红烧肉家常菜谱做法？

一、红烧肉家常菜谱做法？

主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐

做法：

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。

二、菜谱家常菜做法红烧肉

菜谱家常菜做法红烧肉

在繁忙的生活中，偶尔安排一顿家常菜是件非常惬意的事情。而红烧肉作为其中的一道经典菜肴，既美味可口又能唤起人们对家的回忆。今天我们就来分享一下家常菜谱中红烧肉的制作方法，让您在家也能轻松做出一道美味的红烧肉。

材料准备：

• 五花肉一斤
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮各两块
• 生抽、老抽各适量
• 料酒、白糖适量
• 盐、鸡精适量
• 水适量

首先，将准备好的五花肉洗净切成小块备用。葱姜蒜洗净切末，备用。同时，准备好八角、桂皮等调味料，为烹饪增添香味。

烹饪步骤：

1. 将切好的五花肉放入热水中焯水，去除血水和腥味后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再倒入焯好水的五花肉煸炒。

3. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

4. 加入适量料酒翻炒去腥味，然后加入适量白糖调味。

5. 倒入适量水，水量要淹过五花肉。再加入八角、桂皮等调味料。

6. 转小火炖煮40分钟至肉变软，汤汁收浓即可。

7. 最后，根据个人口味适量加盐和鸡精提味即可。

小贴士：

1. 在炒肉的过程中，可以适量加入少许冰糖，使红烧肉的颜色更加诱人。

2. 炖煮的时间要充分，才能让五花肉烂烂软软，入味鲜美。

3. 如果想要汤汁更浓郁，可以适当增加烹饪时间，让汤汁收浓一些。

通过以上的步骤，一道美味的家常红烧肉就完成啦！这道菜肴不仅简单易学，而且可以根据自己的口味进行调整，加入更多喜欢的调味料，烹饪出更加符合自己口味的红烧肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道红烧肉都是一道受欢迎的美食。

希望今天的分享能带给您一些烹饪的灵感，让您在家享受美食的乐趣！快来动手试试吧，制作一道美味的红烧肉，为家人朋友带来一份惊喜和温馨。

三、家常菜谱红烧肉的做法

家常菜谱红烧肉的做法

红烧肉是一道美味家常菜，以其香甜可口、肥而不腻的特点深受人们喜爱。今天，我将向大家分享如何在家中制作一道美味的红烧肉。

所需材料

• 五花肉500克
• 生姜适量
• 大葱适量
• 八角2颗
• 桂皮适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 冰糖适量

制作步骤

1. 将五花肉切成麻将块大小，用料酒和姜片焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量油，加热至5成热，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成焦糖色。
3. 将五花肉块倒入锅中翻炒，使肉块均匀裹上糖色。
4. 加入姜片、大葱段、八角和桂皮炒香。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，水量刚好没过肉块。
7. 将锅移至火上，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉块熟透，汤汁浓稠。
8. 关火，将红烧肉捞出装盘。

一道美味的红烧肉就做好了！如果喜欢的话，可以再浇上一些汤汁，撒上一些葱花或香菜，味道更佳。

此外，还有一些小贴士可以帮助大家更好地制作红烧肉：

• 五花肉最好选择肥瘦相间的，太瘦的红烧肉口感会偏柴。
• 炒糖色时要用小火慢慢炒，以免炒糊影响口感和色泽。
• 炖煮红烧肉时要用中小火慢慢炖煮，这样才能使肉块熟透，同时保持肉质的鲜嫩。
• 如果想要更甜一点的口味，可以在炒糖色时加入一些红糖。

四、红烧肉菜谱家常菜做法

红烧肉菜谱——家常菜做法

红烧肉是一道深受人们喜爱的家常菜，其做法也多种多样。下面将介绍一种简单易行的方法，让你轻松做出美味的红烧肉。

所需材料

• 五花肉500克
• 葱姜蒜各20克
• 冰糖50克
• 八角1个
• 香叶2片
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 料酒适量

制作步骤

1. 将五花肉洗净切块，放入锅中加水没过肉块，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

2. 锅中加适量油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒成红褐色时放入葱姜蒜炒香。

3. 倒入备用的五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。

4. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，使肉块均匀上色。

5. 加入适量开水没过肉块，加入八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，期间不断翻炒以免糊锅。

6. 炖至肉质酥烂，汤汁收浓时即可关火盛盘。

注意事项

• 五花肉块的大小会影响炖煮的时间和口感，请根据个人喜好切块。
• 炒糖色时火候不宜过大，以免炒糊影响口感和色泽。
• 炖煮时保持小火，以免汤汁收浓过多。

红烧肉做法简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭制作的佳肴。希望这个菜谱能对你有所帮助，让你在家中也能轻松做出美味的红烧肉。如有疑问，请咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

五、家常菜谱大全红烧肉的做法

【专业】家常菜谱大全：红烧肉的做法

红烧肉是一道深受人们喜爱的经典家常菜，其做法多种多样，这里将介绍一种简单易学的方法。

准备工作

• 选择五花肉，最好带些肥肉，切成2厘米见方的块状。
• 准备葱姜蒜适量，切成片或末备用。
• 准备八角、花椒等香料适量。

烹饪步骤

1. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入五花肉块，煸炒至肉色变金黄色。
3. 加入适量料酒去腥，加入酱油调色，再加入适量糖提味。
4. 加入足够量的清水，没过肉块表面。
5. 加入八角、花椒等香料，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至肉熟透，汤汁收干，可根据口味适量加盐。

注意事项：

• 煸炒肉块时要控制火候，避免烧焦。
• 加入清水后要加盖小火慢炖，这样肉质鲜嫩可口。
• 最后收汁时要不停翻炒，以免糊锅。

营养价值

红烧肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等，具有补虚强身、滋阴润燥等功效。适量食用红烧肉有益健康。

以上就是家常菜谱大全：红烧肉的做法，相信大家都能轻松掌握。如果你有更好的烹饪技巧或建议，欢迎分享。

六、家常菜谱如何做法炒菜?

家常菜谱一般都是一些比较容易做的菜谱，其实只要认真按照菜谱一般都可以做出来，但是对于一些厨房小白来说，调味料怎么用，用多少还算适量，心中都是比较模糊的，所以很多新手按照菜谱做的时候还是不能做好；一道菜好不好吃，重点取决于调料的用量和火候时间的把握。

七、家常菜谱做法大肠怎样做！？

1、肥肠又名猪大肠、猪肠。

2、 今天老刘就来分享一下“爆炒大肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖

4、先把大肠用清水多洗几遍。再在大肠中放入面粉、白醋，揉抓均匀，再用流水冲洗干净，再把大肠反过来，拉去里面的肥油和肉瘤，再放入面粉和白醋，再次揉抓清洗。再把大肠翻过来

5、再放入锅中焯水，放入姜片、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再煮五分钟捞出放入碗中。在碗中放入适量糯米，用清水再 清洗一遍，清洗以后把大肠和糯米放入盘中

6、放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。大蒜切片，大葱切斜段，半只洋葱切滚刀块，青红椒切斜片。大肠蒸的时间到时拿出来，用清水把外面的糯米冲洗干净，再切成小段，装入盘中备用

7、热锅倒油，先放入火锅底料炒香，再放入蒜片、大葱爆香，再放入大肠一起翻炒，再放入老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖两勺翻炒入味，再放入前面切好的配菜，翻炒断生就可以出锅了

八、菜谱家常菜做法？

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。（土豆、鸡蛋、葱花）

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

九、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？

材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

十、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法？

　　材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。