家常蒸蛋糕怎么做？

一、家常蒸蛋糕怎么做？

蒸蛋糕的做法：

1.这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦。

2.其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离。

3.三根筷子准备打蛋清。

4.打两下就这样了。

5.为了突出甜，放一点点盐。

6.一勺糖。

7.继续打继续打继续打.有点稠时再放一勺糖，继续打。

8.15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。

9.蛋黄里放两勺糖。

10.3勺冒尖的面粉。

11.6勺牛奶。

12.搅拌好。

13.倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。

14.搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好就这个样子啦。

15.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

16.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

17.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

18.准备开拉睇住拉，打开锅盖。

19.锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深.松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来。

二、蒸蛋卷怎么做好吃，蒸蛋卷的家常做法？

食材主料鸡蛋10只五花肉800g姜15g辅料油适量盐适量葱花适量蚝油适量海鲜粉适量胡椒粉适量步骤1.五花肉三分肥七分瘦，剁碎后和葱花一起剁成肉泥2.一大块生姜磨成泥后压出姜汁3.姜汁倒入肉泥中搅拌均匀4.肉泥中加入一大勺蚝油，一勺盐。一小勺海鲜粉，少许胡椒粉，一个蛋清，搅拌均匀5.往一个方向搅打上劲6.鸡蛋打散7.预热电饼铛，刷一层油8.用勺子盛蛋液从中心倒入电饼铛，不均匀的地方可以补上，厚度适中9.煎熟的蛋饼用勺子把边铲起后再把中心铲起，使蛋饼脱离电饼铛10.做好的蛋饼放凉备用11.取一张做好的蛋饼，均匀铺上一层薄薄的肉馅，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液12.从下往上紧紧卷起最上面抹了蛋液的部分压在下面使其粘贴住13.放入盘子，大火上汽后中火蒸20分钟左右

三、麻酱蒸蛋怎么做好吃，麻酱蒸蛋的家常做法？

一、用料

黑芝麻酱 两勺

鸡蛋 1个

红糖 按照自己喜欢的甜度加

水 刚刚没过红糖就行

核桃 1～2颗

红枣 2颗

格兰诺拉麦片 适量

二、芝麻酱蒸蛋的做法步骤

1、碗里先加适量红糖，块状的也无所谓，无须捣碎 

2、加水，水量无所谓，想喝点红糖水就多加点，不想喝就少加点（刚刚没过红糖就行） 

3、红枣剪一下，加一颗垫底，然后敲入鸡蛋，鸡蛋不要打散，鸡蛋一定不要打散！ 

4、加黑芝麻酱、核桃、枸杞和另一颗红枣，热水上锅蒸10分钟 

5、出锅后，表面撒一些格兰诺拉麦片即可。

四、甜蒸蛋的做法，甜蒸蛋怎么做好吃，甜蒸蛋的家常？

营养趁早—甜蒸蛋的做法

1. 鸡蛋打到碗里，我用的是慕斯杯，一个鸡蛋做一份2. 鸡蛋打匀，根据口味加糖，继续搅拌3. 1：1加入水，继续打匀4. 盖上保鲜膜或者普通小碟子，入锅蒸，大概10分钟小贴士1. 蛋和水的比例大概是1：1，水少了会很干，水太多了会出水，1：1是最好的比例

2. 蒸蛋时可以顺便放两个玉米或者番薯之类，刚好构成完美早餐搭配

五、蛏子蒸蛋羹家常做法，正宗蛏子蒸蛋羹怎么做？

1、三个鸡蛋磕入碗中，打散，越散越好。

2、然后将牛奶倒入蛋液中，继续用打蛋器搅打均匀。

3、用小勺将蛋液上面的大小气泡都撇出去，以保证蒸蛋表面光滑。

4、将蛋液过筛到两只碗中，让质地更细腻。

5、蔓越莓干切的碎小一点。

6、然后撒入一半的量到蛋液里。

7、碗的外部抹点水，盖上耐高温的保鲜膜，包好粘住碗外壁。

8、放入加满水的蒸箱，120度，蒸15分钟。

9、蒸好取出，撒入剩下的蔓越莓干，再淋上一大勺蜂蜜即可。

六、蒸蛋怎么做？

蒸蛋怎么做？

以下是本人亲自制作这道菜的视频

准备材料：耗油、葱花、食盐、生抽、淀粉、鸡蛋和猪肉糜

制作步骤：

1.鸡蛋数量根据自己的需求和碗的大小的来定，我用了3个鸡蛋，刚好能蒸一碗，打蛋的时候筷子最好是朝一个方向打，蒸鸡蛋的碗最好是选择宽口且偏矮的碗，偏高的话鸡蛋蒸不透，凝固不了，端出来是一碗稀蛋花。

2.打散的蛋液加三四十度的温水，用温水比冷水蒸出的鸡蛋效果要好，但也不能温度太高，不要冲进去直接变成蛋花汤了。加水量比蛋液多一点，水和鸡蛋液比例约为1.2比1，再加一点点食盐继续打匀，加一点盐的话蒸出来的鸡蛋会带有点淡淡的咸味，我觉得会好吃一些，如果全部是淡的，最终的味道就很依赖浇上去的酱油，如果你不喜欢也可以不加盐。

3.蛋液过一遍筛，过滤掉里面的气泡，再用勺子把残余的气泡撇掉，这是最关键的一步，如果把气泡留在蛋液里，那么蒸出来的鸡蛋羹，表面和里面都会有很多的气孔，不仅影响美观，也影响口感。如果家里没有过滤网筛，那就用勺子慢慢的把气泡都撇干净。

4.盖上保鲜膜，用牙签在上面多扎一些孔。这一步同样很关键，因为我没有蒸笼，是直接放在倒扣在锅里的盘子上蒸的，下方的水气可以肆无忌惮的往上冲，如果不加保鲜膜，水气变成水滴然后肆无忌惮掉落在碗里，蒸出来的就是马蜂窝了。如果你在盘子上面盖一个盖子也是一样的效果。我没用蒸笼蒸过，所以我不确定用蒸笼是否不需要保鲜膜。

5.烧半锅水，水开上锅蒸8-10分钟。一定要等水开了再上锅蒸，冷水上锅你无法把握蒸的时间，很容易没凝固好或者蒸过头了。一般来说8分钟就可以了。

6.猪肉糜加入淀粉抓匀，这样的话，炒出来会嫩一些，下锅炒至变色，加入适量的生抽和耗油，生抽可以多一点，油也可以多一点，没有油味的蒸蛋不香，味道也感觉欠缺了一些，炒匀后加入葱花放一边备用

7.时间到了，取出蒸蛋，看到没，保鲜膜上全部都是水滴，如果没有保鲜膜，那就都到碗里去了，让我们来揭开保鲜膜吧。噔噔噔噔，像布丁一样嫩滑得鸡蛋羹，表面像镜子一样光，看着都流口水哦！

8.浇上刚刚炒好的肉沫，大功告成。来，要不要尝一口，真香！真嫩！

猫爸小结：

说实话我做菜以来，蒸鸡蛋羹是我失败次数比较多的菜了，之前不得窍门，总是蒸的坑坑洼洼，现在用这个方法百试百灵！

蒸鸡蛋看起来是最简单的家常菜了，但是我觉得要做好真的不容易，切记以上几点，你也会做出孩子大人都爱吃的鸡蛋羹。

七、家常蒸蛋的家常做法？

1

方法一

步骤/方式一

拿出一个小盆，打三个鸡蛋，加入食盐1.5克，顺着一个方向用筷子快速搅散。

加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。

步骤/方式二

打出气泡以后，再用小勺子把蛋液表面的所有气泡挖出来。

步骤/方式三

锅中先烧水，把鸡蛋液倒入蒸蛋使用的容器里，盖上保鲜膜，为避免水蒸气上升会再滴水到蛋羹里，再用牙签在保鲜膜是戳多个小孔。

步骤/方式四

水烧开以后，把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实。

接着蒸八分钟左右。

八、内酯豆腐蒸蛋怎么做好吃，内酯豆腐蒸蛋的家常做法？

用料

内酯豆腐 1盒

鸡蛋 2个

肉糜 150克

盐 少许

水 适量

食用油 少量

淀粉 少量

生抽 少量

蚝油 少量

葱姜水 少量

料酒 少量

蒸鱼豉油 少量

葱花 少量

豆腐蒸蛋的做法

内酯豆腐倒扣在碗中，撒上少许盐，静等15分钟，待它自然出水后，将水倒出，切成块状。

肉糜中撒少量盐、料酒、葱姜水、生抽、淀粉，腌制10分钟。

锅中烧水，以备蒸煮。

鸡蛋2个，搅打后，以蛋液1：温水2的比例，继续搅打。用筛网过滤，小心倒入豆腐两侧，使用保鲜膜盖住。

待锅中 水开后，将豆腐蛋液 大火蒸10分钟，小火5分钟。

蒸好的鸡蛋羹。

平底锅内倒入适量食用油，将腌制好的肉糜翻炒。

加入生抽、蚝油

将炒制好的肉糜，平铺在豆腐鸡蛋羹上，周边倒入适量的蒸鱼豉油

九、蛏蒸蛋怎么做好吃，米儿蛏蒸蛋的家常做法？

鲜美无比的蛏蒸蛋的做法步骤1. 备好材料2. 蛏放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净3. 鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀4. 将蛋液过筛，滤出的就不要了5. 锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛏煮；

6. 煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下7. 把蛏摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞8. 放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。

9. 蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可

十、肉糜蒸蛋怎么做

肉糜蒸蛋怎么做：一道美味又营养的中式家常菜

肉糜蒸蛋是一道经典的中式家常菜，它既美味又营养，深受人们喜爱。它的制作方法简单，是一道不错的下厨选择。下面我将为大家介绍一下肉糜蒸蛋的制作步骤。

所需食材：

• 鲜嫩的鸡蛋3个
• 肉糜200克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、味精适量
• 料酒一勺
• 水淀粉适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分混合。

2. 将肉糜放入另一个碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、味精和适量的盐，搅拌均匀。

3. 将肉糜均匀地倒入装有鸡蛋的碗中，轻轻搅拌均匀，使肉糜与鸡蛋充分混合。

4. 将搅拌均匀的蛋糊倒入蒸碗中，用勺子将表面的泡沫去除。

5. 准备一个蒸锅，加入适量的水，待水烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖。

6. 开大火蒸10分钟后关火，稍等片刻，取出即可。

7. 取出后，撒上适量的葱花、蒜末和香菜，再淋上一些酱油和芝麻油。

8. 最后，用水淀粉勾兑成的芡汁淋在上面，美味的肉糜蒸蛋就做好了。

肉糜蒸蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和维生素，对身体有很好的补充作用。肉糜则富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力和提高免疫力。

此外，肉糜蒸蛋的制作方法简单，不需要太多的烹饪技巧，即使是厨房新手也可以轻松上手。它的口感细腻，咸香可口，是一道适合全家共享的美食。

如果你对于肉糜蒸蛋的味道有所不满意，也可以根据个人口味进行调整。可以根据喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜丁、青豆等，增加口感的丰富性。另外，你还可以加入一些香料，如五香粉、孜然等，使肉糜蒸蛋更加有特色。

总之，肉糜蒸蛋是一道简单又美味的中式家常菜。它不仅制作方便，而且口感鲜美，营养丰富。平时，我们可以根据自己的口味和喜好来调整肉糜蒸蛋的配料和味道，创造出更多口感丰富的变种。相信通过我的介绍，你已经掌握了制作肉糜蒸蛋的方法，快去试试吧！