苦瓜素丸子家常做法？

一、苦瓜素丸子家常做法？

原料：剩馒头4个，大葱，姜适量，鸡蛋2个，苦瓜1根，盐，生抽，鸡精适量

制作方法

1、剩馒头用手搓成粉末，姜切末，葱切花。

2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

3、放入姜末、葱花、苦瓜末，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。

二、辣椒苦瓜丸子家常做法？

主料：猪腿肉约300克、苦瓜1根

调料：红辣椒6颗、玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜,料酒,盐,干淀粉适量

使用的厨具：煮锅

1猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)

2苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状

3姜剁成细末

4肉馅置于容器中,放入玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀

5锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可

6装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道

三、苦瓜丸子汤的家常做法大全？

主料

苦瓜200g 肉丸子100g

辅料

老姜适量 盐适量 鸡精适量 色拉油适量 白胡椒适量

做法步骤

1. 苦瓜洗净，切段。

2. 超市买的肉丸子解冻。

3. 炒锅加水，放入老姜、色拉油烧开。

4. 放入肉丸继续煮5分钟。

5. 加入苦瓜，再煮3分钟。

6. 关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，装入汤碗中即可。

四、丸子家常菜的做法有哪些？

瘦肉切细，姜蒜粒，鸡蛋液，这些混合在一起，使劲的揉捏。然后，在手里面捏成丸子状下入锅中。之后，等水开，加入白菜叶。

最后，可以适当的调一下味道。比如，放入适量的盐，觉得味道不够，可以加一点鸡精，尝一下味道，就可出锅了。

五、家常苦瓜的家常做法？

凉拌苦瓜做法

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

操作：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

六、红烧苦瓜丸子的做法？

主料：猪腿肉约300克、苦瓜1根

调料：红辣椒6颗、玉米粒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量、姜适量，料酒适量，盐适量，,干淀粉适量

1猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)。

2苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状。

3姜剁成细末。

4肉馅置于容器中,放入玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀。

5锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可。

6.美味又好吃的红烧苦瓜丸子的做法完成开吃了。

七、苦瓜丸子的正宗做法？

1/4 处理苦瓜：苦瓜泡水洗干净。（先沖，然后泡食用小苏打，泡15分钟，去除农药，再用软毛牙刷刷一下苦瓜外皮。）切去两端尖尖的，每段切约4cm。头和尾那两段，要切到两边都有开口（小小的就好）。切开后，用汤匙把子和囊挖掉，瓜内不要再洗。（这样肉才黏得住）。

2/4 猪绞肉（肥瘦比约3：7）和鱼浆混合，加入盐（大约2匙，若你爱加鸡粉也可以，但其实鱼浆和肉本身已经满鲜甜，所以我不加）少许胡椒，加入葱珠、红萝卜末。若想要内馅更软可加一个全蛋（但我也不加，因为我喜欢不加的口感）。（猪绞肉一百元是跟猪肉摊买的一百元，不是大卖场。）

3/4 搅拌均匀，摔一摔内馅增加黏性，然后用汤匙挖起来塞到苦瓜里，要塞紧、塞满，两端要比中间的大（馅料有一点盖到苦瓜这样），才不会掉出来。

4/4 煮热水，将丸子丢进去煮到丸子浮起来就是熟了。捞出多馀的丸子冷冻。留下煮丸子的汤（鲜甜），调味（可放芹菜珠或葱珠）当天可食用。其他冷冻丸子，要吃的时候拿出来加水煮开就是苦瓜丸汤。

八、炸苦瓜丸子的做法

用料

肉末 250克

鸡蛋 1个

生抽 2勺

盐 5克

淀粉 2勺

苦瓜 1个

蒜头 适量

做法步骤

步骤 1

将苦瓜切成丁，放适量的盐抓一下，静置十分钟。把苦瓜释出的水到掉，也可以抓一下苦瓜丁把水挤出来。

步骤 2

将瘦肉剁成末，加盐。蒜头剁成蒜末，与肉混合。

步骤 3

将肉末和苦瓜丁混合，放入生抽、淀粉，再将鸡蛋打入肉沫和苦瓜的混合物中，搅拌均匀，可以用手抓一抓。

步骤 4

开锅，先将锅烧热，倒入适量油。先开中火将油烧热，油温够热时转为小火。

步骤 5

取适量苦瓜肉沫，在手中摔打后揉成丸子，下锅炸。当丸子炸成金黄色酥脆时可出锅

九、土豆苦瓜丸子的做法？

步骤/方式1

土豆剁碎放入盆中

步骤/方式2

加盐腌制20分钟

步骤/方式3

苦瓜切成圈，加盐水腌制20分钟

步骤/方式4

毛葱剁碎

步骤/方式5

肉剁碎放入盆中

步骤/方式6

土豆用纱布沥干水分

步骤/方式7

放入盆中，加生抽，耗油，十三香

步骤/方式8

放油，面粉

步骤/方式9

搅拌均匀

步骤/方式10

苦瓜控干水分摆放在盘中

步骤/方式11

团成肉球放在上面

步骤/方式12

放入蒸锅中

步骤/方式13

起锅，盖上盖子蒸20分钟

步骤/方式14

出锅即可

十、苦瓜丸子馅的做法？

1 鲜藕洗净去皮切小块，

2 放入料理机加少许的水

3 打成泥，过滤出藕汁，藕汁做了鸡蛋羹，剩下的藕碎做藕丸

4肉馅、藕碎加葱碎、姜末、生抽、盐、糖

5加半个鸡蛋搅拌至馅料有粘性

6苦瓜洗净切大小均匀的圆圈，挖出里面的瓜秧，红椒切碎

7把苦瓜摆在盘子里面，肉馅填于苦瓜，上开水锅中蒸10分钟

8蒸好的苦瓜

9蒸苦瓜的汁水倒入油锅中，加花样、盐调味，水淀粉勾芡。

10撒红椒碎，淋在苦瓜上即可