16款经典家常菜沙锅做法大全

一、16款经典家常菜沙锅做法大全

1. 麻辣牛肉沙锅

麻辣牛肉沙锅是一道地道的四川家常菜，选用优质牛肉，搭配辣椒和各种香料，入味鲜香。做法简单，先炒牛肉至变色，加入调料煮烧，最后加入一些蔬菜，炖至入味即可。

2. 鱼头豆腐沙锅

鱼头豆腐沙锅是一道营养丰富又美味的家常菜，选用新鲜鱼头和嫩豆腐，加入姜蒜和其他调料，炖煮出鲜香的汤底。将鱼头和豆腐放入沙锅中，加入热水，煮至汤出香味，再加入适量调料调味，最后撒上少许葱花即可。

3. 羊肉泡馍沙锅

羊肉泡馍是陕西的传统名吃，利用面食泡在羊肉汤中，再搭配羊肉块和各种配料。先将羊肉煮熟，再用羊肉汤泡面，最后加入炖好的羊肉块，撒上蒜末和香菜，味道鲜美。

4. 酸菜鱼沙锅

酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主要材料的家常菜，清爽酸辣，鲜香可口。炒制酱汁，加入鱼片、酸菜和各种调料，煮至入味，再加入适量水，最后撒上葱花和香菜即可。

5. 干锅土豆片

干锅土豆片是一道地道的川菜，选用嫩土豆切片，搭配辣椒和各种调料，炒煮至脆嫩。先将土豆片焯水，捞出备用，炒锅加热，倒入油，加入蒜末和辣椒粉爆炒，然后加入土豆片翻炒，调入适量盐和鸡精即可。

6. 清炖海鲜沙锅

清炖海鲜沙锅是一道以海鲜为主要材料的家常菜，鲜美可口。选用新鲜海鲜如虾、蟹、鱼等，炖煮出鲜美的汤底。将海鲜放入沙锅中，加入热水，放入适量盐和胡椒粉调味，再撒上葱花炖煮片刻，最后上桌即可。

以上是16款经典家常菜沙锅的做法大全。每一种菜肴都有其独特的风味和营养价值，适合家庭聚餐或朋友聚会时使用。遵循上述做法，可使菜品更加美味可口。

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您可以学习到16款经典家常菜沙锅的做法，为您的餐桌带来不一样的美味体验。

二、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

三、沙锅牛蛙的美味家常做法大全

沙锅牛蛙是一道深受广大食客喜爱的家常菜肴。这道菜不仅营养丰富,口感独特,而且制作起来也相对简单。下面我们就来详细介绍一下沙锅牛蛙的家常做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的牛蛙佳肴。

沙锅牛蛙的营养价值

牛蛙是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的水产品。它不仅肉质鲜嫩,而且营养丰富,是一种非常健康的食材。牛蛙中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的营养元素,有助于补充身体所需的营养,增强免疫力。同时,牛蛙还富含维生素A和维生素B,能够促进新陈代谢,对眼睛健康和神经系统也有好处。

沙锅牛蛙的家常做法

要做出一道美味可口的沙锅牛蛙,关键在于选料和烹饪方法的掌握。下面就为大家介绍几种常见的家常做法:

1. 经典沙锅牛蛙

这是最为经典的沙锅牛蛙做法,既简单又美味。

食材:牛蛙500g、葱段3根、姜片3片、蒜瓣3个、干辣椒2个、酱油2汤匙、盐适量、水适量

做法:

1. 将牛蛙洗净,切成小块。
2. 将葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒放入沙锅中,倒入适量水。
3. 将切好的牛蛙块放入沙锅,加入酱油和适量盐。
4. 大火煮沸后,转小火慢炖20-30分钟,直至牛蛙熟透。
5. 出锅前可适量加入香菜提味。

2. 麻辣沙锅牛蛙

麻辣沙锅牛蛙是一道口味更加浓郁的变种。

食材:牛蛙500g、葱段3根、姜片3片、蒜瓣3个、干辣椒3个、花椒粒1茶匙、豆瓣酱2汤匙、酱油2汤匙、白糖1茶匙、水适量

做法:

1. 将牛蛙洗净,切成小块。
2. 将葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒粒放入沙锅中,倒入适量水。
3. 加入豆瓣酱、酱油和白糖,搅拌均匀。
4. 将切好的牛蛙块放入沙锅,大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟。
5. 出锅前可适量加入香菜提味。

3. 清炖沙锅牛蛙

清炖沙锅牛蛙口味清淡,适合不喜欢太重口味的人。

食材:牛蛙500g、葱段3根、姜片3片、蒜瓣3个、盐适量、水适量

做法:

1. 将牛蛙洗净,切成小块。
2. 将葱段、姜片和蒜瓣放入沙锅中,倒入适量水。
3. 将切好的牛蛙块放入沙锅,加入适量盐。
4. 大火煮沸后,转小火慢炖20-30分钟,直至牛蛙熟透。
5. 出锅前可适量加入香菜提味。

以上就是几种常见的沙锅牛蛙家常做法,希望对您有所帮助。无论是经典、麻辣还是清炖,只要掌握好烹饪技巧,相信您一定能做出一道道美味可口的沙锅牛蛙。祝您烹饪愉快,身体健康!

四、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

五、家常菜中的最高颜值代表—沙锅菜做法大全分享

沙锅菜的简介

沙锅菜是家常菜中备受喜爱的代表之一，不同于其他菜品，沙锅菜以其独特的烹饪方式和美味的口感而受到广大食客的青睐。沙锅菜以其鲜、嫩、香、糯的特点，以及颜色鲜艳、汤汁浓郁的特色而成为餐桌上的焦点。无论是家庭聚会还是宴客招待，制作一道色香味俱佳的沙锅菜无疑是吸引眼球的最佳选择。

沙锅菜的分类

沙锅菜种类繁多，包括酱爆类、汤煮类、焖炖类、炒煮类等，每一种沙锅菜都有其独特的制作方法和风味特色。下面为您介绍几种常见的沙锅菜：

一、酱爆沙锅菜

酱爆沙锅菜是以火腿、鸡肉为主要食材，配以蔬菜等辅料，经酱爆而成。其特点是颜色红亮、汤汁浓郁，风味鲜美。酱爆沙锅菜制作简单，营养丰富，适合全家品尝。

二、汤煮沙锅菜

汤煮沙锅菜以肉类、蔬菜、豆腐等为主要食材，经煮熟后，加入特制的调料组合，使其味道更加鲜美，同时保持汤汁的浓郁与清淡兼具。这类沙锅菜清热解毒，营养丰富，适合冬季食用。

三、焖炖沙锅菜

焖炖沙锅菜以肉类、蔬菜、菌菇类为主要食材，经焖炖而成。焖炖的过程中，食材充分吸收了调料和汤汁的味道，口感鲜嫩，极具滋味。焖炖沙锅菜保留了食材的鲜嫩和原汁原味，是宴客招待的上等之选。

四、炒煮沙锅菜

炒煮沙锅菜以肉类、海鲜、蔬菜等为主要食材，经炒制而成。其特点是色香味俱佳，食材熟软且保持原汁原味，是年轻人常见的下饭菜之一。

沙锅菜的制作方法

具体制作沙锅菜的方法因其类别的不同而有所区别。下面为您介绍酱爆沙锅菜的制作方法：

1. 准备食材：主要食材包括火腿、鸡肉、蔬菜等。
2. 预处理食材：将火腿切成适当大小的块状，鸡肉切成薄片状，蔬菜洗净切段备用。
3. 炒制过程：热锅冷油，将火腿块炒香，加入鸡肉搅炒至变色，加入蔬菜段炒熟。
4. 调味品添加：加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味品搅拌均匀。
5. 炒煮：加入清水，煮开后转小火焖煮约10分钟，使调味品充分渗入食材。
6. 出锅：关火后，加入少量葱花、香菜点缀即可。

结语

沙锅菜的制作方法繁多，可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入适当的食材和调料，使菜品更具个人特色。希望本文的介绍能为您的家常菜烹饪提供帮助，让您的餐桌再添一道亮眼之选。感谢您的阅读，祝您厨艺大展神通，美食常伴！

六、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

七、鸭子的做法大全 家常菜做法？

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。

八、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

九、家常菜的做法大全集？

【清蒸鲈鱼】

材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量

1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净；

2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；经过这样处理后，鱼能像流动时那样的状态，是趴着的，而不是躺着的；

3. 小葱叶一把，冲洗干净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；

4. 将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝；

5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，如果有冰水更好；

6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热；如果用普通蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老；

7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼呈现自然的弯曲，非常灵动；

8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，颜色更加鲜亮，而且还被激发出了葱香；

9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！

【栗子炖鸡】

主料：鸡腿6只，栗子500克

调料：油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒适量，酱油适量，盐适量，水2碗

1. 大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3. 锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4. 炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5. 待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁减少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

十、银鱼的做法大全 家常菜？

银鱼的做法

食材：银鱼200克，生姜3片，小葱一根，白芝麻适量，鸡蛋一个，淀粉适量，盐适量，白胡椒碎适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。

步骤一：清洗干净银鱼，放入碗中。加盐、料酒、鸡精、白胡椒碎、少量五香粉，再加入葱姜去腥，拌匀，把银鱼腌制15分钟。

步骤二：将鸡蛋打入碗中，加2大勺淀粉，搅拌均匀。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，调成浓稠的脆皮糊。

步骤三：往腌制好的银鱼碗里撒上少量的淀粉，拌匀。使银鱼表面沾上少量的淀粉，再把银鱼放入脆皮糊中，均匀地裹上一层脆皮糊。

步骤四：锅内倒油，油温烧至6成热放入裹好脆皮糊的银鱼炸制。

步骤五：炸到银鱼表面起脆壳儿即可捞出沥油，油温继续加热，将炸好的银鱼再倒入锅中复炸一遍，炸到金黄酥脆，即可。