地三鲜家常做法不用面粉？

一、地三鲜家常做法不用面粉？

1.将茄子、土豆、辣椒洗净切滚刀。

2.锅里放入油，先把茄子、土豆分别煎一下，盛出备用。

锅里倒入有，放入葱末煸香，放入辣椒、3.土豆、茄子翻炒，然后把酱油、糖、盐、淀粉、水搅拌一起，倒入锅中继续翻炒，出锅撒上蒜末即可。

二、何大厨地三鲜不用炸做法？

主料：茄子1根，土豆1个，青椒1个

辅料：小葱适量，油盐适量，大蒜适量，酱油适量，淀粉适量

做法：

1.准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片； 青椒切成片；

2. 锅中放入适量的油， 下入土豆片两面煎一下；

3.将土豆片煎至两面金黄后盛出备用；

4.先将茄子块撒点盐腌制一下，再拌入适量生粉裹在茄子表面上；

5.锅中放入适量的油，下入茄子块去煎；

6.当茄子煎得微微发软，且表面金黄时下入煎好的土豆片；

7.再倒入适量的酱油，焖煮一下；

8.八成熟时下入青椒块；

9.再加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡汁；

10.盛入盘中， 表面撒些小葱即可。

三、地三鲜家常做法干炸里脊？

土豆，茄子青椒分别炸熟，锅留底油，到入料汁，把食材随即倒入锅中翻炒即可。

四、地三鲜的家常做法怎么做？

相信很多人在东北菜馆呢，都吃过一道菜叫地三鲜，地三鲜在是东北名菜

当然现在很多菜馆都可以看得见，做法比较简单，但是味道却是很多人的最爱。今天小编就为大家分享一道好吃的地三鲜的家常做法，健康又美味，我们一起看一看吧。

首先我们准备一个茄子，茄子不用去皮，清洗干净之后切成滚刀块，茄子的选择上圆茄子，长茄子都是可以的。切好的茄子块儿，我们放在一旁备用，就这样土豆去皮也切成滚刀块。

接着我们将青椒切成小块，青尖椒就可以。如果不喜欢吃辣的朋友，可以换成圆青椒。

接着我们切上一些姜蒜沫。配上一些葱花备用。

接下来我们起锅热油。油温我们怎么测试呢？我们用一根筷子，木头筷子放进去，如果持续不断的在木头周边的起泡，就说明油温够了

这时我们将切好的土豆先放进去，炸上两分钟。土豆表皮炸至金黄，我们捞出备用。

接着将茄子也放进去。同样的时间我们也炸两分钟，将茄子炸软，就捞出备用。

锅中留底油，油热之后放入姜蒜末和葱花，翻炒出香味儿。加入适量的清水。倒入少量的料酒。滴上几滴耗油，加上一些酱油。加入适量食用盐，翻炒均匀。转成小火，紧接着将我们炸好的土豆和茄子放进去翻炒。翻炒均匀之后将青椒也放进去炒至青椒熟透。

我们加入适量的白糖。加入适量的鸡精，出锅之前我们在钩上一些水芡粉搅拌均匀，就可以出锅盛盘了。

好吃的东北地三鲜呢，特别的家常，就做好了，您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食噢，我们下期再见。

五、地三鲜炸多久？

地三鲜炸个3-5分钟左右就可以了。东北地三鲜的家常做法，几分钟就能做好，不管下酒下饭味道很不错！

首先我们就要准备长茄子一个，青椒两个，土豆一个，蚝油一勺，生抽三勺，盐适量，糖适量，老抽适量，淀粉2勺，葱适量，蒜4瓣。

把我们准备好的土豆，茄子，青椒放到水里面清洗干净，土豆要削去外皮，接下来把土豆，茄子青椒通通切成滚刀状再把葱末和蒜末准备好。茄子切好了以后，我们需要加上几滴白醋，这样防止氧化变黑。

把锅放在火上锅中加入适量的水，烧开了以后，把土豆放到锅里面煮上，大约5分钟用筷子能扎透就可以了。

把我们煮好的土豆从锅里面捞出来，土豆茄子在外面我们需要裹上干淀粉，这样能够减少吸油的量，而且还能够保证我们炒出来的菜酥脆口感。

锅中加入适量的油，烧到6成热的时候，把裹好淀粉的土豆茄子，我们需要下入到油锅当中油炸一下。

大约需要两三分钟就可以了，接下来把青椒也放入到锅里边油炸一下，所有的食材从油锅当中捞出来。

锅中需要留上底油，把葱蒜放入到锅里边爆炒出香味，接下来加入蚝油两勺，生抽三勺，放入到锅里边，再加上半碗清水，半勺老抽盐，适量糖适量再淋入水淀粉，最后滴入几滴香油，倒入我们炸好的菜，放入到锅里边翻炒一下，最后大火收汁即可。

六、家常菜谱地三鲜

【专业】家常菜谱：地三鲜

地三鲜是一道深受大家喜爱的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受大家的喜爱。今天，我们就来介绍一下如何制作地三鲜。

所需材料

• 茄子2个
• 土豆1个
• 青椒1个
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量

制作步骤

首先，将茄子、土豆和青椒切成大小适中的块状备用。

接着，在锅中加入适量的油，烧热后将茄子煎至表面微黄，捞出备用。

然后，将葱姜蒜爆香，加入土豆和青椒翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

最后，将煎好的茄子加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，待所有食材炒熟后即可出锅。

小贴士

• 在煎茄子时，可以撒上少许盐，这样煎出来的茄子更入味。
• 加入适量的糖可以提鲜，但要注意不要放太多，以免影响口感。

营养价值

地三鲜不仅美味可口，而且营养价值丰富。茄子富含维生素P、钾元素等营养成分；土豆富含淀粉、维生素C等营养成分；青椒富含维生素C、膳食纤维等营养成分。因此，地三鲜是一道营养丰富的家常菜。

（以上内容仅供参考，具体制作过程可以根据个人口味进行调整）

七、地三鲜家常做法？

1、首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。大蒜几粒拍扁，剁成蒜末。大葱一段破开，切成葱花。

2、食材准备好以后，我们进行下一步操作，在茄子里加入白醋2克，加入白醋可以防止茄子被氧化变黑。倒入玉米淀粉5克，用筷子搅拌均匀备用。

3、锅内烧水，把土豆放入锅内煮熟，大约煮5分钟，倒出土豆控水，然后放入盆中，加入玉米淀粉拌匀。土豆外皮裹匀淀粉，炸出来外皮更酥脆。

4、下面我们把土豆、茄子和青红椒炸一下，锅内烧油，油温六成热时，倒入茄子，接着放入土豆，中小火炸2分钟左右。出锅之前，倒入青红椒，然后一起倒出控干油。

5、锅内留底油，油热以后，放入葱姜末一起翻炒。翻炒出蒜香味以后，放入蚝油2克，继续翻炒提一下鲜味。加入少量的清水，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、放入老抽提一下底色。然后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉能够让食材和调料更好地融合在一起。

6、淋入少许明油，提亮一下颜色，用勺子不停地搅动，搅动到汤汁起大泡时，放入茄子、土豆和青红椒，一起快速翻炒。汤汁裹匀食材以后，就可以出锅装盘了。

八、菜谱家常菜做法地三鲜

家常菜谱：地三鲜的做法

家常菜一直受到人们的喜爱，因为它简单易学，口味浓郁。其中，地三鲜是一道经典的家常菜，被广大家庭所喜爱。今天，我们将为大家分享地三鲜的制作方法，让您也能在家欣赏到地道的美味。

准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

• 土豆：2个
• 茄子：1根
• 青椒：1个
• 蒜末：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤

接下来，我们开始制作地三鲜：

1. 土豆、茄子、青椒分别洗净，切成块状备用。

2. 锅中放油，油热后将切好的土豆块炸至金黄酥脆，捞出备用。

3. 再将茄子块和青椒块放入锅中翻炒至变软，盛出备用。

4. 锅中留底油，下蒜末爆香，接着倒入炒好的土豆、茄子和青椒，翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐、糖调味，再加少许水勾芡，炒匀即可出锅。

小贴士

1. 地三鲜关键在于火候，各种食材要炒得恰到好处，不宜过生和过老。

2. 炒好地三鲜后，撒上一些香菜叶或青蒜叶，味道更加鲜美。

3. 可根据个人口味添加适量胡椒粉或辣椒增加香味。

希望通过今天的分享，您也能轻松掌握制作地三鲜的技巧，为家人烹饪出一道美味可口的家常菜。享受美食，享受生活！

九、临沂地三鲜家常做法？

地三鲜的做法。

工具/原料

土豆 (适量)

辣椒 (适量)

茄子 (适量)

食用油 适量

葱姜 适量

老抽 适量

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

准备土豆，辣椒，茄子。切块。

油温五成热，下入土豆和茄子。金黄捞出备用。

锅留底油，爆香葱姜。加适量老抽，酱油。

倒入茄块，土豆。焖煮五分钟。

加盐，鸡精，味精甜味。

倒入青椒块。

焖至青椒软就可以出锅。

十、口蘑地三鲜家常做法？

一。首先将荸荠去壳、去衣，切肉成粒，鸡头和米饭洗净，在沸锅中煮半分钟，将水竹去壳、去旧皮，然后将水竹切成小块备用；

2。然后取青豆和玉米的每一部分，放入沸水锅中加盐，将水放入洗净的青豆和玉米中，稍烫，除去凉水，再将水竹的水烫一下，稍烫，除去凉水，将口蘑洗净，用盐水浸泡，切块洗净，挤水使用；

三。最后，把油放进锅里，放盐在油里调味，把热油放在水竹里炒，把入口的蘑菇炒熟，把青豆和玉米炒好，加糖提高新鲜度，加味精增香，把大菱鲆炒好，把鸡头饭炒好，炒好，把酱汁加厚，倒上麻油，增加味道和亮度，然后就可以在桌上吃了。味道鲜美，又脆又嫩。炒三个鲜蘑菇。如果你喜欢，你可以自己试试~