生蚝干家常做法？

一、生蚝干家常做法？

一.生蚝排骨粥

用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒

做法：

1.生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

3.姜去皮，切丝;

4.白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。

二.生蚝干烧豆腐

用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽

做法：

生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

嫩豆腐切块备用;

姜去皮，切丝。香菜洗浄切小段;

油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用;

另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可

二、干生蚝的家常做法？

1.带壳的新鲜生蚝刷洗干净，刷至整个外壳完全没有污泥。

2.生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟。

3.10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟。

4.烤至生蚝壳微微开嘴，立刻取出。从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料。

5.送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟。

三、干蚝肉的家常做法？

1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。

2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。

3、把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。

4、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。

5、接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。

6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。

7、放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。

8、关火，装盘，上桌开吃了。成功了，很好吃，一点腥味都没有。

四、干蚝豉的吃法与做法？

用爆香葱段姜片，放入蚝、金华火腿片、酱油盐冰糖、少许芝麻油、浸蚝水慢煨；煨至蚝软身，加入花腩肉（火腩亦可）、红萝卜、绍酒焖片刻，用生粉水勾芡淋上即好。

五、广东干蚝的吃法与做法？

步骤/方式1

蚝干用清水泡发15分钟，洗净，沥干水分

步骤/方式2

白萝卜去皮切滚刀块；生姜切片

步骤/方式3

起锅注入少许食用油烧热，放入生姜和蚝干爆香

步骤/方式4

放入白萝卜翻炒片刻

步骤/方式5

加入800ml开水

步骤/方式6

加入盐

步骤/方式7

加入蚝油拌匀

步骤/方式8

大火烧开，转小火焖50分钟

步骤/方式9

大火收汁即可

步骤/方式10

蚝干焖萝卜做好了，开吃

六、干蚝菇的家常做法大全？

用料

干蚝 7-8个

蘑菇 适量

粥米 20克

玉米碴子 10克

青豆 10克

姜片 2片

水量 280-300克

步骤 1

食材集合

步骤 2

干蚝提前3小时泡发，去除沙囊后剪碎，蘑菇洗净剪碎

步骤 3

凉水入锅放入食材，加姜片去除腥味，开中火煮3分钟

步骤 4

趁着沸腾撇去浮沫，夹出姜片

步骤 5

放入粥米和碴子煮沸后转小火熬煮15分钟

步骤 6

煮到这个程度

步骤 7

放入青豆继续熬煮10分钟，小宝宝吃需要把青豆切碎

步骤 8

煮至粘稠即可关火

步骤 9

晾至适口温度即可食用

七、蒜蓉生蚝干的家常做法？

生蚝干泡发放盘中放蒜蓉生抽明油蒸制。

八、生蚝干的家常做法清蒸？

主料：海蛎肉200克、猪肉未300克；

辅料：稻米油、料酒、盐、鱼露、白胡椒粉、葱；

做法：

1、取下的生蚝肉加点面粉轻轻抓匀，清洗干净后沥干水分；  

2、加入料酒、盐、鱼露、白胡椒粉拌匀； 

3、另外取一个碟子放入肉未放盐，料酒，拌匀进行腌制； 

4、小碗中加入2个鸡蛋打散备用、葱切小备用，最好加点香菜；

5、把生蚝肉放入肉未上，再加入提前切好的葱花；  

6、起锅加水将碟子放入锅中大火蒸； 

7、蒸至十分钟即可出锅；

九、蚝豉干汤家常做法？

1.菜干提前一晚用水浸泡，洗净后切成两段。

2、猪骨是之前买的，买回来洗净放保鲜盒里均匀地洒上盐放冰箱冷冻格里就成了咸猪骨了，要用话提前一个晚上拿出来解冻就可以了。

3、蚝豉用水泡半个小时左右，用牙刷清洗一遍，以去除里头的细沙。

4、黄豆和无花果洗净浸泡半小时。

5、先将猪骨放煲里加水用大火煲滚，用汤勺滗去浮在上面的泡沫，再将余下的材料全部放煲里，待汤复滚后转中火煲约两个小时，放盐调味后即可饮用。

十、干蚝苗的吃法？

食材

发菜20克、蚝干（蚝豉）150克、猪手2只、生姜5片、鸡粉1茶匙、油少许、冰糖半块、料酒15ML、老抽2汤匙、生抽1汤匙、红腐4块、大蒜5片

方法/步骤

1/11

猪手两个，不要用猪脚啊。猪手是因为好意头！蚝豉8只。发菜10G。

2/11

发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用筷子挑洗。，再用温水清洗干净。

3/11

将蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净

4/11

南乳4块。我今天的做法是南乳。也可以不用这个，直接用老抽生抽

5/11

水烧开放两片姜和脚手滚煮。

冲出来用冷水冲洗去血泡。

6/11

热锅下油爆香姜片和蒜头，

倒入猪手翻炒。

7/11

加入四碗水。（多点没关系），加入老抽和生抽各一汤匙

8/11

下料酒（温哥华的酒是加了盐的，所以不用再加盐了）

9/11

将南乳拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。

10/11

加入蚝豉继续焖到猪手软身（约一个小时），其间如果水少可加点水，而且要记得时不时用锅铲翻炒两下，防止粘底。

11/11

最后加入发菜和半块冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。