正宗家常肚包肉的做法？

一、正宗家常肚包肉的做法？

1.准备一个羊肚，洗净后剪出几份儿大片。

2.一斤半羊肉洗净，切成小块儿，装入盆内，里面加入半个洋葱丁，适量姜末、胡椒粉、一小勺孜然粉、两勺盐、两勺生抽，下手抓拌均匀，腌制十五分钟。

3.取一片儿羊肚，把腌好的羊肉包在羊肚内，用绳子把口扎紧实。所有的同样方法包完。

4.起锅烧水，放入羊肚，锅内水要淹没羊肚，放入两片白芷，葱姜段儿，两勺盐，倒适量生抽，盖上盖子，连煮带炖一个小时以上。

5.煮羊肚包肉的时间调个料汁，碗内加入三勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量葱蒜末，浇上热油爆香，加两勺盐，倒入适量生抽和香醋，撒上香菜，搅拌均匀。蘸料汁准备好，放一旁备用。

6.一个多小时已到，羊肚包肉煮熟捞出，控掉水分后，蘸着料汁可以食完成用了。肚包肉这道菜制作完成。

二、肚包肉做法家常做法？

主要食材:牛肚、煮好的牛脸肉、葱、姜。

主要调料:干辣椒、白酒、食用油、食盐、冰糖、八角、花椒、生抽。

第一步:将牛肚清理干净，然后往锅中加入适量的清水，倒入一些高度白酒，将牛肚冷水下锅，大火烧开，煮个五分钟。然后把牛肚捞出，用清水洗干净，然后去除牛肚里层的油脂。

第二步:将牛脸改刀，切成大块；将葱切成大段；姜切成大片，分别放入盘中备用。

第三步:锅内加入少许底油，放入一把冰糖，一边炒，一边用勺子压碎，直至糖水呈枣红色且有小气泡为止。往锅中倒入适量的清水、少许白酒、适量的生抽、一勺食盐、干辣椒、八角、花椒，用勺子搅拌均匀，再下入牛肚，大火烧开，先炖十分钟。十分钟以后再放入牛脸，盖上锅盖，转小火炖四十分钟。把牛肚炖熟，让牛脸充分的出胶。

第四步:将牛肚和牛脸肉捞出，把牛肚多余的部分切除，再把牛脸肉包在牛肚中，然后用保鲜膜裹紧，再用擀面杖反复的捶打，把牛皮敲烂，让它在牛肚中均匀的分布，充分的填充牛肚中的空隙。

第五步:用重物把裹好地肚包肉压住，放置一个晚上。

第六步:将肚包肉从保鲜膜中取出，切成均匀的片，再撒上一些料汁，这样一道肉质软烂Q弹，好吃又下酒。

三、砂锅肚包肉的家常做法？

原料：猪肚、姜、葱、蒜。

做法步骤：

第1步、猪肚一个用，白醋，地瓜粉，内外各洗一遍。

第2步、锅里下油，开最小火，用手一直抓，直到烫手。

第3步、再用清水洗净！

第4步、热锅放油，放入姜片，两面煎微黄。

第5步、加入味极鲜继续翻炒，后加入柱候酱，蚝油，香料包，料酒，少许水。

第6步、大火烧开，转小火，中间要翻面，大约1.5小时，直到筷子能插入。

第7步、切成2公分大小的丁状。

第8步、准备好，姜，蒜，洋葱，青红甜辣椒，拿出砂锅，烧热下油依次放入，姜，蒜，洋葱爆香，放入切好的猪肚，青红甜椒，把刚才剩下的汤汁淋上（应该是只剩一点点了）撒些芝麻油，焖一分钟，撒上葱火，出锅。

四、肚包肉什么肉？

肚包肉是羊肚包肉，是新疆和田地区的特色美食，使用动物的胃包裹食物进行烹饪。制作方法主要为：将新鲜羊糕肉连骨剁成小块，包进一张完整的羊肚子里（羊胃），加少许盐，就地取湖水滋润。

之后，直接用红柳枝封住羊肚口并在封口处插一根空心芦苇杆用于排气，以防羊肚受热后充气爆开。

将烧好的木炭均匀的铺入黄沙中。

然后将制好的肚包肉完全埋入烤热的黄沙里，只露芦苇杆排气。

最终，利用正午时分黄沙的保温度烤制两到三个小时即可。

五、肚包肉是什么肚？

是羊肚。

制作肚包羊肉时，我们最好买处理好的新鲜羊肚，这样可以省去很多麻烦，只需用清水把羊肚反复浸泡冲洗几遍就可以了，既省事又卫生。

羊肚洗净之后，把它切割成手掌大小，这样有利于包制羊肉。

六、肚包肉的肚包是什么？

肚包肉的肚包就是一种特殊的食物，也称为“水煮肉”，它的原料是猪肚，还有配料，如胡萝卜、蒜头、葱等。肚包肉的制作方法很简单，先将猪肚加入适量的清水中，然后加入香料，如葱、姜、蒜、盐等，然后将猪肚放入锅中，倒入适量的清水，用大火煮开，再改用中火继续煮，煮到猪肚变软，就可以出锅了。肚包肉有滋补身体，健脾消食，补血活血等功效，而且口感鲜美，营养丰富，很受人们的欢迎，是很受欢迎的一道传统家常菜。

七、肚包肉做法？

.食材：新鲜生羊肚1个、羊肉2斤。洋葱1个。

调料：生姜、大葱、干辣椒、花椒、八角、草果、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉。

2.将羊肉、羊肚洗净干净。羊肉切成1公分小块，羊肚切成15厘米左右的正方形状，洋葱切碎备用。 清洗新鲜生羊肚的妙招：清洗时加入醋和碱面，静置半小时，很容易清洗掉肚上的黑东西和脏东西，反复几次，即可把羊肚清洗的白白净净无异味。

3.将盐、孜然、胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，用手抓均入味，腌制半小时。

4.将羊肉放入羊肚中，不要放太多，煮时会涨。包严后，用线扎紧。用牙签在肚上扎几个小孔防爆。

5.肚包肉冷水下锅，加料酒、葱姜煮开，去掉浮沫，再煮五分钟，捞出，清洗掉羊肚表面沫子。

6.锅中另加清水，下肚包肉，加生姜、大葱、干辣椒、花椒、八角、草果、盐。大火煮开后，转小火慢炖一个半小时

八、肚包肉起源？

说肚包肉起源于肚包脑，查了查相关资料，有文字资料的最早的这种制作方法，是在《齐民要术》中记载的“羊结解”，大神虫离先生在文章中提到：“这道菜要把鸭肉、羊肉和猪肉塞进一只羊尾同煮，首先，一个羊百叶、三升米、一扎葱，煮到百叶半熟，捞起听用；一斤肥鸭、一斤羊肉、半斤猪肉剁碎，加蜂蜜熬成甜汤，统统灌进羊胃，汤沸两次即成。不用盐，当时常用的花椒之类佐料也一概不用，却用蜂蜜调味……那是什么鬼味道。”，听起来是难吃了点，到底谁起源于谁不言而喻，这古时的肚包肉确实有些黑暗料理的风格，说不定却是现在“肚包一切”的起源？难说！

九、肚包肉历史？

据记载，肚包肉最早可以追溯到上古时期，当时在青海和西藏地区炒肚鸡是一种经常性的食物。它被称为“肚包肉”，是一种用鸡肉剁碎，伴随着香料，iPhone酱做成的菜品，大多发源于藏族文化。随着文化的传播，肚包肉也开始出现在我国其他地区的菜单上。肚包肉的烹饪方式也有所变化，但基本的烹饪手法仍然是炒肚鸡，如熬煮，煎炸和蒸煮等都是可以尝试的。目前，肚包肉已经广泛地流传在我国的许多地方，同时也有成熟的商业烹饪技术，一般会结合除了肚鸡以外的肉类，如牛肉、羊肉、鸭肉等，搭配配料，形成特定种类的肚包肉。

十、肚包肉句子？

1、素味包，荤味包，包包喜运来。你来品，他来尝，常常满富归。

2、鲜肉切丁拌嫩葱，面皮填馅上蒸笼。添柴烧水火炉旺，出屉大包香正浓。

3、先开窗、后喝汤、一口光满口香。

4、小笼包子葱饼包，水蒸烧麦豆沙包；羊肉包子水晶包，枣泥包子荷花包；黄米枣儿蒸切糕，豆沙馅儿炸油糕；闻喜煮饼草纸糕，脆麻花儿炸油条；原平事要天天看，一天不看心痒痒。