凉拌猪脸做法大全家常？

一、凉拌猪脸做法大全家常？

方法/步骤:

1.

洗净的猪脸肉 放到锅内 卤熟 捞出

2.

葱切片 肉片薄片

3.

加入葱 香菜 放入南德 芝麻油 白醋一点 搅拌即可

二、猪手整只做法大全家常？

食材用料：猪蹄适量，香叶适量，八角适量，辣椒适量，姜、蒜、适量

制作方法：

1、将猪蹄洗净，倒入装好水的锅中，然后盖上锅盖

2、将香叶、八角、辣椒、蒜及姜洗净备好

3、待锅中的水沸腾后再继续煮15分钟，这样可以更好地去除猪蹄中的杂质，然后再将猪蹄捞起

4、将锅清洗干净，然后倒入适量油，再放入适量冰糖

5、待锅中的油变色后，将猪蹄倒入锅中翻炒，然后再倒入适量盐、酱油、香叶、八角、辣椒、蒜及姜

6、待猪蹄都上色后，往锅中倒入适量清水，然后再盖上锅盖

7、刚开始用大火煮，待煮得差不多时，再用小火慢炖，最后收汁，这样好吃的猪蹄便做好了

三、凉拌海参有什么家常做法？

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。[1]

做法

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

四、沙姜猪手做法大全家常？

材料准备

猪前腿1只，要选新鲜的，冰冻的猪手做出来味道不佳。

猪脚用：八角2个，姜片、料酒、盐少许

蘸料用：沙姜一个，红葱头一个，蚝油、花生油、生抽少许

做法

第一步，煮猪手

将猪前腿整个放进去冷水里面，加姜片和料酒，煮10分钟焯水去腥。

焯水完成后拿出来水龙头流水冲洗，这一步可以使猪脚更显白，成色更好看。冲洗完成后再起锅烧水，将猪脚放进去，加八角和少许盐，煮多15分钟，然后关火浸泡10分钟。这里主要是给猪脚一点底味，所以强调要少许盐，只给底味提鲜即可，盐太多会抢了味道。

煮猪手的过程中切记不要放生抽等上色的调料，沙姜猪手是不放上色的调料的。

猪手浸泡10分钟后拿筷子插入肉最厚的地方，流出来的汁水是干净的没有血水就表示熟了，如果没熟就再加热一会，不过不要煮太久，否则会失去Q弹的口感。

拿出来晾凉，然后用刀小心拆去骨头，再用保鲜膜把猪手卷起裹紧，放冰箱冷藏过夜。

第二步，调蘸料

沙姜

第二天要吃的时候，做一个蘸料。

将沙姜洗净刮去表皮，然后用刀拍一下剁碎，红葱头也是剁碎。

起锅烧油，加入沙姜碎和红葱头碎一起小火炒香，然后加点生抽和蚝油调一下颜色和味道，调味料不宜过多，否则会掩盖沙姜特殊的香气。

炒完后用小碟装起即可。

第三步，切猪手

将猪手从冰箱取出，去掉保鲜膜，用刀切成片，厚度可根据自己喜好来定，但一般不切太厚，会影响口感。

切好后摆盘，可以将沙姜蘸料倒到猪手上，也可以吃的时候夹一片蘸着吃。

五、广东猪手的做法大全家常？

食材用料：猪手2斤半 ，姜200g，海天甜醋3支（450ml/支），白酒15g 

做法步骤

1，鸡蛋冷水下锅.煮开水改小火2-3分关火焖5分钟.取出冲冷水剥壳待用

2，姜洗净不用去皮切薄片（越薄越好）.炒干水.待用

3，砂煲倒入甜醋放入姜与拨壳的蛋.大火煮开改小火煮半个钟..这个时间里制猪手

4，猪手买回家后泡水里用菜刀及钢丝球处理干净那层焦黑垢，洗干浄的猪手是微金黄.

5，锅坐水入猪手白酒飞水.煮透断生大概10分钟左右要翻匀，捞起冲净炒干水份

6，入锅炒干水分待用

7，将猪手入煮够时间的醋姜蛋里.大火煮开改小火煲30-40分钟，自己用筷子试试..关火焖2个钟入味...汤汁可重复使用..（鸡蛋要第二天第三天更好吃）隔天加热一下可放3个月内都没问题.用勺取出食用.

六、凉拌挂面做法大全家常做法大全

凉拌挂面做法大全家常做法大全

导语：

挂面是一道非常受欢迎的凉菜，口感爽滑，味道鲜美，而且制作简单。无论是夏天还是其他季节，凉拌挂面都是美味佳肴。今天我们就为大家带来凉拌挂面的多种做法，让你在家也能轻松享受美食。

1. 经典凉拌挂面

材料：

• 250克挂面
• 2根黄瓜
• 2个小番茄
• 2根小葱
• 适量香菜
• 适量生抽
• 适量白糖
• 适量醋
• 适量辣椒油
• 适量盐

做法：

1. 将黄瓜切成丝，葱切成细碎的葱花，番茄切成小块，香菜切碎备用。
2. 将挂面放入滚水中焯水，煮熟后捞出过凉水。
3. 将过凉水的挂面放入碗中，加入适量生抽、白糖、醋、盐、辣椒油，搅拌均匀上色。
4. 将切好的蔬菜和香菜加入拌匀即可。

2. 酸辣凉拌挂面

材料：

• 250克挂面
• 1个黄瓜
• 2根小红椒
• 适量蒜末
• 适量生抽
• 适量醋
• 适量辣椒油
• 适量盐
• 适量糖

做法：

1. 将黄瓜切成细丝，小红椒切碎备用。
2. 将挂面放入滚水中焯水，煮熟后捞出过凉水。
3. 将过凉水的挂面放入碗中，加入适量生抽、醋、盐、糖、蒜末、辣椒油，搅拌均匀上色。
4. 将切好的黄瓜和小红椒加入拌匀即可。

3. 蒜泥白肉凉拌挂面

材料：

• 250克挂面
• 100克熟猪肉
• 适量蒜末
• 适量生抽
• 适量醋
• 适量盐
• 适量花椒粉
• 适量香菜

做法：

1. 煮一锅水，将猪肉煮熟后切成薄片备用。
2. 将挂面放入滚水中焯水，煮熟后捞出过凉水。
3. 将过凉水的挂面放入碗中，加入适量生抽、醋、盐、蒜末、花椒粉，搅拌均匀上色。
4. 将切好的熟猪肉和香菜加入拌匀即可。

4. 豆瓣酱凉拌挂面

材料：

• 250克挂面
• 适量豆瓣酱
• 适量蒜末
• 适量生抽
• 适量醋
• 适量盐
• 适量糖
• 适量辣椒油
• 适量花椒粉
• 适量葱花

做法：

1. 将豆瓣酱、蒜末、花椒粉、葱花、生抽、醋、盐、糖、辣椒油搅拌均匀成调料备用。
2. 将挂面放入滚水中焯水，煮熟后捞出过凉水。
3. 将过凉水的挂面放入碗中，加入调料，拌匀上色。

总结：

以上就是几种常见的凉拌挂面做法，简单方便，营养美味。你可以根据个人口味的不同进行调整，添加自己喜欢的蔬菜或肉类，制作出更多样化的凉拌挂面。不管是作为正餐还是下酒菜，凉拌挂面都是一个不错的选择。

七、凉拌猪肺的做法大全？

猪肺 适量

豆芽（或其他可用于凉拌的蔬菜也行） 适量

色拉油 适量

辣椒粉（可根据自己喜欢选择辣味） 适量

盐 适量

鸡粉 适量

味精 适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

糖 适量

醋 适量

香油 适量

生抽 适量

做法步骤

1、将心肺洗净，并将其煮熟，放凉

2、做酥油辣椒（一般酥油辣椒制作的时间最好是三小时以上为佳），将葱姜蒜剁碎

3、将豆芽洗净，焯水

4、将豆芽放置在盘底

5、将猪心肺放置在豆芽上面（最好覆盖完全，不要外露豆芽）

6、调制酱料，将碎的葱姜蒜，及适量盐、鸡粉、味精、生抽、醋、香油、糖放入酥油辣椒里（根据自己口味调试）

7、将调制好的酱料浇在摆放好的心肺上

8、最后加入香菜点缀

八、凉拌木耳的家常做法是什么？

凉拌木耳要准备齐全配料，那样的才有味道。

原料：木耳50克，香肠6片，圆椒片3片，小葱3根，精盐、味精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉、葱花各适量。

做法：将木耳泡发，去蒂、洗净，放入开水锅中焯熟，捞出流干水分，晾凉。再将木耳放入碗中，加适量精盐、味精、在白糖、醋、芝麻油、胡椒粉拌匀并装盘，并撒上葱花。用2片香肠1片圆椒组成花朵，用小葱做花柄，如此共制作3朵分放盘编即成。

九、石头猪家常做法大全？

食材

石头猪上肉250g有机仔姜3块蒜头4瓣酱油两汤匙白糖一汤匙盐少许

方法

1石头猪的猪毛略多，用喷枪或者防风打火机烧干净！没有以上两样用炉子直接烧！切片，肥瘦可以分开切，少许盐抓匀腌制，姜蒜都切片。

2热锅先均匀放入肥的部分，中小火慢慢煸炒香，猪皮略焦为最佳

3多出来的猪油可以盛起来留着炒毛白菜哦！

4盛起多余油，留少许，倒入蒜片姜片还有瘦的部分石头猪肉，煸炒

5倒入混好两勺酱油和一勺白糖的调汁，翻炒均匀，再次强调石头猪肉的香味和肉质，完全不需要多余的调料了！

6酱油和白糖遇到肉的油脂糊化附着在肉质上真是太好看了！这个时候就炒的差不多了，切点葱段下去，起锅！

十、猪肺家常做法大全？

主料：猪肺500g 姜、大蒜、香菜、芹菜各适量 青椒、小米辣酸、干红小米辣适量，据个人喜好。 八角、桂皮一个半 猪油、盐、味精、生抽、耗油、家酒适量

 做法步骤

1. 先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。

2. 把所有材料清洗干净切好备用。

3. 锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。

4. 然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。

5. 放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。