番茄牛肉的做法大全家常炖法？

一、番茄牛肉的做法大全家常炖法？

食材

牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法

1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。

3、洋葱西红柿切块，白菜切段。

4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。

5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

二、牛肉的腌法大全？

牛肉适量，孜然适量，花椒适量，白胡椒适量，葱适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，鸡精适量

牛肉洗干净切片，大蒜切末，葱切丝，姜切丝

花椒和白胡椒放入锅里小火煸炒，炒到花椒，白胡椒没有水分倒出来用擀面杖压碎

牛肉里加入花椒，胡椒碎，大蒜末，葱丝，姜丝，生抽，蚝油料酒，鸡精，盐腌制三个小时

三、牛肉的家常炖法？

方法:

1、冰糖、番茄酱、甜面酱备用。

2、准备好炖肉用的:盐、料酒、葱姜蒜（适量）、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面。

3、将牛肉洗净切块。

4、把牛肉用锅焯一下，水沸去污。

5、清洗干净控水。

6、冰糖放炒锅熔化，等颜色变为褐色，把肉块放进去，翻炒。

7、放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好到调料翻炒。

8、放入水，水量为没过肉为宜。

9、放一点甜面酱，等水开了时，改中小火炖一小时三十分钟左右即可。

四、家常牛肉的炖法？

【食材】

牛肉500g、番茄4个（约300g）、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个（花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g）、盐5g、食用油适量

【做法】

1、牛肉在清水中浸泡30分钟以上，使残留的血水析出，中途根据需要更换2——3次水，至水清亮没有杂色即可，接着捞出冲洗干净，控干水分，切成3cm见方的块，备用。

2、锅中加入适量清水，冷水把牛肉粒放入锅中，中火慢慢加热，至水沸腾后煮2分钟，撇出浮沫，捞出牛肉，冲洗干净，控干水分，备用。冷水入锅，中火加热，能够使牛肉中的血水充分析出。

3、炒锅中加入少许食用油，热锅凉油把冰糖放入锅中，小火慢慢加热，至冰糖融化，继续搅拌至冰糖呈焦糖色，有均匀的小气泡冒出时，放入控干水分的牛肉粒，翻炒均匀，使牛肉粒均匀的裹满糖色。

4、番茄顶部划十字刀口，放入沸水中浸泡片刻，去除番茄皮，切成小块，放入油锅中，加入少许食盐，翻炒至番茄出汁，加入适量番茄酱，继续翻炒，至番茄呈浓稠的酱汁。

5、倒入炒好的牛肉粒，翻拌均匀，接着置换到高压锅中，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压制30分钟，至炖牛肉软烂。

6、高压锅停止工作后，不要急于开盖，再继续焖10分钟，使炖牛肉更加入味，出锅撒入香菜提香增色，即可食用。炖牛肉这种家常做法，非常简单快手，而且口感软烂入味不塞牙。

五、小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全？

1、把食材清洗干净沥干水分备用。

2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。

3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。

4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。

5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。

6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。

7、倒入芹菜一同翻炒。

8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。

9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。

六、牛肉家常炒法？

步骤/方式一

准备好牛肉，葱，姜，蒜，干辣椒。

步骤/方式二

牛肉切成薄片

步骤/方式三

加入生粉，料酒，适量的食用油。

步骤/方式四

用手抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤/方式五

生姜切丝，蒜切末，小葱切段，干辣椒剪断。

步骤/方式六

热锅下油，放入姜丝蒜末爆香。

步骤/方式七

腌制好的牛肉放入锅内快速翻炒

步骤/方式八

牛肉略微变色，剥到一边放入干辣椒炒香基，本快变色的时候加白酒加酱油盐，大火快速翻炒。

步骤/方式九

牛肉完全变色，放入葱段。

步骤/方式十

快速翻炒几下立刻出锅

步骤/方式十一

装盘

七、顿牛肉的做法大全

专业博客文章：顿牛肉的做法大全

在烹饪中，牛肉是一种非常受欢迎的食材，因为它不仅美味可口，而且富含蛋白质和各种营养物质。然而，对于许多烹饪新手来说，炖牛肉可能是一个挑战。不用担心，本文将向您展示如何炖牛肉，并为您提供一些技巧和注意事项。

炖牛肉所需材料

一般来说，炖牛肉需要牛肉、牛肉汤或水、一些蔬菜（如胡萝卜、土豆或洋葱）和一些调料（如酱油、料酒、糖和盐）。您可以选择使用牛肉的不同部位，但通常来说，牛腩或牛腱是很好的选择。

炖牛肉步骤

1. 将牛肉切成块状，清洗干净。
2. 在锅中加入牛肉块和蔬菜，加入足够的水或牛肉汤。
3. 加入一些酱油、料酒、糖和盐调味。
4. 用大火煮沸后，将火调小，让牛肉炖约一个小时或直到变软。
5. 在炖的过程中，您可以使用高压锅或其他工具来帮助节省时间。
6. 最后，加入一些香菜或葱作为装饰，并按照个人口味添加更多调料。

除了上述基本步骤外，还有一些额外的技巧和建议可以帮助您炖出美味的牛肉：

• 选择新鲜的牛肉，并在烹饪前将其放在冰箱中冷藏一段时间以使其变硬。
• 使用高压锅可以缩短炖肉的时间，但请注意不要将其过度密封，以免影响牛肉的口感。
• 在炖的过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响蒸汽和温度的传递。

总之，炖牛肉是一种非常简单且美味的烹饪方法。只要您遵循上述步骤和技巧，您就可以轻松地制作出美味的炖牛肉。无论您是烹饪新手还是老手，都值得一试！

八、熬牛肉家常做法大全？

主料：牛肉300克，胡萝卜100克

辅料：食用油5毫升，姜3葱叶2克，八角1克，花椒1克，白芷1克，甘草1克，干辣椒3克，豆瓣酱5克，炖牛肉料包1个，盐2克

步骤1

牛肉焯水去血沫，

步骤2

起锅，放入辅料，大火爆香，倒入牛肉，加水，大火炖40分钟，放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟，加盐，炖至牛肉熟烂

九、牛肉拌面家常做法大全？

材料

牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱

做法

1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min；

2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，

3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁；

4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可~

十、牛肉的正确泡法大全？

步骤一:洗牛肉

1、先去超市买一斤新鲜的牛肉，最好买腱子肉，放进冰箱冷藏1小时左右。

2、倒入适量的温水到干净的盘子里，从冰箱里拿出牛肉放进温水里，泡一个小时左右。

3、准备一盘干净的水，把泡好的牛肉放到干净的水里，用手搓洗一下，然后用厨房用纸吸干表面的水分。

注意:牛肉放进冰箱冷藏，温度低，可以让牛肉的酸性变低。牛肉用温水泡可以快速地泡出牛肉的血水，还不会影响牛肉的肉质，如果用冷水的话，就要提前泡，需要的时间长。如果用热水泡的话，温度太高，会影响牛肉的肉质和口感。