炸扇贝丁的家常做法？

一、炸扇贝丁的家常做法？

步骤一：首先就是将扇贝肉清洗干净，去掉扇贝肉中黑色的那部分，再保留一些水分在里面。

步骤二：在扇贝肉中加入适量的食盐和十三香，随后将葱姜都放进去搅拌均匀后腌制一会。

步骤三：腌制好了之后我们将葱姜这些调味料都拿出来，随后将面粉和淀粉加进去。

步骤四：这一步骤需要将淀粉和面粉还有扇贝肉都均匀的抓匀，如果感觉水比较少的话可以稍微加一点水进去抓匀扇贝肉。

步骤五：食用油放入锅中等锅中油温起来了，再下锅炸扇贝肉即可，炸到扇贝肉都呈现金黄色即可出锅。

二、扇贝丁家常做法？

1.

200克扇贝丁，1勺料酒和10克姜片焯水后沥干备用。

锅内加入30ml食用油，放入1勺豆瓣酱炒出红油，然后先加入30克洋葱片。

放入50克胡萝卜煸炒变色，再放入30克尖椒。

最后放入沥干的200克扇贝丁，翻炒均匀，加入1勺生抽，1勺料酒，3克糖烧制大约五分钟，收汁盛出即可。

2.

新鲜的200克扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和20克淀粉，抓匀腌制10分钟。

锅中倒入30ml油加热至七成热依次放入200克扇贝丁炸起来。

炸至成金黄色即可捞出。

50克黄瓜和50克胡萝卜切成马蹄片。

20克蒜去皮切成蒜粒。

锅中倒入10ml底油加热放入20克蒜片爆香，再放入50克胡萝卜片翻炒。

放入50克黄瓜片翻炒一下。

放入200克扇贝丁同时放入5克盐大火快速翻炒均匀，最后放入3克味精提鲜即可出锅享用。

3.

锅中放入30ml花生油，放入20克葱姜和5克干红辣椒爆锅。

炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味。

放入20克香菜梗翻炒。

放入300克扇贝丁，快速炒匀。

沿锅边淋入一勺料酒去腥。

放入10克香菜叶。

调入5克盐和半勺生抽。

出锅前现磨3克黑胡椒碎。

三、扇贝丁的家常做法？

用料 ；扇贝丁 ；芹菜 ；胡萝卜 ；葱 ；姜 ；海天豆瓣酱 ；花椒粒 ；老抽 ；盐 ；料酒 ；扇贝丁炒芹菜的做法 ；准备食材，还有各种调味品；把扇贝丁冼干净后倒入少许料酒和盐腌制片刻。；锅内倒花生油，把腌制好的扇贝丁翻炒至七八成熟后乘出备用。；锅内再次倒入花生油，放入几粒花椒粒，炒出香味，放入葱姜翻炒，再加入芹菜和胡萝卜丝； ；再加入刚才的扇贝丁，倒入生抽，少许盐和豆瓣酱，翻炒成熟后出锅。； ；美味啊！

四、粉丝扇贝丁家常做法？

1.取锅烧开水，水开后下粉丝煮1分钟后连水带粉丝一起倒入容器中备用。

2.另起锅烧水，水开后倒入半勺料酒，然后下入清洗干净的扇贝丁，烫30秒左右，断生后就马上捞出来备用。

3.酱油和鱼豉油快速炒匀，接下来再把剩余的蒜末和切好的小米椒全部倒入酱汁中拌匀，关火。

4.取一盘子，粉丝沥干水分后均匀的码在盘底，然后放上烫过的扇贝丁，最后把炒好的蒜蓉汁浇在上面，散上少许葱花点缀即可。

五、韭菜扇贝丁家常做法？

材料包括：韭菜 300克、冷冻扇贝肉 500克、食盐 5克、生抽 10克、香油 5克、姜 5克。

1、将韭菜摘好了洗净，切成段。

2、把冷冻的扇贝肉放入水中化冻。

3、去除扇贝黑色的地方。

4、锅内热油，放姜丝。

5、把韭菜放进去。

6、紧接着把扇贝肉也放进去。

7、放入生抽，香油，翻炒均匀。

8、盛出，完成。

六、溜扇贝丁的家常做法？

溜扇贝丁家常做法

1、原料：扇贝丁800克，超市有买弄好的冷冻扇贝丁。黄椒一个，其他彩椒也可以。葱2克，姜2克，蒜一瓣，干红辣椒6根，花椒15粒左右。调料：酱油3茶勺，醋5茶勺，盐1/2茶勺，糖1茶勺，味精1/4茶勺，白酒2茶勺，淀粉2茶勺。

2、扇贝丁化开洗净，控干水。放入1/2茶勺的淀粉和1茶勺白酒，再加入一点点清水抓匀，因为扇贝丁化开控水后仍会出少量水，所以清水不能加多，看扇贝丁情况，都能裹上水淀粉就行，不要多余出水。彩椒切丁，葱切末，姜蒜切片。干辣椒切段。用酱油、醋、盐、糖和味精加3茶勺清水调匀成汁备用。

3、炒锅加热，放入油，油稍微热时就放入扇贝丁，并快速搅散，因为扇贝丁中含水，油太热会溅油比较厉害。等扇贝变色后控油捞出。锅里留一点油。

4、继续在锅中放入葱姜蒜，干辣椒和花椒，炒出香味后，放入彩椒丁，翻炒几下，再放入刚才调好的酱汁，翻炒均匀，随后再将沥油后的扇贝丁放入，再放入剩余的1茶勺白酒，继续翻炒，翻炒到扇贝缩小，肉质变紧。最后用剩余的1茶勺淀粉加少量清水调成芡汁勾芡，搅拌均匀，就可以出锅了。

七、鲜扇贝丁的家常做法？

主料:

扇贝丁200克

黄瓜30克

胡萝卜30克

蒜10克

辅料:

油0.5勺、蛋清1个、盐1匙、糖1匙、味精0.2匙

做法:

步骤1

新鲜的扇贝丁洗净，沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉。

步骤2

扇贝丁抓匀醒制10分钟。

步骤3

锅中倒入适量的油加热至七成热，依次放入扇贝丁炸起来。

步骤4

扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出。

步骤5

黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。

步骤6

蒜去皮切成蒜粒。

步骤7

锅中倒入底油加热，放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒。

步骤8

放入黄瓜片翻炒一下。

步骤9

放入扇贝丁，同时放入盐大火快速翻炒均匀，最后放入味精提鲜即可出锅。

八、扇贝丁汤的家常做法？

原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱

做法:先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。 5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。 关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了!

还有种方法，扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。 就变成蒜容葱油扇贝了

九、山药扇贝丁的家常做法？

食材

扇贝肉，300g

山药，300g

葱、盐，适量

花生油，适量

水，适量

青豆，适量

枸杞，适量

方法/步骤分步阅读

1/8，扇贝肉 青豆 枸杞洗净 葱切碎 淮山药去皮切片备用

2/8，锅中加入花生油烧热

3/8，放入葱花炒香

4/8，放入扇贝肉炒出汁子

5/8，放入山药煸炒出香味

6/8，加水煮熟放入青豆少煮 加入盐调味

7/8，撒上枸杞出锅

8/8，盛入盘中

十、扇贝藕丁的家常做法？

1、主料：藕1节。扇贝肉150克，辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒。

2、取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。

3、藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥把干红辣椒剪成小段备用。扇贝取出肉切丁焯水备用

4、烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。

5、再放干辣椒稍稍煸一会儿。

6、边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，加入扇贝肉丁，放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可。