家常下饭菜做法？

肉丝汤是一道非常经典的家常菜,既营养丰富又美味可口,深受广大家庭主妇的喜爱。不同地区和家庭都有自己独特的做法,有些用牛肉丝,有些用猪肉丝,还有的会加入各种蔬菜,口味各不相同。下面就为大家总结了几种常见的肉丝汤家常做法,希望能给您的日常烹饪提供一些新的灵感和参考。

1. 经典版肉丝汤

这是最基础的肉丝汤做法,食材简单,口味清淡,适合大众口味。

食材:

• 猪肉丝 200g
• 土豆 1个,切块
• 胡萝卜 1根,切片
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 水 800ml

做法:

1. 将猪肉丝洗净,控干水分。
2. 将土豆和胡萝卜洗净切块。
3. 将肉丝、土豆、胡萝卜和葱段放入锅中,加入800ml水。
4. 大火煮沸后,转小火继续煮15-20分钟,直至蔬菜软烂。
5. 最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

2. 酸菜肉丝汤

这道肉丝汤加入了酸菜,口味酸甜可口,清爽开胃。

食材:

• 猪肉丝 200g
• 酸菜 100g,切段
• 土豆 1个,切块
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 白糖 1茶匙
• 水 800ml

做法:

1. 将猪肉丝洗净,控干水分。
2. 将土豆洗净切块,酸菜洗净切段。
3. 将肉丝、土豆、酸菜和葱段放入锅中,加入800ml水。
4. 大火煮沸后,转小火继续煮15-20分钟,直至蔬菜软烂。
5. 最后加入盐和白糖调味即可。

3. 番茄肉丝汤

这道肉丝汤加入了番茄,口味酸甜可口,营养丰富。

食材:

• 猪肉丝 200g
• 番茄 2个,切块

四、家常下饭菜有哪些，家常下饭菜的做法是什么？

东北家常菜尖椒干豆腐，非常下饭！

分享一个尖椒干豆腐的做法

1、干豆腐选用特薄而且劲道的切菱形片（东北锦州产的干豆腐特别薄，可以透过干豆腐看见后面报纸上的字）肉丝适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量，尖椒适量。

2、锅中加油（好的干豆腐不用焯水也没有豆腥味，如果质量不是太好就焯水一次）放入葱姜蒜炝锅。

3、加入适量清水，放入干豆腐，放入尖椒，盖锅盖闷三分钟。

4、加入适量水淀粉勾薄芡，加入盐味精调味（不要放酱油，否则颜色不好看）就可以开吃啦！

下面就是我做的锦州干豆腐了，超级下饭。试吃视频已经发布，欢迎点击我的头像点击关注后到我的头条主页观看。

欢迎关注我，查看其它家常美食做法！

五、下饭家常菜

下饭家常菜：提升生活品质的美味厨艺

对于很多人来说，美食无疑是生活中不可或缺的一部分。当我们想要提升自己的生活品质时，美味的下饭家常菜无疑是一个不错的选择。下饭家常菜不仅美味可口，而且制作过程简单易学，即使没有专业厨艺，也能轻松做出令人满意的佳肴。

下面，我将为大家介绍几道经典的下饭家常菜，帮助你提升厨艺，并在日常生活中享受美食的魅力。

1. 麻婆豆腐

作为经典川菜之一，麻婆豆腐是许多人喜欢的下饭佳肴。它的麻辣味道令人回味无穷，搭配香喷喷的米饭简直绝配。制作麻婆豆腐并不复杂，只需要准备好豆腐、肉末、豆瓣酱等材料，按照一定的步骤进行烹饪，即可享受美味的麻婆豆腐。

食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、鸡精、盐

步骤：

1. 将豆腐切成小块。
2. 热锅冷油，爆炒葱姜蒜和肉末。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
4. 放入切好的豆腐，轻轻炒匀。
5. 加入盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 起锅装盘，撒上葱花即可。

2. 家常炒饭

炒饭是一道极为简单却又美味的下饭家常菜。它能够将剩饭变得焕然一新，丰富饭菜的口味。你可以根据自己的喜好选择不同的食材，如虾仁、鸡肉、胡萝卜等，为炒饭增添丰富的口感。

食材：剩饭、虾仁、鸡肉、蔬菜、鸡蛋、盐、生抽

步骤：

1. 将虾仁、鸡肉切成小块，蔬菜洗净切碎。
2. 热锅冷油，先爆炒蔬菜，然后放入虾仁和鸡肉翻炒至熟。
3. 将剩饭放入锅中，用铲子将饭粒分散翻炒。
4. 打入鸡蛋，迅速翻炒均匀。
5. 加入盐和生抽，继续翻炒均匀。
6. 起锅装盘，撒上葱花即可。

3. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道广受欢迎的下饭家常菜，它的酸甜口感让人回味无穷。制作糖醋排骨时，可以选择使用糖、醋和番茄酱来制作酱汁，烹调时掌握好火候，让排骨煮烂入味，口感更加鲜嫩可口。

食材：排骨、番茄酱、糖、醋、料酒、葱姜蒜、盐、淀粉

步骤：

1. 将排骨切成小段，放入锅中焯水，去除血水。
2. 热锅冷油，爆炒葱姜蒜和排骨。
3. 加入料酒焯水。
4. 加入适量的水，炖煮至排骨变烂。
5. 将糖、醋和番茄酱混合，调成酱汁。
6. 将排骨过油捞出，锅中留少许底油，将酱汁加入翻炒均匀。
7. 用盐调味，勾芡后继续翻炒均匀。
8. 起锅装盘，撒上葱花即可。

以上便是三道经典的下饭家常菜，无论是相聚一堂的家庭聚餐，还是独自享用的晚餐，这些美味的佳肴都会给你带来满满的幸福感。无论你是否具备专业的厨艺，通过一些简单的步骤和食材，都能轻松制作出这些令人垂涎的下饭家常菜。快来一起提升你的厨艺水平，享受生活中的美食盛宴吧！

六、下饭菜的家常做法？

一、鸡腿烧春笋

食材

琵琶腿3个、腊兔腿1个、春笋300克、食用油1汤匙、卤肉料少许、冰糖少许、食盐1克、老抽10克、生抽15克、鸡精1克、葱适量、清水500克、姜适量、胡萝卜少许、木耳泡发好的1小把。

做法

1、鸡腿洗净斩块，剔肉后的腊兔腿斩块。

2、跟鸡腿放一起洗净，冷水下锅焯水。

3、水开倒出来冷水洗尽浮末，沥干水分备用。

4、热锅冷油，油热档卤肉料炸香。

5、放冰糖，冰糖融化放鸡块翻炒。

6、放生抽，放老抽，炒均匀。

7、放葱姜和春笋和胡萝卜翻炒均匀，放食盐，翻炒均匀。

8、放清水和鸡精，中火炖30分钟，放一小把木耳。

9、大火收汁，放葱叶炒均匀即可。

二、红烧墨鱼仔

食材

墨鱼仔30只、酱油适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量。

做法

1、冰冻的墨鱼仔用水化开，洗干净，放料酒腌制。

2、姜蒜切末。

3、锅中放油，烧热，倒入葱姜蒜爆香。

4、加入墨鱼仔，依次加入干辣椒，盐，糖，料酒，酱油，味精。

5、盖上锅盖闷一会儿。

6、炒至汤汁浓稠后加入豆瓣酱上色，继续翻炒出锅。

三、清蒸黄花鱼

食材

黄花鱼1条、蒸鱼豉油2勺、料酒2勺、花椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法

1、黄花鱼，去内脏洗净，在鱼上面划几刀。

2、葱.姜.花椒倒入，料酒倒入，放盐，胡椒粉抹匀腌鱼。

3、冷水上锅，烧开以后蒸10分钟。

4、再准备一些，香菜.辣椒.葱。

5、鱼蒸好，去掉蒸鱼的汤汁，葱姜，倒入蒸鱼豉油。

6、香菜.辣椒.葱放鱼上面。

7、锅内放油烧微微冒烟，泼在鱼上面就可以。

七、家常下饭菜做法大全？

家常下饭菜之简易版干锅土豆做法

食材：

土豆3个刮皮洗净、葱花1根切碎、蒜米4粒切碎、豆瓣酱2勺、盐一小半勺、花椒5克

做法：

1、把土豆切成厚度大致相同的片，不要太薄哦

2、在锅里烧热一锅水，把土豆片都放进去烫一下，大概20秒左右就可以捞出来沥干了（之所以要把土豆烫一下水，就是为了去掉表面的淀粉，好待会煎的时候减少糊锅）

3、在不沾锅里刷上一层油，把土豆片依次放进去开小火煎制两面微微焦黄盛出备用

4、重起锅，在不沾锅里放入少量花生油，把蒜米和2勺豆瓣酱以及花椒放进去爆香

5、把土豆片倒进去一起翻炒均匀，放入小半勺盐调味，虽然前面豆瓣酱里有盐，可咸度在土豆表面还不够

出锅装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花增香点缀

八、下饭的汤有哪些？

冬瓜丸子汤

准备食材：猪肉、冬瓜、胡椒粉、香油、盐、味精、葱、姜、香菜

（1）猪肉切块，剁成肉末，加入葱姜末，酱油、盐、味精、胡椒粉、香油等搅拌均匀。加入半个蛋清，一勺淀粉继续搅拌。搅拌均匀后，捶打肉馅几十下。

（2）冬瓜切块，大约0.5厘米的厚度，香菜切末。锅中放入清水，放入冬瓜片煮至微沸。调成小火，和虾滑一样，将肉馅弄成团状。可用手，也可用两个勺子（具体做法见上文），将肉丸放入锅中后，调成中火。

（3）煮至丸子全部浮起后，用勺子撇去浮沫，加入适量的食盐、味精、胡椒粉调味。撒上香菜末，即可出锅。不喜欢香菜的，也可换成葱末或不加。

九、哪些家常菜比较下饭？

推荐几道超下饭的家常菜，看看胃口是不是回来了~

超下饭推荐菜一：肉末炒粉条

超下饭推荐菜二：口水香干

超下饭推荐菜三：鱼香肉丝

超下饭推荐菜四：麻婆豆腐

超下饭推荐菜五：酸豆角肉沫

超下饭推荐菜六：农家小炒肉

*图片来源网络，侵删

十、圆生菜家常做法下饭？

食材：400克左右圆白菜一个，油约40克，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量

做法

圆白菜洗净，用手撕成小片。

起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。

锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。