牛肉炖汤的家常做法？

一、牛肉炖汤的家常做法？

首先准备食材：牛肉200克、土豆150克、西红柿100克、姜片少许、枸杞子少许、葱花少许、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉适量、料酒适量。

牛肉片煮汤好吃的做法：首先把把洗净的牛肉切成牛肉片，去皮洗干净土豆切成大块，洗好的西红柿切成块，备用。锅中中注入适量清水，用大火煮沸，放入姜片、洗净的枸杞子。倒入牛肉片，淋入少许料酒，搅拌均匀。用大火煮沸，掠去浮沫。盖上盖，用小火煲煮约30分钟至牛肉熟软，倒入切好的土豆、西红柿。再盖上盖，煮约15分钟至食材熟透。再加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀至入味，将煮好的牛肉汤盛出即成，这样牛肉片煮汤就制作好了，喝起来比较的好喝。牛肉片煮汤好吃的做法比较的简单，按照步骤就可以很快的制作好，操作起来是非常容易，可以在家中尝试着做，做出来的味道一般都是不错的。

二、牛肉炖汤家常做法？

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个，盐适量，食用油适量，大葱半根，老姜1块，大料2个，桂皮1小块，香叶2片，山楂片6片，干辣椒3个，生抽2勺蚝油2毫升

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准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。炖煮的时候肉块会回缩，太小的话炖熟了就找不到了哈。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。牛肉的血水很腥，浸泡是为了去掉牛肉的腥气味。

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西红柿清洗干净，切成大块。稍大点没关系的哈，炖熟就烂了。

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准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

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锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来，这样有点血沫也会留在锅中了。

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把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，洋葱和牛肉是绝配，味道非常好。再把西红柿块放进去翻炒。

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西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

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加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐，肉块遇到盐分蛋白质很快凝固，不仅难以进味，肉质还容易变硬。

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装入电压力锅，调到“牛肉”一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约是25分钟就好了。

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时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐。这一锅浓浓的牛肉汤就做好了。冬天外面冷飕飕，冻得僵硬，回来暖呼呼喝上一大碗，立刻浑身暖和了。

三、牛肉炖汤的做法？

食材：

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：

食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

熬牛肉汤的正宗做法:

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

四、炖汤的家常做法？

素冬瓜鲜汤

所需材料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤匙，香葱一根，生姜3片，花生油适量，盐适量，味精 /鸡精一点点，白胡椒粉少许。

步骤1.冬瓜去皮，清洗干净切成片备用 。

步骤2.小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。

步骤3.锅里倒少许油，放入姜片炒一小会。

步骤4.加入冬瓜块，翻炒一下，再倒入 一大碗水煮开。

步骤5.水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟。

步骤6.看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味。

步骤7.关火后撒上葱花即可出锅。又鲜又香！

五、土豆红烧牛肉的家常做法是什么？

分享一个平时我在家经常做的土豆烧牛肉

做法如下

1.牛肉切块，凉水下锅，放入葱段，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可）牛肉捞出洗净，沥干备用。土豆切滚刀块，姜蒜切片

2.起锅，放适量油，油热后放入姜片，蒜片，八角，干红椒段炒香

3.加入牛肉，翻炒5分钟

4.加入适量清水，水量要没过牛肉。放点料酒，烧开后转小火，慢炖八十分钟（也可以使用高压锅）

5. 时间到了之后，往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多）调味，转大火

6.另起一炒锅，倒少许油，将土豆块下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，土豆更易熟，更入味。

7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入炒过的土豆，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。出锅时撒点香菜或者葱花

这样一道好吃的土豆烧牛肉就做好了。

六、家常炖汤做法：全面解析10道营养美味的家常炖汤

1. 清汤素菜炖豆腐

清汤素菜炖豆腐是一道简单又健康的家常菜。它以清淡的味道和丰富的蔬菜为特点，不仅口感好，而且营养丰富。制作方法非常简单: 先将各种时令蔬菜切块，再将豆腐切块。然后将蔬菜和豆腐放入炖盅中，加入适量的清汤和调味料，然后大火炖煮30分钟即可。

2. 鲫鱼炖豆腐汤

鲫鱼炖豆腐汤是一道口感鲜美，汤汁浓郁的炖汤。将新鲜的鲫鱼洗净，切块备用。然后将豆腐切块，和配料一起放入炖盅中，加入适量的高汤，再炖煮40分钟，待鱼熟透即可。这道炖汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。

3. 白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤是一道美味又养生的家常炖汤。先将排骨焯水，去血水和杂质，再将白萝卜切块。将排骨和白萝卜放入炖盅中，加入适量的清汤和调味料，用小火慢慢炖煮2小时，直到肉烂汤浓即可。这道汤有益气血，有美容养颜的功效。

4. 黄鳝老鸭汤

黄鳝老鸭汤是一道滋补养生的家常汤品。将老鸭切块焯水去腥，再将鲜黄鳝洗净备用。将老鸭块和黄鳝一起放入炖盅中，加入适量的高汤，再加入葱姜蒜等调料，慢炖2小时即可。这道汤具有滋补肝肾、益气养血的功效，特别适合夏季食用。

5. 番茄牛腩汤

番茄牛腩汤是一道酸甜可口的炖汤。首先将牛腩切块煮水焯水，去腥。然后将番茄切块备用。将牛腩和番茄一起放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时，直到汤汁浓稠即可。这道汤富含维生素和蛋白质，是冬季补身体的好选择。

6. 酸辣猪脚汤

酸辣猪脚汤是一道味道醇厚，酸辣可口的炖汤。将猪脚洗净切块，焯水去血水。将泡发的木耳切丝备用。然后将猪脚块和木耳一起放入炖盅中，加入适量的高汤，再加入姜蒜辣椒等调料，慢炖2小时即可。这道炖汤既能温暖身体，又能开胃健脾。

7. 莲藕猪骨汤

莲藕猪骨汤是一道清淡可口，营养丰富的炖汤。将猪骨焯水去腥，再将莲藕切块。将猪骨和莲藕放入炖盅中，加入适量的清汤和调味料，再慢炖2小时即可。这道汤有益心脏健康，同时对皮肤有保湿的效果。

8. 冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道清凉爽口的夏季炖汤。将排骨焯水去腥，再将冬瓜切块。将排骨和冬瓜放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时，直到汤汁浓稠即可。这道汤具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合夏天食用。

9. 红烧牛肉汤

红烧牛肉汤是一道香气四溢，口感鲜美的炖汤。将牛肉切块焯水去腥，再用热水冲洗干净。然后将牛肉块放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时，待牛肉烂熟即可。这道汤富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力。

10. 红枣山药炖鸡汤

红枣山药炖鸡汤是一道营养丰富，滋补身体的炖汤。将鸡块洗净焯水去血水，再将山药切块。将鸡块、山药和红枣一起放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时即可。这道汤有养胃益气、补中益气的功效，对调理脾胃很有帮助。

七、黄牛肉炖汤的做法？

原料：黄牛肋条肉750克，菜油、料酒、姜块、葱结、精盐、味精、胡椒粉、青蒜丝各适量。

清炖黄牛肉的做法

1．黄牛肋条肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞起，入清水中漂洗干净。

2．炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透，倒入沙锅中，添入清水，烹入料酒，盖好盖，置小火上炖至牛肉酥烂，加适量精盐、咪精、胡椒粉调味，上桌时撒入青蒜丝即成。

八、西安牛肉炖汤的做法？

1、首先将洗净的胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块。

2、沸水锅中倒入洗好的牛腩块，淋入料酒拌匀，煮上2分钟，捞出牛腩备用。

3、砂锅中倒一些清水烧开，放入葱条、姜片、八角、牛腩块、料酒，用小火熬煮几分钟。

4、倒入胡萝卜、白萝卜，煮熟为止，食材完全熟透时捞出八角、葱条和姜片。

九、家常牛肉做法

家常牛肉做法

牛肉是日常饮食中比较常见的肉类，其做法也多种多样。今天我们就来探讨一下家常牛肉的做法。

准备工作

• 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好选择牛里脊肉，这部分的肉质细嫩，口感较好。
• 调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等。

制作过程

1. 将牛肉切成块状，用料酒和生抽腌制一段时间，以去腥味。

2. 热锅凉油，将牛肉块下入锅中，煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料。

4. 将煸炒好的牛肉块加入锅中，炖煮至牛肉熟烂，汤汁浓稠即可。

注意事项

• 煸炒牛肉时要掌握好火候，以防止牛肉变硬。
• 加入豆瓣酱后要炒出红油，增加口感。
• 加入水时要适量，不要过多或过少，以防止影响口感和味道。

营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养元素，具有强筋健骨、提高免疫力等功效。经常食用牛肉可以促进身体健康。

总结

以上就是家常牛肉的做法和注意事项。只要掌握了这些技巧，你就可以做出美味的牛肉菜肴。如果你喜欢牛肉，不妨尝试一下这个做法，相信你会爱上它的。

十、羊肉做法炖汤的家常做法？

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。