊打开，酿入肉末，整齐摆放到粉丝上面；锅烧开水，摆盘上锅大火蒸15分钟。

调酱料汁：锅热油，加入蒜末+青红黄椒末爆香，加入小半碗清水+食盐少许+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+淀粉1勺，煮至浓稠，均匀的淋入蒸好的蛤蜊肉末上，撒入葱花即可。

七、红烧嘎啦肉的家常做法？

食材

花甲肉750克、葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许、干辣椒6个、料酒少许、盐少许、鸡精少许。

步骤1花甲用水浸泡四十分钟，水中滴入少许香油，以便花甲能够快速的吐出沙子。

步骤2葱切大丝，姜切丝，蒜切片，装盘备用。

步骤3锅中烧油，放入姜丝干辣椒煸炒出香味，倒入泡好的花甲，放料酒、生抽继续翻炒五六分钟。

步骤4倒入葱姜蒜，继续翻炒，加盐、鸡精翻炒，待锅中汁收的差不多了就可以出锅了食用了。

步骤五，美味又好吃的红烧花甲肉的家常做法完成开吃了。

八、嘎啦肉萝卜的家常做法？

1、用料：蛤蜊500克、红萝卜两根、盐适量、生姜两片、葱切点葱丝。

2、蛤蜊烫开口立马捞出，扒出肉。

3、红萝卜切丁，油锅下生姜葱丝炝锅，下入蛤蜊和萝卜翻炒。出香味加入一碗水。

4、大火烧开后小火煮一会，或者你看着锅一直大火咕嘟，汤是奶白色。

5、出锅前撒盐即可。

九、冷冻嘎啦肉的家常做法？

准备材料：

冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖。

1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒。

2、锅热倒油（我用了自己做的花椒油）爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下。

3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。

4、加一勺生抽。

5、加少许糖。

6、翻炒均匀出锅装盘。

扩展资料:

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理

十、嘎啦饭的做法大全家常？

主料:

蛤蜊适量

大米适量

辅料:

西红柿适量

白玉菇适量

葱适量

韭苔适量

配料:

胡椒粉适量

嘎啦饭家常的做法步骤:

1.准备所需的材料

2.蛤蜊煮开留汤备用，其他蔬菜改刀备用

3.大米洗好，泡一刻钟

4.热锅倒油葱花煸香，放入泡好的米翻炒5分钟

5.将蛤汤加少许水倒入锅中，水量是平时蒸饭的量，中火，水开后转小火

6.米汤变稠时加入西红柿和白玉菇

7.小火将水耗干，关火放入蛤蜊和韭苔拌匀

8.撒入 少许胡椒粉即可

小窍门&温馨提示

1、蛤汤焖饭不必放盐及其他调料就很鲜。

2、饭的软硬程度和放水量及火候有关，孩子吃尽量软些。

3、蛤蜊一定最后放，以免过老过皮。韭苔最后放。

4、蔬菜差不多出锅前7-8分钟时放，不至于太烂，保持口感。