火锅丸子家常做法？

一、火锅丸子家常做法？

炒鸡好吃火锅丸子的用料火锅底料 1小块姜 5片葱 若干蒜 6瓣盐 适量金针菇 1大把油麦菜 1大把木耳 15朵自制凉皮 3张火锅丸子 1斤

炒鸡好吃火锅丸子的做法步骤

步骤 1

准备喜欢的青菜

步骤 2

我把青菜和金针菇绰了下水的

步骤 3

泡发木耳

步骤 4

火锅丸子煮9成熟

步骤 5

葱姜蒜切好备用 我没有准备辣椒和花椒大料，我家的火锅底料很给力，放一点点味道就很好

葱姜蒜切好备用 我没有准备辣椒和花椒大料，我家的火锅底料很给力，放一点点味道就很好

步骤 6

最喜欢的冰糖

步骤 7

热锅凉油放冰糖

步骤 8

冰糖快化开时放火锅底料，和冰糖一起放也可以，我觉得我等冰糖化开放的感觉有点想糊嘞

步骤 9

然后放入各种备好的熟材料，翻炒几下放盐，再翻炒 尝一尝味道，觉得ok就可以出锅咯

二、火锅丸子的家常做法？

所需食材：

生姜、葱、草鱼、胡椒粉、盐、白糖、木薯淀粉/红薯淀粉150克、食用油

制作步骤：

第一步：生姜切成片，小葱切成段，一起放入大碗中，再加入少许清水，下手抓一抓，做成葱姜水备用。

第二步：一大块草鱼，剔去大骨和边缘薄薄的一层鱼皮；然后把鱼皮撕下来，留下400克鱼肉；接着用刀把鱼肉上面的红肉去掉，再把鱼肉切成小块放入破壁机中；最后往破壁机中加入200葱姜水，一起打成细腻的鱼泥备用。

第三步：把打好的鱼泥倒入大碗中，再加入少许胡椒粉、盐、白糖充分拌匀；接着分次加入150克木薯淀粉，下手顺着一个方向搅拌；每次加了淀粉之后都要充分拌匀再加下一次淀粉，拌至鱼泥变得越来越有阻力、且推一下碗还能抖动的状态即可。

第四步：在碗中刷上少许食用油，把搅拌好的鱼泥倒进来，并盖上盖子，上锅大火蒸半小时。

第五步：锅中加入清水开最小火加热，再把剩下的鱼泥用虎口处挤出丸子，借助勺子放入锅中；把丸子煮至定型后开大火烧开，然后捞出丸子放入冷水中过凉，鱼丸就做好了。

第六步：取出蒸好碗，倒扣取出鱼肉，接着把鱼肉切成块备用。

第七步：平底锅加入适量食用油，放入鱼块小火慢煎，煎至六面金黄即可出锅；可以直接吃，也可以放凉放入冰箱冷冻保存。

三、自制火锅丸子大全家常？

想吃火锅丸子，自己在家也可以做，今天就教大家如何自己去做丸子，只需几步，就可以用较少的花费，做出美味的丸子出来，喜欢吃丸子的朋友就赶紧跟着一起来学习一下吧。

【火锅丸子的制作方法】

首先是准备咱们做丸子要用到的食材，这里有牛肉和五花肉，另外还有鱼肉，接着就是淀粉和面粉、生姜和大葱，还要有豆腐和一些佐料等等。把先把所有的食材劝全部切碎，然后分开放入碗里，把牛肉和生姜以及大葱调成一个馅子。

剩下的食材咱们也根据上面牛肉的例子调成不同的馅子，最后把这些馅子分别做成口味不一样的丸子，丸子做好后，就要开始下锅煮了，锅内烧开水，然后把丸子放入锅里，等它们浮起来之后就可以盛出来了，这样火锅丸子就做好了。

四、糖醋火锅丸子做法大全？

1.原料：肉馅300g，葱姜适量

2.步骤：

①肉馅加入葱姜水，能增加丸子的香味。

②肉馅中加入少量酱油，改变了传统糖醋丸子过于甜腻的口感。

③加入掰碎的馒头，使丸子更加蓬松。

④采用蕃茄酱代替番茄沙司，降低甜度。

⑤兑糖醋汁时，增加醋的比例，减少糖比例，降低了糖的摄入量

五、炸火锅丸子的家常做法？

牛肉500克；淀粉20克；白糖10克；蛋清一个；盐适量；酱油适量；葱；姜；花椒水少许，大蒜4瓣切沫

做法

将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）

将葱和蒜都切成末

将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。（如果家中没有料理机，可以用到剁，剁的越细越好）

肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性

带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来

锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入

几分钟后就可以把肉丸捞出来，这时候加点酱汁什么的就可以吃了

锅中再次烧开水，加入葱姜段，盐，少许生抽煮一会。将牛肉丸放入，最后加上蒜苗或香菜末，滴几滴香油就成丸子汤了

六、土豆火锅丸子的家常做法？

土豆去皮蒸熟碾成泥，将肉打成泥，把土豆泥和肉泥混合，加入葱花，料酒，生抽，盐，老抽少许，加入少许食用油搅拌均匀。

起锅烧油，油五成热下入揉好的丸子炸至金黄捞出

七、冬瓜火锅丸子的家常做法？

第一步、提前准备一块新鮮冬瓜，削皮后清洗，用刀割成碎丁，或者立即用粉粹机绞碎，但不必弄成泥了，有颗粒物吃的时候味道才好。

第二步、把冬瓜丁放进碗中，加一勺食用盐，用筷子搅拌均匀，腌渍10分鐘。

第三步、提前准备一块老豆腐，立即着手把豆制品弄碎，把捏碎的豆制品用绷带包起來，挤干水份。冬瓜腌好后，也挤干水分。

第四步、五花肉清洗后，用粉粹机弄成饺子馅，添加食用盐、植物油、生抽酱油、老抽王、耗油、五香粉，用筷子沿顺时针方向拌和至用劲，并腌渍10分鐘。

第五步、将挤干水份的冬瓜丁、豆制品倒进饺子馅里，打一个鸡蛋，加一勺水淀粉，再度用筷子搅拌均匀。

第六步、粉丝们提早泡开，大白菜清洗，提前准备一个菜盘，铺平一层嫩大白菜，把粉丝们放到大白菜上，将饺子馅拿手揉成丸子，和鸡蛋黄类似大就可以了，能迅速地煮熟，保留住营养成分。

第七步、水开后上锅，用猛火蒸15分鐘，蒸熟后在锅中焖3分鐘。

第八步、出锅，倒进适当油，大火烧热，添加蒜泥煸香，再加一勺生抽酱油、一勺耗油炒匀称，添加一大勺冷水，煮沸后用木薯淀粉化水水淀粉勾芡，最终添加一勺麻辣酱，搅拌均匀，料汁就搞好了。

第九步、将蒸好的冬瓜丸子拿出来，浇上涨好的料汁，再撒一把葱段，就搞好了。营养丰富，鲜嫩多汁，十分下饭菜。

八、面筋火锅丸子家常做法？

面筋火锅丸子家常做法？

1. 将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，分成小份

2. 将生面筋洗净切成小份，取其1份放在平板上捋成长条薄片，再取馅1份，抹在面筋薄片的一头，然后将面筋卷起（两边也卷起），将馅严包在面筋里，成直径约3.3厘米的丸子

3. 其他各份面筋如法制成

4. 将沸水锅离火，放入面筋丸子，移在微火上煮约2分钟，捞出沥净水，成在大碗内

5. 炒勺放入熟猪油，用中火烧至七成热时，放入葱末、姜末炸出香味，加入酱油、肉清汤烧沸后，倒在面筋丸子碗内，上笼蒸15分钟取出，盛在汤盘中

6. 将原汁滗入炒勺内，在中火上烧沸，撇去浮沫，加入味精，湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，然后浇在面筋丸子上即成。

九、拌火锅丸子的家常做法？

材料： 1. 火锅丸子：300克 

2. 蒜末：适量 

3. 姜末：适量 

4. 料酒：适量 

5. 鸡蛋：1个 

6. 生粉：适量

 7. 盐：适量 

8. 酱油：适量 

9. 红油豆瓣酱：适量

 10. 食用油：适量

 步骤： 1. 火锅丸子放入碗中，加入适量的盐、料酒、蒜末和姜末，搅拌均匀腌制约10分钟。

 2. 把腌制好的火锅丸子放入碗中，打入鸡蛋，加入适量的生粉并搅拌均匀。

 3. 热锅凉油，把拌好的火锅丸子放入锅中，小火煎至金黄色。

 4. 加入适量的酱油、红油豆瓣酱和适量的水，煮至火锅丸子变软，汁水收干即可。

 小贴士： 1. 火锅丸子腌制时可加入自己喜欢的调料，例如辣椒粉、五香粉等，增加口味。

 2. 煎火锅丸子时要小火慢煎，避免煎焦或过熟。 

3. 煮火锅丸子时加水的量要适量，避免汁水过多或过少。

十、儿童火锅丸子的家常做法？

首先要把准备的材料清洗干净，冬瓜去皮。

02

把冬瓜切成片，然后香菜切碎，然后把猪肉剁成肉陷。

03

然后把香菜调在肉馅中，把鸡蛋清打在肉馅中，然后加一点酱油，用拳头握住肉馅，然后再大拇指处往外捏成肉丸子状。

下锅煮汤

01

先把锅里加油，然后把冬瓜放在锅里炒一会，加上水煮开锅，然后加入肉丸子煮熟即可。

02

然后就可以出锅来食用了，色香味俱全的一道清淡的菜肴就可以上桌了。