海鲜豆花汤的做法？

一、海鲜豆花汤的做法？

原料： 嫩豆腐２５０克、干贝丁50克、鲜虾50克、绿叶菜少许、鸡肉６０克、味精少许、鸡蛋３只、精盐少许、水发竹荪４０克、胡椒粉少许、鸡汤１碗。

制作方法：

1、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。

2、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.。

二、火锅豆花汤的做法和配方

博客文章：火锅豆花汤的做法和配方

在我们的生活中，火锅豆花汤是一道非常受欢迎的菜品。它以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。今天，我将向大家介绍如何制作这道美味的火锅豆花汤。

所需材料

• 豆花：是火锅豆花汤的主要原料，你可以选择市售的豆花，也可以自己制作。
• 火锅底料：这是汤底的主要成分，可以根据个人口味选择不同的底料。
• 清水：制作汤底所必需的原料，可以根据锅的大小和个人口味适量添加。
• 盐：用于调整汤的味道，适量添加即可。
• 鸡精：可以增加汤的鲜味，适量添加即可。

制作步骤

首先，将清水倒入锅中，大火烧开。然后，加入适量的火锅底料，搅拌均匀。接下来，将豆花切成小块，放入锅中，煮至豆花熟透。最后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道，就可以享用了。

火锅豆花汤不仅美味可口，而且营养丰富。豆花含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而火锅底料则可以提供多种维生素和矿物质。因此，这道菜品非常适合家庭制作和招待客人。

注意事项

• 在选择火锅底料时，可以根据个人口味进行调整，也可以尝试不同的配方，以找到最适合自己的口味。
• 在煮豆花时，要确保火候适中，以免煮得过老或过嫩。
• 在调味时，要注意适量添加调料，以免味道过重或过淡。

总的来说，火锅豆花汤是一道非常适合家庭制作的菜品。如果你喜欢豆制品和火锅，那么这道菜品绝对不容错过！

三、木桶豆花汤的做法？

生姜切丝，锅里加油烧热后爆香姜丝， 爆香后加入400ml的水煮开后。

把内脂豆腐用勺子挖入锅中，煮开后加入生抽、盐、白胡椒粉、醋、胡椒粉、淀粉，用少许水化开。加入锅中，煮成光滑薄薄的淀粉糊状关火撒葱花即可。

四、豆花汤锅的家庭做法？

豆花2000克 ，猪肉片100克 ，火腿肠片100克， 猪肚片100克， 鸡菌片50克， 金针菇100克， 玉兰片100克 ，番茄片50克， 泡青菜100克， 姜片25克， 蒜片25克， 大葱段50克， 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 ，化猪油150克， 红油味碟每人1个。

1）河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。

2）炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。

3）每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。

五、浏阳豆花汤的做法？

食材：豆浆720毫升，洋菜（agar）粉5克，番薯（去皮）200克，绿豆40克，薏仁40克，鲜百合50克，生姜3片，红砂糖6汤匙

做法

1.绿豆、薏仁洗净浸泡1个小时。取出后装入碗中，加240毫升水，置于蒸锅或蒸笼中蒸熟。

2.锅中倒入豆浆，煮沸。加入洋菜粉，煮至溶化，变成豆花。熄火倒入深盘中，待凉后放入冰箱冷藏。

3.锅中倒入1440毫升水，加姜片和红砂糖，煮成糖水备用。

4.番薯挖成球状或切块，与百合一起蒸熟备用。

5.取一大碗，倒入豆花、番薯、百合、绿豆、薏仁及糖水，即可上桌。

六、酸辣豆花汤的做法？

食材：

主料： 豆腐脑 500克；辅料： 大豆25克、花生仁25克、油炸馓子25克、大白菜5克、圆白菜10克；调料： 色拉油50克、辣椒油25克、香油10克、酱油10克、盐5克、味精1克、醋25克、胡椒粉3克、花椒粉2克、淀粉15克、大葱5克。

制作方法：

1、酱油、味精、醋、香油、大白菜末、大头菜末、葱花放入汤盆内调匀；

2、淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；

3、炒锅放到旺火上，放入素汤1000毫升，色拉油、精盐烧沸，用水淀粉勾芡；

4、再加入豆花、胡椒粉烧沸，然后倒入汤盆内，淋入辣椒油，撒上花椒面、酥黄豆、酥花生仁、馓子即成。

七、猪蹄豆花汤的做法？

猪蹄焯水，加入葱节，姜片，料酒。

爆香姜,葱。

加入酸菜丝和泡椒节，炒到酸菜发白。

加水，胡椒粉半勺。

炖软糯

豆花入砂锅

炖好的猪蹄入豆花上，烧开，淋明油撒香菜就可以上桌了。

八、安阳豆花汤的做法？

1、将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中，将口蘑切片放入清汤中，加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；

2、坐锅点火倒入油，待油温4成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味，取出放在豆腐中，撒上葱花即成。

九、火锅豆花汤做法？

1.

河水豆花捞入一火锅盆内

2.

番茄洗净去皮切片，新鲜黄瓜去伈

3.

平菇洗净沥干水

4.

平菇洗净沥干水分

5.

姜切末

6.

大葱切段，小葱切末

7.

炒锅上火，放入猪油烧热

8.

下入姜、大葱段炒香

9.

在放入番茄炒出

10.

掺入鲜汤烧开

11.

烧沸后下入猪肉片

12.

在下入平菇，用精盐、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后

13.

起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和鸡粉，上桌点燃底火

14.

大蒜剁成末

15.

每个味碟里调入香油，蒜泥、盐，花椒粉，葱花

16.

红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，

17.

煮好的荤豆花随味碟蘸食，即成

十、荤豆花汤锅做法？

河水豆花2000克 ，猪肉片100克 ，火腿肠片100克， 猪肚片100克， 鸡菌片50克， 金针菇100克， 玉兰片100克 ，番茄片50克， 泡青菜100克， 姜片25克， 蒜片25克， 大葱段50克， 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 ，化猪油150克， 红油味碟每人1个。

1）河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。

2）炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。

3）每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。