蛤蜊金针菇豆腐做法大全？

一、蛤蜊金针菇豆腐做法大全？

步骤 1

花蛤泡在清水中，加一少勺盐，滴几滴油，让蛤蜊尽量把肚中的泥沙吐尽。

步骤 2

金针菇洗净，豆腐切块。

步骤 3

生姜洗净切片，葱切成粒状。

步骤 4

把高汤（浓汤宝，鸡精加温水调制）或清水倒入锅内煮至滚烫。

步骤 5

花蛤吐净沙后和豆腐放入锅中同煮。

步骤 6

随后加入金针菇及生姜片。

步骤 7

待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。

步骤 8

最后盛起，以葱花点缀。

二、蛤蜊丝瓜汤做法大全？

主料：丝瓜1根

蛤蜊250克

调料：

食用油1小勺

食盐1小勺

料酒1勺

生姜2片

香葱少许

做法：

1.准备好食材，先将蛤蜊放清水中，加几滴香油和食盐，让其吐净泥沙，再清洗干净。

2.锅中加清水、葱姜和料酒，烧至微热时，把蛤蜊放进去，大火煮至蛤蜊全部开口，用漏勺捞出。

3.余下的汤水倒出来静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。

4.这时来处理丝瓜：先用刀切去两头，然后再刨去外皮，冲洗干净后，用刀切成滚刀块。

5.锅热倒油，下葱花爆香，再倒入沉淀好的蛤蜊汤，大火煮开后，下入丝瓜，再次煮开后，把蛤蜊重新入锅。

6.最后根据自家口味，加入少许的食盐调味，起锅，盛入碗中，再撒上葱花点缀提香即可，开始享用。

三、蛤蜊仁汤做法大全？

蛤蜊汤的做法

准备材料：冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片5片。

2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊开口，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。

四、蛤蜊汤的做法大全？

蛤蜊火腿萝卜汤

食材

白萝卜、金字火腿、蛤蜊、生姜、小葱或香菜。

做法

1、火腿切半厘米条状，将白萝卜去皮切丝，

2、锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，

3、出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色

4、倒入萝卜丝一起煸炒，煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟。

5、开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊口子全部打开，调味即可出锅。

五、韭菜蛤蜊汤的做法大全？

把蛤喇用盐水浸泡一会，去除杂渣子 ，韭菜洗净备用。

锅里放入少量油，不愿意吃油可以不放油，加入葱花姜末蒜末和蛤喇一起翻炒一会，加入大量的水，水开，加入切好的韭菜段 都熟了，出锅即可，非常美味

六、青岛蛤蜊汤的做法大全？

材料

水400毫升、薯仔90克、洋葱70克、红萝卜60克(g)、新鲜的蛤蜊10只、白汁1个

低筋面粉3汤匙、油3汤匙、鸡汤250毫升、牛奶125毫升、白兰地酒1汤匙、烟肉碎1汤匙、新鲜香草1g

做法如下：

1、准备白汁－在一个平底煎锅中开中火，加入油及低筋面粉，用木匙搅拌，煮大约5分钟，加入鸡汤用蛋拂拌匀后下鲜奶煮开，最后下酒煮一分钟备用

2、在一锅水中，放入薯仔，红萝卜煮15分钟，捞起

3、洋葱在煎锅上炒至金黄，捞起

4、在另一个锅中，加入水400毫升，放入肉煮熟，直至蛤蜊壳打开，捞起蛤蜊壳，加入薯仔，红萝卜，洋葱及入之前煮好的白汁，煮十五分钟便完成

5）最后以盐及胡椒粉调味，加上烟肉碎及新鲜香草作装饰

七、爆炒蛤蜊汤的做法大全？

主料：蛤蜊肉300g，青辣椒2根

辅料：小米辣3个，葱花适量，姜丝适量，蒜片3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，麻椒10粒，油适量，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺，碗汁生抽2勺，白糖半勺，盐适量，清水半碗，淀粉1勺，蚝油1勺

1. 准备蛤蜊肉，用清水反复洗净备用。

2. 青辣椒洗净去蒂，切成圆圈备用。

3. 准备炒料，干辣椒切段，小米辣切碎，准备葱姜蒜，花椒，麻椒。

4. 碗汁，生抽，蚝油，淀粉，糖盐放入碗中，加入适量清水调匀备用。

5. 锅中倒入稍多清水，将蛤蜊肉凉水下锅焯烫，倒入料酒去腥，开锅立即将蛤蜊肉捞出。

6. 另起锅热油，放入葱姜蒜，花椒麻椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蛤蜊肉翻炒均匀， 加入青辣椒圈，翻炒2分钟，至断生，加入小米辣碎，炒匀，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀，汤汁浓稠，关火出锅。

八、辣椒骨汤的做法大全？

准备材料（3-4人份）：排骨 2kg、萝卜 1/5块、金针菇 少许、大葱 少许、

汤底材料：洋葱 1个、萝卜 1/5块、大葱 1根、

海带干 2块、蒜瓣 20粒、料酒 3大勺、

特制辣酱配法：大酱 2大勺、酱油 2勺、辣椒粉 3勺、蒜末 2勺、

做法：

1.首先最重要的是，泡出排骨里的血水。所以把排骨切块后，清洗干净泡水备用。

2.中间要换几次水，最好泡3-4个小时。

3.锅中倒入足够的水，煮沸！要先煮一会儿排骨，大概要煮5分钟左右即可。然后捞出，用清水清洗干净。

4.把第一次煮出的排骨清洗干净后备用。第一遍水要扔掉。

5.正式开始煮排骨汤之前，要煮出汤底，萝卜 切2cm大小备用、洋葱呢，煮好汤底后要捞出来，所以不用切，直接剥皮洗净备用。大葱切成大段备用、蒜瓣也一样，不用切，剥皮备用、再准备两块海带干备用。（捞出方便）

6.锅中倒入排骨量3倍的水，煮沸！把准备好的汤底材料都倒进去。煮10分钟之后，把海带捞出扔掉，其他的继续煮。

7.虽然是第二次煮，但还是有点杂物飘出，务必用勺子舀干净。

8.煮2个小时左右，把蒜瓣、洋葱、大葱、萝卜全部捞出扔掉。

9.肉汤煮好了，上面飘着油脂。关火，放凉！等凉得差不多了，直接盖上盖子，放入冷藏。如果想喝最正宗的排骨汤，前一天就进行倒这一步即可。

10.第二天早上拿出冷藏的排骨汤底。大家就能看到，凝固的油脂。用勺子全部舀出扔掉。

11.调配特制辣酱。大酱 2大勺、酱油 2勺、辣椒粉 3勺、蒜末 2勺、搅拌均匀备用。

12.把调配好的辣酱，小心兑到汤中。再次煮沸。需要煮2个小时。中间要加几次水。

13.煮汤的过程中，一边准备排骨汤的辅助材料。大葱切成葱花备用、萝卜切成小块备用、金针菇洗净后用手简单撕一下备用。

14.汤中加入萝卜，再煮至萝卜熟透。用盐最后调一下味道。就可以盛出来了。

15.用汤碗盛出后，把金针菇和葱花放上去，这道辣味排骨汤就做好了。

九、湖南辣椒汤的做法大全？

主料

尖椒500g

辅料：

油适量

盐适量

酱油适量

蒸鱼豉油适量

香油适量

蒜适量

鸡精适量

步骤：

1.尖椒洗净。锅里放少许油，煎炸。

2.煎脱皮状，翻面炸另一面。

3.盛出放凉水里过凉。

4.剥去起皱的辣椒皮（膜）。

5.酱油，味精，蒸鱼豉油，香油、蒜、盐、植物油，鸡精、清水调成汁，煮开。

6.最后将剥好皮的辣椒入汤汁里煮至入味即可。

7.装盘吧。美味来袭哦，呵呵

小贴士

煎炸后的辣椒马上放凉水里会更容易脱皮；剥皮时别着急，要晾凉，否则容易烫着；如果是太辣的辣椒，或者怕手弄得油乎乎的那就戴上手套吧，薄手套

十、干蛤蜊冬瓜做汤做法大全？

1，将蛤蜊洗净放在盘子里待用。

2，将冬瓜洗净去皮，切块待用。

3，将葱姜蒜切碎待用，喜欢辣椒的食友可以同时将辣椒切碎待用。

4，把油热好以后，将切好的葱姜大蒜以及辣椒放入锅中，炸出香味。

5，把洗净的蛤蜊放入锅中翻炒。

6，蛤蜊翻炒几次之后将冬瓜放入，翻炒3-5分钟之后，放入少许盐和生抽，一道美味健康的美食就做好了。