新鲜野菌子的家常做法？

一、新鲜野菌子的家常做法？

炒野菌子是一道美味的中式家常菜，主要使用野生菌类（如牛肝菌、松茸等）为主要食材，搭配辣椒、大蒜等辅料炒制而成。以下是炒野菌子的步骤：

所需材料：

1. 野菌子：200克

2. 大蒜：3瓣

3. 生姜：1小块

4. 干辣椒：3-4个（可根据个人口味调整）

5. 青椒：1个（可选）

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将野菌子洗净，用刀切成适当大小的片。

2. 大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切成丝（如果使用）。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入切好的野菌子片，翻炒均匀，使菌子表面微黄。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使菌子充分吸收调料的味道。

6. 如果喜欢，可以加入切好的青椒丝，翻炒均匀。

7. 根据个人口味，加入适量的盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀，调味。

8. 炒至菌子熟透，出锅前可再淋入少许香油，增加香味。

9. 炒好的野菌子盖在米饭上，或者单独盛出，即可享用。

炒野菌子具有浓郁的菌香，搭配辣椒、大蒜等辅料，味道鲜美可口。在炒制过程中，注意火候和时间，确保野菌子熟透且口感鲜嫩。

二、猪肉有哪些好吃的家常菜做法？

猪肉有很多家常做法，可以搭配其他素菜一起炒，比如跟胡萝卜或者藕片一起炒就很好吃，也可以做成红烧肉或者把子肉也很下饭。想到红烧肉不禁咽了咽口水，分享一个很简单的红烧肉做法，不用熬糖色，也可以做出肥而不腻的红烧肉。

做法如下：

1，将一块洗干净的五花肉，切成不大不小的肉块。

2，冷水下锅，加入葱段姜片和料酒，水开后撇去浮沫儿捞出，温水洗净。(一定要用温水洗哦)

3，将肉块放入电饭煲，加入适量佐料：葱段、姜片、蒜掰儿、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖，再放入盐、生抽、老抽、料酒、耗油，加入开水，没过肉块，盖好盖子，点击“肉/鸡”按钮。

(喜欢什么配菜可以一起放进去，如土豆、木耳、鹌鹑蛋等)

4，将煲好的红烧肉连汤带肉放到炒锅中，挑出佐料(不挑也行)，大火收汁捞出即可。

一道香喷喷的红烧肉就做好啦！

三、新鲜猪肉的家常炒法？

可以做成小炒肉

早上起早买的新鲜肉（瘦肉），切好。加入半勺生粉搅拌。

步骤 2

准备配料。

步骤 3

切好配料。

步骤 4

锅里加油，热油，油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的颜色变白后，加入一勺生抽。

步骤 5

先把炒的肉盛起，油和汤汁不用盛起。

步骤 6

锅里再加入少许油，热了，加入辣椒翻炒均匀。

步骤 7

待辣椒炒出红色的汁后，加入盛盘里的肉，一起翻炒。

步骤 8

翻炒均匀后，加入水，水要漫过菜。

步骤 9

煮过程中可以加入半勺盐，我用的是这种勺子。

步骤 10

待汤汁剩一半，加入大蒜叶子，翻炒均匀，等待2分钟，再加半勺盐，可以出锅了。

步骤 11

汤汁拌饭很好吃，肉软软的，辣椒有点辣但是被大蒜一中和就不辣了。

四、猪肉罐头的家常做法

猪肉罐头的家常做法

猪肉罐头是一种非常方便的食品，它可以在紧急情况下提供一顿简单却美味的饭菜。不仅如此，猪肉罐头还可以作为日常烹饪的重要组成部分，为家人提供丰富的营养。下面，我们将介绍几种简单的家常做法，让您轻松地将猪肉罐头变成美味佳肴。

1. 猪肉罐头炒饭

炒饭是一道简单却美味的家常菜，加入猪肉罐头可以为这道菜增添丰富的口感和香气。

材料：

• 猪肉罐头 - 1听
• 米饭 - 3杯
• 鸡蛋 - 2个
• 洋葱 - 1个
• 胡萝卜 - 1根
• 豌豆 - 1/2杯
• 葱花 - 适量
• 生抽 - 适量
• 盐 - 适量
• 油 - 适量

步骤：

1. 将鸡蛋磕入碗中，打散备用。
2. 将洋葱、胡萝卜切成小粒状。
3. 将葱花切碎备用。
4. 锅中倒入适量的油，将洋葱、胡萝卜炒熟。
5. 加入豌豆和猪肉罐头，继续翻炒均匀。
6. 加入米饭，翻炒均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋，继续翻炒，让鸡蛋均匀散开。
8. 加入生抽和盐，翻炒均匀。
9. 撒上葱花，即可出锅享用。

2. 猪肉罐头炖土豆

炖土豆是一道营养丰富的家常菜，而加入猪肉罐头可以为菜肴增添浓厚的肉香味。

材料：

• 猪肉罐头 - 1听
• 土豆 - 4个
• 姜片 - 适量
• 蒜瓣 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 清水 - 适量
• 香菜 - 适量

步骤：

1. 将土豆洗净，去皮切块备用。
2. 将姜片和蒜瓣切碎备用。
3. 将猪肉罐头倒入锅中，加入适量的清水煮沸。
4. 将煮沸的猪肉罐头捞出，切成块状备用。
5. 热锅凉油，将姜蒜爆香。
6. 放入猪肉块炒匀。
7. 加入土豆块，炒匀。
8. 倒入适量的清水，加入料酒和生抽。
9. 小火炖煮20分钟左右，直到土豆变软烂。
10. 加入盐和胡椒粉，调味均匀。
11. 撒上香菜，即可出锅享用。

希望通过以上的介绍，您能够掌握猪肉罐头的家常做法，并将其运用在您的日常烹饪中。猪肉罐头不仅方便快捷，更能为您的饭菜增添口感和美味，让全家人都能享受到美味佳肴。

五、葱爆猪肉的家常做法

  
    葱爆猪肉的家常做法

    
介绍

    
葱爆猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳。这道菜烹饪简单，做法灵活，可以根据个人口味加入不同的调料，增加口感和风味。葱爆猪肉通常会配以葱段，使其具有浓郁的香气和口感。下面将为大家介绍一种简单的葱爆猪肉的家常做法。

    
所需食材

    

      
猪肉：250克
      
葱：2根
      
蒜：适量
      
姜：适量
      
料酒：适量
      
生抽：适量
      
老抽：适量
      
糖：适量
      
盐：适量
      
生粉：适量
      
食用油：适量
    

    
步骤

    
Step 1: 猪肉切片
    
将猪肉切成薄片，然后用刀背拍松，加入一些料酒和生抽腌制10分钟。

    
Step 2: 葱、姜、蒜切段
    
将葱切成段状，姜切成细丝，蒜切成蒜末备用。

    
Step 3: 炒猪肉
    
锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色，捞出备用。

    
Step 4: 炒香葱姜蒜
    
将锅中的油倒掉，留下一些底油，放入葱段、姜丝和蒜末炒香。

    
Step 5: 加入猪肉
    
将炒好的猪肉放入锅中，翻炒均匀。

    
Step 6: 调味
    
加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

    
Step 7: 勾芡
    
在锅中倒入适量的水，加入少许生粉搅拌均匀，勾芡。

    
Step 8: 闷煮
    
盖上锅盖，中小火煮5分钟，使其入味。

    
Step 9: 装盘
    
最后将葱爆猪肉盛入盘中即可享用。

    
小贴士

    

      
猪肉选用肥瘦相间的梅花肉，口感更嫩滑。
      
炒猪肉时火候要掌握好，避免炒老。
      
加入适量的糖能使猪肉更加鲜嫩可口。
      
根据个人口味，可以加入一些辣椒或者其他调味料。
    

    
以上就是葱爆猪肉的家常做法，希望大家喜欢！这道菜简单易学，非常适合平时做饭的时候尝试。快来动手试试吧！
  

六、家常猪肉的做法？

食材：苦瓜一根，五花肉300克，生粉100克，葱姜各10克，青红椒各10克，鸡蛋一个，盐，鸡精，料酒，生抽，十三香各适量。

（1）准备食材：首先将黄瓜切成段，接着掏去内芯洗净备用。葱姜切成末，青红椒切粒，五花肉剁成末备用。

（2）将五花肉末倒入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽，十三香，顺着一个方向搅打起胶上劲，接着打入一个鸡蛋搅拌均匀。【打入鸡蛋是为了让煎制的时候蛋白质凝固更加紧实】

（3）锅中倒入清水，加盐，鸡精，植物油煮沸后，下入苦瓜煮制断生捞出。置于冰水中。【加入食物油是为了让食材看上去更加翠绿，并且营养物质不易流逝】。

（4）将苦瓜取出沥干水分，接着再在苦瓜内部涂抹上一层生粉，随后挤上肉末。【内部涂生粉，是为了让生粉吸收肉末上的水分，这样它就能牢牢的粘腻在苦瓜内壁，不易脱离】

（5）调配酱汁：蚝油10克，生抽20克，料酒10克，白糖10克，清水100克，生粉，盐，鸡精各适量，搅拌均匀，备用。

（6）锅洗净，烧干水汽，热锅冷油，下入苦瓜，小火煎制，不可心急，慢慢煎制两面金黄，内部熟透，【煎制的时候千万不能大火，否则容易导致外部焦黑，内部还未熟透的情况】接着倒入酱汁搅拌均匀，焖煮至汁浓稠，最后撒上青红椒粒点缀，即可

七、猪肉家常菜做法

猪肉家常菜做法大全

猪肉是我们日常生活中常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪肉家常菜是我们餐桌上经常出现的美味佳肴。今天，我将和大家分享几道简单又好吃的猪肉家常菜做法。

1. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道经典的猪肉家常菜，香气扑鼻，口感软糯。下面是红烧肉的制作方法：

• 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。
• 将焯过水的肉块放入热油锅中翻炒，使其表面呈金黄色。
• 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段，继续翻炒均匀。
• 倒入适量的清水，加盖慢炖1-2个小时，直至肉变软糯。
• 最后根据个人口味加入适量的盐和味精即可。

2. 酱香排骨

酱香排骨是一道外焦里嫩的猪肉家常菜，深受人们喜爱。下面是酱香排骨的制作方法：

• 将排骨切成适当的长度。
• 将排骨放入锅中煮开水焯水去血水。
• 将焯水后的排骨捞出沥干。
• 用适量的料酒、生抽、老抽、蒜蓉、姜蓉、白糖、盐、淀粉腌制片刻。
• 锅中加入适量的油，将腌制好的排骨放入煎至两面金黄。
• 加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟，直至排骨熟烂入味。

3. 麻辣猪肚火锅

麻辣猪肚火锅是下饭的绝佳选择，美味又开胃。下面是麻辣猪肚火锅的制作方法：

• 将猪肚放入热水中煮沸，煮约5分钟捞出晾凉，切成薄片备用。
• 锅中烧热油，放入适量的花椒和辣椒煸炒出香味。
• 加入适量的豆瓣酱、生姜、蒜蓉炒出红油，再加入适量的清水。
• 水开后加入适量的鸡精、盐、白胡椒粉，煮开后放入猪肚片。
• 再加入适量的葱花、香菜、蒜苗，煮至猪肚片熟透即可。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，由于其麻辣味道和豆腐的鲜嫩口感，深受大家的喜爱。下面是麻婆豆腐的制作方法：

• 将豆腐切成小块，用沸水焯水后沥干水分备用。
• 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
• 加入适量的猪肉末炒熟。
• 加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。
• 加入适量的水，煮开后放入焯水后的豆腐块。
• 再加入适量的盐、鸡精、蒜苗煮至豆腐入味。

5. 醋溜白肉

醋溜白肉是一道酸甜可口的猪肉家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是醋溜白肉的制作方法：

• 将猪肉切成薄片。
• 用适量的酱油、盐、淀粉腌制片刻。
• 锅中烧热油，将腌制好的猪肉放入煎至两面金黄。
• 加入适量的郫县豆瓣酱、生姜、蒜蓉炒香。
• 加入适量的醋、白糖和酱油，翻炒均匀。
• 最后加入适量的清水勾芡，煮开后关火即可。

以上就是我为大家整理的几道简单又好吃的猪肉家常菜做法。希望大家能够喜欢，并在家中尝试制作。美食需要用心去品味，让我们一起享受美食带来的快乐！

八、猪肉家常做法大全菜谱

猪肉家常做法大全菜谱

猪肉作为我们日常生活中的常见食材，其做法也是多种多样的。下面就为大家介绍一些常见的猪肉家常做法大全菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩。

红烧猪肉

红烧猪肉是一道经典的家常菜，做法简单易学。首先将猪肉切成块状，用油煸炒至金黄色，加入酱油、料酒、葱姜蒜等调料炒熟，最后加入水炖煮至软烂即可。口感鲜美，肥而不腻。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道酸甜可口的经典菜肴，猪肉经过腌制、油炸后，再裹上酸甜酱汁，口感酥脆，味道鲜美。是一道适合儿童和女士食用的佳肴。

粉蒸肉

粉蒸肉是一道江南地区的传统名菜，将猪肉切成薄片，用米粉、酱油、料酒等调料腌制，蒸制而成。口感软糯，味道香甜。

梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道具有地方特色的菜肴，将猪肉经过腌制、油炸、码味等工序后，与梅菜一起蒸制。口感软烂，味道鲜美，香气扑鼻。

小炒猪肉

小炒猪肉是一道快速下饭的菜肴，将猪肉切成丝状，搭配青椒、蒜末等调料炒熟。口感鲜嫩，味道香辣可口。

注意事项

在做猪肉菜肴时，要注意选用新鲜的猪肉，切块大小适中，烹饪时间不宜过短或过长，以免影响口感和味道。同时，根据个人口味和需求，可以适当调整调料的种类和用量。

以上就是一些常见的猪肉家常做法大全菜谱，希望能够为大家的餐桌增添更多的美味。如有不足之处，还请各位多多指教。

九、葱爆猪肉的家常做法窍门

葱爆猪肉的家常做法窍门

大家好！欢迎来到我的博客。今天我将与大家分享一道非常受欢迎的家常菜——葱爆猪肉的做法窍门。葱爆猪肉是一道颇具香气和口感的菜肴，它的制作非常简单并且营养丰富。无论是在家中还是在餐馆，这道菜都备受喜爱。下面就让我们一起来学习一下制作葱爆猪肉的窍门吧！

材料准备

首先，让我们来准备制作葱爆猪肉所需要的食材：


  
猪肉片：300克
  
葱：2根
  
生姜：适量
  
蒜瓣：适量
  
盐：适量
  
生抽：适量
  
料酒：适量
  
白胡椒粉：适量
  
食用油：适量


步骤介绍

制作葱爆猪肉的步骤非常简单，以下是具体步骤的介绍：

步骤一：准备食材

首先将猪肉洗净，切成薄片。将葱洗净后切成段，生姜和蒜瓣切成末备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，让猪肉入味。

步骤三：炒制葱爆猪肉

锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱段、姜末和蒜末炒香。接着将腌制好的猪肉放入锅中，用中火翻炒至变色变熟。

在炒制的过程中，可以根据个人口味适量添加一些调料，比如加入适量的料酒和生抽提升菜肴的口感。

步骤四：翻炒均匀

猪肉变色变熟后，继续翻炒使葱与猪肉充分混合，确保菜肴的口感层次丰富。

这道葱爆猪肉的窍门在于掌握好火候，不要煮得时间过长，以免菜肴变得过硬。其次，猪肉腌制的时间也不需要太久，15分钟即可入味。

营养价值

葱爆猪肉是一道营养丰富的菜肴。猪肉富含优质蛋白质、维生素B1、B2、B6等，对身体有很好的补益作用。而葱含有丰富的维生素C，有助于增强人体免疫力。

此外，制作葱爆猪肉时没有加入大量的油脂，相对来说是一道比较健康的菜肴，适合喜欢美食又注重健康的朋友们食用。

总结

葱爆猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单且营养丰富。通过选择新鲜的食材，掌握好烹饪的火候，你也可以在家中轻松做出美味的葱爆猪肉。希望今天的分享能对各位有所帮助，谢谢大家的阅读！

十、新鲜野菌子汤的做法？

把采集回来的新鲜野生菌，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。

再准备一些绿叶菜，如：木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。

锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。