主料：红萝卜300克. 猪仔薯（毛薯）300克 、猪骨500克
配料：
盐少许
做法：
1.红萝卜、猪仔薯削皮后洗干净切成大块，猪骨斩件；
2.锅内烧开水，放猪骨煮五分钟左右，用水冲洗干净；
3.瓦煲内放适量清水烧开，把猪骨、红萝卜放进去煲滚后慢火煲50分钟，再把猪仔薯放入继续煲15分钟左右，放入适量盐调味即可。
1.先把猪仔薯削去外表那层皮。
2.再切成小块备用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜片。
4.再把鲫鱼放入大火煎。
5.煎好一面再翻过去煎另一面。
6.然后注入开水大火煮沸。
7.当鱼煮出味，汤成奶白色后把猪仔薯倒入。
8.继续大火煮沸约数分钟后转入电饭锅继续煮沸。
9.煮约二十分钟，调入少许胡椒粉、盐即可熄火
1、牛大力侵泡切条;煮出水量。
2、蚝豉侵泡乾净。
3、将板栗去衣。
4、将所有原材料放进瓦锅内，放水煲约三小时，调料后连汤底同食。
竹薯扇骨汤
材料：
猪扇骨500g、竹薯150g、盐适量、生姜适量、山药适量、枸杞适量
做法：
1、准备好所用食材。
2、把竹薯去皮洗净切段，姜切片
3、扇骨冷水起锅焯去血水
4、把扇骨洗去血沫放入砂锅中。
5、加入竹薯和姜片。
6、加足水大火烧开后转小火煲2小时。
7、把山药去皮切大块，枸杞清洗干净用清水浸泡
8、把山药下锅再接着煲半小时。
9、最后把枸杞连水一起加入锅中。
9、加入适量盐，烧开后即可关火
菱薯煲汤的做法如下：
用料 ：
菱薯 1个、猪肉糜 1勺 、香菜 1把 、白胡椒、料酒，盐，麻油
步骤：
1.肉末过热油炒香
2.加水烧开
3.菱薯拍泥状（类似鱼滑），加盐，白胡椒调味，（必须闽北山里特产的薯才能拍出泥团状），用汤匙刮成小团下锅
4.煮开加麻油，料酒，香菜末，（类似羹的做法），美味大功告成！
要点：喜欢颗粒感，拍薯的时候可以调整力度，团状也是为了保证口感，怕麻烦此步骤可忽略！
具体做法如下:
原料:毛薯500克，葱适量。
1.毛薯外形跟山药相似。
2.毛薯洗净削皮。
3.切片后用清水冲洗后浸泡防氧化变色。
4.热锅热油中火放毛薯翻炒均匀。
5.加入适量水大火煮至毛薯熟透。(大概3分钟左右)。
6.放入适量盐，盛出撒上葱花就做好了。
主料:葛薯300g，瘦肉100g
辅料:油适量，盐适量，大蒜适量，大葱适量，生抽适量
步骤
1.葛薯从一头开始剥，慢慢把皮去掉。
2.然后切成薄片。
3.再切成细丝。
4.瘦肉也切成丝。
5.锅中热油把瘦肉放入翻炒。
6.加入少许葱花。
7.滴入适量生抽。
8.把切丝的葛薯放入翻炒。
9.炒软后加入适量盐。
10.加入适量蒜米放入。
11.淋入适量生抽搅拌均匀即可。
主料 3人份
大薯200克、猪大骨头400克
调料
姜1块、葱1段、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙
毛薯棒骨汤步骤1
原料备用
步骤2
棒骨焯水，冲洗干净
步骤3
毛薯备用
步骤4
毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块
步骤5
锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片
步骤6
倒入适量的料酒
步骤7
大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块
步骤8
再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可
二、
毛薯猪骨汤材料：毛薯，胡萝卜，猪骨，姜，盐。
做法：
1. 薯洗净削皮，切块后用清水浸泡防氧化变色；胡萝卜洗净削皮切块，猪骨洗净斩块焯水；
2. 锅中放入清水及姜烧开，放入猪骨用大火煲15分钟，加入胡萝卜、薯煮沸后转中小火煲30分钟，加盐调味即可。
主要食材：
鱼头一个，凉薯一个
佐料：
盐、油、芫荽、姜、清水各适量
做法
1.准备材料，鱼头要去鳞，一般店家会帮你去鳞的，不过鱼头很少去的很干净，所以还是最好检查下！（只有个鱼头，照起来好恐怖）
2.其他材料有凉薯（去皮，切成块状），芫荽跟姜块洗净备用。
3.起锅倒油，油热下姜块，略煎。
4.放鱼头，两面都略煎下。
5.倒水，根据个人情况倒适量的水，这时候的水是有一点点白，是正常的。
6.放入切好的凉薯，放盐， 然后盖上盖子煮下。
7.大约7-10分钟以后掀开祸害，已经可以看到汤已经变得全白了，这个时候试下味道，根据情况来放盐。
8.然后倒入大汤碗，在撒上芫荽。大功告成，可以喝了
食材：猪骨1000克、葛薯1个、红枣6粒、枸杞10粒、姜4片、花生油少许、盐8克
做法：
第一步：将猪骨洗净剁成段，姜切成片，红枣、枸杞洗净备用。
第二步：将葛薯削皮洗净，切成小方块备用。一般一个葛薯就够用了。
第三步：往锅中放入清水，加入几片姜，再将猪骨放进去，将排骨过下血水，然后就可以捞出洗净滤干水。
第四步：再另起一锅加入适量清水，放入猪骨、葛薯、姜片、红枣，大火炖煮20分钟后再转小火炖煮10分钟。
第五步：最后往锅中放入适量的枸杞、盐，花生油两滴，两三分钟后即可关火。
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