东北烧豆腐家常做法？

一、东北烧豆腐家常做法？

东北菜豆腐的家常做法：冬瓜粉条炖豆腐

　　主料：冬瓜250g 豆腐200g 干粉条70g

　　辅料：油适量 盐1勺 生抽1勺 香葱适量

　　冬瓜粉条炖豆腐的做法

　　1.食材准备好

　　2.豆腐，冬瓜切块，葱切好备用

　　3.干粉条用温水泡一下，炖制的时候软的快

　　4.锅里放油，放入花椒葱花炝锅

　　5.倒入冬瓜片翻炒

　　6.加入一勺生抽调味

　　7.放入豆腐块翻炒一下

　　8.加盐调味

　　9.放入泡好的粉条，加入适量的水，中火炖

　　10.10分钟左右，粉条炖烂，豆腐炖透成蜂窝状，就熟了

　　11.盛碗里上桌

　　东北菜豆腐的家常做法：东北尖椒干豆腐

　　主料:干豆腐350g 猪瘦肉80g

　　辅料:油适量 盐适量 大蒜适量 姜适量 酱油适量 料酒适量 花椒粉适量 土豆淀粉适量 尖椒50g

　　步骤

　　1.干豆腐洗净，切成条状

　　2.尖椒洗净切成切刀

　　3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用

　　4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香

　　5.加入猪肉

　　6.翻炒至猪肉变色

　　7.加入酱油和花椒粉

　　8.加入干豆腐

　　9.翻炒均匀

　　10.加入少许水大火烧开

　　11.放入切好的尖椒加入盐调味

　　12.最后用用水淀粉勾芡

　　13.盛盘

二、家常烧豆腐的家常做法？

家常烧豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

豆腐一块、瘦肉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 豆腐切成小块，瘦肉切成小丁备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油；

5. 加入瘦肉煸炒至变色；

6. 加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、生抽、料酒调味；

7. 煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐入味；

8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

家常烧豆腐的做法非常简单，只需要几个常见的调料和简单的烹饪步骤就可以做出美味的豆腐菜肴。

三、东北炒干豆腐的家常做法

大家好！今天我要和大家分享一道美味的家常菜——东北炒干豆腐的做法。这道菜不仅简单易学，而且口味独特，受到很多人的喜爱。我将会为大家详细介绍每个步骤，并提供一些烹饪技巧，让大家在家也能轻松做出一道美味的东北炒干豆腐！

所需食材：

• 干豆腐 200克
• 鸡蛋 2个
• 青红椒 适量
• 蒜瓣 适量，切碎
• 姜块 适量，切丝
• 葱 适量，切段
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 色拉油 适量

步骤：

步骤一：将干豆腐切成块状，随后将豆腐泡水片刻，让豆腐变得柔软。

步骤二：将泡软的豆腐沥干水分，然后切成小块备用。

步骤三：准备好葱、姜、蒜瓣和青红椒，分别切好备用。

步骤四：取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入盐并搅拌均匀。

步骤五：热锅热油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，用锅铲炒散成蛋花状。

步骤六：将炒好的蛋花捞出备用。

步骤七：锅中留底油，油热后放入葱姜蒜瓣炒香，随后倒入豆腐翻炒均匀。

步骤八：加入一定量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

步骤九：放入青红椒丝，炒匀。

步骤十：最后放入炒好的鸡蛋花，继续翻炒均匀。

步骤十一：撒上一些花椒粉，炒匀后即可出锅。

烹饪技巧：

1. 泡豆腐的时间不宜过长，否则会导致豆腐过于软烂。

2. 炒蛋花时，锅中的油一定要热透，这样才能使蛋液凝固成花状。

3. 干豆腐炒之前最好用清水冲洗一下，可以去除一些腥味。

4. 翻炒豆腐时要注意火候，不要炒过久，以免豆腐变得过分烂糊。

5. 可以根据个人口味调整调料的使用量，喜欢重口味的可以适当增加。

到此，一道美味的东北炒干豆腐就做好了！豆腐鲜嫩多汁，口感丰富，再搭配上炒熟的蛋花和青红椒，色香味俱全。无论是作为一道素菜还是下饭菜，都非常适合。快自己动手试试吧！

四、烧豆腐的家常做法及烹饪技巧

五、烧豆腐的家常做法？

【制作主料】：老豆腐1块、青红尖椒各2个

【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节

【调 料 汁】：盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豆腐对角切成三角块，然后把三角块豆腐切成筷子差不多厚的片装盘备用。

【步骤二】：把青红辣椒切成圈，大蒜拍碎剁成蒜末，剁成切成葱末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：取一个小碗，准备点调料汁，依次放入盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克，然后搅拌均匀兑成料汁备用。

【步骤四】：锅中添水，大火烧开后把豆腐放里边焯水两分钟。

【步骤五】：豆腐焯完水后捞出来，放入准备好的冷水中泡冷后捞出来把水沥干。

【步骤六】：把不粘锅底部刷上一层油，把沥干水分的豆腐摆放在里边，然后开中火慢慢煎炸成微微变黄色。

【步骤七】：当豆腐煎成微黄色后翻面，把另外一边也煎成金黄色后捞出来备用。

【步骤八】：锅中重新放油，把葱蒜末、辣椒圈一起放里边小火炒出香味。

【步骤九】：调料炒出香味后，把豆腐倒里边翻炒均匀。

【步骤十】：豆腐和调料炒出香味后，把准备好的调料汁也倒里边，翻炒均匀后，盖盖用小火焖煮2分钟，让豆腐充分入味。然后开大火把汤汁稍微收浓出锅装盘。

六、家常烧豆腐的做法？

用料

豆腐 400g

猪肉 适量

胡萝卜 适量

黑木耳 适量

葱末 适量

姜末 3片

蒜苗 1根

生抽 2勺

耗油 1勺

老抽 1小勺

盐 少许

糖 1勺

水淀粉（1：1） 半碗

做法步骤

1、把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。

2、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。

3、一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。

4、葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。

5、锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。

6、倒入猪肉糜，翻炒均匀。

7、倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。

8、倒入豆腐块，继续翻炒均匀。

9、倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。

10、再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。

11、倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水调和），翻炒均匀。

12、盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。

13、烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

14、一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！

15、豆腐外焦里嫩，特别可口，吸收了满满的汤汁，鲜香四溢

七、家常肉末烧豆腐的家常做法？

工具/原料

嫩豆腐 (300克)

蒜 (5克)

肉末 (50克)

小葱 (10克)

酱油 20克

料酒 10克

蚝油 10克

糖 2克

盐 1克

清水 40克

香油 5克

色拉油 10克

步骤/方法

1/6

葱切葱花，蒜切末。

2/6

豆腐切小块。

3/6

烧一锅滚水，在水中加入1小勺盐，放入豆腐烧开后浸泡2分钟后捞起备用。

4/6

炒锅烧热，加入色拉油，将肉末炒散，炒熟。而后放入蒜末炒香。

5/6

锅中加入料酒、酱油、蚝油、糖、清水，加盖后煮滚1-2分钟。

6/6

待酱汁稍微浓稠后，加入烫好的豆腐，轻轻晃动锅子烧一会儿，让酱汁包裹住豆腐。再撒上葱花、淋入麻油，轻轻翻动即可出锅装盘。

八、东北尖椒干豆腐的做法家常

东北尖椒干豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜辣香醇，深受人们喜爱。今天，我将与大家分享一下制作这道美味佳肴的做法。

材料准备：

• 尖椒 5个
• 干豆腐 200克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清汤 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 尖椒洗净去蒂，切成细丝；干豆腐切成小块。

2. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入尖椒丝炒匀，随即加入料酒翻炒片刻。

4. 放入切好的干豆腐，炒匀后加入适量盐和鸡精，烹入清汤。

5. 大火煮开后转小火慢慢炖煮，待豆腐吸入汤汁，汤汁浓郁，即可出锅。

小贴士：

1. 选择新鲜的尖椒，口感更加爽脆，色泽更加鲜艳。

2. 干豆腐可以提前用温水泡软，提高入味效果。

3. 适量的料酒可以帮助去腥提鲜，汤汁更加美味可口。

希望大家通过简单的步骤和材料，能够在家轻松制作出美味的东北尖椒干豆腐。这道家常菜不仅口感独特，而且富含营养，是一道不容错过的美食。快来尝试一下吧！

九、葱烧豆腐东北做法？

食材：

葱 3棵、北豆腐 1块、一品鲜酱油 2勺、食盐 适量、胡椒粉 少许、水淀粉 适量

做法：

1，首先把食材做一下简单的处理，先把豆腐整块放入淡盐水中浸泡一会儿，再取出切成小块装盘备用；葱切成斜刀段，葱白和葱叶分开放置。

2，再来调一个料汁，在碗中加入2勺一品鲜酱油、适量的食盐、少许胡椒粉和小半碗水搅拌均匀备用，喜欢颜色重一些的可以再加入少许老抽加深颜色。

3，接着起锅加入少许玉米油，把豆腐依次摆入锅中，小火煎制，期间要不时地翻面防止糊锅，这一步要注意需要选择一口不粘的锅操作。

4，把豆腐的一面煎至金黄色后翻面，尽量把它们每个面都剪成金黄色，再盛出备用。

5，接着把葱白放入锅中，小火煸炒出葱香味。

6，再把葱叶也倒入锅中，继续把葱叶煸炒变色，出葱香味。

7，然后把提前调好的料汁倒入锅中。

8，再把煎好的豆腐也放入锅中，此时锅中的汤汁最好与豆腐刚刚持平，大火将汤汁烧开后再转小火咕嘟焖烧几分钟。

9，最后淋入少许水淀粉翻炒均匀，水淀粉的量不要多，能够使锅中的汤汁稍微浓稠即可，这样可以使豆腐更加入味。

10，这道菜做法简单非常，葱香味十足，豆腐外皮劲道内里软嫩，又吸收了充足的汤汁，口感更加美味。

小贴士

1，豆腐块切稍微厚一些，吃起来外皮劲道里面软嫩，口感非常好。

2，喜欢吃辣的可以加入适量的小米辣或干辣椒增加风味。

。

十、鱼烧豆腐的做法家常菜

家常菜：鱼烧豆腐的做法

鱼烧豆腐是一道家常菜，它将新鲜的鱼与香嫩的豆腐相结合，口感丰富，味道鲜美。今天我将介绍给大家这道美味佳肴的做法。

所需材料：

• 新鲜鱼肉 - 250克
• 嫩豆腐 - 1块
• 葱姜蒜 - 适量
• 料酒 - 2汤匙
• 生抽 - 1汤匙
• 淀粉 - 适量
• 盐 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 植物油 - 适量

步骤：

1. 鱼肉去鳞、去内脏、洗净后切成薄片，用淀粉、盐、白胡椒粉腌渍15分钟。

2. 嫩豆腐切成块状备用。

3. 葱姜蒜切碎备用。

4. 热锅中加入植物油，油热后放入葱姜蒜炒香。

5. 将腌渍过的鱼片放入锅中煎至两面金黄，倒入少许料酒，继续煎炒均匀。

6. 加入生抽，翻炒均匀。

7. 倒入适量开水，调入盐，中小火焖煮5分钟。

8. 把切好的嫩豆腐放入锅中，再焖煮5分钟。

9. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀，装盘即可。

鱼烧豆腐是一道相对简单的家常菜，但是它却有着丰富的营养价值。鱼肉富含蛋白质、矿物质和维生素，对身体有很好的补益作用。豆腐是我国传统的健康食品，含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，对肠胃消化有很好的帮助。

此外，这道菜还有一个独特的味道，鱼肉的鲜香与豆腐的嫩滑相结合，口感丰富。通过葱姜蒜的调味，让整道菜更加鲜美可口。

总的来说，鱼烧豆腐是一道营养丰富、简单易做的家常菜。不仅操作简单，而且口感出众。这道菜不仅适合夏季，也适合其他季节的享用。通过合理搭配食材，我们可以做出更加美味的鱼烧豆腐。希望大家能够尝试并享受它带给您的美味！