家常菜谱冷菜

一、家常菜谱冷菜

【专业菜谱】冷菜中的家常美味

作为日常生活中的一道美味佳肴，冷菜一直以来都受到广大食客的喜爱。它不仅口感鲜美，而且种类繁多，可以满足不同口味的需求。今天，我们就来分享一些家常菜谱中的冷菜，让大家能够轻松在家制作出美味可口的冷菜。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单易做的家常凉菜，清爽可口，非常适合夏天食用。制作方法：将黄瓜切成细长的条状，加入适量的蒜末、盐、生抽、醋、白糖等调料，拌匀即可。需要注意的是，黄瓜要选用新鲜的，调料可以根据个人口味适量调整。

凉拌木耳

木耳是一种营养丰富的食用菌，具有益气补血、润肺镇静的作用。凉拌木耳口感爽脆，搭配其他调料，可以制作出美味的冷菜。制作方法：将木耳泡发后煮熟，加入蒜末、盐、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀即可。木耳需要选用优质的品牌，泡发时间不宜过长。

凉拌海带丝

海带是一种富含碘、钙、铁等矿物质的海产品，具有降压降脂、预防肿瘤等多种功效。凉拌海带丝口感鲜美，是一道非常受欢迎的冷菜。制作方法：将海带泡发煮熟，加入蒜末、盐、生抽、醋等调料拌匀即可。需要注意的是，海带需要泡发干净，煮熟后需要沥干水分。

总结

以上就是我们为大家分享的家常菜谱中的冷菜，这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富。在制作过程中，我们需要注意选用新鲜的食材和调料，并根据个人口味适量调整。希望大家能够尝试制作这些菜品，为自己的家人和朋友带来一道美味佳肴。

二、家常菜冷菜门上用哪些标语？

没有明确结论，因为答案需要根据场合和个人情况而定。家常菜冷菜门上的标语需要根据餐厅的主题、氛围和风格来选择，例如：“家常淳朴，回味无穷”、“烹饪有道，口感绝佳”、“新鲜健康，您的最佳选择”、“欢迎品尝正宗家常菜”等等。标语的设计需要突出菜品的特色和卖点，吸引顾客的眼球，让顾客感觉这里的菜品有口感、好吃又健康。同时还需要注意标语的语言表达和排版设计，不仅要简洁明了，还要美观大方，达到吸引人的目的。

三、家常菜菜谱冷菜

【专业制作】家常菜菜谱——冷菜篇

作为一个专业的大厨，我们不仅要掌握热菜的制作技巧，冷菜也是我们厨房中不可或缺的一部分。冷菜不仅口感鲜美，而且种类繁多，可以满足不同口味的需求。今天，我们就来分享一些家常菜冷菜的制作技巧和菜谱。

常见冷菜种类

冷菜的类型多种多样，常见的有凉拌、卤制、腌制、熏制等。其中，凉拌菜是指将蔬菜、肉类等食材加入调料拌匀的菜品，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等；卤制菜则是指将食材放入卤汁中煮熟或蒸熟，如卤鸡爪、卤牛肉等；腌制菜则是将食材放入盐、酱油等调料中腌制而成的，如泡菜、酸辣白菜等；熏制菜则是将食材用烟熏制而成，如熏鱼、熏蛋等。

制作技巧

在制作冷菜时，我们需要注意食材的新鲜度、调料的搭配以及火候的掌握。同时，不同的冷菜制作方法也有不同的技巧，如腌制时要注意腌制的程度和时间，卤制时要掌握卤汁的浓稠度和煮熟的时间等。

常见冷菜菜谱

接下来，我们将分享一些常见的家常冷菜菜谱，包括凉拌黄瓜、凉拌木耳、卤鸡爪、卤牛肉等。这些菜谱简单易学，适合家庭制作。

凉拌黄瓜

• 食材：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油
• 做法：将黄瓜洗净切丝，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油拌匀即可。

凉拌木耳

• 食材：木耳、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、葱花
• 做法：将木耳泡发洗净，撕成小朵，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油拌匀，撒上葱花即可。

卤鸡爪

• 食材：鸡爪、卤汁
• 做法：将鸡爪洗净煮熟，放入准备好的卤汁中，煮至鸡爪入味即可。

卤牛肉

• 食材：牛肉、卤汁、生姜、大葱
• 做法：将牛肉洗净切块，放入准备好的卤汁中，加入生姜和大葱，煮至牛肉入味即可。

总之，冷菜是家庭厨房中不可或缺的一部分，通过掌握一些常见的制作技巧和菜谱，我们可以轻松制作出美味的冷菜。无论是招待客人还是家庭聚餐，冷菜都能为餐桌增添不少色彩。

四、东北家常菜谱？

1、锅包肉

锅包肉，经典的东北名菜，几乎每一个东北人都钟爱的菜品，外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味，上浆炸至金黄色，复炸后，再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。不脆、不嫩、不酸甜都是失败的做法。

2、熘肉段

熘肉段，东北传统名菜，“锅包肉”便是由熘肉段发展而来，外酥里嫩、酸甜怡人、咸香可口。里脊肉切段腌制后，上浆炸至金黄，复炸后入锅快速裹酸甜芡汁而成。淀粉要采用东北土豆淀粉，才能做出外焦里嫩、色泽透亮的菜品。

3、酱大棒骨

酱大棒骨，是一道东北名菜，用猪的大腿筒骨制成。酱大棒骨用的棒子骨，必须是带肉棒骨，而且必须含有骨髓。酱大骨端上桌后，先要用吸管慢慢的把筒骨里的骨髓吸到嘴里，又香又浓的骨髓入口即化、满嘴留香。然后带上一次性手套，开始享用大棒骨上的肉，软烂嫩滑、酱香浓郁。丝、五花肉切大片。这道菜制作不是难点，最重要的是原材料，一定要正宗的东北酸菜和正宗的都被土豆粉条一起炖，才能炖出香浓的感觉。

4、汆白肉

汆白肉，东北名菜，主料是五花肉、东北酸菜、东北土豆粉条炖制而成。东北酸菜切成丝、五花肉切大片。这道菜制作不是难点，最重要的是原材料，一定要正宗的东北酸菜和正宗的都被土豆粉条一起炖，才能炖出香浓的感觉。东北的小伙伴说，他冬天时候，一个人能吃一盆。张生生酸菜正宗东北酸白菜特产真空包装农家大缸腌制鲜酸菜丝

5、杀猪菜

杀猪菜，最具东北特色的菜，东北农村每到年关都会杀猪，杀完猪后一定要请客，“杀猪菜”就是请客时招待亲朋的菜。猪身上所有部位都会做成菜，蒜泥白肉、蒜泥护心肉、猪骨、猪头肉、五花肉、猪血肠、猪下水等。

其中最重要的就是酸菜五花肉炖血肠，以至于在外地开东北菜馆纷，只要菜单上有杀猪菜基本就是它。血肠是东北人的挚爱，血肠在东北人心目中，跟酸菜一样重要。

6、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇，不仅算得上是特色菜，还是土特产。小鸡并不是特产，但是里面的蘑菇却是东北特产。这个蘑菇就是“榛蘑”，榛蘑是蘑菇中少数的几种无法人工栽培的品种。榛蘑味道鲜美、口感嫩滑、营养丰富，是“东北四珍”之一。榛蘑跟小公鸡一起炖，小公鸡的鸡肉香嫩、蘑菇鲜美嫩滑，再加点粉皮，真香！

7、尖椒干豆腐

尖椒干豆腐，东北菜素菜中的名菜。主料其实就是尖椒和豆腐皮，豆腐皮在南方有些地区，比如湖北叫“千张”。看似很普通的菜，其实有大讲究。尖椒干豆腐成菜后，豆腐皮不再是干硬的口感，而是嫩滑无比，入口即化。要达到这个口感，要经过沸煮、浸泡、出锅前勾薄欠的过程。对食材的处理、烹饪的火候可谓非常的讲究。

8、地三鲜

地三鲜，所谓地三鲜，就是土豆、茄子、青椒。东北特色菜之一。其做法是先把土豆、茄子、青椒切块，然后滑油变软，然后另起锅炝锅，土豆茄子青椒略炒后，勾芡收汁即成。地三鲜是东北名菜之一，三种最普通不过的食材，经过特色的加工，变成了美味佳肴。

9、东北大拉皮

北方人喜欢吃凉拌菜，“东北大拉皮”是东北最经典的凉菜。东北拉皮一般是以土豆粉制成，配以黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝等辅料，调料是用麻汁和蒜泥调制而成。软糯爽滑，鲜香美味，是最美味的凉拌菜之一。吃东北菜时，东北大拉皮是必点的菜之一。

10、得莫利炖鱼

得莫利炖鱼，得莫利是东北黑龙江方正县一个村，叫得莫利村。这个村主要是以松花江畔打渔为生，得莫利炖鱼，就是从这里走出去的美食。其实在东北菜馆，这个鱼很少见，只能算黑龙江的地方菜之一。但是吃过正宗的得莫利炖鱼的人，一定不会反对把它放在这里。半个桌面一样大的大盘，十几斤重的鱼，跟豆腐、粉条，加入苏子叶、把蒿、山花椒等调料一起炖制而成，不仅味道鲜美无比，而且具有视觉震撼力。

东北菜覆盖黑吉辽三省的特色，已经在全国遍地开花，被大众所接受。

五、冷菜家常菜大全：精彩冷菜制作方法分享

冷菜的魅力

冷菜在中国菜系中占有重要地位，以其色香味俱佳的特点受到人们的喜爱。不仅可以作为正餐的一道招牌菜，还可以作为宴会上的开胃菜，给人们带来美味和惊喜。冷菜制作简单易行，不需要烹饪火候的掌握，适合家庭自制，也是展示厨艺的一种方式。

冷菜家常菜大全

下面是一些常见的冷菜家常菜做法，让您在家也能尽享精彩菜肴。

1. 涼拌黃瓜

材料：

• 黄瓜
• 蒜末
• 盐
• 白糖
• 香醋
• 花椒粉

做法：

1. 将黄瓜切成薄片或细条
2. 将切好的黄瓜放入碗中，加入蒜末、盐、白糖、香醋、花椒粉，搅拌均匀
3. 放入冰箱冷藏1小时即可

2. 凉拌豆腐皮

材料：

• 豆腐皮
• 鸡蛋
• 香菜
• 葱姜蒜
• 酱油
• 醋
• 盐
• 糖

做法：

1. 将豆腐皮切成丝，洗净
2. 将鸡蛋打散，加入葱姜蒜切碎的调料拌匀，加入豆腐皮，腌制15分钟
3. 烧热油锅，将腌制好的豆腐皮煎至金黄色
4. 将煎好的豆腐皮放入碗中，加入酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀
5. 撒上香菜即可食用

3. 凉拌木耳

材料：

• 黑木耳
• 胡萝卜
• 葱姜蒜
• 酱油
• 醋
• 盐
• 糖

做法：

1. 将黑木耳泡发，洗净
2. 将胡萝卜切成丝，葱姜蒜切碎备用
3. 烧热油锅，将黑木耳、胡萝卜、葱姜蒜翻炒一会儿
4. 加入酱油、醋、盐、糖，继续翻炒均匀
5. 倒入适量的水，炖煮约15分钟
6. 凉拌前放入冰箱冷藏1小时，即可食用

总结

以上只是冷菜家常菜大全中的几个简单例子，您可以尝试自己创新，根据自己的口味和喜好来调整配料和口味。希望这些冷菜制作方法对您有所帮助，让您在家也能制作出精美的冷菜佳肴。

衷心感谢您的阅读，希望这篇文章能为您提供一些关于冷菜制作的知识和灵感。祝您在家做冷菜时享受到美食的乐趣！

六、家常菜冷菜菜谱大全

家常菜冷菜菜谱大全

家常菜冷菜是日常生活中最为常见的菜品类型之一，它们口味独特，营养丰富，深受广大食客的喜爱。在这篇文章中，我们将为您介绍一些常见的家常冷菜菜谱，帮助您在日常生活中轻松制作美味可口的冷菜。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常冷菜，其制作方法简单，营养丰富。将黄瓜切成细长的条状，加入适量的蒜泥、生抽、醋、盐、白糖和香油等调料，搅拌均匀即可。口感清脆，味道鲜美，是一道非常适合夏季食用的菜品。

凉拌木耳

凉拌木耳是一道营养丰富的家常冷菜，其口感爽脆，味道鲜美。将木耳泡发后，切成小块，加入适量的蒜泥、生抽、醋、盐、白糖和辣椒油等调料，搅拌均匀即可。这道菜品不仅美味可口，还具有很好的保健作用。

凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道非常适合夏季食用的家常冷菜，其口感爽滑，味道鲜美。将海带丝泡发后，加入适量的蒜泥、生抽、醋、香油等调料，搅拌均匀即可。这道菜品不仅美味可口，还具有很好的清热解暑作用。

凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常冷菜，其口感嫩滑，味道鲜美。将皮蛋和豆腐切成小块，加入适量的葱花、生抽、醋、盐、白糖和辣椒油等调料，搅拌均匀即可。这道菜品不仅美味可口，还具有很好的营养价值。

其他推荐

除了以上介绍的几种家常冷菜，还有许多其他值得一试的菜品。例如：凉拌西兰花、凉拌紫甘蓝、凉拌金针菇等。这些菜品同样简单易做，营养丰富，适合日常食用。

总之，家常冷菜是日常饮食中不可或缺的一部分，通过掌握这些简单的菜谱，您可以轻松制作出美味可口的冷菜。让我们一起享受美食带来的快乐吧！

七、东北家常菜做法？

东北家常菜有很多，这里为您介绍一道经典的东北家常菜——地三鲜。

地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主要食材的炒菜，口味鲜美，营养丰富。下面是地三鲜的做法：

所需材料：

1. 土豆2个

2. 茄子2个

3. 青椒1个

4. 大葱1根

5. 大蒜3瓣

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：土豆去皮切块，茄子去头尾切块，青椒去籽切片，大葱切段，大蒜切末。

2. 将土豆放入锅中加水煮熟，捞出备用。茄子也放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大葱段和大蒜末翻炒出香味。

4. 加入煮熟的土豆块，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，炒匀。

5. 加入煮熟的茄子块，继续翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。

6. 加入青椒片，翻炒均匀，青椒变色后，尝试味道，根据个人口味适当调整。

7. 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加亮丽可口。

8. 出锅装盘，地三鲜就做好了。

八、东北夏季家常菜？

三丝爆豆

洋葱和土豆丝还有花生，这个才叫真正的混搭，但是吃起来特别的爽口，只是不敢吃洋葱，怕下午的时候把同事熏到！

蒜薹土豆条

蒜薹和肉丝才是一对，后来把他们两个分开了，但是并没有影响味道，放上土豆也是非常好吃的！

麻酱拉皮

麻酱特别香，浓浓的香味，不仅在麻辣烫里受人喜爱，在火锅里也一样如此，然而和拉皮放在一起更是好吃的不得了，麻酱的忠实粉丝可以来了！

新三鲜

你只知道地三鲜，那么你知道新三鲜吗？当时不知道新三鲜是什么，就好奇点了一个，然后拿来的时候我迷茫了，真的好新鲜，还真的是三样呢，柿子、大头菜、青椒，火腿是乱入的，但是味道还好，没有特别酸，还是比较开胃的！

九、上班吃冷菜菜谱家常菜

上班吃冷菜：菜谱与家常菜推荐

在忙碌的工作日里，上班族总是希望能够在午餐时间吃到美味又方便的食物。而在炎热的夏天，一道清爽的冷菜更是令人垂涎欲滴。今天就为大家推荐几款简单易做的上班吃冷菜菜谱，让你轻松享受美食的同时，也为身体补充足够的养分。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道经典的上班吃冷菜，制作简单，口感清脆，清凉爽口，是夏日午餐的首选。下面就为大家分享一下凉拌黄瓜的家常做法：

1. 将新鲜的黄瓜洗净切片或切丝，放入大碗中。
2. 加入适量的盐和糖，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的黄瓜沥干水分，加入蒜蓉、醋、花椒油等调料，拌匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，即可食用。

这道凉拌黄瓜不仅口感爽脆，而且具有清热解暑、生津止渴的功效，适合在夏季多吃一些。

麻辣凉粉

如果你喜欢吃辣的食物，那么麻辣凉粉绝对是你的菜。它既有可口的口感，又能带来一阵阵的麻辣刺激，非常开胃。下面是一份简单的麻辣凉粉菜谱：

• 将凉粉切成条状或块状，用开水焯烫一下，捞出沥水备用。
• 准备一些配菜，比如豆芽、黄瓜丝、蒜末等。
• 在碗中加入适量的辣椒酱、酱油、花椒粉、盐、糖和醋，搅拌均匀。
• 将焯好水的凉粉和配菜放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可食用。

麻辣凉粉的辣味和酸味相互交融，爽口开胃。如果你追求更重的口感，还可以加入一些花生碎或者芝麻。

凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道营养丰富、口感爽脆的冷菜，含有丰富的纤维素和矿物质。下面为大家介绍一下凉拌海带丝的制作方法：

1. 将海带丝用清水泡软，然后焯水一下，放入冷水中浸泡片刻，待凉备用。
2. 准备一些调料，比如酱油、醋、蒜末、花椒粉等。
3. 将泡软的海带丝沥水后放入碗中，加入调料，用筷子拌匀即可。

凉拌海带丝不仅美味可口，而且富含膳食纤维和微量元素，有助于促进肠道蠕动，增强体力和抵抗力。

家常菜推荐

除了上面的凉菜之外，我们在上班午餐时间还可以选择一些简单快捷的家常菜。下面就为大家推荐几道适合上班吃的家常菜：

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道健康又美味的家常菜，制作简单，口感清爽，非常适合作为上班族的一道午餐菜品。

制作方法如下：

1. 将新鲜的西兰花洗净后焯水，捞出沥水备用。
2. 将蒜末、生姜末、蚝油、耗油、盐、白胡椒粉等调料放在碗中搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入调料炒香，然后将焯水的西兰花放入锅中翻炒均匀。
4. 炒至西兰花变软熟即可出锅，装盘享用。

蒜蓉西兰花不仅口感鲜嫩，而且富含多种维生素和矿物质，对于改善皮肤质量和增强免疫力都有一定的好处。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感酸辣、咸甜适中的家常菜，非常受人们的喜爱。它制作简单，可以在短时间内完成，非常适合做为上班族的快捷午餐。

制作方法如下：

1. 将鸡肉切成丁状，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 将青椒、红椒洗净切丁，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
4. 倒入适量的宫保酱翻炒均匀，再加入切好的青椒和红椒翻炒片刻即可出锅。

宫保鸡丁香辣可口，肉质鲜嫩，口感丰富。如果你喜欢吃辣的，还可以加入一些干辣椒增加味道。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道有着鲜明川菜特色的家常菜，主要由粉丝和肉末制作而成。它麻辣可口，口感丰富，非常适合作为一道下饭菜。

制作方法如下：

1. 将粉丝用凉水泡软备用，豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。
3. 放入肉末翻炒至变色，再加入适量的水烧开。
4. 将泡软的粉丝放入锅中，煮熟后加入适量的盐、酱油翻炒均匀即可。

蚂蚁上树口味鲜美，粉丝入味，肉末鲜香，辣而不燥。如果你喜欢更重的口味，还可以加入一些花椒粉。

希望以上几道冷菜和家常菜的菜谱能够给大家在上班午餐时间提供一些灵感和帮助。无论是简单的凉拌菜还是美味的家常菜，都能够为你带来美味与满足。上班族朋友们不妨试一试这些方便又美味的菜品，让每一天的午餐时间都变得更加丰富多彩！

十、经典的东北家常菜？

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是东北地区家常菜中最为常见的美食之一。准备好肉丝、木耳、胡萝卜、青椒等食材，将肉丝煸炒至断生后，加入蒜、姜、花椒爆香，接着加入青椒等蔬菜和调料翻炒即可。

2. 地三鲜

地三鲜是一道炒菜过程简单，味道鲜美的东北家常菜。主要由茄子、土豆和青椒配合炒制而成，口感浓郁，香气四溢。

3. 水煮肉片

水煮肉片是东北人喜欢的辣味麻辣菜之一，以猪肉片为主料，加入洋葱、姜、蒜炒香，放入豆瓣酱爆炒，再加入蔬菜和肉片煮开即可。

4. 酸菜鱼

酸菜鱼是以鲫鱼、酸菜为主要原料，经凉油焯炸，再放入锅中，加入蔬菜和调料烧煮而成。该菜品不仅麻辣可口，而且具有很高的营养价值。

5. 红烧肉

红烧肉是中国传统名菜，也是东北家常菜之一。主要原料是猪肉，特别是五花肉。将五花肉煮熟后，加入葱、姜、蒜等调料炒香，再加入酱油、糖等调味料焖煮即可。

6. 炒黄牛肉

炒黄牛肉是东北地区传统名菜，主要原料以牛肉为主，再加入胡萝卜、洋葱、豆腐等调料烹制而成。该菜品味道鲜美，营养丰富，让人回味无穷。

7. 手撕包菜

手撕包菜是一道非常简单易做的东北家常菜。以包菜和洋葱为主材，加入蚝油、盐等调味料进行炒制。该菜品清淡可口，满足大众口味。

8. 红烧茄子

红烧茄子是东北家常菜中的一道经典菜品。将茄子切片后，放入油锅中煎至金黄色，再加入调味料烧煮即可。茄子质地软绵，酱汁浓郁，入口回味无穷。

9. 干煸豆角

干煸豆角是以新鲜的豆角为主料，加入辣椒面等调料进行煸制而成的一道传统家常菜品。豆角味道鲜美，口感独特，非常适合作为下饭菜品。

10. 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾在东北地区是备受大众欢迎的一道美食。将小龙虾洗净放入油锅煮熟，加入花椒、姜、蒜等调味料，浓香四溢。

11. 煎饺

煎饺是常见的东北传统小吃。用面粉和水制成饺子皮，加入猪肉等馅料，经过煎炸而成。口感酥脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。

12. 韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道非常简单易做，并且营养价值很高的家常菜品。将鸡蛋打散后，放入热锅中，加入洋葱、韭菜等蔬菜，翻炒熟即可。

13. 爆炒腰花

爆炒腰花是一道富有特色的东北家常菜品。将猪腰子切成薄片后，放入锅中翻炒，加入配料煮熟。此菜腥味去除干净，口感很棒。

14. 香煎生蚝

香煎生蚝是东北地区独特的美食。将新鲜的生蚝翻炒熟后，外皮煎成金黄色即可。生蚝口感鲜美，味道独特，让人回味无穷。

15. 炭火烤肉

炭火烤肉是东北地区不可错过的美食。将烤肉片剪成薄片后，放入炭火中焦香熟透，口感柔嫩，风味独特。

16. 牛肉煲

牛肉煲是一道营养丰富的家常菜品。以牛肉、马蹄、胡萝卜、青椒等材料为主，烧制而成。牛肉口感柔嫩，鲜美可口。

17. 香菇鸡汤

香菇鸡汤是营养高、口味极佳的家常菜。煮入鸡肉及香菇、枸杞等食材，慢火炖上几个小时，顶着满屋的香味，喝起来滑嫩可口。

18. 红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是东北家常菜中的一道传统菜品。以鲤鱼为主料，加入香菜、辣椒、蒜炒香，再加入调料烧煮至入味。

19. 红烧排骨

红烧排骨是东北地区非常受欢迎的经典菜品之一。主料为猪排骨，加入蒜、姜等调味料煮至熟软，口感诱人。

20. 酸汤肥肠

酸汤肥肠是东北传统名菜。以猪肠为主料，加入酸菜、豆皮等食材，在锅中慢炖而成。口感酸辣可口，让食客大呼过瘾。

21. 豆角焖肉

豆角焖肉是一道营养丰富、味道鲜美的东北家常菜。选材用肋条炖出肉汤，再加入豆角等蔬菜和调料进行烹制。