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家常炒虾尾怎么做?

时间:2025-02-17 14:49|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、家常炒虾尾怎么做?

炒虾尾的做法步骤1.准备虾尾。这是刚买回来,还没解冻,被冰块包裹着的虾尾。

2.准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒(就是那种绿色的花椒),桂皮,香叶,草果,白糖。

3.虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。

4.葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒

5.煸炒出香味后,加入干辣椒。

6.倒进虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小,否则火锅底料会炒焦。

7..倒入开水,加入桂皮,香叶,草果,白糖,大火烧开,收汁即可。

8.出锅。

二、黄瓜炒虾尾家常做法?

原料:虾尾400克,黄瓜200克,鸡蛋1个,料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。

做法

(1)将虾尾用盐水洗净,加入酒和生姜少许,以蛋清与藕粉混匀挂浆;黄瓜洗净切成小块;葱洗净切葱花。

(2)油入锅内烧热,虾尾入锅炸至呈鲜红起锅。

(3)炒锅加油少许,将黄瓜炒至颜色变青,加入鸡汤及调料,并加入虾尾煸炒片刻,勾芡,淋麻油少许即可。

三、虾尾炒肉家常做法?

食材准备:

虾尾、姜、葱、蒜、麻椒、干辣椒、豆瓣酱、啤酒、香菜

配料准备:

盐、料酒、生抽、鸡精、蚝油、糖

做法流程:

1、冰冻虾尾先解冻,洗干净;

2、姜、蒜切碎,干辣椒、香菜切小节,葱切段,装盘备用;

3、起锅加水烧开后将虾尾焯水约二分钟,水里加适量盐、料酒,捞出沥干备用;

4、起锅烧油六成热时放入蒜、姜片、干辣椒、麻椒、豆瓣酱爆炒;

5、配料炒出香味及红油后,倒入虾尾一起翻炒,

6、再加入料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、糖翻炒入味均匀,这些调料量都根据个人口味酌情放;

7、倒入啤酒开始中火焖煮(啤酒量没过虾尾)五分钟;

8、收汁,出锅前撒上葱段、香菜即可。

四、洋葱炒虾尾家常做法?

主料:小龙虾尾500克

辅料:植物油、盐、姜10克、洋葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克

做法:

1.把小龙虾尾解冻,由于是冻虾尾,可以用开水焯一下,这样去掉冻的腥气,也可以提鲜味,把葱姜蒜洗净切片和末,把辣皮子用热水烫一分钟,这样炒出来香味足而且辣味浓,不易炒糊

2.热锅凉油,锅内油六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末,干辣椒,花椒粒煸炒出香味

3.随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色,微红

4.加生抽、少许白糖提鲜味,继续翻炒均匀出酱香味以后

5.加开水没到虾的三分之二处,中火加盖焖一会,(大约3分钟左右)这样虾尾比较入味了

6.加盐翻炒均匀,也可以加点鸡精翻炒均匀调味(可选)

7.略烧1分钟左右后即可出锅。

五、西安炒虾尾家常做法?

一、椒盐虾尾

食材准备:虾,椒盐粉,盐,白糖,味精,食用油,葱姜蒜。

1.新鲜的虾去头去线留虾尾洗净放在一旁备用。

2.锅中放入食用油,待油温上升之后,将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后,将虾尾放入锅中继续翻炒。

3.翻炒后加入盐,白糖调味,同时加入椒盐粉。

4.反复翻炒,加入少许的水让虾煮熟,然后撒上一些葱花,加入一些味精即可出锅。

二、红烧虾尾

食材准备:鲜虾,酱油,盐,白糖,味精,食用油,葱姜蒜,料酒。

1.将新鲜的虾去头去虾线,然后洗净放在一旁备用。

2.锅中放入食用油,待油温上升之后将葱姜蒜爆炒出香味后,把虾味倒入锅中,然后加入料酒继续翻炒。

3.炒后加入酱油,盐,白糖进行调味,同时加入一些水继续煮一下。

4.大约15分钟左右,虾尾炒好了加入一些味精即可出锅。

六、炒虾尾的家常做法?

材料:龙虾尾,啤酒

辅料:大蒜红色剁椒

调料:植物油,食盐,鸡精,白糖,胡椒粉

做法:

1. 龙虾尾先解冻,然后用清水冲洗干净,一定要多清洗几遍,然后控水捞出到盘内备用

2. 大蒜一把,先切成薄片,再改刀剁成蒜末,然后装入小碗中备用

3. 青椒一个,洗净去蒂切成菱形片

4. 全部切好装入盘中备用

5. 起锅烧水,还没有大开,下入虾尾进行煮

6. 大概煮7、 8 分钟左右,然后控水捞出到盘中备用

7. 起锅加入植物油,下入蒜末爆香,加点红色剁椒继续炒匀

8. 记住全程大火,下入虾尾继续翻炒

9. 炒匀之后加入食盐调味,不停翻炒

10. 加入200毫升的啤酒,继续煮

11. 加入白糖,鸡精,用铲子搅匀

12. 加入胡椒粉继续煮,

13. 大火收汁后,加入青椒菱形片,翻炒均匀

14. 翻炒几下即可装盘享用

七、辣炒虾尾家常做法?

主料

龙虾尾1500g

辅料

大葱1根 姜1块

蒜6瓣 小米椒6~10个

八角3个 桂皮2段

香叶3片 花椒1小把

生抽2汤匙 老抽1/2汤匙

料酒2汤匙 香醋1汤匙

豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗

鸡精适量

辣炒虾尾家常做法

1、原材料洗净备齐,大葱切段然后一分为四,姜拍碎,小米椒切成1厘米的小段

2、龙虾尾洗净沥干水,炒锅中放油要比平常稍多,烧至八成熟倒入虾尾爆红,盛起待用

3、锅中放油,烧至八成熟转小火,首先放入姜和蒜,爆香后放入八角桂皮,炒出香味再放入花椒爆香

4、放入大葱炒至略变透明

5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀,然后放入料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀

6.、倒入与虾尾持平的水,放入小米椒,香醋1汤匙,冰糖3颗,大火烧开烧至中小火焖15分钟,然后大火收汁,放入适量的鸡精即可

八、蒜蓉炒虾尾家常做法?

1.

准备虾尾1000克清洗干净。

2.

锅中烧2000ml水,水开后,放入虾尾焯水2-3分钟备用。

3.

准备大蒜500克清洗干净

4.

将500克大蒜切成蒜末

5.

锅中放入50克油,放入蒜末炒香

6.

倒入20克葱,20克姜,10克干辣椒,10克麻椒翻炒均匀。

7.

倒入1000克虾尾,翻炒入味。

8.

闷煮5分钟。

9.

出锅,成品

九、炒虾尾的做法,炒虾尾怎么做好吃,炒虾尾的家常做法?

原料:虾尾、黄瓜、姜片、蒜末、桂皮、香叶、紫苏叶、干辣椒、老抽、料酒、啤酒、秘制豆瓣酱、盐、白糖。

1、小龙虾去掉虾头和虾线,然后用刷子把小龙虾尾部刷洗干净,放在控水篮子里控干水。

2、炒锅刷洗干净,烧干锅里面的水,然后倒入放入食用油,烧到八成热后放入大葱段,爆出香味,然后放入花椒、小米椒爆炒2分钟。

3、然后加入虾尾,继续翻炒3分钟。

4、加清水没过虾尾,再加入豆瓣酱大火将水烧开,加白糖少许,少许料酒调味,转小火慢炖30分钟。

5、大火收汁,装盘即可。

十、炒虾尾怎么做好吃,炒虾尾的家常做法?

原料

龙虾尾200g、芹菜3根、火腿肠2根、啤酒1瓶 葱姜蒜适量、料酒适量、干辣椒适量、火锅底料适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、芝麻适量

1/首先锅中加料酒,下龙虾尾,煮5分钟捞出控水。

2/然后起锅烧油,炒香葱姜蒜、干辣椒、火锅底料和豆瓣酱,下入龙虾尾,再加入生抽、白胡椒粉和白糖,翻炒均匀。

3/接着加入啤酒没过龙虾尾,盖上盖子,炖制20分钟。

4/最后下入芹菜段和火腿,大火翻炒至断生,撒上芝麻,美味即成。

5.美味又好吃的爆炒龙虾尾家常做法王刚完成开吃了。

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