白醋腌蒜苔的做法？

一、白醋腌蒜苔的做法？

原料

more

蒜薹 (适量)

白酒 适量

白糖 少许

盐 适量

八角 少许

白醋 适量

花椒 少许

干红辣椒 少许

1/先把蒜薹洗净，切成小段，后面的须须是不用留着的，是不能吃的。再把蒜薹凉一下，尽量控干水份。

2/再准备一个干净容器，玻璃瓶最佳，因为我没有只要用乐扣盒代替了。如果也和我一样是用塑料盒装，一定要品质过关的塑料盒。

3/再把凉好的蒜薹倒入到盒子中。

4/准备好食盐，干红辣椒，，酸片，花椒，白醋，八角，白酒，白糖，备用。

5/然后把这些调料都放入到盒子去。

6/再撒入盐，撒完盐后，再用一个干净的一次性筷子搅拌均匀，不要盐都堆积在一起了。

7/然后撒入白糖，再倒入白酒和白醋进去，白酒要浸泡住一半的蒜薹。

8然后盖上盖子，上下左右摇动，把酒摇均匀。再放入冰箱冷藏室，一个星期后就可以吃，非常爽口！

9.美味又好吃的白醋腌蒜苔的做法完成开吃了。

二、家常腌蒜苔的做法大全窍门

家常腌蒜苔的做法大全窍门

蒜苔是一种非常常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富，尤其适合腌制。腌蒜苔不仅可以保持蒜苔的原有口感和营养成分，还能增加食欲，给家常餐桌增添一道美味佳肴。下面就介绍几种家常腌蒜苔的做法窍门，让您轻松掌握。

做法一：经典酱腌蒜苔

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 辣椒粉适量

步骤：

1. 将蒜苔洗净切段备用。
2. 将切好的蒜苔放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
3. 将腌制好的蒜苔放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
4. 取一个干净的容器，将焯水后的蒜苔放入其中，加入适量生抽、料酒、白糖、醋和辣椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
5. 将腌制好的蒜苔装入密封瓶中，放入冰箱冷藏室保存，味道更佳。

做法二：清炖酱汁腌蒜苔

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 清汤适量

步骤：

1. 将蒜苔洗净后切段，姜切片备用。
2. 将切好的蒜苔和姜片放入锅中，加入料酒焯水煮沸去腥，捞出沥干。
3. 将焯水后的蒜苔和姜片放入炖锅中，加入适量的盐、酱油、白糖和清汤，慢炖30分钟至蒜苔入味。
4. 最后将炖好的蒜苔捞出，装入容器中，倒入炖汤，放凉后冷藏保存。

做法三：醋腌蒜苔泡菜

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 盐适量
• 冰糖适量
• 白醋适量
• 生姜适量
• 干辣椒适量

步骤：

1. 将蒜苔洗净后切段，生姜切片备用。
2. 将切好的蒜苔和生姜放入大碗中，加入适量盐，拌匀，腌制5分钟。
3. 将腌制好的蒜苔和生姜用开水焯水1分钟，捞出沥干。
4. 将焯水后的蒜苔和生姜放入容器中，加入适量冰糖、白醋和干辣椒，拌匀，腌制1小时。
5. 将腌制好的蒜苔装入密封瓶中，放入阴凉通风处保存，口感更佳。

以上就是家常腌蒜苔的做法大全窍门，每种做法都有其独特的口味和风味，可以根据个人口味选择适合自己的做法。腌制蒜苔时要注意卫生，选择新鲜的蒜苔，并适量加入调料，可以根据自己的口感偏好进行调整。希望大家都能成功制作出美味可口的腌蒜苔，让家人朋友都能品尝到健康美味的佳肴。

三、腌白皮蒜的做法大全？

1、去皮蒜能用来腌糖蒜，在腌制时需要准备新鲜的大蒜两千克，白糖五百克，食用盐和醋各适量。

2、把准备好的新鲜大蒜全部去皮，得到白色的蒜瓣以后再用清水把它冼净，然后沥干表面的水分，这时需要准备一个干净的大玻璃瓶，把去皮以后的大蒜放到瓶子中。

3、把准备好的醋和少量食用盐入锅，再加入准备好的白糖，大火煮开，再用小火熬制，熬到白糖和盐全部化开得到糖醋汁，关火降温以后，直接倒入到玻璃瓶中，把玻璃瓶的瓶盖拧紧，放在阴凉通风的地方，腌制10到15天，等里面的大蒜变色以后就能取出食用

四、用白醋和白糖腌蒜的做法？

糖醋泡蒜的正确做法:

需要提前准备好的材料包括：大蒜  750克、盐 100克、香醋50克、红糖 300克、水 800克。

步骤：

1、准备好750克的大蒜。

2、撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。

3、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。

4、将剥皮的蒜洗净，放入盐水中浸泡三天。

5、锅里放水烧开，放入红糖与香醋，慢慢融化就可以了。

6、煮至糖全部化开。

7、将玻璃坛洗干净，擦干水分，再放入大蒜。

8、把煮好的糖醋水放凉后再倒入坛中，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。

9、在等待两个月后，糖醋泡蒜就做好了。

五、农村腌蒜苔的做法

农村腌蒜苔的做法

概述

蒜苔是春季农村常见的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，还富含丰富的营养物质。蒜苔可以炒菜、煮粥、凉拌等多种方式食用，其中腌制蒜苔更是一种美味的吃法。本文将介绍一种农村常见的腌蒜苔的做法。

所需材料

• 新鲜蒜苔300克
• 白糖50克
• 盐30克
• 生抽15毫升
• 香醋15毫升
• 红辣椒适量
• 姜适量
• 蒜适量

步骤

1. 将新鲜蒜苔摘取嫩尖部分，洗净后晾干。
2. 将蒜苔切成约5厘米长的段。
3. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的蒜苔段，煸炒至断生。
4. 将煸炒好的蒜苔段放入碗中备用。
5. 将姜切成末，蒜切成蒜泥。
6. 将煸炒蒜苔的锅重新放在火上，加入适量的食用油，放入姜末、蒜泥和红辣椒炒香。
7. 加入白糖、盐、生抽和香醋，炒匀成为调味汁。
8. 将调味汁倒入碗中的蒜苔段上，搅拌均匀，使蒜苔完全裹上调味汁。
9. 盖上盖子，放置一小时。

小贴士

1. 煸炒蒜苔是为了增加蒜苔的香味，但炒的时间不宜过长，以免影响腌制后的口感。

2. 调味汁的配制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加香醋和红辣椒。

3. 腌制蒜苔后可以放在冰箱中保存，口感更佳。

希望大家通过本文介绍的方法能够在家中轻松制作出农村风味的腌蒜苔，享受美味的同时也感受农村的乡土气息。蒜苔的腌制不仅可以延长其保鲜期，还能增加口感和风味，是一道适合家庭聚餐的佳肴。大家不妨亲自动手尝试一下，感受农村风味的独特魅力吧！

六、陕西腌蒜苔的最简单做法大全

作为一种独特的中式腌菜，陕西腌蒜苔以其独特的风味和简单的制作方法而受到了广大食客的喜爱。在陕西，腌蒜苔是一道经典的家常菜，无论是在冬季还是夏季，都能品尝到它的美味。今天，我将为大家介绍一下陕西腌蒜苔的最简单做法大全，希望能够帮助到喜欢这道菜的朋友们。

原料准备：

1. 鲜嫩的蒜苔200克

2. 盐适量

3. 食用油适量

4. 味精适量

5. 生姜适量

6. 香醋适量

7. 食用碱适量

步骤一：清洗蒜苔

1. 将蒜苔从根部剥离出来，然后剪去老化部分，留下鲜嫩的部分。

2. 将蒜苔放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙。

步骤二：腌制蒜苔

1. 将清洗好的蒜苔切成适当的长短。

2. 将蒜苔放入一个干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 盖上盖子，放置30分钟，让蒜苔充分吸收盐分。

步骤三：炒制蒜苔

1. 热锅凉油，将姜片放入锅中煸炒出香味。

2. 将腌制好的蒜苔放入锅中，用中小火煸炒。

3. 炒制过程中，根据个人口味适量加入味精。

步骤四：调味品的加入

1. 在炒制好的蒜苔中加入适量的香醋，搅拌均匀。

2. 再加入适量的食用碱，搅拌均匀，让蒜苔更加嫩滑可口。

步骤五：享受美味

1. 将炒制好的蒜苔装盘，撒上一些生姜丝，更加香味十足。

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一段时间，让腌蒜苔更加入味。

3. 腌蒜苔可以作为一道凉菜，也可以搭配主食一起食用。

陕西腌蒜苔的最简单做法就是这样了，非常简单实用。如果你是第一次尝试制作蒜苔，建议从这个简单的做法入手，等掌握了基本的制作技巧后，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，让腌蒜苔更加丰富多样。

另外，制作腌蒜苔的时候要注意卫生，选择新鲜的蒜苔，清洗干净，保证食材的卫生安全。腌制好的蒜苔可以保存一段时间，但是最好在冷藏条件下存放，以免在高温下变质。最后，祝大家制作成功，享受美味的陕西腌蒜苔！

七、四川腌蒜的做法大全集

四川腌蒜的做法大全集

腌蒜一直以来都是四川菜系的经典调味品之一，它不仅能为餐桌上的美味佳肴增添风味，还具有许多健康的益处。今天我们将为您介绍四川腌蒜的做法大全集。

四川腌蒜的做法一：经典蒜片

1. 准备新鲜的大蒜头，并将其剥皮。

2. 将蒜头切成薄片，注意不要切得过厚。

3. 将切好的蒜片放入干净的容器中。

4. 加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

5. 盖上容器，放置在阴凉通风的地方腌制约1个小时。

6. 可以根据个人口味加入一些醋或辣椒油，提升口感。

四川腌蒜的做法二：酱油蒜蓉

1. 准备新鲜的大蒜头，并将其剥皮。

2. 将蒜头切成蒜蓉状。

3. 在锅中倒入适量的植物油，加热至五六成热。

4. 将蒜蓉放入锅中炒香。

5. 加入适量的酱油，再炒匀。

6. 关火，放凉后装入干净的容器内。

四川腌蒜的做法三：酸辣蒜瓣

1. 准备新鲜的大蒜头，并将其剥皮。

2. 将蒜瓣放入开水中焯一下，捞出沥干。

3. 将沥干的蒜瓣放入碗中。

4. 加入适量的醋、盐、辣椒粉和糖，搅拌均匀。

5. 盖上碗盖，放置于冰箱中腌制约4至6小时。

四川腌蒜的做法四：花椒蒜末

1. 准备新鲜的大蒜头，并将其剥皮。

2. 将蒜头切成细末。

3. 在锅中倒入适量的植物油，加热至五六成热。

4. 将蒜末倒入锅中炒香。

5. 加入适量的花椒粉，再炒匀。

6. 关火，放凉后存放于干燥的容器内。

如何享用四川腌蒜

四川腌蒜是一款极具特色的调味品，它有无数的用途和吃法。以下是几种常见的享用方法：

1. 配火锅

四川腌蒜的酸辣口感能与火锅中的各种食材完美融合，让人欲罢不能。在火锅中涮烫各种食材时，搭配上一勺腌蒜，会让您的味蕾瞬间爆发。

2. 拌凉菜

将四川腌蒜切成细蓉，与凉拌菜搅拌均匀，可以为凉菜增添鲜辣的口感。无论是凉拌黄瓜、凉拌豆腐还是凉拌海带丝，都会因为加入腌蒜而更加美味可口。

3. 蘸烧烤

四川腌蒜的味道浓烈，与烧烤搭配可以产生更加独特的风味。无论是烤串、烤鱼还是烤肉，蘸上一些腌蒜末，能带来口感的层次感和丰富度。

4. 蒜泥面

在面条中加入蒜泥，再加上适量的四川腌蒜，会让面条的味道更加浓郁，令人回味无穷。蒜泥面是四川的传统名吃之一，也是一道非常适合夏天食用的美味佳肴。

四川腌蒜的营养价值

四川腌蒜不仅美味，还具有丰富的营养价值。蒜头本身就富含大量的微量元素和维生素，经过腌制后，更能激发其营养活性。

以下是四川腌蒜的营养价值：

• 抗氧化：四川腌蒜中的大蒜含有丰富的抗氧化物质，可以帮助身体清除自由基，延缓细胞老化。
• 增强免疫力：蒜头有增强免疫力的功效，对人体的抵抗力有很好的提升作用。
• 降血脂：蒜头中的硫化物成分可以降低血液中的胆固醇，降血脂的效果显著。
• 消炎止痛：四川腌蒜中的辣椒以及大蒜具有很好的消炎止痛作用，可以对病菌起到杀灭和抑制的作用。
• 抗菌抗病毒：四川腌蒜中的大蒜含有丰富的抗菌、抗病毒成分，对胃肠道疾病和感冒等有一定的预防作用。

在享用美食的同时，我们也能从中得到许多健康的益处，何乐而不为呢？

总结

四川腌蒜是四川菜系中的一道经典调味品，它的制作方法多种多样，每种都有其独特的口感和风味。四川腌蒜不仅为我们的餐桌增添了美味，还具有丰富的营养价值，能够带给我们健康的益处。

在炎炎夏日里，您可以尝试制作一些四川腌蒜，为您的家人和朋友带来一份清爽开胃的美味佳肴。

八、河南腌蒜苔的最简单做法大全

河南腌蒜苔的最简单做法大全

大家好！今天我来和大家分享一道来自河南的美食——腌蒜苔。蒜苔是指韭菜的嫩芽，具有浓郁的蒜香味和独特的口感，是许多人喜爱的小吃和下酒菜。下面我将介绍腌蒜苔的最简单做法，让您可以在家轻松制作出美味可口的蒜苔佳肴。

准备材料

• 新鲜蒜苔 - 500克
• 盐 - 适量
• 料酒 - 适量
• 白糖 - 适量
• 生抽 - 适量
• 蚝油 - 适量
• 香醋 - 适量
• 姜末 - 适量
• 大蒜 - 适量
• 红辣椒 - 适量

步骤

1. 将蒜苔洗净，切段备用。

2. 将切好的蒜苔放入一个大碗中，加入适量的盐，抓匀腌制5分钟。

3. 将腌制好的蒜苔用清水漂洗干净，沥干水分，备用。

4. 准备一个容器，将适量的料酒、白糖、生抽、蚝油、香醋、姜末、大蒜和红辣椒放入其中，搅拌均匀。

5. 将沥干水分的蒜苔放入容器中，用手将调料均匀涂抹在蒜苔上。

6. 盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏室，腌制1小时以上，让蒜苔充分吸收调料的味道。

7. 取出腌制好的蒜苔，摆放在盘中即可食用。

小贴士

- 腌制蒜苔时，可以根据个人口味调整调料的使用量。

- 为了腌制出更加美味的蒜苔，建议选择新鲜、嫩绿的蒜苔。

- 如果喜欢辣味，可以增加红辣椒的用量。

希望通过本文的介绍，大家可以学会制作河南腌蒜苔的最简单做法。这道美食不仅简单易做，而且口感独特，香味扑鼻，是一道适合作为下酒菜、小吃的佳肴。大家可以在家中尝试制作，与家人朋友一同品尝美味的蒜苔佳肴，相信会给您带来愉悦的味蕾体验。

九、腌蒜香茄子做法大全？

主料：

茄子3个

大蒜1头

辅料：

盐适量

做法：

1. 茄子洗净。

2. 上屉蒸10分钟左右，注意观察，别蒸过了，蒸过了茄子会出汤水，不宜做蒜茄子了。

3. 蒸好的茄子出锅晾凉。

4. 此时准备蒜泥，大蒜去皮洗净。

5. 用夹蒜器夹碎。

6. 根据自己的口味加入适量的盐。

7. 用擀面杖把它捣碎城蒜泥，放置15分钟。

8. 将晾凉的茄子中间划开，两头不要划透，中间包入蒜泥

十、腌蒜角瓜做法大全？

原料

角瓜 (300克)

辣椒面 20克

辣椒粉 20克

芝麻粒 20克

孜然粒 20克

1/先将角瓜去皮切成条状，加入食盐搅拌均匀，腌制两个小时，挤出多余的水分。

2/用清水清洗两次角瓜丝，然后在包上纱布，用重物压两个小时，挤出多余的水分。

3/碗中放入辣椒面、辣椒粉、孜然粒、芝麻粒和蒜末，然后再淋上一勺热油炸香。

4/酱汁碗中倒入白醋、香油、辣椒油搅拌均匀，然后倒在角瓜丝上抓拌均匀即可。