干油面的家常做法大全？

一、干油面的家常做法大全？

葱油拌面

食材：小葱，海天素食油    面

步骤1.准备小葱，200g    小葱切段，把葱白和葱绿分开，小葱根部也留着,小葱洗干净后一定要把水分擦干，或者提前一夜凉干，不然下锅的时候油会炸起来

2.熬制葱油，300g油，10分钟就行了，猪油300g，没有的话用葵花籽油等色拉油也可以，开小火放入葱白，低温熬制10分钟，记得要搅拌哦，把葱白捞出后，放入葱绿，继续低温熬制，大约5分钟就行，不然糊了会有苦味

炸葱油一定不能心急，用小火慢慢熬制才能把葱的香味熬出来

然后可以放自己喜欢吃的配菜

葱油配料比例:糖——2勺  生抽——5勺  老抽——3勺  等葱油降温了以后，放入酱汁开小火混合一下后，放入葱绿一起熬制3分钟葱油酱汁就做好啦！

4.下面+拌葱油=搞定把葱油拌面

二、干蛤蜊肉面的做法大全家常？

用料：手工面条500g、花蛤干50g、五花肉150g、瘦肉200g、青菜300g、韭菜 葱些许

做法

1 取花蛤干泡发，差不多15分钟左右即可。

2 五花肉主要是切块，过油。

3 锅里先倒入些许油，然后把五花肉下锅，用小火先把猪油控出来。直到五花肉呈金黄色。而且这个时候五花肉上的瘦肉脆脆的香香的，也是很好吃的哦

4 这时再把瘦肉倒入，然后把蒜头，葱头，香菇和泡好的花蛤干一起倒入，先用大火炒一两分钟。然后用小火煸香一会，直到蒜头和葱头也呈金黄色，就可以导入清水了。

5 倒入清水，这时开大火，水烧开之后，可以尝一下汤是否够咸，不够的话可以加少许的盐巴。然后下咱们的手工面条啦

6 面条煮开了之后，差不多再煮个3分钟左右，放入青菜，淋上些许油，盖锅闷个2分钟左右，然后拌一下

三、干拌牛筋面的做法大全家常？

用料

干牛筋面

芝麻酱

香油

醋 勺

生抽 勺

盐 克

蒜 瓣

糖 克

鸡精

盐

纯净水

辣椒粉

植物油

胡萝卜丝

做法步骤

步骤 1

干牛筋面加水泡四十分钟左右，泡软就可以啦～～～

步骤 2

干干的芝麻酱，可以加油，调和～～～

步骤 3

然后加入盐，鸡精，生抽，醋，麻辣鲜，蒜，少许糖，矿泉水～～调成调料汁～～～

步骤 4

辣椒粉里放入盐，鸡精，倒入热油～～自制辣椒油，搞定～～～

步骤 5

牛筋面捞出，沥干，倒入酱料，辣椒油，胡萝卜丝～～～搞定～

四、蒸干挂面的家常做法

蒸干挂面是一道非常受欢迎的家常美食，口感细腻、爽滑，营养丰富，备受大家喜爱。蒸干挂面的制作方法简单，下面就为大家介绍一下蒸干挂面的家常做法。

所需食材：

• 300克挂面
• 适量食用油
• 适量生抽
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量葱花
• 适量香菜

步骤一：准备工作

首先，将挂面放入盆中，加入适量的温水浸泡大约10分钟，待挂面柔软后，捞出备用。

步骤二：烹饪挂面

将一锅水煮沸，加入少许盐和食用油，然后将浸泡好的挂面放入水中煮熟，捞出后沥干备用。

步骤三：调味品

将葱花、香菜切碎备用。取一个小碗，将适量的生抽倒入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，调成调味汁备用。

步骤四：蒸制挂面

在一个适合蒸制的碗中，将沥干的挂面放入碗中，将调好的调味汁均匀地倒在挂面上面，再撒上葱花和香菜，然后将碗放入蒸锅中，用旺火蒸5-10分钟即可。

步骤五：出锅装盘

蒸好的蒸干挂面起锅后，取出装盘，撒上一些葱花和香菜点缀，美味可口的蒸干挂面就做好了。

蒸干挂面的家常做法非常简单，不用添加太多的调料，只需用盐和生抽调味即可。这样可以保持挂面的原汁原味，使其更加健康美味。

蒸干挂面的烹饪时间不宜过长，以免挂面过软失去口感。短时间的蒸制可以保持挂面的弹牙口感，同时也能保持挂面的营养成分。

总的来说，蒸干挂面作为一道地道的家常美食，制作简单，口感鲜美，营养丰富，受到了许多人的喜爱。大家可以根据自己的口味喜好调整调料的用量，增加一些蔬菜、豆腐等配料，使得蒸干挂面更加丰富多样。快来尝试烹饪一下这道美味的蒸干挂面吧，让家人朋友品味到您的烹饪才华！

五、干牛肝菌家常做法大全？

干牛肝菌家常做法简单，鲜香可口，营养美味，做法如下:

主料

牛肝菌50g

辅料

食盐适量、水适量、火腿适量、葱适量、姜适量、黄瓜少许。

1、牛肝菌用水泡发。

2、火腿切片。

3、将菌洗干净。

4、锅内放入水和葱姜，加入火腿，加入菌，加入少许盐，开火熬制。

5、大火开后，30分钟小火即可。

6、切入少许的黄瓜丝放入锅中即可。

六、干海带家常做法大全？

关于家常干海带怎么做好吃，干海带的2种做法的介绍

　　一、干海带怎么做好吃：海带汤

　　胡萝卜少许，葱蒜，鸡精，香油，盐适量

　　海带200克，廋牛肉200克

　　1、将海带泡发洗净切小段待用，牛肉洗净后切薄片;2、胡萝卜洗净且菱片，姜蒜切末，炒锅烧热少许香油;

　　3、然后下入姜蒜末炒香，接着放入牛肉炒至变色; 4、加入清水烧开;5、放入海带，转为小火煮5分钟左右撇去浮沫;

　　6、然后加入适量的盐，放入胡萝卜片略煮，加鸡精调味即可。

　　二、海带的营养价值与功效

　　海带中含有较多的碘这个大家都是知道的，能够治疗甲低，另外海带中总含有较多的甘露醇，具有消肿利尿的作用，同时它能够防治糖尿病，高血压，另外海带能够提高人体的御寒能力，冬天吃更是不错。

　　三、干海带要泡多久

　　一般来说干海带泡的时间并不一定，如果时间不多，泡半个小时也可以。如果时间充足泡24小时更好，大多数的情况是泡4到6个小时，因为有的海带中可能含砷量较高，多泡一些时间更好。另外厚海带泡的时间要更长，嫩一点的时间相对短一些就能泡好。

　　四、干海带怎么泡

　　海带浸泡用温水泡和冷水泡都可以，简易用冷水，泡的时候简易多换几次水，有助于清洗掉有害物质。另外先将干海带蒸20分钟左右然后再清洗浸泡，这样会快很多，还有就是用淘米水浸泡效果会比较好。

　　五、干海带怎么做好吃：凉拌

　　食材准备

　　干海带，花椒油，香油，糖，盐，醋，蒜泥，香菜碎，尖椒丝，胡萝卜丝。

七、麻辣面的家常做法大全？

材料

红面线300公克，蚵仔200公克，猪大肠600公克，姜片3片，葱段15公克，菜脯150公克，豆豉10公克，沙拉油2大匙，小辣椒1条，蒜末10公克，高汤3500㏄，水600㏄，A.酱油2大匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙，B.盐1小匙，鸡粉1小匙，冰糖1小匙，酱油1小匙

做法

1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟即捞出，泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。

2.猪大肠洗净后，放入沸水中汆烫约10分钟，捞出沖洗干净，备用。

3.另取一锅，放入作法2的猪大肠、水、姜片、葱段及所有调味料A，以小火炖煮约1小时即熄火，将猪大肠继续浸泡在卤水中，待冷却取出切小段，备用。

4.菜脯洗净切细；小辣椒切丁，备用。

5.热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即为麻辣配料。

6.另取一锅，倒入高汤煮至滚沸，放入作法1的红面线煮至汤汁再次滚沸，加入所有调味料B，再以太白粉水勾芡，续入作法3的猪大肠段，以小火煮约5分钟即可起锅，食用时依个人嗜辣程度添加麻辣配料即可

八、羊肉面的家常做法大全？

一、羊肉面臊子的做法：

①制作臊子：

1、羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。

2、平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。

3、倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。

4、转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。

②制作配料：

1、黄花、木耳提前泡发，洗净。黄花切1CM小段，木耳切细丝。

2、红萝卜、香干切拇指盖大小薄片，西芹切中间刨开切1CM见方小粒。

3、炒锅加入少量油烧热，爆姜末，放入黄花、木耳翻炒，加入生抽、盐炒炒熟，装盘待用。

4、炒锅放入少量油，放入红萝卜、香干、西芹加入醋快速翻炒，加盐出锅装盘待用。

5、鸡蛋打散，用平底锅摊成薄鸡蛋饼，切成小菱形片；小香葱切碎装盘待用。

③制作汤头：

1、炒锅加水大半锅烧开。

2、倒入剩余米醋，加生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中的汤头，关小火，保持汤头始终滚开。

④煮面：

1、汤锅加水烧开，下细面煮开，关小火略煮3-4分钟，捞出盛入碗中。

2、加辣椒油，将臊子、木耳黄花、红萝卜香干西芹、鸡蛋片、小香葱摆放面上，浇入热汤头。一碗羊肉臊子面就做成了，美味好吃，营养健康。

二、用料：羊腿肉（瘦）1000克左右，生姜10g，老抽10g，盐5g，白胡椒粉8g，白酒10g，青红辣椒各4只。

做法：

1.把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟。

2.热锅倒油，油量要多，5、6成热，下入腌好的肉丁，滑炒，拨散，肉变色后，放入盐、酱油和白胡椒粉。

3.盐的量要多一点，这样保证肉臊子的存放时间可以长一些，倒入少许开水，开小火，翻炒，待汤汁收到三分之一，关火，让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后，盛出，即可。

九、葛面的家常做法大全？

用料：西红柿 1个，面条 1份，盐 适量，大蒜瓣 4瓣

做法步骤：

1、西红柿用刀划开十字纹，烧好开水倒入容器没过西红柿。

2、一分钟后取出过冷水，轻松剥皮。

3、葛面煮好捞出放入冷水。

4、蒜切好，烧热油锅下蒜爆香。

5、放入西红柿爆炒。

6、加入适量的清水，煮沸。

7、下入煮好的面，加盐。

十、面筋面的家常做法大全？

【准备食材】：普通面粉

【制作方法】：

第一步，首先将面粉放到盆中，往里面倒入适量的清水。边倒入的同时，一边用筷子搅拌成絮状。最好是分次倒入，这样才能够掌握面粉的粘稠度。接着将面粉揉成光滑的面团状后。然后往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发四十分钟左右。

第二步，将醒发好的面团取出，往砧板上撒上适量的干面粉，用手将面团里面的气体排出，让面团揉得非常光滑，再加水放到盆中。水一定要淹没过面团，用双手轻轻揉搓，两分钟后再重新换水。直到洗第三遍的时候，面团就会变成了蜂窝状。

第三步，当面团洗到第五遍的时候，盆中的水会变得非常的清亮，这个时候的面筋基本上已经成型了。洗面筋的时候一定要有耐心，再把取出来的面筋放到蒸锅当中，蒸煮40分钟。最后将蒸好的面筋切块，根据自己的喜好来进行调料，最后切点香菜搅拌均匀即可。