一、有哪些家常菜又好烧又好吃

有哪些家常菜又好烧又好吃

如果你是一个烹饪爱好者，或者想要在家做一顿美味的家常菜，那么这篇文章将会为你提供一些灵感。下面是一些好烧又好吃的家常菜的推荐，希望对你有所帮助。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，它的特点是麻辣鲜香。用豆腐和牛肉、豆瓣酱、花椒等配制而成，口感麻辣味美，开胃下饭。制作麻婆豆腐的步骤相对简单，只需要将豆腐切块，将牛肉炒熟，加入豆瓣酱、花椒等调味料煮熟即可。这道菜的味道麻辣可口，深受大家的喜爱。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其宫保酱汁和鸡肉粒的搭配而闻名。宫保鸡丁的制作过程相对简单，只需要将鸡肉切成丁状，加入配料如花椒、干辣椒、花生等，翻炒烹饪即可。这道菜的口味浓郁，辣香爽口，是一道深受大众喜爱的家常菜。

3. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常传统的粤菜，在南方家庭经常被做为一道红白喜事的菜品。制作清蒸鲈鱼的步骤相对简单，只需要将鲈鱼清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，加入葱姜蒸制。这样做出的鲈鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富。清蒸鲈鱼是一道简单却美味的家常菜。

4. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，它的特点是色香味俱佳。制作糖醋排骨的步骤相对简单，只需要将排骨煮熟，然后放入糖、醋、番茄酱等调味料中炒制即可。这道菜色泽红亮，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。

5. 家常炸鸡

家常炸鸡是一道非常经典的美食，无论是小朋友还是大人都爱吃。制作家常炸鸡的步骤相对简单，只需要将鸡肉切块，配制调料如盐、胡椒粉、蒜末等，然后将鸡肉块裹上面糊，放入锅中油炸即可。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，是一道美味可口的家常菜。

6. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的川菜，以其酱色红亮、味道醇厚而著名。制作红烧肉的步骤需要耗费一些时间，但是制作过程相对简单。只需将猪肉切块，用油煎至两面金黄，加入配料如生姜、大葱、料酒、酱油、糖等炖煮。这道菜色香味美，肉质酥烂，是一道非常下饭的家常菜。

7. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道非常经典的川菜，以其麻辣鲜香、酸爽可口而著名。制作酸菜鱼的步骤相对复杂，需要用到酸菜、鲜鱼等配料，但是口感非常美味。这道菜酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐的家常菜。

结语

以上就是一些好烧又好吃的家常菜的推荐。无论你是烹饪爱好者还是想要在家做一顿美味的家常菜，希望这些菜谱能够给你带来一些灵感。在制作家常菜的过程中，可以根据自己的口味调整配料和味道，创造出更加符合自己口味的菜肴。在忙碌的生活中，做一顿美味的家常菜，与家人一同品尝，无疑是一种幸福和享受。

二、有哪些家常菜又好吃又好做？

1. 番茄炖牛肉：牛肉富含蛋白质和铁质，番茄富含维生素C，这道菜既美味又营养。将牛肉切块后焯水，去除血水和杂质，再放入热水中焯一下，捞出备用。热锅凉油，加入姜蒜和葱段煸炒出香味，加入牛肉块煸炒，再加入番茄块和适量的水，焖煮至牛肉变软，加盐、鸡精、糖等调味即可。

2. 土豆烧鸡腿：鸡腿富含蛋白质和钙质，土豆富含淀粉和维生素C。将鸡腿肉块用盐、酱油、料酒、姜片腌制一会儿，土豆切成块状备用。热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入鸡腿肉块煸炒至变色，再加入土豆块和水，煮至土豆和鸡腿熟透，加盐、鸡精等调味即可。

3. 西红柿炒鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质，西红柿富含维生素C和纤维素。将鸡蛋打散，加入少量盐、胡椒粉和葱花拌匀备用。西红柿切成小块，热锅凉油，加入西红柿煸炒出水分，再加入鸡蛋液煸炒，加盐、鸡精等调味即可。

三、哪些家常菜又好做又好吃？

第一道：【家常烧茄子】

制作方法：1、杭茄切宽条，大蒜拍碎，青椒切丝；2、炒锅上火烧热，放少许食用油，先炸香大蒜，再把茄子条放进锅里，翻炒变软；3、加入盐、生抽酱油和少许热水翻炒，茄子遇盐会有少许出水，焖煮一会儿至茄子完全熟透；4、再加入青椒丝翻炒，即可出锅；

第二道：【青椒肉末炒鸡蛋】

制作方法：1、青椒切粗条，鸡蛋在碗里打散，猪肉剁成肉馅，葱切碎；2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋块，盛出备用；3、炒锅再上火烧热，放少许食用油，把肉馅放进进去翻炒，肉馅变色后放进葱花炒香，肉馅炒散，放少许生抽酱油上色。4、再放进青椒一起翻炒断生，最后放进鸡蛋块，再放点盐调味，一起翻炒均匀后即可出锅。

第三道：【青椒土豆丝炒肉】

制作方法：1、土豆去皮切成细丝，用清水冲去多余的淀粉，沥干水份备用；2、青椒去蒂切细丝，猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻，大蒜拍扁切碎；3、炒锅上火烧热，放少许食用油，先放进腌制过的肉丝，翻炒变色后放进蒜碎炒香，再放进土豆丝翻炒至熟，最后放进青椒丝翻炒，加少许盐调味即可出锅装盘；

第四道：青椒香菇炒肉片

制作方法：1、青椒去籽切丝，香菇去蒂切丝，猪里脊肉洗净切薄片，用生抽酱油腌制片刻；2、烧一锅开水，把切好的香菇片放进去煮1分钟再捞出沥水备用；3、切姜片和葱碎备用；4、炒锅上火烧热，放上姜片和葱碎炸出香味，再把肉片放进锅里翻炒；5、肉片变色后再把焯过水的香菇片放进锅里翻炒，加一勺蚝油，翻炒至肉片和香菇都熟了；6、最后放上青椒一起翻炒，喜欢青椒的清脆口感的，记得翻炒时间短一点，基本上翻炒均匀后就可以了。

四、家常菜便宜又好吃有哪些

家常菜是指那些简单易做、价格便宜、味道美味的菜肴。无论是在家庭聚餐还是日常用餐，家常菜都是人们常常选择的餐食之一。今天，小编为大家介绍一些家常菜便宜又好吃的经典菜品。

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道有着悠久历史的四川传统名菜，也是一道非常具有特色和口味独特的家常菜。鱼香肉丝的特点是麻辣鲜香，色香味俱佳。

制作方法：

1. 准备好猪肉、胡萝卜、木耳等食材，将它们切丝备用。
2. 将猪肉丝用盐、料酒腌制片刻，使其入味。
3. 将泡发好的木耳切成丝，胡萝卜切成细丝。
4. 锅中倒入食用油，烧热后放入姜蒜炒出香味，再放入肉丝煸炒至熟。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝炒匀，再加入适量的辣椒、豆瓣酱、料酒、糖等调料。
6. 最后，加入少许鸡精和香醋，搅拌均匀即可。

鱼香肉丝的制作步骤简单，食材易找，而且价格便宜，同时口感鲜美，深受大家喜爱。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国非常有名的一道传统名菜，属于川菜系。它的特点是香辣可口，口感麻辣又微酸，是一道菜品中辣中酸的典范。

制作方法：

1. 准备好鸡脯肉、青椒、花生米等食材，将它们切成丁备用。
2. 将鸡丁用盐、料酒腌制片刻，再用淀粉抓匀，使其入味。
3. 青椒切丁备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡丁翻炒至变色，再放入花生米炒香。
6. 加入适量的香辣酱、料酒、醋、糖等调料炒匀即可。

宫保鸡丁色香味俱佳，既是一道下饭菜，又是一道下酒菜，是家常菜中非常受欢迎的一道菜品。

3. 地三鲜

地三鲜是东北地区非常有名的一道家常菜，以土豆、茄子和青椒为主要原料。它的特点是颜色鲜亮，口感软糯，营养丰富。

制作方法：

1. 准备好土豆、茄子、青椒等食材，将它们切成块备用。
2. 将茄子焯水至断生备用。
3. 锅中倒入食用油，烧热后放入土豆块炒至两面微黄。
4. 加入茄子块和青椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料，焖煮约5分钟。
6. 最后，加入少许鸡精和葱花，搅拌均匀即可上桌。

地三鲜色泽鲜艳，味道鲜美，且制作简单，适合家庭聚餐或日常饮食。

4. 青椒炒肉

青椒炒肉是一道非常常见的家常菜肴，也是一道简单易学，口味香辣的菜品。它的特点是色香味俱佳。

制作方法：

1. 准备好猪肉、青椒等食材，将它们切片或切丁备用。
2. 将猪肉片用淀粉、盐、料酒腌制片刻。
3. 青椒洗净后切片或切丁备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入猪肉炒至变色，再放入青椒翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料炒匀即可。

青椒炒肉简单快捷，价格实惠，是家庭常备的一道美味佳肴。

以上介绍的这些家常菜不仅制作简单易学，而且食材价格便宜，十分适合想要自己在家做饭的朋友们尝试。无论是鱼香肉丝的麻辣鲜香，还是宫保鸡丁的香辣微酸，又或者是地三鲜和青椒炒肉的口感鲜美，都能为你的饭菜增添一份美味和家的温馨。

五、家常菜有哪些简单又好吃

六、好吃又辣的家常菜有哪些？

超辣 “超辣”口味的家常菜 共48个相关家常菜 红油辣白菜 虎皮辣椒 香辣肚丝 水煮火锅鱼 椒麻腰花 呛炒包菜 凉拌蕨菜 杭椒爆花肉 汤锅粉丝鱼 家常水煮牛肉 三椒炒牛肉 啤酒鱼 彩椒老虎菜 双椒鱼头 照烧酱椒肠 苦瓜炒肉 蘸水茄子 川香酸菜鱼 水煮牛肉 韭菜拌粉丝 大葱拌尖椒 小炒牛肉 家常辣椒炒蛋 辣椒肉末 脆辣鸡胗 老干妈酱香豆腐 尖椒丝瓜 泡椒土豆丝 风味辣子鸡 麻辣宫保鸡丁

七、有哪些简单又好吃的家常菜？

蜜汁胸脯肉

食材准备

鸡胸肉、大蒜、食盐、黑胡椒碎、蜂蜜、食用油

做法步骤

1、 鸡胸肉去筋去皮，从中间片开成两大厚片，用刀背拍斜十字花刀拍散。

2、 撒入食盐、黑胡椒碎，两边都按摩后腌制二十分钟。

3、 把蒜切成蒜末，把蜂蜜和1勺食用油混合再加入大蒜，搅拌均匀。

4、 然后把腌料均匀涂抹在鸡胸肉上盖上保鲜膜冷藏过夜2小时或过夜。

5、 锅里放食用油或是可以用剃下来的鸡皮煎出油。然后放入腌好的鸡胸肉小火煎制，两面煎至金黄。

6、腌料熬稠，浇在煎好的鸡胸肉上，即可。

快来福建新东方烹饪学校学习吧！

八、有哪些便宜又好吃的家常菜？

土豆丝炒青椒丝，红烧日本豆腐，麻婆豆腐，拌花菜，甘蓝炒粉，烧茄子，酱茄条，炒云豆，干煸云豆，炒菜花，炒西蓝花，地三鲜，西红柿炒鸡蛋，大酱炒鸡蛋，木耳炒白菜，蒜蓉娃娃菜，白菜炖豆腐，小白菜炖粉条。

萝卜丝粉丝汤，油菜炒香菇，青炒油麦菜，炒鲜蘑，蒜蓉茼蒿。

九、有哪些家常菜好吃又好看？

奶汤鲫鱼

材料:鲷鱼1条，白萝卜、胡萝卜各1根。调料:牛奶100克，枸杞少许，精盐、味精各2克，猪油、姜片、葱花各适量。

做法：1.鲫鱼收拾干净;白萝卜、胡萝卜分别去皮，洗净切小条;枸杞洗净备用。

2.烧热锅，用猪油滑锅后倒出，留少量猪油，烧至七八成热时把鲫鱼放入略煎，再加入枸杞，加盖略焖，使香味渗透入鱼身，然后再加牛奶和姜片，用大火烧沸后，加入精盐、味精调味。

3.加入白萝卜、胡萝卜，转用中火同煮，煮熟后拣去姜片，放入碗中，撒上葱花即可。给鲫鱼剞花刀时，不可剞破肚皮，不然鱼易破碎。

叉烧汤面

材料:切面250克，猪里脊肉250克，菠菜4棵。

调料：葱末、酱油、白糖、料酒、面政酱、胡椒粉、精盐、芝麻油、清汤、食用橙黄粉各适量。

做法:1.将猪肉洗净后放人大碗中，加入酱油、白糖、料酒、面豉酱、胡椒粉、食用橙黄粉拌匀腌3小时。

2.烧热烤炉至180℃，将腌好的猪肉推入中格焗熟，制成叉烧肉，切成片。

3.将菠菜原棵洗净，放入加有精盐的沸水锅中焯熟，切成5厘米长的段。

4.将切面下锅煮熟捞出过凉水，沥干水分，分盛碗中。

5.将清汤烧沸，加人酱油、精盐、芝麻油、胡椒粉、浇在面条上，再放上叉烧肉、菠菜段、葱末即可食用。

猪肝汤面

材料:切面250克猪肝、韭菜各150克。

调料：植物油、葱、姜、酱油、胡椒粉、淀粉、精盐、高汤各适量。

做法:1.将猪肝切成5厘米宽的薄片，用开水汆过去掉腥味;韭菜洗净，切成约5厘米长的段;葱切段，姜切末。

2.炒锅注油烧热，先下葱、姜炒出香味，再下猪肝炒熟。

3.将切面下锅煮熟，过凉水，沥干水分，盛人碗中。

4.将高汤烧开，加入酱油、精盐、胡椒粉、韭菜，浇在面条上，再放上炒熟的猪肝即可食用。

十、都有哪些家常菜好吃又简单？

我是东北人，只能推荐一下既好吃又简单的东北菜。好吃又简单的东北菜，我认为应该首推红烧排骨，其次酸菜粉、干豆腐尖椒也不错。家常凉菜、溜肉段等等都是好吃又简单的。