西胡家常做法？

一、西胡家常做法？

准备材料：

西葫芦一个，鸡蛋 3个，青菜椒一个，红菜椒一个， 生姜一个，清水 ，葱花 ，盐 ，南德

做法步骤：

第一步：西葫芦用清水洗净，之后从中间切开。西葫芦是夏季蔬菜，7月到10月间是它的时令，此期间在各大超市、市场都能买到西葫芦。新鲜的西葫芦外皮应结实有光泽，无皱纹或软塌的部位。生吃或料理后享用时，它应尝起来有些许甜味或无明显味道。尽量购买单个的西葫芦，因为这样的西葫芦比包装好的要更新鲜，也不易损坏。我这是在楼下超市买的，才花了2.3元，是不是很便宜。

第二步：把西葫芦切成薄片，放到盘中备用。西葫芦不能切得太薄，大概一个手指的厚度。

第三步：红菜椒和青菜椒洗干净切成小块放入盘中。记得把它们中间的籽扣掉，这里教大家一个小窍门。一手握着菜椒，让蒂朝着大拇指，用另一手的大拇指按住青椒的蒂，用力向里压一下，整个蒂就会塌陷到果实里面去。青椒的籽粒一般都粘在蒂下方的果肉上，所以只要将蒂取出即可。然后基本上干净了，若有残留的，只要用手指伸进去再清理一下即可。

第四步：生姜切成片，再切点葱花，全部放入盘中，这样配料就齐全啦。

第五步：准备一个碗，把三个鸡蛋打入其中，然后搅拌均匀备用。

第六步：起锅烧油，等油热以后下入蛋液。顺便说下，炒鸡蛋的时候多放点油，鸡蛋会显答得蓬松，很大，很好看。 接着把蛋液底部煎至金黄，翻面，然后切小块备用

第七步：锅中放油，把配料中的葱姜放入爆香。因为葱姜在被爆香后，香气进入油中，这样炒菜油附着在菜上，炒出的菜也会随之口感更好。

第八步：锅中加入西葫芦，开大火翻炒。加入食用盐，继续翻炒，加入一点南德料，加入一些清水，接着加入鸡蛋块，最后放青红辣椒小葱段。快速把西葫芦鸡蛋翻炒均匀

第九步：加入食用盐，继续翻炒，加入一点南德料，加入一些清水，接着加入鸡蛋块，最后放青红辣椒小葱段。快速把西葫芦鸡蛋翻炒均匀，就可以出锅啦

二、煎西胡汤家常做法？

主料：西葫芦1个，鸡蛋2个

辅料：油1勺，盐1小勺，葱1根，香油2滴

步骤1，准备食材西葫芦，鸡蛋，葱

步骤2，西葫芦洗净后切薄片，鸡蛋放入盐打散，葱切末

步骤3，锅热油，爆香葱末

步骤4，放入西葫芦

步骤5，将西葫芦煎一下

步骤6，放入水

步骤7，水沸腾后倒入蛋液

步骤8，蛋液凝固后加入盐

步骤9，加入香油即可出锅

三、胡饼的做法大全家常？

原料：玉米面150克、韭菜150克、鸡蛋2个、小虾米少许，油、盐、味精、香油适量

步骤：

① 锅中放入适量油，烧热后将打散的鸡蛋倒入油锅中炒熟，尽量炒散成碎碎的小粒，炒好后盛出放凉备用。

② 玉米面倒入碗中，加入大约140克水，调成均匀的米糊状备用。

③ 将韭菜洗净，切成碎末，加入适量香油拌匀备用加入香油的目的一是为了增香，二是锁住韭菜水分，不易出汤。

④ 将放凉的鸡蛋碎粒倒入韭菜中，放入2克左右的味精和3克盐，搅拌均匀。

⑤ 锅中放入适量油，烧至微热，将面糊全部倒入锅中，小火摊匀。

⑥ 迅速放入韭菜馅，平铺在面糊上面，边放边按压，让韭菜馅和面糊充分融合，再在表面放几个小虾米，盖上锅盖，中大火煎4分钟左右底部变焦黄即可。

四、家常胡辣汤饭做法大全？

主料：

面粉一碗

辅料：

木耳适量

香菇适量

西红柿适量

鸡蛋适量

做法：

1. 面粉适量。

2. 放适量温水，边放水边搅面。

3. 把面揉成类似饺子面。偏软。

4. 按一下有坑。这个不用太严谨。

5. 把面用笼布盖上，醒两小时。准备一个稍大点的盆子，一个空碗。

6. 一碗水倒入面团中，用手抓，水逐渐变成白色，混了以后倒入大盆中。

7. 多次抓面，多次将面粉水倒出。要点：粉面不断融入水中，要将水倒出。继续倒入清水，再揉。

8. 大概换了七次水。

9. 最后揉到一小团面筋，另外一盆粉面水。

10. 再放入黑木耳（需泡发），老抽。也可根据个人爱好，放入海带丝（需泡发）。

11. 用炒锅。依次放入油，葱花，鸡蛋，西红柿。然后将整块儿面筋拽成小块儿放入炒锅中。

12. 将菜炒好以后，将粉面水缓缓倒入锅中。

13. 改中火，用锅铲不停搅动，防止粘锅。

14. 出锅。根据个人口味偏好，适量放入醋和胡椒。

五、西胡炒西红柿虾仁的家常做法？

食材：虾仁500g、姜片2个、番茄酱150g、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺

做法：

1、虾仁清洗干净,用牙签挑去虾线,用剪刀将虾的背部剪开，这样做的虾更加入味。2/4

2、锅中加油，倒入大虾仁，翻炒至全部变色，将大虾盛入盘中。

3、锅中加油，放入姜片、番茄翻炒，然后倒入大虾进行翻炒。

4、锅中加入1碗清水，倒入生抽、蚝油、白糖，盖上锅盖闷10分钟即可装盘

六、西米饼的家常做法大全？

材料

西米 160克

糖 20克

温水 130克

紫薯 1个 、

红薯 1个

糖 适量 、

炼乳 适量

做法

1.先把紫薯红薯削皮切片蒸熟，再加入白糖炼乳，按照自己喜欢的甜度加加，再搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

2.西米用破壁机打成粉。

3.取一个大盆，放入西米粉，糖，温水，用筷子搅拌成团，如果太湿就加点糯米粉。

4.面团分25克一个，紫薯红薯馅料也是各分25克一个，把面团压成饼皮，再放上馅料，用手上虎口部分收口，包好后揉圆滚上少许糯米粉。一个月饼生胚就做好了。

5.把模具扑点糯米粉，再放入月饼生胚，按压下去，一下子就脱模了，全部把月饼生胚做好。

6.升降火锅开启营养蒸。

7.月饼胚垫油纸，水开后再放入锅中，盖上盖子大火蒸15分钟，焖5分钟再出锅。

七、潮汕西芹的做法大全家常？

一、用料

西芹3根

盐适量

糖适量

白醋适量

蒜头2颗

二、潮汕腌芹菜的做法步骤

步骤 1

准备三四条西芹，洗干，晾干

步骤 2

然后切成差不多大的颗粒，这样看起来比较好吃，也可以切长一点点

步骤 3

用个碗装好，然后撒上盐，我的勺是这么大，放了四勺 搅拌均匀，让每个芹菜都能被盐温暖的裹住，静置一个小时

步骤 4

准备两颗蒜头，切碎，备用

步骤 5

把蒜头倒入芹菜，糖3勺，白醋2勺， 如果不够咸可增加盐 搅拌后之后再静置2小时就可以吃啦～

八、西米水晶糕家常做法大全？

做法一

食材清单加入采购清单

主料：

西米160克白糖30克热开水170克豆沙馅180克

烹饪步骤

步骤1/11

1.首先用料理机把西米打成细粉

2.白糖和热开水倒进西米粉

3.拌成团的西米面糊

4.西米面糊和馅料各分成十二分

5.西米面团压扁

6.包进馅料

7.收好口

8.用模具压成花，垫上油纸在蒸笼

9.大火蒸25分钟

10.关火不要马上打开，闷5分钟后再打开

凉了后可以放冰箱，吃起来更爽口！

做法二

食材清单加入采购清单

主料：

紫薯适量

辅料：

西米适量

炼奶适量

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4

紫薯削皮切小块放在锅里蒸10分钟。趁这个空闲时间，将西米用料理机打成粉末，放在容器中加入适量炼奶和凉开水揉成团。

步骤2/4

紫薯蒸好出锅，把它们加上适量炼奶和白糖放在保鲜袋或塑料袋里面用汤勺压成泥状。

步骤3/4

拿出一小团西米团把它擀成长方形的形状，在前部放一团揉成圆柱状的紫薯。从前部卷向尾部，切成自己喜欢的长度，放在容器里，容器底部要抹上一层薄薄的食用油

最后一步

直接把它们放在没有烧开水的锅里，中火蒸10分钟即可。

做法三

食材清单加入采购清单

主料：

西米100克

水122克

紫薯1颗

1紫薯洗干净，去皮切片，放到万慕蒸锅里蒸熟

2紫薯蒸熟后取出，趁热装到保鲜袋里面，用擀面杖擀细

3将西米放到研磨杯内，启动电源

4西米粉从研磨杯中倒出，过筛掉大颗粒

5加上清水一起搅拌均匀

6将搅拌均匀的西米面团倒在面板上，用手推揉将面团揉紧实

7之后将西米面团均分成8份，每一份大约有28克

8紫薯泥分成22克一分的团搓圆

9将西米面团用擀面杖擀成圆片

10包裹上紫薯馅，收紧收口，然后搓圆

11在搓圆的面团上抹上一点点手

12月饼模具装上花片，将西米放进去

13倒扣在油纸上，轻压模具压出花型

14全部做好后，将水晶糕放到万慕升降火锅的蒸锅里蒸10分钟

15水晶糕刚出锅的时候会比较粘手，可以先别碰它，降低温度后表面就变得通透，而且不粘手啦

九、西胡做法？

1.西葫芦洗净后，切片，切半圆哦。可以是老点的西葫芦，但是记得老一点的西葫芦最好把瓤刮掉。

2.葱切葱花，蒜切末，备用。

3.肉切肉片备用。也可以用火腿、午餐肉、虾仁等。用虾仁的话，可以少放一点点姜也不错。

4.锅中热油，放五香粉、花椒粉、葱、蒜爆香。

5.下入肉片翻炒，待肉片变色，淋入一点点生抽、一点点料酒翻炒均匀。

6.然后下入西葫芦快速翻炒，待西葫芦变软就可以关火了。

7.出锅前撒入适量盐、鸡精调味即可。

十、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。