粉炖做法大全家常？

一、粉炖做法大全家常？

食材：

粉条适量（地瓜粉）、大白菜适量、五花肉少许、葱姜蒜适量、干辣椒适量。

配料：

油盐适量、生抽少许、蚝油适量、老抽少许、五香粉适量。

做法：

1、粉条先放入容器里，加入刚烧开的热水来泡发。（用开水泡软的时间比较快，也能缩短炖煮的时间，粉条的口感更爽滑有劲道）。

2、白菜先将菜叶子和白菜帮子的部分开来（可以用刀切开），然后用手掰成小块，叶子也是用手撕成小片，用手撕的白菜不破坏其中的蔬菜纤维，炖的时候更容易入味，口感比刀切的更好吃。

3、五花肉洗净切片待用。（建议选用肥瘦相间的五花肉来炖味道更香）。

4、生姜大蒜洗净切片、干辣椒剪成小段待用。

5、准备一个耐干烧的砂锅（耐干烧的砂锅可以炒菜用），加入少许油润润锅，然后下入五花肉煸炒一下，炒变色后下入葱姜蒜和辣椒一起煸炒出香味来。

6、先下入白菜帮子的部分下锅一同煸炒。（白菜帮比较硬比菜叶难软所以先下菜帮子）。

7、加入适量的清水，水的量可以稍微多一些，完全淹没过食材即可。

8、煮沸后下入白菜叶子的部分（用手撕成小片）。

9、下入提前泡软的粉条下锅一起炖。

10、加入调味料，少许的生抽和老抽上色、少许的蚝油提鲜，再加入少许的五香粉增香（不喜欢可以不放）。

11、大火炖煮，整个过程不建议盖盖子了，直接炖至食材熟透吸收汤汁的味道，炖个20分钟作用，汤汁变浓稠，下入少许的盐调味即可。

二、芭蕉粉的家常做法大全？

用料

芭蕉粉丝150克，油炸黄豆15克，炸花生20克，绿豆芽20克，酸萝卜5克，黑大头菜3克，蒜汁15克，葱花3克，红油辣椒20克，精盐3克，味精3克，酱油10克，陈醋15克，木姜油2克，花椒油5克。

制作方法

1、绿豆芽氽水待用；芭蕉粉丝用温水泡软，放入开水锅中煮5-8分钟，捞出用清水冲凉冷，滤水，装入盘中。

2、加入油炸黄豆、炸花生、绿豆芽、葱花、酸萝卜、黑大头菜、精盐、味精、蒜汁、酱油、陈醋、红油辣椒、木姜油、花椒油拌匀即成。

三、粉坨的家常做法大全？

粉坨作法以下:

1.4分水,1分粉,最好红著粉或手擀面,混在一起后,加小量食用明矾。

2.入锅用慢火烤开,边烧边拌和,避免糊底锅,凉后即是粉坨,以便快,能够放电冰箱里.花生酱汁要泻开,放水,一碗粉,最少三分之一碗水,醋最好用本地的。

3.依据口感再加小量盐和鸡精,关键是炒粉,一定要多加点油,最好是豆油,,等粉块变全透明后就立即放到兑好各种汁的碗里。

自做粉坨的具体方法流程以下：

1.红薯粉100克，加450克水溶化木薯淀粉。

2.淀粉水静放三十分钟，去掉表层残渣。

3.开文火，把淀粉水倒进不沾锅，不断拌和，直到淀粉水所有全透明状。

4.倒进器皿中，表层梳理整平（硅胶铲蘸冷水轻轻地轻按）。确实不可以整平，能够像我一样安慰自己，內容超过方式！

5.冷冻几个小时，脱模，一块粉坨就制成了！

四、家常粉杂的做法大全？

主料

杂丸、肉丝、粉丝、生菜

辅料

油、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒

步骤:

1.猪肉切丝，放料酒，胡椒粉腌制十分钟。

2.锅中入油，炒香葱姜，放入肉丝煸炒变色。

3.加入高汤煮开。

4.放放入杂丸煮熟。

5.放入粉丝猪熟。

6.放入盐胡椒粉搅拌均匀。

7.最后放入生菜即可出锅了。

五、炖粉做法大全家常？

用料

水晶粉丝 1袋

黄菜 一颗

葱姜 适量

干辣椒 2-3个

香菇 2朵

木耳 少许

做法步骤

1、热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香；

2、放入黄菜、香菇片、提前泡发的木耳翻炒出水分；

3、放入生抽、一点点老抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精翻炒均匀；

4、放入提前泡好的水晶粉丝，加入少许水盖上锅盖焖5分钟，即可。

六、河粉做法大全家常？

河粉的家常做法

炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜 等。

做法一

材料：河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。

做法二

材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

1、河粉用温水浸泡；

2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；

3、姜洗净切丝，蒜苗切段；

4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；

5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；

6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；

7、放入鸡精炒匀即可。

做法三

材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖

1、将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；

2、卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；

3、鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，

4、放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒；

5、放入河粉略微翻炒；

6、再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味；

7、最后放入葱花即可。

做法四

材料：河粉1000g 鸡蛋2个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g

1、肉饼切小条，火腿肠切片。鸡蛋2个打成蛋液待用。豆芽摘洗干净待用。

2、炒锅下油，下肉末划开炒散至变色下切好的肉饼和火腿肠略炒。

3、炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。

4、快炒至蛋液熟后盛起炒锅另下油。

5、倒入豆芽翻炒。

6、倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。

7、倒入河粉。

8、开小火，慢慢炒匀后出锅。

七、红薯粉丸子家常做法大全？

方法/步骤

1，取红薯粉1碗备用。

2，开大火将锅烧热后转中小火，加入适量香油，拿起锅转一圈，使得锅内均铺满香油，这样在制作过程中就不易粘锅。

3，再取一大汤盆水，水的量大概在红薯粉量的3倍，取红薯粉的三倍水倒入锅内。

4，使用筷子搅拌几下，再将红薯粉均匀倒入水中。

5继续使用筷子搅拌，直到即将凝结成固态时，使用锅铲将其沿着锅周围轻轻铲起。

6，按压均匀，再加入少许香油添加再铲起的红薯粉圆子半成品周边，以防糊锅。

7再翻边，同样按压均匀后，直到两边均成类似硬锅巴状，使用锅铲边触碰有脆脆的感觉即可出锅啦。

8，切下一块试吃一下，有着淡淡的红薯粉味道，尽管无盐，但无盐才是美味。最后将其切成块，装入盘中即可啦。

八、粉浆的家常做法大全？

1、食材：老米100克、清水350克、玉米淀粉50克、红薯淀粉20克、澄面粉50克。

2、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；

3、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；

4、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；

5、这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨；

6、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

九、粉藕做法大全家常？

材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量

　　做法：

　　1、 准备好所有的.材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。

　　2、 准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。

　　3、 将莲藕和豆角切丁。

　　4、 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

　　5、 先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。 ...

十、汤圆粉的做法大全家常做法？

主料

汤圆粉200克

花生仁(生)200克 ，核桃(干)30克 ，红糖20克， 猪油15克

将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

将花生和核桃仁切细碎

锅里放入白芝麻干炒，炒熟

加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

汤圆的馅料就做好了

用开水，一点一点加入汤圆粉中

将汤圆粉揉成干湿合适的面团

取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

收口，然后搓成光滑的汤圆

放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，防止粘底

开中小火，煮七八分钟至汤圆完全浮于水面即可

成品图