西芹豆干的家常做法？

一、西芹豆干的家常做法？

食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。

做法：1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉，切段洗干净。

2. 锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

3. 锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下。

4. 倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了。

二、西芹炒豆干家常做法？

备用食材：西芹1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；

制作过程：第一步，将西芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；

第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好西芹段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；

第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后。

第四步，放入焯过水的西芹，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；

第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。

三、豆干拌西芹的做法？

【制作主料】：芹菜1小把、熟花生米1把

【制作调料】：大蒜2瓣、辣椒面1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺

制作方法和步骤

【步骤一】：首先将新鲜的芹菜去根，然后将叶子摘去清洗干净放入盘中，放一勺盐浸泡10分钟，用以去除农药残留，同时可以杀菌去除虫卵。

【步骤二】：把泡完的芹菜清洗干净后改刀切成小段备用，大小差不多3-4厘米左右。

【步骤三】：大蒜拍碎剁蒜末放入准备好的小碗中，同时放入一勺辣椒面，然后浇入烧冒烟的热油把调料香味激发出来，稍微放凉，依次放入盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜倒入锅中，焯水30秒钟左右，差不多就是锅中水重新烧开就可以。

【步骤五】：芹菜焯完水捞出来迅速放入准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：把沥干水分的芹菜放入准备好的大碗中，放入炒熟的花生米，同时倒入准备好的调料汁。

【步骤七】：用手给它抓拌均匀，一般凉拌菜最好用手抓拌最好，用手抓拌比较均匀也比较入味，然后装盘成菜。

四、月子餐西芹豆干做法？

食材用料

西芹 1根，豆干 4小方块，葱 一小段，蒜 3瓣，小米辣 3-4个，盐 适量，鸡精 适量，蚝油 适量

西芹豆干的做法步骤：

步骤 1

西芹去叶去丝，斜刀切薄片，豆干切条，葱，小米辣斜刀切片，蒜切粒

步骤 2

锅里做水，水开后，放入盐，倒入西芹，滴两滴油，焯下水，一分钟左右捞出，放凉水冲至凉透，控干，豆干放入刚才的热水锅里也稍微焯一下祛除豆腥味，捞出过下凉水，控干

步骤 3

热锅热油，油稍微多一点点，下入葱、蒜粒、小米辣爆香，倒入西芹，翻炒几下，倒入豆干继续翻炒几下，关火，加入盐，鸡精，蚝油适量，翻炒出锅

五、西芹炒豆香干的家常做法？

1.

所有材料。

2.

干辣椒用剪刀剪开，豆腐干和芹菜切小段，大葱切碎。

3.

热锅凉油，下干辣椒炒一下，再下入大葱炒出香味。

4.

放入豆腐干翻炒。

六、西芹炒黄窝头豆家常做法？

食材明细

西芹、黄豆干、盐、鸡精。

1、黄豆干用水泡上一晚，再用锅加水煮上10分钟，加入一点盐再煮10分钟，取出控干水份备用。

2、西芹洗净，可以用刨刀去除表面的筋，切成小段。

3、锅加热放少许油，放西芹煸炒2分钟。

4、加入黄豆继续炒上3分钟，加入盐，鸡精拌匀，即可。

5、成品配粥或者下洒不错。

七、豆芹家常做法？

用料

黄豆适量

芹菜适量

花生适量

青椒适量

蒜适量

姜适量

食用油适量

酱油适量

盐适量

白糖适量

鸡精味精适量

花椒八角适量

做法

1/6先把黄豆花生在凉水里泡，个人是提前泡一夜

2/6把芹菜切断，在开水过下水，捞出在凉水里过下

3/6把提前泡好的黄豆花生煮熟，少放一点点盐

4/6把青椒切断，蒜姜切片

5/6把锅烧热倒入适量的油烧热，放入花椒八角炸一下，放入适量的清水烧开，放入蒜姜片，把酱油，盐，白糖，鸡精，味精根据个人口味放入

6/6把煮好的黄豆花生，芹菜，熬的汤放凉，我是凉了一夜，放凉倒入一起

香哈菜谱小贴士

煮黄豆花生时不要放过多的盐，因为熬的汤里放盐，黄豆花生里放多了加上汤会很咸

八、凉拌西芹豆干的做法有哪些？

豇豆、苦瓜、菠菜、芹菜、秋葵、金针菇焯水后，适合凉拌。初夏的藕带，迅速焯水后也可以凉拌。稍后成熟的藕节去皮、切丁，焯水时间就要长一些。长三角夏季有很嫩的新花生，煮软了也可以加到凉拌菜中，买起来不方便用非当季花生加卤料煮熟，也是经典凉菜，可以和各种凉拌菜搭配。

黄瓜、胡萝卜、洋葱、西芹、生菜、油麦菜、莴笋、番茄、西葫芦，切了就可凉拌。

茄子撕开蒸一下，接着凉拌。上海夏令家常菜有一道凉拌崇明金瓜丝，做这道菜，也需要先蒸一下崇明金瓜。蒸这件事，微波炉可以飞快地代劳。

不那么有季节感的海带丝、腐竹、豆腐干、百叶丝、木耳等，焯水后可以加入凉拌，粉丝也可以啦。

葱花、蒜瓣之外，紫苏叶（销魂啊！）、芝麻、松仁、核桃仁等也可以点缀凉拌菜。

九、西芹家常做法？

1.西芹洗净，去掉叶子撕去老筋切成菱形厚片。切好后泡水10分钟沥干，这样做炒出来更脆嫩。蒜切片。盐2g、糖2g、白胡椒0.2g、料酒5g、淀粉3g、水30g混合均匀即是“调味汁”。

2.炒锅烧热，放入食用油10g，油热后爆香蒜片。

3.放入西芹，炒至西芹变色断生，有一点点微微透明的感觉。

4.最后搅拌一下调味汁，倒入锅中。避免调味料沉底，待炒熟之后起锅即可。

十、干百合西芹家常做法？

主料：西芹200克，干百合10克

辅料：油适量，盐适量，大蒜适量

步骤1.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。

2.看不清，放大点，就是这样。

3.将西芹全部切好，剥几瓣蒜，并将泡好的百合摘洗干净备用。

4.起一油锅。

5.油热先下蒜瓣略炸香。

6.再下西芹和百合。

7.炒变色加盐调味，即可起锅。小贴士1.这是一道快手菜，热锅热油快速翻炒两下就可。

2.西芹事先焯水再用凉水冲凉，色泽会更绿，口感爽脆。但我总认为会损失营养，因此一般是不焯水的。根据你个人的喜爱。