步骤 棒渣粥的做法步骤11.棒渣淘洗干净。
棒渣粥的做法步骤22.锅里放水烧开。棒渣粥的做法步骤33.下入棒渣,用勺子搅匀。棒渣粥的做法步骤44.开锅后放点小苏打。棒渣粥的做法步骤55.玉米粉用水调开。棒渣粥的做法步骤66.慢慢淋入锅里,边倒边搅。棒渣粥的做法步骤77.开锅后转小火煮20分钟。棒渣粥的做法步骤88.中间要不停地搅拌,防止粘底。棒渣粥的做法步骤99.盛起稍凉食用。
1. 准备食材:
主料:
猪小肠一根,大米100克。
辅料:
食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)
3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。
4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。
5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。
6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。
7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。
鱼籽粥
原料:新鲜的黄花鱼籽80克、 蒸好的大米饭200克、菜心1棵、葱花2克、姜末2克可、水750克。
调料:盐8克
将新鲜的鱼籽用水煮熟,皮去掉备用,找一个干净的锅放入水、大米、鱼籽、姜末开锅小火慢熬15—20分钟,放入切好的菜心、放入盐调味,倒入碗中撒上葱花即可。
食材清单
大米 一小罐(米桶自带的罐子) 、 明虾 15只左右 、 牛蛙 两只 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 姜丝 少许 、 料酒 适量 、 蚝油 1勺 、 芹菜 3根 、 鲜蘑菇 5,6个
烹饪步骤
1明虾和牛蛙洗干净,明虾去头,去虾线,开背,虾身和切块后的牛蛙用料酒,姜丝,一勺蚝油腌制一会儿。
2米洗干净,芹菜切末儿,蘑菇切片备用。
3起锅烧油,将虾头煎出虾油。另外准备一个砂锅,加热水和米,倒入虾油,一起熬,水开转中小火。熬的时候不停搅拌。
4米熟了以后放蘑菇,等米熬的有点开花了放牛蛙,牛蛙快熟了放明虾,等虾熟了,最后放入芹菜末,加盐调味。最后关火,撒上胡椒粉即可。
女性朋友早上一碗豆粥是非常滋补的。各种豆有不同的功效,可以按照自己的需要搭配,又好喝又营养。
食材
大米 小半碗
红豆 一把
绿豆 一把
黑豆 一把
花生 十来颗
红糖 适量
冰糖 适量
方法/步骤
1.准备食材,大米、红豆、绿豆、黑豆、花生、红糖或冰糖。(具体根据自己的需要,我煮的是三人份)
2.将红豆、绿豆、黑豆、花生洗净。浸泡5-8小时。(浸泡时间长豆煮的比较软烂)
3.大米淘洗一下,浸泡半小时。
4.将浸泡好的食材放入锅中,加入水,大火煮。待锅开后,开小火熬煮。
5.大概一个多小时,粥香糯,豆软烂时即可食用。喜欢吃甜的加入冰糖或红糖。
END
注意事项
1.豆如果浸泡时间短,不容易软,要多煮一伙。
2.不喜欢甜的可以不加糖。
3.根据自己的喜好还可以加入小米、薏米、黑米、芸豆等其他食材。
南瓜300克红薯380g大米一把
水2L
1. 大米洗净,加水泡3个小时
2. 红薯削皮切成丁,南瓜去皮去籽切块洗干净
3. 烧一锅清水,待水烧热放入大米和红薯丁南瓜块
4. 待水再次烧开时将中大火转为小火慢慢熬用锅铲搅动一次,煮二十分钟再搅动南瓜红薯粥一次,关火焖十分钟
材料
大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。
3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦!
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁。
5、再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。
制作过程:第一步,干香菇和蚝干准备好之后,提前放在水中泡发;
第二步,大米清洗干净后,放在水中浸泡一会,同时将杏鲍菇和瘦肉切成小块,葱姜切碎备用;
第三步,锅中放上适量的油,烧热后,放入葱姜爆香,再倒入提前泡发并且清洗干净的干香菇和蚝干翻炒;
第四步,再倒入瘦肉和杏鲍菇继续翻炒,接着再加上清洗干净的大米,翻炒均匀后;
第五步,加上盐和酱油调味,翻炒均匀后,将所有的食材倒在高压锅中,加上适量的水;
第六步,盖上盖子通电后,按下熬粥键煮熟,等到滴滴声响的时候,拔掉电源,等到排气再开盖,加上少许的葱花,就可以盛出开吃了。
烹饪小技巧:1、粥里面的配菜食材可以按照自己的喜好自行增减,你也可以加上一些豌豆、青菜等,食材更加的丰富,营养也会更加全面的。在煲粥时候用的猪肉,最好是用纯瘦肉,这样吃起来鲜香味美不油腻,就像非常经典的皮蛋瘦肉粥,如果选择用肥肉,那么整道粥的口感就会改变了的。
1 大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
步骤2
用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了
步骤3
用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
步骤4
过滤处清汤,备用
步骤5
用葱姜蒜爆锅,然后放入花椒,大料,这样炸一下特香
步骤6
香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
步骤7
烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口。PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。
步骤8
看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
骨头放凉,在备上一杯大扎
开啃
做法
1、山楂、扁豆、绿豆分别用温水泡软,绿豆放入锅中煮至八成熟。
2、再加入厚朴花、山楂、扁豆,小火煮至都烂,撒上葱花,用盐、鸡精调味即可。 山楂绿豆粥是一道以山楂、绿豆为主要原料,精心煮制而成的消暑粥,有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类,绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品
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