用料
牛肉250g姜丝1小块椒盐1小勺孜然粉适量淀粉适量
做法
1/7准备食材：牛肉，姜，椒盐。
2/7牛肉切片，加椒盐腌制10分钟。
3/7腌制好的牛肉，加淀粉搅拌均匀。
4/7起锅热油
5/7加入牛肉大火翻炒至八分熟。
6/7起锅前撒上姜丝，适量孜然粉，少许盐翻炒均匀即可。
主料：排骨500克，玉米2根，琼珍紫灵芝片10克
辅料：姜1小块，八角1小块，盐适量
做法步骤：
1. 排骨用凉水冒出血水。
2. 玉米去皮，保留玉米须。
3. 玉米切成段。
4. 冒好的排骨用热水焯一下。
5. 养生壶中加入水，选择药膳键，烧开，放入姜和八角。
6. 放入焯好的排骨。
7. 琼珍紫灵芝片冲洗一下，放进养生壶。
8. 放入玉米块。
9. 最后放入玉米须，盖上盖子开始煮。煮好后开吃
用料:
牛腩 800克
葱 1 根
老姜 8小片
红油豆瓣酱 25克
麻辣酱 50克
草果 1 个
花椒 一小撮
老抽 小半勺
生抽 1 勺
桂皮 2小块
白寇 2个
香叶 2小片
白砂糖 适量
麻辣牛腩的做法步骤:
步骤 1 买回的新鲜牛腩清洗干净后切小块，冷水下锅飞水。撇清浮沫，然后沥干备用。
步骤 2 生姜和香料
步骤 3 酱料
步骤 4 锅里放100克左右的菜籽油烧热，放入姜片炒出香味；锅里放入香料翻炒。
步骤 5 小火，放入麻辣酱和红油豆瓣酱翻炒。慢慢炒出鲜亮的红油，香料煸至略微干黄。
步骤 6 倒入牛腩与料翻炒，把牛腩的油脂煸出一些后放入生抽、老抽和白砂糖翻炒均匀。
步骤 7 倒入适量的水，水盖过肉就好，煮开后中小火炖1小时20分钟。如果是其他锅具所需时间自行调整。 酱料都偏咸，试味后咸淡根据个人喜好酌量加盐。
步骤 8 大火收汁，出锅装盘，撒上葱花就可以上桌了。
用料
萝卜 2个
牛腩 适量
卤料包 1个
姜片 2～3片
大葱 小半根根
料酒 半瓶盖
老抽 一点点
生抽 少许
冰糖 适量
盐 少许
做法步骤
1、准备萝卜、牛腩、卤料包、姜片、大葱
2、将牛腩和大葱冷水下锅，加半瓶盖料酒
3、煮沸即可捞出，然后把牛腩洗干净
4、重新将牛腩冷水下锅，加入卤料包、一点点老抽、少许生抽、适量冰糖，开始煮
5、1小时以后将萝卜放入锅中继续煮，再加一点点盐
6、开小火慢慢炖等到萝卜变酥
7、盛出即可～
牛腩肉600克、北豆腐400克。调料：郫县豆瓣2大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤（或开水）、姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、陈皮1块（购买袋装的炖肉调料也行）
做法：
1、将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，放入滚水中稍煮，去掉血沫捞出待用，郫县豆瓣酱切碎，酱切姜末。
2、将所有调料洗净用纱布或者一次性药袋装好，封好口待用。
3、炒锅烧热放适量油，放入豆瓣酱炒香，加入姜末同炒。
做法一：
主料：牛腩肉180克
辅料：芹菜100克，花椒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量。鸡粉适量白糖少许，料酒2小勺，生抽适量植，物油适量。
步骤1
将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段。
步骤2
热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干。
步骤3
加入2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥。
步骤4
下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖，炒至芹菜断生后放入香菜与生抽，炒匀后即可出锅丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。
3、要想使牛肉吃起来鲜嫩，不老又不柴，做对这一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌匀，我两者都加了，肉就更嫩了。
4、锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角。
5、将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中，加入少许食盐调味。
6、将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉，味道会更鲜美。
做法二：
主料：
牛腩1千克
辅料：酸笋适量，八角适量，姜适量，香叶适量，小茴香适量，草蔻适量，砂仁适量，花椒适量，红干椒适量，红米辣椒适量，酒适量，盐适量，生抽适量。
1. 炒干酸笋，可以放红干椒一起炒，用小火。
2. 清水放入料包，姜，红米椒，（红米椒也可以事先煮烂用捣碎水开后放入），洗干净血水的牛腩，大火烧开，去掉浮沫，转小火慢煮半小时后，加入生抽，盐，白酒，调味。继续小火炖至自己喜好的口感。
3. 成品汤汁酸辣微麻，肉质口感弹牙很爽。
牛腩是一道香气扑鼻、肉质酥烂的传统菜肴，而番茄牛腩更是以其酸甜可口的味道而备受喜爱。今天，我将与大家分享一道番茄牛腩的家常做法大全，让你能够在家轻松制作出香喷喷的美味佳肴。
材料：
步骤：
1. 将牛腩切成适当大小的块状，放入开水中焯水，煮至牛腩变色后捞出备用。
2. 洋葱、大蒜和姜切碎备用，番茄切成小块。
3. 热锅凉油，将牛腩块放入锅中煎炒至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入洋葱、大蒜和姜炒香。
5. 加入适量料酒炒匀，然后放入煎好的牛腩块翻炒均匀。
6. 倒入适量开水，水量要稍高于牛腩块，调小火炖煮30分钟至牛腩变得酥烂。
7. 加入番茄酱、番茄块、生抽、老抽、盐、胡椒粉和白糖，翻炒均匀。
8. 注入适量清水，水量要稍高于食材。
9. 炖煮10分钟，待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，再翻炒均匀即可。
小窍门：
1. 牛腩选用上肉下筋的部位，这样做出的牛腩才会更入味，更酥烂。
2. 牛腩在煮的过程中，可以放入几片姜和料酒煮，可以去腥增香。
3. 在最后加入水淀粉勾芡时，可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度。
番茄牛腩是一道色香味俱佳的菜肴，适合全家人一起享用。它的制作过程并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能够制作出口感鲜美、营养丰富的菜品。
番茄的酸甜味道与牛腩的醇香口感相结合，令人回味无穷。而且，番茄中富含的维生素C和番茄红素对身体有着很好的保健作用，能够增强免疫力、延缓衰老。
除了番茄牛腩，你还可以在制作过程中增加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。不同的家庭也可以根据个人口味的喜好，适当进行调整。
希望这份番茄牛腩的家常做法大全能够帮助到各位厨友，让你们在家中也能够做出餐厅级别的美食。祝大家做菜愉快，用餐愉快！
主要原料
牛腩400g，冬笋（或茭白）150g，郫县豆瓣酱60g，大蒜3瓣，老姜（切片）4片，白砂糖5g，啤酒40ml，水200ml
做法:
1牛腩洗净，用锋利的刀切成1.5cm见方的块，加姜片和啤酒（其中的15ml）腌制15分钟。冬笋洗净，切成1.5cm大小的滚刀块。大蒜用刀背拍散。
2将所有处理好的材料、调味料和水放入电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档）。
3待电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出烹制好的酱焖牛腩享用。
今天我们来为大家分享一道美味可口的番茄牛腩浓汤家常做法大全。这道菜是一道以牛肉为主要食材，结合番茄和浓汤炖煮而成的经典汤品。无论是在寒冬还是夏日，这道汤都能让您感受到家的温暖。
步骤一：将牛腩切成适量大小的块状，用水冲洗干净备用。
步骤二：将番茄和土豆洗净后切块，洋葱切成薄片。
步骤三：热锅倒入适量的色拉油，放入姜片和大蒜爆炒出香味。
步骤四：将牛腩块放入锅中煎至两面金黄。
步骤五：加入切好的洋葱继续翻炒，使其散发出香味。
步骤六：加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
步骤七：倒入足够的清汤，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火慢慢炖煮1个小时，直到牛腩变得酥软。
步骤八：将番茄和土豆块放入锅中，再次炖煮10分钟，使其入味。
步骤九：最后加入适量的生抽调味。
步骤十：将炖好的番茄牛腩浓汤装入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。
番茄牛腩浓汤家常做法大全就完成啦！这道汤口感醇香，味道鲜美，营养丰富。牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，番茄则富含丰富的维生素C和纤维素，对身体健康有大大的益处。
在炎炎夏日，喝上一碗番茄牛腩浓汤，不仅可以解暑，还能滋补身体，增加养分摄入。在寒冷冬季，这道汤更是温暖的“暖胃良方”，让人感受到家的温暖和关怀。
赶紧动手试试这道番茄牛腩浓汤家常做法大全，给自己和家人带来一份美味与温暖吧！
无论是在冷冽的冬季还是在炎热的夏季，一碗热腾腾的番茄牛腩汤总能带来舒适和满足感。番茄牛腩汤是一道经典的家常菜，其浓郁的味道和丰富的营养成分深受人们喜爱。今天，我将为大家分享几种家常做法，让你在家也能轻松制作美味的番茄牛腩汤。
制作番茄牛腩汤所需的主要原料有牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆等。选用新鲜、新鲜的食材，能够保证汤的口感更加鲜美。
1. 将牛腩切成小块，用开水烫一下，去除血水和异味。备用。
2. 洋葱、番茄、胡萝卜、土豆等蔬菜准备好，洗净切片备用。
3. 热锅热油，将蔬菜倒入煸炒片刻，使其散发出香味。
4. 加入切块的牛腩，煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至牛腩变得酥烂。
6. 最后加入番茄，炖煮片刻，待番茄熟软后即可关火。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适量添加其他调料。
1. 按照上述步骤准备好牛腩、番茄和蔬菜。
2. 另取一锅，加入适量的番茄酱、白糖、醋和清水，搅拌均匀。
3. 将热锅热油，将蔬菜和牛腩分别倒入煸炒片刻，使其散发出香味。
4. 将煸炒好的蔬菜和牛腩倒入番茄酱汤中，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至牛腩变得酥烂。
5. 最后根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
1. 按照上述步骤准备好牛腩、番茄和蔬菜。
2. 另取一锅，加入适量的椰浆和清水，搅拌均匀。
3. 将热锅热油，将蔬菜和牛腩分别倒入煸炒片刻，使其散发出香味。
4. 将煸炒好的蔬菜和牛腩倒入椰浆汤中，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至牛腩变得酥烂。
5. 最后根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
1. 制作番茄牛腩汤时，可以加入适量的调料和香料，如八角、桂皮、姜片等，以增添口感。
2. 如果牛腩较硬，可以使用高压锅来炖煮，时间可适当缩短。
3. 想要汤的口感更浓郁，可以使用炖盅或者砂锅炖煮。
通过以上几种家常做法，相信大家已经学会了制作美味的番茄牛腩汤。不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养素，如蛋白质、维生素和矿物质等。味道酸甜可口，开胃又下饭。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来尝试制作吧，享受美食的同时，也为健康加分！
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