面辣子的家常做法大全？

一、面辣子的家常做法大全？

食材清单

面粉 80g 、 干木耳 5g 、 开水 560g 、 大蒜 4瓣 、 五香粉 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 辣椒粉 适量 、 粉条 适量

烹饪步骤

1，碗中放入两勺面粉

2，加入两瓣蒜片、适量辣椒粉，也可以放点切好的蒜苗或葱。

3，热油，热好后浇在面粉和辣椒粉上，要浇透，油可以多点，然后搅拌均匀。

4，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5，倒入开水，搅拌至粘稠状，到没有面疙瘩为止。

6，放入泡好的木耳、粉条，也可以再加一些其他自己喜欢吃的蔬菜，不过不要放太多，不然蒸出来就太稠了。

7，上锅蒸25分钟。即可

二、面辣子的家常做法？

食材用料

细辣椒粉200g   辣椒沫100g

油适量    碎花生适量

芝麻适量    花椒适量

香叶  大料  桂皮  陈皮适量

葱、蒜、姜适量   盐适量

醋适量

方法步骤

1，碗里倒入细辣椒粉喝带籽辣椒沫

2，放一勺白芝麻，一勺花生碎喝适量的盐搅拌均匀

3，起锅热油，加入花椒、大料喝其他香料炸出香味

4，加入姜片、葱、蒜小火炸黄

5，捞出香料残渣，继续热油

6，把热好的油倒入到碗里搅匀

7，最后撒一勺醋提香即可

三、辣子片的家常做法大全？

辅料： 红辣椒100克

调料： 鸡蛋清30克 酱油20克 胡麻油10克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 姜5克 大葱5克 植物油30克

制作工艺1. 青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；

2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；

3. 葱姜洗净，均切成末；

4. 猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；

5. 锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣；

6. 用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒；

7. 放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。

辣椒（颜色任选） 三个 蒜 一头 姜 适量 盐 两勺 韭菜 适量 糖 适量 芝麻油 适量 

 做法1. 辣椒韭菜清洗之后晾干，辣椒切成小片，韭菜切成小段。

 2. 蒜和姜切末放入辣椒片，加入盐和糖拌匀，放入无油无水的容器。  

3. 切成段的韭菜塞进容器最上方，盖上盖子放入冰箱。  

4. 最少24小时候拿出，吃前拌上芝麻油。

四、蒸面辣子的家常做法大全？

第一步，先准备100克面粉放入一个大点的碗里，然后用开水将面粉 搅拌成糊糊状，搅得稍微稀一点。

第二步，我们按每个人能吃辣的程度放入面糊中辣椒面，合适的盐，十三香，花椒面和花椒叶，再倒上一点小磨油，最后打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。

第三步，现在就可以放到蒸锅里蒸了，大火把水烧开，小火30分钟就可以了。

第四步，然后用热馒头沾着这个面辣子吃，很得劲的，我小时候经常吃爷爷做的面辣子。

五、面辣子的家常做法山东？

主料

干红辣椒50g

辅料

油200g，八角，桂皮，花椒，香叶，生姜适量

做法

用小麦面粉为主料，掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头，加盐、味精、蒜片等调料，开水烫至半熟后，倒人油泼辣子，搅拌均匀，再上笼蒸，成品呈稠糨糊状。

详细步骤如下

1、干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。

2、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。

多用来泡馒头。是一种最简单的小菜类食品。多少可以与街上叫卖的胡辣汤相比较。营养比以前增加许多，尤以陕西蒲城的为正宗。

1、把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒成粉。(前3步骤可用熟辣椒粉顶替)。

2、锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。

3、油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。(一成约为30度，开始冒烟为8成)。

4、开始第一次放熟干辣椒粉(增香)。

5、待到五成热的时候第二次放辣椒粉(颜色才会红)。

六、辣子面酱的家常做法？

主料：

内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把

辅料：

干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许

做法：

1. 内酯豆腐切丁。

2. 水龙鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。

3. 西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。

4. 葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。

5. 热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。

6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。

7. 倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。

8. 移入砂锅中。

9. 放入焯好的青豆粒。

10. 放入豆腐丁，水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。

11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。

七、河津面辣子的家常做法？

开水560g；盐；五香粉；鸡精；油泼辣子适量；

做法

1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。

2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。

3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。

4、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。

小诀窍

1、面粉选用一般面粉就可以。

2、用开水烫面糊时要耐心搅拌

八、辣子泼面家常做法？

1、正宗的油泼辣子面都是手擀面皮，用高筋面粉和面团，中间醒面30分钟。再不停的揉面，直到面团变得光滑为止。再用擀面杖把面铺成薄薄的一层，用刀切成宽面备用。

2、如果你是南方人不会擀面也没有关系，卖面食的地方有现成的手擀宽面。

3、辣椒的挑选要挑粗的，磨得细细的辣椒面激不出香味来。粗辣椒面放好备用。

4、把面煮熟，然后滤水放凉。

5、烧油，根据一碗面两勺菜籽油的量。把油烧得冒黑烟，再关火。

6、面盛碗里，准备好调料放进去，先放小青菜，花生碎。上面放辣椒。所有调料要放在中间。

7、倒油泼面，动作一气呵成。一碗香喷喷的油泼辣子面就做成了。

九、洛川面辣子的家常做法？

洛川面辣子是一道以面条为主料，配以辣子油、肉末和各种蔬菜的传统中国美食。以下是简单的家常做法：

所需材料：

- 洛川面：适量（也可以使用其他类型的面条）

- 辣椒粉：适量

- 蒜瓣：适量，切碎

- 姜块：适量，切碎

- 青蒜或葱花：适量，切碎

- 肉末：适量（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 锅中加水，煮开后将洛川面（或其他面条）放入煮熟，捞出备用。

2. 另起锅，加入适量的食用油，放入切碎的姜和蒜爆炒出香味。

3. 加入肉末，翻炒至变色。

4. 加入辣椒粉，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。

6. 加入适量的水，继续翻炒几分钟，使调料均匀渗入肉末。

7. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收调料。

8. 关火前，加入葱花或青蒜，稍微拌炒均匀。

9. 调味时可以根据个人口味加入少许醋，使味道更加鲜美。

10. 装盘后，可以根据个人喜好再撒上一些辣椒粉和葱花进行点缀。

这样就完成了家常版的洛川面辣子。您可以根据个人口味进行调整和创新，增加或减少辣椒粉的用量，调整盐和酱油的份量，以达到您喜欢的口感。祝您制作出美味的洛川面辣子！

十、湖南糟辣子的家常做法大全？

1、准备用料：新鲜红辣椒2000克、姜200克、蒜200克、盐100克、糖50克、白酒少许。

2、新鲜红辣椒去把，大蒜、新鲜嫩姜去皮，洗干净，晾干水份。

3、辣椒打碎。

4、把打碎的辣椒和辣椒汁混合。

5、姜、蒜打碎。

6、把姜汁和蒜汁混合，加入白糖和盐，搅拌均匀。

7、用白酒把事前洗干净晾干的玻璃瓶涮一遍，倒出多余白酒。

8、装入搅拌均匀的辣椒，密封好。

9、在阴凉的地方放置半个月就可以食用了。